Cahors, Chateau La Capelle Cabanac, XL 2004
Un vin labellisé "Cahors Excellence" ce soir, pour accompagner une Tatin de figues au jambon de Parme. Celui proposé par le Château La Capelle Cabanac, la cuvée XL, 100% malbec, millésimée 2004, offre une expression aromatique agréable, sans exubérance, un volume dense et des tannins polis. Assez belle longueur pour ce vin méritant un peu de patience.
Un produit qui ne fait pas la démonstration d'une soi-disant typicité rugueuse, que l'on attribue presque toujours aux vins de cette région, sorte de leitmotiv dans la bouche des amateurs, comme s'il s'agissait de qualifier les avants de l'Irlande ou de la Georgie!... Rrrugueux les petits!...
Et demain, ce sera rugueux contre la Namibie?... En tout cas, une contrée que j'aimerais bien découvrir un jour!...
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