Au Chai Carlina, des fromages et des vins!...
Ça se passera à St Jean de Monts, vendredi prochain, 28 septembre, à partir de 18h et... jusqu'au bout de la nuit!... Philippe et Sylvie Gallard ouvrent le Chai Carlina aux gourmands!... Notamment ceux qui sont prêts à découvrir des accords fromages-vins qui sortent des sentiers battus... et des plateaux immuables!...
Aucun doute, il y en aura pour tous les goûts!... Pâtes persillées, pâtes molles à croûte lavée ou à croûte fleurie, pâtes pressées cuites ou pas... Les fromages seront choisis parmi tous ceux proposés par Pascal Beillevaire, maître-fromager bien connu!... Sont annoncés : Calva d'Auge (c'est un fromage! Une pâte molle à croûte fleurie!), Gorgonzola, Gouda, Morbier, Munster de montage, Parmesan, Picodon de l'Ardèche, St Marcellin, St Nicoas de la Dalmerie (un chèvre du Languedoc), Selles sur Cher, Venaco!...
Quant aux vins, les trouvailles du maître des lieux ne manqueront pas : Alsace Pinot Gris, Arbois Poulsard, Châteauneuf-du-Pape, Clairette de Bellegarde, Cour-Cheverny, Costières-de-Nîmes, Jurançon, Mistelle de Claude Courtois, un Vin de Pays de l'Ile de Beauté, un Vouvray Brut, un Cidre (ou plutôt Sydre!) et même, les jus de fruit d'Alain Milliat!... C'est dire!... Une soirée à ne pas manquer!...
