26 février 2007
Que manger avec un Gewurztraminer?...
Qui plus est, un Grand Cru Zinnkoepflé 2000 de Seppi Landmann, à Soultzmatt!... Explosif et volumineux, exubérant et enjoué!... A l'image du vigneron alsacien!... Avec des arômes de rose fanée, puis des notes briochées, douces et onctueuses. Miss Cookliquot ne sera pas déçue!... Pour l'accompagner, un curry d'échine de porc. Evident, non?...
Pour ce qui est de l'exotisme ambiant et des senteurs lointaines, rien ne manque!... La route des épices à notre table : pâte de curry, gingembre, graines de coriandre, de cumin, du curcuma, sans parler des ananas et du lait de coco et j'en passe et des meilleurs!... Les currys, des pistes à suivre pour les Grands Crus alsaciens!... Very slurpique!...
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Commentaires
Une piste, que nous avons déjà pris maintes fois à Lisson - et notamment avec ce Gewürztraminer (de 1998, si je me souviens bien) - suivie par des confrères de chez Bruno Schueller - d'une aussi bonne compagnie pour des plâts de ce genre.
Tout à fait! Une bonne association...
Belle association !
On est d'accord, pour le curry, gewurzt ou son cousin savagnin, çà fonctionne bien!
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