29 novembre 2007
Apéro"Bordeaux : trois clairets au bar du Chai Carlina!
Une grosse douzaine de personnes, dans toute la France, compose le jury du mois dans le cadre d'Apéro"Bordeaux, à l'initiative des vignerons des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Un peu de promo, ça ne fait pas de mal, par les temps qui courent!... Sans les aborder vraiment, on imagine aisément les difficultés des vignerons de ces appellations bordelaises. Et ce mois-ci, parlons donc d'une sélection de Bordeaux Clairet.
Il serait malhonnête de soutenir que ces Clairets sont notre priorité d'achat, tout au long de l'année. Il s'agit plutôt de vins que l'on croise un peu par hasard, chez un caviste parfois, mais assez souvent aussi dans la grande distribution, lorsqu'il s'agit de dénicher un vin à rafraîchir. Pourtant, les vignerons bordelais soutiennent mordicus qu'il n'est pas question là de rosés!... Nous prenons acte.
Voyons ce trio en détail : à gauche, le Domaine de Ricaud 2006, assemblage classique merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc (prix de vente : 5 €). Au centre, le Château La Lande de Taleyran 2006, 50% cabernet sauvignon, 50% merlot (3,75 €) et à droite, le Château Vignol 2006, 90% merlot et 10% cabernet sauvignon (4,70 €).
Commençons par ce dernier : d'un rose soutenu, il exprime un joli nez de fruits rouges mûrs. La bouche est dominée par un caractère un peu chaud et une fin marquée par une petite pointe d'amertume, qui évoque
davantage un rouge qu'un rosé!...
Ensuite, le second est fermé de prime abord. Il s'ouvre doucement sur des notes de bonbons anglais. La bouche est acidulée et cette impression est renforcée par une rétro de sirop de cerise!... Finit sur l'alcool, peut-être du fait d'une structure plutôt légère.
Enfin, le troisième, le Domaine de Ricaud, révèle un joli nez de fruits rouges, sur une dominante de cerise. Beaucoup de souplesse et de rondeur!... Il semble qu'il reste un peu de sucre résiduel, ce qui donne du volume au vin et une certaine présence. Bonne cohérence nez-bouche, mais sans doute pas à mettre à table en toutes occasions.
Merci au passage à Frédéric Fleuri, de l'Agence Delalande et Fleuri, qui ne ménage pas ses efforts pour assurer la promotion des vins de Bordeaux. Ceux-ci ne se résument pas à quelques illustres façades de pierre blanche et ce genre de petits tests vient à point nommé pour le rappeler.
Commentaires
Merci !
Au nom de tous les vignerons des Bx et Bx supérieur ...
Fred Fleuri anime Apéro Bx de façon complètement indépendante. Nous, on ne fait qu'offrir les vins.
Merci pour ton article très juste et valorisant
Mordicus
Merci également de vos commentaires.
En effet, les clairets sont généralement très vineux, ils vont résolument à l'encontre de la mode actuelle des rosés très pâles. Nous parvenons souvent, grâce au clairet, à convaincre des consommateurs totalement réfractaires au rosé.
Certains clients deviennent même des afficionados.
Depuis que je vinifie du clairet, c'est la boisson favorite de mes parents...
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