31 janvier 2008
Le Layon, comme chez lui!... Coteaux et Merveilles !...
Une dégustation pur plaisir!... Avec le concours des vignerons qui avaient à choisir pour celle-ci, un flacon représentatif, à leurs yeux, de leur production de ces dernières années. Et même, avec quelques bouteilles-stars, ainsi celle, "médaillée comme un général russe un jour de défilé sur la Place Rouge", comme se plut à le souligner, non sans humour, un des participants à cette journée!... Suivez mon regard!...
Certains domaines n'étaient pas présents le matin, ayant préféré se présenter sous divers millésimes, ou ne disposant plus de 2004, voire ne voyant pas en ce millésime, de cuvée "présentable"!...
Plus de vingt échantillons (proposés deux par deux et à l'aveugle) et donc, un marathon qui se prolonge!... Seuls les numéros 1 et 2 furent "double-carafés" (millésime 2005). Tous les autres, ouverts une heure avant la séance, mais sans carafage. Des concentrations importantes, voire exceptionnelles. Les amateurs présents pouvaient-ils être disponibles et concentés tout au long de cette dégustation?... Pas sûr!... Mais rares furent ceux qui ne trouvèrent pas là "flacon à leurs papilles"!... Et matière à s'extasier, au moins une fois, en découvrant une cuvée d'exception!... En effet, parmi toutes celles-ci, certaines avaient passé le cap des dix années de bouteilles et possèdent un potentiel propre à étonner les futures générations de passionnés!... Appréciés successivement en la circonstance, en prenant un tant soit peu le temps voulu, ces vins peuvent être, le plus souvent, qualifiés de vins de méditation, ceux-là même que l'on déguste seuls, pour leurs qualités, moelleusement installé dans quelque fauteuil, au coeur d'une bibliothèque... Néanmoins, nous avons fait en sorte de mesurer la chance que nous avions de disposer de ces bouteilles, parfois grandes, voire très grandes!... Etonnante séance!...
1- Coteaux-de-l'Aubance, Domaine Richou, La Grande Sélection 2005 :
Vieil or brillant. Un nez fin et nuancé, sur le foin, puis le caramel au lait. Jolie évolution florale. La bouche offre une belle fraîcheur et une bonne tonicité. Un peu dissocié à ce stade, mais la pointe d'amertume finale lui confère un certain caractère. Pas un monstre, mais une jolie bouteille!... ***
2- Coteaux-de-l'Aubance, La Grange aux Belles, Marc Houtin, La Belle Adorée 2005 :
Vieil or. Un joli nez fumé, rôti. Attaque fraîche. Une bouche tonique et solide. Une finale sur une pointe de jolis amers et une liqueur qui en impose malgré tout. Beau potentiel. ***
3- Bonnezeaux, Château de Fesles 2003 :
Or brillant. Nez élégant sur le miel et les agrumes confits. La bouche est un peu perturbée par une sucrosité importante, presque une sensation de "grain" sur la langue!... Problème d'échantillon?... Ou texture défaillante?... A revoir. Pas d'évaluation.
4- Quarts-de-Chaume, Château de Bellerive, Quintessence 2003 :
Vieil or. Un nez sur le miel, évoluant vers l'abricot sec. Attaque grasse, onctueuse, imposante. Mais la finale, assez longue, parait un peu sirupeuse. Le caractère du millésime?... **(*)
5- Coteaux-du-Layon-Beaulieu, Château Pierre Bise, L'Anclaie 2003 :
Or ambré. Très beau nez sur des arômes de miel, élégant et fin. Le vin montre une belle évolution ample et large. Assez bel équilibre et une fin de bouche assez nerveuse. ***
6- Coteaux-du-Layon, Domaine Patrick Baudouin, Maria Juby 2003 :
Vieil or. Nez élégant, avec une dominante de caramel au lait. Belle liqueur! Une belle association de puissance et de finesse. Un vin cohérent, ambitieux, mais sans doute un peu sur la réserve en ce moment, du fait d'une acidité un peu en retrait. ***(*)
7- Coteaux-du-Layon, St Lambert, Domaine Ogereau, Les Bonnes Blanches 2002 :
Vieil or. Un nez sur le miel floral, mais un peu diffus. Une bouche tonique, avec une belle persistance. Du volume, de la matière, mais parait un peu... crispé, dans sa coquille!... Encore un beau potentiel! ***
8- Coteaux-du-Layon-Rablay, Domaine des Sablonnettes, Le Champ du Cygne 2002 :
Or légèrement ambré. Un nez un peu curieux... sur de vagues notes de zeste d'orange. Un certain manque d'homogénéité en bouche, mais la fin s'étire sur de beaux amers. L'échantillon laisse un peu perplexe... **(*)
9- Coteaux-du-Layon-St Lambert, Domaine du Roy René, Les Cartelles 2001 :
Or ambré. Miel de fleurs sauvages au nez. La bouche est onctueuse et révèle une belle liqueur, une sorte de sucrosité assez importante, dense. L'acidité est un peu dominée à ce stade, ce qui perturbe un peu l'équilibre de l'ensemble. **(*)
10- Coteaux-de-l'Aubance, Didier Chaffardon, Domaine des Charbotières 2002 :
Or ambré. Alcool de fruit au nez et un peu de gaz en bouche!... Problème? L'acidité confine à la raideur, mais le vin parait difficile à évaluer en l'état. Pas d'évaluation.
11- Coteaux-de-l'Aubance, Domaine Bablut, Noble 1998 :
Or ambré. Nez assez délié, sur le miel de fleur, avec une pointe d'oxydation qui apporte une sorte de complexité. Intense et assez homogène. Une assez belle longueur avec beaucoup de cohérence. Une bouteille à ouvrir pour elle!... ***(*)
12- Coteaux-du-Layon-Faye d'Anjou, Domaine Richard Leroy, Les Noëls de Montbenault 2001 :
Vieil or. Nez assez puissant, intense, finement rôti. Bouche tonique et minérale. De l'ampleur et de la fraîcheur. Persistance assez élégante, mais le vin semble un peu dans une phase "intermédiaire"!... ***
13- Bonnezeaux, Château de Fesles 1998 :
Vieil or. Au nez, de la cire et du miel. La bouche est assez agréable, mais sans touche originale. En finale, l'acidité devient omniprésente et le vin semble se refermer, voire se raidir... Cette impression peut-elle évoluer vers une tension salutaire?... Mais, quand?... **(*)
14- Coteaux-du-Layon-Beaulieu, Domaine Jo Pithon, Clos des Ortinières 1999 :
Or ambré orangé! Des notes pour le moins originales de vieux rhum au nez! Une oxydation plutôt prononcée... L'acidité est assez présente. La cohérence aromatique n'est pas la moindre des qualités de ce vin. Une finale façon rhum-raisin!... On en reste un peu... baba!... A revoir. **(*)
15- Bonnezeaux, Domaine des Petits Quarts, Le Malabé 1997 :
Vieil or. Miel floral et cire, pour un nez agréable et net. Le vin en impose dès l'attaque! Gras et puissant. Un athlète, pas vraiment bodybuildé, mais solide, indesctructible!... Un peu façon bête à concours!... L'alcool vient en rétro!... ***
16- Coteaux-du-Layon-Faye d'Anjou, Domaine de Juchepie, Quintessence 1997 :
Or ambré. Un nez tout en nuances, sur les fruits secs, les épices, assez aérien malgré tout. Belle liqueur en bouche. Puissance et caractère. Une opposition de styles, avec le précédent, mais beaucoup de charme, sans l'exubérance d'une cuvée extrême. Belle réussite! ***
17- Coteaux-du-Layon-St Aubin, Domaine des Forges, Grains Nobles 1997 :
Vieil or. Miel et épices composent un bouquet agréable au nez. La bouche révèle une puissance assez tonique et plutôt une agréable longueur miellée, un peu monocorde. Dans une norme classique. **(*)
18- Coteaux-du-Layon-St Lambert, Domaine Ogereau, Cuvée Prestige 1997 :
Vieil or. Nez très plaisant, praline et légèrement café!... Liqueur imposante, ferme et droite. Belle expression, sur la puissance, avec une finale soulignée par une acidité franche et nette. Classique, mais agréable. Belle bouteille! ***(*)
19- Quarts-de-Chaume, Domaine de la Bergerie 1996 :
Vieil or ambré. Miel de fleurs sauvages au nez! Très beau rôti. La bouche est dense et liquoreuse. En finale, l'acidité vient relever le défi de la puissance. Une persistance agréable et ferme. ***
20- Coteaux-du-Layon, Domaine Philippe Delesvaux, Carboniféra 1997 :
Or ambré. Miel et notes tourbées au nez. Très belle liqueur, aux notes minérales, auxquelles se mêlent des parfums d'abricots secs. Longueur marathonienne!... Exceptiolent, excellionel!... C'est l'heure du cigare!... N'insistez pas, il n'en reste plus... sous nos lattitudes!... *****
21- Bonnezeaux, Domaine Les Grandes Vignes, Noble Sélection 2003 :
Vieil or. Un nez sur la réserve, légèrement exotique. Une bouche délicatement souple, avec un assez bel équilibre acide-amers. De la finesse et une agréable élégance. **(*)
22- Coteaux-du-Layon-St Aubin, Domaine Philippe Delesvaux, Clos de la Guiberderie 2004 :
Or pâle. Des notes carbonifères typiques du domaine. Une belle ampleur en bouche, même si tout n'est pas encore en place. Une cuvée à suivre!... **(*)
23- Coteaux-du-Layon-St Aubin, Domaine Philippe Delesvaux, Clos du Pavillon 2004 :
Or pâle. On retrouve au nez, un air de famille avec le précédent. Un plus de tension et de fermeté, peut-être. **(*)
D'autres comptes-rendus sont disponibles sous la rubrique Loire du forum de La Passion du Vin. Ou encore, quelques notes là. Les derniers CR seront mis en forme dès réception. Vous pourrez sans doute y découvrir des nuances fortes d'un dégustateur à l'autre. Cela tient à l'enchaînement des échantillons, à la prise de notes accélérée et surtout aux différences de sensibilités des uns et autres à certains éléments : acidité, élevage, mémorisation de certains arômes... Et au-delà de ces aspects, à une connaissance imparfaite de tout ce qui préside à la production de vins liquoreux, des vendanges à la mise en bouteille, puis à la dégustation. Mais, c'est le lot de telles séances!...
27 janvier 2008
Le Layon, comme chez lui!... Val du Layon et d'Aubance 2004
Premier des deux volets de cette journée de dégustation du 19 janvier dernier : l'horizontale des liquoreux d'Anjou, issus des appellations Coteaux du Layon, Coteaux de l'Aubance, Bonnezeaux et Quarts de Chaume.
A une ou deux exceptions près, l'ensemble des domaines estimés "représentatifs" de ce qui se fait de mieux dans la région, a répondu présent. Une chance, puisqu'il s'agissait de proposer à l'aveugle des vins issus de l'agriculture biologique, ou en reconversion, en même temps que d'autres, issus d'une viticulture traditionnelle. Pas d'à priori, pas d'arrières-pensées en cela, mais simplement l'occasion de déguster les vins des domaines dont parlent les amateurs.
Bien sûr, avec 2004, nous avons là un millésime charnière, après 2003 et ses excès et avant 2005, souvent présenté comme une référence. 2004, c'est aussi et encore, très jeune!... Comme c'est le cas pour d'autres séances de la sorte, les vins montrent qu'ils n'en sont pas tous au même stade. Loin s'en faut!...Pour certains, il est d'ores et déjà possible d'évaluer l'équilibre potentiel (ou l'équilibre défaillant!). Pour d'autres (rares), il semble que les sucres ne soient pas encore tout à fait digérés!... Vous avez dit vins de garde?...
Les échantillons ont été présentés à l'aveugle, deux par deux, en tentant de les rapprocher : deux Aubance, deux Layon du même village, deux Bonnezeaux, deux Quarts de Chaume ensemble, autant que possible. Au départ, il semblait important de présenter les vins dans une certaine chronologie progressive, pour ce qui est de la richesse et de la teneur en sucres résiduels notamment. Mais, les informations étaient partielles ou manquantes, si bien que cet aspect fut laissé de côté, au profit de l'origine géographique. Si les écarts pouvaient être parfois importants, d'un vin à l'autre, la méthode imposait une plus grande attention, une vigilence de tous les instants, ce qui permettait d'éviter, par ailleurs, une progression et une logique par trop linéaires. Tous les vins avaient subi un double carafage dans l'heure qui précéda la dégustation.
1- Coteaux-de-l'Aubance, Domaine Richou, Sélection :
Or brillant. Un premier nez assez discret, s'ouvrant sur des notes florales, puis tilleul et enfin rhubarbe. Attaque assez fraîche. La bouche est sur le bonbon au miel. Une pointe d'alcool en finale, qui semble couper le sifflet au vin!... **
2- Coteaux-de-l'Aubance, Domaine Bablut, Grandpierre :
Or ambré. Nez nuancé, une touche confite, pointe de fruits secs. Expression en retrait. Concentré, avec des 
notes très légèrement camphrées. Une pointe d'acidité assez soutenue qui, dans ce cas, allonge joliment le vin. **(*)
3- Coteaux-du-Layon-St Lambert, Domaine Ogereau :
Vieil or brillant. Un nez classique, légèrement miellé, qui se révèle de plus en plus confit. Bouche grasse, volumineuse et intense, mais un assez bel équilibre. Une rétro très rôtie, façon peau de volaille!... ***
4- Coteaux-du-Layon-St Lambert, Domaine Jo Pithon, Les Bonnes Blanches :
Or ambré. Des notes oxydatives, façon camphre, puis une touche miellée et quelques épices. Une belle liqueur et de la puissance. L'alcool est présent, mais l'équilibre n'est pas absent. Une finale séduisante, façon vieux rhum. **(*)
5- Coteaux-du-Layon-Rablay, Domaine des Sablonnettes, Les Erables :
Or ambré. Beau nez sur des notes florales tout d'abord. Une sensation de finesse. S'ouvre sur une jolie pointe d'agrumes. L'attaque révèle un mix de richesse et de fraîcheur. Très bel équilibre et une finesse tonique. Belle réussite!... ****
6- Coteaux-du-Layon, Domaine Philippe Delesvaux, Grains Nobles :
Or ambré. Une expression un peu en retrait. Les nuances aromatiques se succèdent : un peu d'iode, une touche confite... Belle liqueur sur une touche oxydative. Une rétro agréable sur l'abricot sec. Servi en même 
temps que le n°5, soufre d'une harmonie des saveurs visiblement en devenir, à ce stade. Mais, le potentiel est là!... ***
7- Coteaux-du-Layon-Faye d'Anjou, Domaine de Juchepie, La Passion :
Ambre foncé. Une approche sur l'oxydatif, mais un plus de profondeur des parfums. Belle présence en bouche, avec une richesse intense et une fraîcheur tonique et minérale. De la structure et du relief. Belle persistance... Passion...nant!... ***(*)
8- Coteaux-du-Layon-Faye d'Anjou, Domaine Richard Leroy, Noëls de Montbenault :
Vieil or brillant. Un nez tout en nuances, avec une dominante sur le miel floral. Belle sensation de pureté. Un peu de rôti à l'aération. En bouche, un bel équilibre et une expression qui allie fleurs et agrumes frais. Une certaine fraîcheur en finale, mais tout n'est peut-être pas en place aujourd'hui.***(*)
9- Bonnezeaux, Domaine des Petits Quarts, Les Melleresses :
Or brillant. Très léger reflet vert. Un autre registre. Les notes de rôti dominent. Beaucoup de gras, mais un certain manque de nuance. Longueur soutenue par une sensation de chaleur due à l'alcool et une pointe acide-amère en finale. Donne l'impression d'être un peu dissocié à ce stade. **(*)
10- Bonnezeaux, Domaine Les Grandes Vignes, Le Malabé :
Vieil or. Un très joli nez de fruits blancs frais!... La dégustation de ce vin est dominée par l'expression aromatique, qui évolue sur le jus d'agrumes! Assez surprenant, au point qu'on en oublie un peu la finesse du moelleux. Un vin tendre, mais un peu monocorde. Avec le précédent, forme un duo en opposition totale de
styles, mais il se rejoignent dans l'évaluation!... **(*)
11- Quarts-de-Chaume, Château de Suronde :
Ambré. Miel intense façon fleurs séchées. Puis, une belle complexité, avec des notes rôties, confites. Belle structure, avec du gras et une richesse non dénuée de finesse et d'intensité. Le tout relevé par une acidité qui apporte de la fraîcheur à la persistance. Une belle bouteille qu'il faut apprécier pour elle-même!... ****(*)
12-Bonnezeaux, Mark Angeli, Coteau du Houet :
Ambré. Légère pointe camphrée, oxydative, mais une expression aérienne. Une bouche sur les fruits blancs confits, mais tout n'est pas en place. Une grosse liqueur, sans la moindre loudeur, mais qui donne au vin une sensation assez singulière de... dureté!... A revoir. **(*)
13- Quarts-de-Chaume, Domaine de la Bergerie, Yves Guégniard :
Vieil or ambré. Dominante de notes rôties. Grosse sensation de liqueur et de richesse qui ne fait pas dans la nuance!... Un équilibre acide-sucre qui laisse un peu à désirer. Expression monocorde, où la puissance s'érige en style pour cette cuvée. Certains aiment, d'autres moins... **(*)
14- Quarts-de-Chaume, Domaine des Forges, Stéphane Branchereau :
Vieil or. Nez assez joliment nuancé, sur les fruits blancs. Gras et concentré, mais manquant un peu de nerf, 
de niac!... Si ce n'est l'expression aromatique, assez proche du précédent. **(*)
15- Quarts-de-Chaume, Domaine des Baumard :
Or brillant, assez clair, reflets verts. Un premier nez sur le marc, l'alcool de fruits blancs, puis une nuance un peu épicée, rôtie. Une richesse en retrait en bouche, un caractère moelleux donnant au vin une impression de manque d'ambition. Ou de vouloir exprimer autre chose que ce qu'il est, à savoir un Quarts-de-Chaume!... **(*)
16- Quarts-de-Chaume, Château Pierre Bise, Claude Papin :
Or ambré. Nez assez séduisant et plutôt fin sur le caramel au lait. Gras et onctueux. Une expression un peu en retrait, ou tout en nuance. Sur la durée, la dégustation laisse une impression un peu diffuse... Pourrait bien gagner en netteté avec le temps, le vin n'étant pas dénué de potentiel, ni de caractère. ***
17- Vin de table de France, Domaine des Griottes, Navine :
Cognac ambré!... Et presque une légère nuancé rosée!... Pas certain que le double carafage l'ait servi!... Pomme écrasée au nez, puis des notes de noix. Le plus génant sans doute, c'est le gaz encore très présent. La prise de risque du vigneron est énorme!... Le résultat nous rend perplexes... malgré une fin de bouche qui trouve quelques supporters indulgents. *(*)
18- Coteaux-de-l'Aubance, Didier Chaffardon, 1+V5/2 ou L'Arcane à sucre :
Vieil ambre. Plutôt un joli nez ou la mirabelle le dispute aux agrumes confits. La bouche se révèle assez tonique dès l'attaque, ce qui relativise une impression de puissance notoire. Pas tout à fait homogène à ce stade, ce qui met en évidence un petit creux en milieu de bouche et, en même temps, renforce une acidité
qui pourrait donner du caractère au vin plus accompli. A suivre!... **(*)
19- Coteaux-de-l'Aubance, Domaine de Mongilet, Les Trois Schistes 2005 :
Bel or ambré. Une dominante sur des notes rôties au nez. Et une jolie impression d'élégance et de nuance en finesse. Jolie liqueur, malgré une sucrosité importante, pas forcément complètement intégrée. Une belle rétro tonique et une acidité en finale, qui pourrait porter loin ce vin plutôt réussi!... ***
20- Coteaux-de-l'Aubance, La Grange aux Belles, Marc Houtin, 2005 :
Or ambré brillant. Notes rôties, avec une petite pointe finement épicée. Touche légèrement camphrée. Belle attaque assez fraîche, mais cet échantillon ne se montre pas tout à fait homogène. Beau potentiel à revoir. ***
La dégustation imposait une grande attention. Avec vingt échantillons, il n'était pas très évident de rester... concentré!... Les deux derniers vins étaient là pour faire un peu le lien entre la matinée et l'après-midi tous azimuts. A mon sens, deux flacons se détachaient légèrement, surtout au bénéfice d'une homogénéité supérieure, face à un peloton de cuvées pas forcément proches l'une de l'autre, mais plutôt en devenir. A moins que, certaines ne franchissent pas aisément la durée et les années... Un participant suggérait qu'il faudrait revoir cette même série dix ans plus tard!... Alors, rendez-vous en 2018!...
Les Vendredis du Vin, acte X
Deux mois que je passe mon tour!... Déjà, l'acte X (l'acte 10, bien sur!). Et cette fois-ci, un clin d'oeil à Iris, parce qu'elle le vaut bien!... Au risque de mettre à mal les règles élémentaires de... l'étiquette!...
J'ai presque honte!... Le thème du mois, c'était justement, les buveurs d'étiquettes, chacun l'aura compris!... Au passage, je vous propose un petit jeu : essayez donc d'identifier celles qui apparaissent dans ces deux verres!... Concours!... Si vous mettez un nom sur chacune d'elle, j'me fais moine!... (euh! je plaisante, là!...). Iris, tu n'es pas obligée de l'intégrer à ton CR, celui-là!... ;-)
Mes étiquettes sont assez classiques, somme toute! En voici trois, appréciées hier soir, au cours d'un petit dîner entre amis.
Entrée en matière transalpine, avec un Perdaudin 2005 du domaine piémontais Negro e figli. Finesse et intensité, pour ce Roero Arneis original et très réussi, qui répondit tout à fait aux saveurs et arômes d'une crème brûlée au parmesan.
Le clou de la soirée tenait dans une première tentative de préparation d'un poulet au vin jaune et morilles, très jurasso-olifien!... Et une très grande étiquette, avec, comme il se doit, ce Vin Jaune 1999, de Michel Gahier!... Jaune et si jeune encore!... Mais, un vin qui mobilise l'attention, au point qu'on en oublierait presque les imperfections de la recette, succulente cependant.
Teinte avenante pour ce Sauternes Clos Dady 2002 qui fut servi en dessert, après avoir permis de concocter des poires pochées au Sauternes et crème au chocolat tout à fait... succuslurp!...
Et pour aujourd'hui, me direz-vous?... Bouillon de poireaux, bien sûr!... Et CRs layonesques comme il se doit!...
21 janvier 2008
Le Layon, comme chez lui!... Topette, à bientôt!...
La douceur angevine au coeur de janvier!... Ce n'est pas arrivé tous les ans!... Il ne fallait pas venir chercher la neige, cette année, du côté de Thouarcé!... Mais, par contre, pour une foultitude de cuvées moelleuses et liquoreuses, façon chenin Grains Nobles, il n'y avait qu'à tendre son Sweet!...
Merci, avant toute chose, à Jean-François Vaillant et à sa soeur Laurence, de nous avoir reçus au Domaine Les Grandes Vignes, dans une ambiance un rien... troglodytique. Une salle de réception (contiguë au chai à barriques enterré) certes confortable et adaptée à ce genre de manifestation, mais nous imposant une certaine... fraîcheur humide, cause des intempéries de ces derniers jours. Néanmoins, nous sommes un certain nombre à penser, après coup, que cette ambiance fraîche, nous a peut-être permis de mieux supporter les exigences de telles séances de dégustation.
Bigre!... C'est que deux mi-temps d'un vingtaine de flacons diversement concentrés en sucres, c'est une épreuve!... Nombre d'amateurs sont certes prêts à y être confronter au titre de leur passion et, plus encore, au regard de la rareté de tels rassemblements, mais il est difficile de nier ce que cela impose de 
concentration et de constance, pour tenter d'en conserver le fil. Une sorte de course d'endurance, avec parfois, de petites défaillances qui nous égarent et des regains de forme qui tantôt, nous révèlent la gamme aromatique de tel flacon, ou l'équilibre défaillant de tel autre.
Un grand merci bien sur, à tous les vignerons angevins qui ont accepté de participer à ces dégustations, en nous confiant des échantillons. Ils sont certes attentifs aux avis des amateurs, mais n'ignorent rien des difficultés de telles séances. En accepter les règles du jeu (sans croire un instant qu'il s'agisse d'une loterie!), c'est savoir également que nous exprimons parfois des avis approximatifs et que notre analyse révèle, certains jours, quelques imprécisions. Et c'est donc tout à leur honneur!...
Merci, bien évidemment à tous ceux qui effectuèrent plusieurs heures de route pour être de cette journée, ainsi qu'aux voisins et parmi eux, Catherine et Philippe Delesvaux, venus taster quelques Layon et... mettre un visage sur moult pseudos vus et lus sur Internet!...
Un retour sur les conditions même de ces deux séances, ainsi que les comptes-rendus, seront publiés prochainement. En attendant, topette, à bientôt, en Anjou!...
17 janvier 2008
Le Layon, comme chez lui!...
Nous y voilà!... Ou presque!... Dès vendredi, à la mi-journée, nous prenons la route avec Philippe G. En fait, nous nous faisons un devoir de réserver, auprès de l'antenne locale de la DDE, un bon chasse-neige et livrons, en même temps, le sel de Noirmoutier... pour le verglas!... Nooon! Je galèje!...
Comme, chacun sait, en ce samedi, tous les chemins mènent à Thouarcé!... Qu'ils viennent de Vannes, Landévant, Angers, Rilhac, Auzouer en Touraine, Avoine, Châteauroux, Tours, St Jean de Monts ou La Roche sur Yon, ils nous amènent au Domaine Les Grandes Vignes, pour y croiser le verre!... Avec, peut-être, d'autres participants de dernière minute!... Bonne route à tous!...
Au titre des informations complémentaires, les participants noteront que se profile un goûteux dîner (aux chandelles?...) dans une auberge de Doué la Fontaine, pour la soirée de ce samedi. Après le tasting, le débating!... Incontournable!...
C'est l'histoire d'une journée de dégustation prévue initialement en Arbois et qui aura lieu, finalement, le samedi 19 janvier prochain, à Thouarcé!...
Les amateurs de moelleux et liquoreux d'Anjou y sont conviés, mais tous les autres aussi, bien sûr!... Au maximum, 20 personnes pourront y participer. Le bulletin de participation, version .pdf, est disponible ici.
C'est un rendez-vous fixé notamment à tous les amateurs, prompts à se lancer sur les routes pour défier les intempéries hivernales, dès que tintent les verres à dégustation! Avec l'amical concours de Jean-François Vaillant, cette journée se déroulera dans le cadre du Domaine Les Grandes Vignes, à La Roche Aubry, sur la commune de Thouarcé, au coeur de l'Anjou viticole.
Demandez le programme!
10h : Val de Layon et d'Aubance 2004
Cette première séance est entièrement consacrée au millésime 2004, pour des vins issus des appellations Coteaux-du-Layon, Coteaux-de-l'Aubance, Bonnezeaux et Quarts-de-Chaume. Un tour d'horizon
d'au moins 20 liquoreux, à priori, pour certains, encore disponibles dans la région.
12h : Buffet angevin
A base de produits régionaux divers, il permettra d'apprécier les vins du domaine et précédera une découverte des installations et des vignes, si la météo le permet!?...
16h : Coteaux et merveilles!
Une dégustation "pur plaisir"!... Seront proposées, des cuvées qui montreront ce dont l'Anjou, version chenin "Grains Nobles" est capable!... Quelques millésimes anciens seront également présents. Une sélection pour laquelle les vignerons angevins ont carte blanche. Il s'agira là de flacons qui sont estimés représentatifs des domaines, par les producteurs eux-mêmes! Attention! Sensations fortes garanties!...
Voici la liste des domaines et vignerons représentés au cours de cette journée : Domaine des Baumard, Château Pierre Bise de Claude Papin, Domaine Ogereau, Domaine Jo Pithon, Domaine des Forges de Stéphane Branchereau, Domaine de la Bergerie d'Yves Guégniard, Richard Leroy, Domaine Patrick Baudouin, Mark Angeli, Philippe Delesvaux, Domaine des Sablonnettes de Joël Ménard, Domaine de Juchepie, Domaine de Bablut, Domaine du Roy René, Domaine Les Griottes, La Grange aux Belles de Marc Houtin, Château de Fesles, Domaine Les Grandes Vignes, Château de Suronde, Domaine des Petits Quarts, Château de Bellerive, Domaine Richou et Domaine de Mongilet. Ils sont tous là!... Un grand merci à eux, pour leur confiance.
Comment participer?... Très simple!... Pour vous inscrire, vous devez éditer le Bulletin de participation, le compléter et l'envoyer à l'adresse indiquée, accompagné de votre réglement. Les inscriptions seront possibles jusqu'au 12 janvier 2008, dans la limite des places disponibles.
N'hésitez pas à vous pré-inscrire par mail dès maintenant. Si vous souhaitez d'autres renseignements sur la région ou l'hébergement local, vous pouvez consulter le site d'Anjou-Tourisme ou du Moulin du Chapitre, par exemple.
Le Layon comme chez lui!... Laissez-vous tenter!... Rendez-vous le 19 janvier, pour une douce et moelleuse journée!...
15 janvier 2008
Quelques aperçus du moment!...
Par ces temps post-réveillonesques, nous n'avons pas cédé à la diète intégrale!... Tout d'abord, parce que l'ouverture de quelques flacons impose qu'on tente de les associer dignement!... Excuse gourmande, je vous le concède. Mais, ne comptez pas sur moi pour faire un accès de culpabilité!... Sans blague!...
En premier lieu, une jolie coquille st jacques, façon traiteur, accompagnée d'un Soave Classico 2006 Levarie de Masi. Un vin sec, assez léger, plutôt moderne, avec fraîcheur et tenue en bouche. Un assemblage peu commun, avec 85% de garganega et 15% de trebbiano de soave. L'aération révèle une complexité fruits-fleurs des plus agréables.
Nous attendions beaucoup de la bouteille suivante et nous ne fûmes pas déçus. En fait, c'est l'accord qui nous faisait saliver. Madame PhR développe une maîtrise certaine dans la préparation de rognons de veau flambés au Cognac, servis avec quelques champignons et pommes de terre vapeur. Ils furent associés, pour l'occasion, à un Faugères Jadis 2001, du Domaine Léon Barral. Sans rire, un de mes plus beaux souvenirs à table!... Au Panthéon des arômes et saveurs, mais un vin vivant, puissant, équilibré. Très au-dessus de quelques flacons, classés grands crus, en provenance de la région bordelaise ou des coteaux bourguignons!...
Autre jolie surprise, ce vin espagnol de la région de Valencia, issu de monastrell y cabernet franc (eh oui!...), Dominio Los Pinos, Selection Red Salvatge 2006, que l'on trouve dans tous les Croc Bio et qui répondit 
très bien à un filet mignon aux épices, jumelé avec une purée de topinambours.
Puisque nous en sommes aux escapades vineuses, une autre très belle bouteille, pour un soir de pavés de rumsteck argentin. Un Carmenère 2001 de MontGras, domaine chilien de la Colchagua Valley. Un très beau cocktail puissance-élégance et un potentiel de garde indéniable. Le recul de quelques années montre une tenue certaine. Laissons du temps au temps, avec ces grandes cuvées sud-américaines...
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais la dégustation de telles cuvées, issues de multiples vignobles de la planète, me donne des fourmis dans les pataugas!... Des horizons encore virtuels, mais bientôt, peut-être, des Escales pour nos rêves!...
Consultez d'autres comptes-rendus Flash sur les Dégustantanés du blog d'Olif
14 janvier 2008
Aloha Version rouge sang
Le Domaine Aloha, au coeur du vignoble de Brem, en Fiefs Vendéens!... Vous savez, ce nouveau domaine qui monte, qui monte... à 2000 m et plus!...
Et bien, c'est celui-là même, dans lequel se déroule l'intrigue policière, issue de la plume alerte de Gérard Mauer, dit Le Scrib!... Mis au défit par quelques amateurs, d'imaginer une nouvelle ayant pour cadre le vignoble vendéen, le v'là t'y pas qui, en plus, la situa dans ce domaine de Brem et, en même temps, à l'occasion des REncontres VEndéennes autour du VIN, qui nous sont chères!...
Vous y retrouverez le Dr Olif, Samuel Mégnan, Philippe Gallard, du Chai Carlina et votre serviteur, chroniqueur de l'irremplaçable Pipette aux Quatre Vins!... Le tout, accompagné de quelques personnages inspirés par les séjours noirmoutrins de l'auteur et d'autres, redoutables, sortis en droite ligne du cerveau de l'écrivain (ou écri-vin, c'est au choix!...).
Vous pouvez découvrir l'intégrale de cette nouvelle en cliquant ici, avec son lot de verres qui tintent, d'arômes et de saveurs du printemps, façon REVEVIN, sans oublier course poursuite, cogitation policière et... et... finalement, tout finit bien et presque par des chansons!... Avec en plus, quelques bouteilles de Belharra, ouvertes par le vigneron, pour fêter la fin du week-end et de l'histoire!... En voilà une bonne idée, Samuel!...
Bravo M. Le Scrib, pour Aloha version rouge sang!...
13 janvier 2008
Jura's'hic diner park!...
C'est promis, ce choix de vins pour un dîner, à une semaine du rendez-vous de Thouarcé, n'est en rien destiné à attirer la neige!... Mais, c'est au moins, pour saluer les amateurs doubistes, jurassiens, alsaciens et autres suisses, qui ont souhaité participer à la dégustation prévue, au préalable en Arbois, mais qui, finalement, n'auront pu goûter aux plaisirs des saveurs incomparables des moelleux et liquoreux d'Anjou, issus de chenin.
Pour l'occasion, deux très jolies bouteilles, dont l'ineffable Fauquette 2000 de Michel Gahier, qui s'accommode sans coup férir, de guacamole au crabe et curry, puis dans la foulée (blanche?...), d'un gratin de poireaux-pommes de terre au manchego, servi avec speck autrichien, lomo espagnol, coppa italienne et boeuf séché... des montagnes!...
Il était conseillé de servir ce dernier plat avec un vin blanc, mais l'accord avec un rouge tel que ce Trousseau 2002, de Stéphane Tissot, se révéla également très réussi, tant ce vin offrait de délicats arômes et une jolie complexité, en même tant qu'une pointe d'originalité et une ferme élégance.
Vous aurez peine à le croire, mais il nous restait, après ça, un peu de place pour avaler une jolie salade de fruits et même une part d'un succulent Panettone, brioche italienne de Noël, proposée par le Chocolatier Gelencser, bien connu dans notre (grain)noble ville!... Régalade!...
Après coup, on se surprend à penser... qu'un Château-Chalon... accompagné d'un joli havane... Non?...
Consultez d'autres comptes-rendus Flash sur les Dégustantanés du blog d'Olif
01 janvier 2008
Bonne Année 2008 !...
Juste quelques cartes postales de Vendée
pour vous souhaiter une très belle année 2008 !...
