décembre 2006

Même une veille de réveillon, un 30 décembre, il n'est pas interdit de consacrer un peu de temps à la cuisine. Ben, justement, histoire de se faire la main!... D'être au top le lendemain!... Le four?... Tout fonctionne!... Les plaques?... OK! Une p'tite soupe, une volaille au programme de la soirée! Même pas besoin de se shooter au raphanus sativus, alias le radis noir, bien-être du foie, comme chacun sait, dont une cure, en décembre, est parfois salutaire!... Passage à la cave au préalable où, décidément, Bordeaux prend encore... [Lire la suite]

Cet été, le numéro 100 de L'Amateur de Bordeaux avait été très clair : "Attention! à compter du prochain numéro, on chamboule tout!..." Tiens, tiens, se disaient ses fidèles lecteurs... Bordeaux (et l'Amateur avec lui!) sort de son train-train!... Voyons voir... Quelques mois plus tard, il est devenu "L'Amateur, le magazine des hommes et du vin", pour le n°101 et avec un "H" majuscule à "homme" à partir du n°102!... Du changement en effet!... Nouveau format et surtout nouveau sommaire!... [Lire la suite]

Le Cercle OEnophile Montois, cher à Philippe Gallard, de Chai Carlina, proposait récemment à St Jean de Monts, une jolie soirée autour de quelques vins du Domaine Marcel Deiss, référence alsacienne. Pour l'occasion, la gamme des Vins de Fruits et celle, en partie, des Vins de Terroirs étaient proposées, en attendant, dans d'autres circonstances les Vins de Temps et de Patience. La philosophie dominante du domaine Deiss, au-delà de la biodynamie, c'est la complantation, c'est à dire l'art de mélanger les cépages dans un terroir.... [Lire la suite]

Un week-end de décembre comme les autres... Puis, Anges Vins, des dingues de ch'nin en goguette et, au final, deux belles journées pleines de rencontres, verres en main!... Irremplaçable!...        La veille, le vendredi était passé au rythme des rafales tempétueuses. Grand ciel bleu pour le week-end, lumière hivernale sur les coteaux. Le Layon se la joue façon Mekong et déborde allégrement!... Nous avons rendez-vous salle Jean de Pontoise, dans les locaux de la Mairie de St Aubin de Luigné. Il y a pire pour... [Lire la suite]

La voili, la voiça!... La Pipette millésimée 2006, portant le n°38 et concluant cette quinzième année de parution est prête!... Le temps de la glisser dans les enveloppes et elle sera confiée à La Poste dès cette semaine. Merci aux contributeurs voyageurs et gourmets (gourmands?...), alias Eric, Olivier et Nidal, qui m'ont permis de composer un numéro assez éclectique. Au sommaire aussi, un retour sur les REncontres VEndéennes 2006 et un article consacré aux RAVVs, chères à Laurent Probst. Les destinataires des numéros... [Lire la suite]