La Dolce Vita, à Chamonix

Chamonix, l'été, c'est un peu tout ça :

      

      

   

Des statues de personnages ascensionnistes célèbres (rien à voir avec les participants de RE-VE de VIN à St Jean de Monts!...), des lieux "sacrés", les aiguilles chaque jour différentes, presque coquettes, se voilant sous quelques nuées, ou rougissantes de plaisir, sous le soleil couchant, la rue Paccard débordante, encombrée d'un train à roulettes ou de chalands de passage et de toutes origines, avec, non loin de là, l'Arve, qui traverse la ville, gonflé par de récentes pluies, comme une sorte de TGV musical. Le débonnaire Mont Blanc veille sur son petit monde, coiffé parfois d'un bob protecteur, ouvrant à peine un oeil, lorsque la fanfare de Garmisch-Partenkirchen entonne une aubade en son honneur.

      

C'est aussi les heures de randonnées estivales, parfois sous l'égide de la célèbre Compagnie des Guides et, d'autres fois, pour apprécier un bout de saucisson à 2000 m, juste accompagné, comme ça, d'un flacon de rosé de Brem.

Et lorsque revient le soir, avant même la nuit noire, vous pouvez vous glisser jsuqu'à la rue du Lyret, là-même où se situent, depuis plusieurs années, la meilleure pizzeria de la région, Chez Valerio et, juste à côté, depuis le début 2006, la Dolce Vita, enoteca e osteria, voulue par le maître des lieux, Valerio, passionné de vins et de dégustation depuis des années.

Là, c'est Eric qui vous accueille, dans une ambiance chaleureuse, propice aux confidences "post-altitude" ou aux projets de conquêtes (alpines) les plus folles. Quelques tapas, des pâtes aussi et pour cet hiver, des plats typiques italiens, mijotés et goûteux, ceux-là même que vous partagerez, retour de la Vallée Blanche ou des Grands Montets, même si vous n'êtes pas pisteurs!...

      

Un bon choix de vins italiens et une gamme assez large de vins français avec, et c'est toujours une surprise, quelques flacons de légende : Latour, Margaux, Yquem et d'autres, dans des millésimes comme 1983 ou 1999.

      

Fan d'Anita Ekberg ou pas, de Ferrari et de course automobile (autre passion de Valerio), vous passerez certainement un bon moment au bar de la Dolce Vita. A vos carnets d'adresses!...