28 octobre 2005

Voici le temps revenu de consacrer du temps aux vignobles et aux vignerons!...Au programme de ce 31 octobre, qui s'annonce beau et ensoleillé : Savennières et le Layon. Y'a pire pour Halloween!...Petite matinée avec Eric Morgat, notamment pour découvrir "son petit dernier", et après-midi chez Richard Leroy. Déguster, échanger, s'étonner aussi, certes, mais, oserai-je vous l'avouer, un projet déjà évoqué avec les vignerons d'Anjou et que je vais tenter de mettre en place prochainement : une grande et... [Lire la suite]

Aaah!... Enfin le week-end!... Prolongé de plus!... Petits repas entre amis et même, visite dans le vignoble au programme! En rentrant, j'apprends que ce soir, nous innovons à table. Au programme : surimi à l'armoricaine, recette... à succès de chez... Weight Watchers!... J'y crois pas!... En représailles, je fais très fort pour accompagner ça!... un Blanc de Blancs sec, vin de table français, mis en bouteille par... les Chais Beaucairois!... Même pas millésimé!... Même pas peur!... Bigre! C'est à peine acidulé, une très... [Lire la suite]

Une superbe confirmation, grâce à J-Ph Héaumé (encore lui!), d'une cuvée et d'un domaine allemands de "Mosel-Saar-Ruwer", découverts lors de Vinexpo 2005!... (voir La Pipette n°36) Selbach-Oster nous propose là un vin d'une remarquable légèreté et en même temps, d'une belle personnalité!... Une douceur gourmande!... c'est friand, pur, net!... Un vin qui nous régale, avec bon nombre de desserts et que vous pouvez réserver pour toute terrasse estivale.. à venir! 75 g de SR, à peine 7 ou 8° affichés!... Un équilibre qui... [Lire la suite]

Une découverte, à l'occasion du passage, en famille, de Jean-Philippe Héaumé, d'Absoluvins (voir colonne de gauche), en Vendée et plus particulièrement au Chai Carlina!... Il n'est pas venu les mains vides et nous propose de déguster, lors d'un repas amical, cette bouteille que d'aucuns devraient pouvoir commenter, avant bien longtemps!... ;-) Jolie robe profonde. Belle expression, sur un fruit plutôt multiple et agréable.Bouche droite et ferme qui s'ouvre doucement. Belle matière cohérente, avec déjà une bonne homogénéité. ... [Lire la suite]

Nous voilà en Toscane, dans la province de Sienne, pour une bouteille dont nous attendions beaucoup... Les vins de cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie doivent être issus d'au moins 70%  de Sangiovese (appelé localement "prugnolo gentile") et 20% de canaiolo nero, éventuellement complétés par d'autres cépages recommandés et/ou autorisés dans cette zone (20% maximum - les cépages blancs ne devant ni excéder 10%, ni être aromatiques, exception faite  pour la malvasia del chianti). Source :... [Lire la suite]

Joli nez, classique, floral/fruité. Attaque souple, onctueuse, un peu de sucre résiduel...Assez jolie persistance sur des arômes de noisette.Petite pointe acide/amère qui prolonge bien cette sensation aromatique.A priori, la mise est très récente, le voyage aussi... Tout n'est pas en place, mais le vin s'avère plutôt fait pour séduire, ce qui reste la tendance des pinot gris, ces dernières années, chez le vigneron de Soultzmatt!... Pour information, Seppi Landmann sera présent deux jours en Charente-Maritime, à St Porchaire,... [Lire la suite]