17 décembre 2005
Loire-Chenin-Layon, ils seront tous là!...
Tous!... Tous les vignerons sollicités ont répondu favorablement à ce projet!
Après la période 3C (courrier-contact-collecte), voici les tenants et aboutissants de cette
Grande dégustation de Savennières et d'Anjou blancs secs 2003
Elle se déroule grâce à l'aide d'Eric Morgat et Richard Leroy, mais aussi avec l'amical partenariat d'Evelyne de Pontbriand, du Domaine du Closel, au coeur de Savennières.
L'ensemble du programme s'y déroulera, à savoir, les deux dégustations et le buffet froid prévu à la mi-journée.
Rendez-vous donc, Place du Mail, à Savennières, le samedi 28 janvier 2006, à partir de 10h.
Demandez le programme!
10h30 : Savennières 2003
Avec les domaines suivants : Château d'Epiré, Château de Chamboureau (Pierre Soulez), Domaine du Closel, Domaine Laroche, Domaine des Baumard, Domaine de la Monnaie (Eric Morgat), Domaine Jo Pithon, Domaine Ogereau, Clos Frémur (Damien Laureau), Domaine de la Bergerie (Yves Guégniard), Château Pierre Bise (Claude Papin), Coulée de Serrant (Savennières), Domaine de la Franchaie (Jean-Marc Renaud), Gué d'Orger (Loïc Mahé), Domaine des Forges (Claude Branchereau), Château Soucherie, Château de Plaisance, et Château de Bellevue.
12h : Buffet froid angevin
A l'issue du repas, une promenade est prévue dans le vignoble environnant, si le beau temps est de la partie.
Elle pourrait se dérouler sous la conduite, s'il est disponible, de Fabrice Redois, professeur de géologie, pour une indispensable approche terroir et sans doute pour nous faire apprécier au passage les sites et coups d'oeil sur la Loire.
Sur le retour, sous réserve qu'elle soit accessible ce jour-là, découverte de la très jolie église de Savennières, ainsi que des toiles peintes de toute beauté, visibles au presbytère.
16h30 : Anjou blancs secs 2003
Les domaines représentés seront : Domaine Jo Pithon, Richard Leroy, Domaine de la Sansonnière (Mark Angeli), Stéphane Bernaudeau, Domaine de la Charmeresse (Olivier Van Ettinger), Domaine de la Cour d'Ardenay (Patrick Baudouin), René Mosse, Jean-Christophe Garnier, Cyrille Le Moing, Château de Suronde, Château Pierre Bise, Domaine des Sablonnettes, Domaine de Juchepie (Eddy Oosterlinck), Domaine de Bablut, Domaine du Regain, Domaine des Forges et Domaine du Roy René.
Pour l'une et l'autre série, quelques 2004 seront présents, en lieu et place des 2003, plus toujours disponibles.
Cette journée se veut moins l'occasion d'établir une hiérarchie que de prendre du plaisir à voir tous ses grands vins se côtoyer, dans un cadre hors du commun. Certains participants seront sans doute confortés dans leur avis, d'autres surpris, c'est le lot de telles dégustations!...
Elle est ouverte aux amateurs, mais aussi à tout professionnel, ceux-là même qui ont parfois une âme d'amateur passionné, qu'ils soient vignerons, winemakers, cavistes, journalistes, sommeliers, etc... Au maximum, 18 à 20 personnes pourront y prendre part.
Pour disposer du programme, ainsi que du bulletin de participation, cliquez ici : Bulletin_de_participation.pdf
Alors, rendez-vous à Savennières, le 28 janvier prochain!
14 décembre 2005
Le bar est ouvert!...
De l'Atlantique, bien sur!...
Et en papillote, comme il se doit! Une recette simplissime, avec du thym et de la coriandre fraîche. De l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la pulpe de citron et de l'anis étoilé (en lieu et place des fruits du câprier, plutôt rares?!...)
On peut y adjoindre quelques sympathiques petites pommes de terre rondes, dont je ne me souviens plus de la variété!
Et pour accompagner tout ça, un Grain d'Or 2003, de Marie-Thérèse Chappaz, un ermitage (ou marsanne) valaisan de Fully : des arômes assez flatteurs, un expression franche, avec quelques notes d'évolution rapide... C'est mûr, la bouche est pleine, onctueuse, douce. Un rien trop, peut-être?... Pour une association avec une telle recette, il manquait sans doute un petit plus d'acidité en fin de bouche, pour soutenir la comparaison avec les senteurs d'herbes aromatiques, de citron, etc...
A revoir, peut-être, avec une belle préparation de coquilles St Jacques ou de sandre.
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04 décembre 2005
Pierre-Jacques Druet, Bourgueil, Grand Mont 1989
Heureuse surprise que cette bouteille de cabernet franc de Loire!
Comme le dit la revue Vinum dans son tout récent numéro de décembre:
"Il n'y a jamais urgence à vider sa cave de peur que les vins n'aient dépassé leur apogée."
1989 : fameux millésime en Touraine et notamment à Bourgueil. Cela se retrouve dans la robe, d'un rouge carmin profond. A peine quelques reflets brun foncé sur les bords.
Le nez, nuancé, en premier lieu sur des arômes viandés, ce qui devraient coller à merveille avec le boudin aux oignons qu'il doit accompagner. Il s'ouvre ensuite sur des fruits rouges confiturés, puis, délicatement, sur des épices douces.
La bouche est toute en rondeur et en douceur. Le charme des tannins fondus, gommés par le temps.
Belle réussite maître Jacques, comme disait, naguère, Jules Mabileau!...
Il faut parfois donner du temps au temps!
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02 décembre 2005
Loire-Chenin-Layon, un samedi LCL!...
Ne vous y trompez pas!... Rien à voir avec une célèbre banque (à moins qu'elle ne décide de soutenir, dans un élan généreux, cette initiative pour amateurs passionnés?!...) sous ce label.
Prenez note : samedi 28 janvier 2006 : cap sur Savennières!
Vous ne serez qu'à quelques kilomètres d'Angers et au bord de la Loire. Sur l'autre rive, le Layon et l'Anjou. Et un objectif à partager avec une vingtaine d'amateurs (et quelques vignerons sans doute!) : déguster une large et belle sélection de Savennières, puis d'Anjou blancs secs, dans le millésime 2003, sauf exception.
Avec l'aide d'Eric Morgat et Richard Leroy, les listes de vignerons à solliciter ont été dressées. Bon nombre a déjà répondu favorablement : Jo Pithon, Yves Guégniard, Claude Branchereau, Mme Laroche, Florent Baumard, Luc Bizard, du château d'Epiré, Mme de Jessey-Pontbriand, du domaine du Closel, Vincent Ogereau, Damien Laureau, Mark Angeli, Stéphane Bernaudeau, Cyrille Le Moing ou encore Christian Daviau, du domaine de Bablut.
Les contacts sont en cours et la collecte est pour bientôt, de même que les rencontres qui décideront du lieu dans lequel seront proposées ces dégustations : à 10h30, les Savennières, à 16h30, les Anjou blancs.
Devant la difficulté, jusqu'à ce jour, à disposer d'une salle dans le Layon, il est probable que l'ensemble sera proposé à Savennières même. Ce qui permettra de disposer facilement de temps pour se restaurer entre les deux séances, mais aussi de faire un petit tour d'horizon (guidé) dans l'appellation : la Roche aux Moines, Epiré, Chamboureau, la Coulée de Serrant...
Cette option pour l'organisation est possible suite aux propositions de Mme Laroche (Domaine aux Moines) et de Mme de Jessey-Pontbriand (Domaine du Closel). En effet, toutes deux suggèrent que nous prenions possession des lieux, pour quelques heures, puisqu'elles disposent de salles pouvant recevoir confortablement de petits groupes.
Pour ma part, je serai tout à fait satisfait que cela puisse se concrétiser sous cette forme. Ce serait, me semble-t-il une très belle façon de rendre hommage à ces deux infatigables ambassadrices de la cause de Savennières!... Nombre d'amateurs se souviennent sans doute les avoir croiser aux détours des allées de tel ou tel salon, en France ou ailleurs!...
Avant le 15 décembre prochain, tous les détails seront publiés ici-même, notamment les aspects tarifaires en vue d'y participer.
Dès maintenant, vous pouvez faire part de votre intérêt pour cette manifestation en procédant à une pré-inscription par e-mail (la date d'envoi faisant foi). Si vous la confirmez ensuite, après avoir pris connaissance de tous les aspects indispensables, vous recevrez un e-mail et un document joint à imprimer et à me renvoyer accompagné du règlement. La date limite d'inscription sera communiquée à ce moment-là.
Si vous avez besoin d'informations concernant un éventuel hébergement, n'hésitez pas à m'en faire part.
Alors, rendez-vous au bord de la Loire et du Layon en janvier prochain!...
