A ce stade du compte à rebours, il est temps d'apporter quelques informations complémentaires, sur le contenu de ce week-end de charme, au pays enchanté des flacons en folie!... Youpeee!...

En fait, il faut bien avouer que nous sommes bien loin de l'hypothèse de départ, pour ce qui est du programme!... Il y a des années comme ça!... Aucune raison de l'estimer inférieur à un autre, mais la démonstration, en tout cas, qu'en matière d'organisation, il faut être prêt à réagir à d'éventuels imprévus, même tardifs!...

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Évoquons en premier lieu, les "offs" version 2008. Celui du vendredi soir, sur les coups de 18h, sera consacré aux Loire rouges, afin de compléter la descente du fleuve entamée le matin même. Il est ouvert à tous les vins hors millésime 2005, support du matin, ainsi qu'aux flacons hors appellations ou aux "doublons" en provenance de domaines représentés en matinée.

A l'issue de cette dégustation, nous pourrons passer à table!... Le thème, pour ce premier soir, sera le Vin à table, sous-entendu dans la cuisine, avec Philippe Gallard aux manettes!... Le menu sera accompagné exclusivement de Vins de Table, pour lesquels les convives ont carte blanche, afin de dénicher des petites merveilles de toutes origines, diffusées sous ce vocable.

Rappelons le principe de base dans l'organisation, retenu depuis l'an dernier, afin de limiter le nombre de flacons ouverts, et pouvoir ainsi les apprécier au mieux : chacun des participants devra se munir de deux bouteilles de son choix pour les deux repas. Donc deux pour un même repas ou une pour chacun d'entre eux.

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Le second "off", celui du samedi soir, revêt cette année un caractère plutôt exceptionnel. Nous aurons le plaisir, l'honneur et l'avantage, d'accueillir Delphine et Christophe Derouet, qui viendront, à cette occasion, nous présenter un résumé de leur tour du monde des vignobles. Wineworldtour en live, à St Jean de Monts!... Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur cette escapade au long cours, les moments d'extase, les galères, les rencontres insolites, les peurs, les fous rires, les régalades verre en main, tout, grâce à une présentation audiovisuelle et également au moyen de leur livre, paru fin 2007, Tour du monde des vignes et des vins. La part du rêve, en ce week-end de l'Ascension, qui ne manquera pas de donner des idées à certains!...

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Pour rester sur le même tempo, comme il se doit, le second repas-dégustation sera ouvert aux Cuisines du Monde (avec toujours Philippe Gallard aux commandes!) et aux Vins du Monde!... Lâchez-vous, lâchons-nous, ce repas sera sans frontières!... Que des vins étrangers pour nous étonner!... Une soirée avec franchissement de fuseaux horaires et décalages planétaires!... Allez, hop!... Où j'ai mis mes pataugas?...

A peine aurons-nous le temps de nous en remettre, que le lendemain matin, nous pourrons terminer ce week-end avec quelques douceurs centro-européennes!... En venant à St Jean de Monts, vous ne vous attendiez pas à voyager?... RE-VE-VIN 2008 l'a fait!... Pour votre plus grand plaisir!... Et le nôtre!...

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