REncontres VEndéennes autour du VIN 2007 : J-10!...

C'est parti pour le compte à rebours final!... 10... 9... 8... Chaque jour qui passe nous rapproche, vous rapproche de la terrasse ensoleillée du Chai Carlina!... Quelques inscriptions de dernière minute. Quelques forfaits aussi : Francis, Laurent, Patrick... une autre fois sans doute!...

            

Un printemps quasi estival est toujours de la partie en Vendée!... Pensez à vos tongues, serviettes et crème solaire!... Ça, c'est pour chasser les esprits mauvais, qui pourraient inviter une autre météo à ce week-end.

Au bar du Chai, la première dégustation, autour du Cèdre, est déjà prête!... Les flacons ont revêtu les cachottiers des Ets Genète. Une jolie série : près d'une vingtaine de bouteilles!... Vous pouvez affûter vos papilles, elles seront sollicitées!...

La soirée du vendredi sera celle des saveurs : le "Off gourmand", en guise d'apéritif : quelques moelleux et liquoreux de diverses origines seront les partenaires de fromages à pâtes persillées. Un fort potentiel régal/plaisir, à l'heure où le soleil décline!... Pour info, vous pourrez glisser dans la dégustation une bouteille originale, ou particulière, de votre choix.

Ensuite, un premier repas très attendu!... Ce que la Mer et les Marais voisins offrent de meilleur, du point de vue des saveurs, des arômes, des textures. L'occasion, sans doute, de débattre sur des accords mets-vins originaux et rares. Rappelons que vous pouvez apporter votre contribution à ce repas (comme à celui de samedi), en nous confiant une ou deux bouteilles issues de votre cave, que nous nous efforcerons de servir à table, au moment le plus opportun, en tout cas, le mieux choisi possible.

Samedi matin, grande affluence attendue sur la terrasse du Chai, pour la dégustation des vins italiens du Roero!... L'Enoteca del Roero nous a confié une très belle série de cuvées millésimées 2004, issues du coeur du Piémont. Le nebbiolo à son meilleur!... De bonne famille, il piccolo fratello del Barolo!...

En soirée, le second "off" nous permettra d'accueillir Marc Houtin, le jeune vigneron angevin qui monte, qui monte!... C'est un réel plaisir qu'il soit des nôtres pour RE-VE-VIN 2007, tant pour la qualité de ses cuvées 2005, qu'il nous présentera pour l'occasion, que pour ses qualités humaines. Le vigneron de la Grange aux Belles n'est pas homme au verbe haut, ni du genre à asséner ses vérités à qui veut les entendre!... Amateur de dégustation, attentif aux avis des uns et des autres, une aimable et enrichissante rencontre, verres en main!...

Le second repas revêtira également une touche terroir. Vous êtes conviés, pour l'occasion, A la table d'Eva. Au coeur de la forêt d'Olonne, Eva Lallement proposa pendant quelques années, une cuisine traditionnelle, sur la base de produits locaux, qui ravît les amateurs du cru et notamment Jean Huguet, écrivain vendéen disparu l'été dernier, qui présenta avec quelques amis, un album évoquant cette cuisine, mais aussi les talents artistiques de son amie. Philippe Gallard s'en inspire, pour notre plus grand plaisir!...

Enfin, avant de convenir ensemble que last but not least, la matinée dominicale se déroulera en compagnie de Patrick Baudouin, de Chaudefonds sur Layon, qui pourra nous faire part de sa passion des liquoreux et sans doute de ses fortes convictions, à propos du monde des vins dans son ensemble, des errements et des hésitations de celui-ci, de ses espoirs aussi, notamment de ceux qu'il place dans les amateurs que nous sommes, convaincu que nos avis méritent parfois l'écoute de toute une profession, de tout un monde, que nous avons parfois la chance de découvrir... Cela nous portera sans doute... Après minuit!...

A tout bientôt, à Saint Jean de  Monts!...