juillet 2008

Nous sommes au coeur de cette période, au cours de laquelle, il n'est pas besoin de se forcer pour avoir envie de cuisiner autrement. D'ailleurs, les revues spécialisées (Cuisine et Vins de France en tête!) ne s'y trompent guère et proposent des hors-série, pile-poil dans cette actualité gourmande. Terrasses ensoleillées, le jour plus long que nos nuits, embruns iodés, parfum de fleurs sauvages, de plantes aromatiques et... vins frais sur la table!... Et dans nos assiettes, nos verrines, des couleurs pour répondre à l'or du soleil,... [Lire la suite]

... en août!... Ou presque!... Mardi 22 juillet. Je pense à la définition que me donne le Petit Robert du mot raout!... Fête mondaine!... Il ne s'agit pas vraiment de ça, mais en tous cas, nous voilà trois internautes du monde, réunis pour une petite soirée dans le cadre de la cave-restaurant Les Bouteilles, rue Armand Brossard, à Nantes, non loin du cours des Cinquante Otages.        Il y a là Yannik Poirier, de 1001 Vins, Québecois transatlantique (à l'heure même de la transat Québec-St Malo, qui dit... [Lire la suite]

Deux petits repas, en toute simplicité et deux flacons pour nous régaler!... Un duo qui nous vient d'Anjou, dont les aptitudes sont évidentes, à faire d'un simple menu, somme toute classique, une régalade!...     Prenez un rôti de porc dans l'échine. Associez-lui des oignons et de l'ail en chemise, ainsi que des tagliatelles, puis des poivrons rouges confits. Servez chaud, justement assaisonné, avec comme partenaire, un Anjou rouge de La Grange aux Belles, de Marc Houtin, dans la cuvée dite 53 et dans le millésime... [Lire la suite]

Après nos agapes du midi, à Turquant, il nous fallait un peu d'exercice!... Sébastien  David, présent à la table de L'Hélianthe, était le premier à en convenir. Nous avions donc prévu une petite randonnée digestive, qui plus est, à la fraîche!... Juste équipés de lampes frontales (ou de poche), nous commençons donc à découvrir le coteau en pente douce de St Nicolas de Bourgueil... par son sous-sol!...        Huit cent mètres de galeries qui courent sous les vignes. Au total, cent cinquante caveaux qui... [Lire la suite]

Été 2007 : à l'heure où nous ne parlions que de vacances, l'annonce d'une journée en Dézaley, terre de chasselas, avec vue époustouflante et vertigineuse sur le Lac Léman, ne pouvait que réjouir les amateurs!...     C'était Laurent Probst, oenophile accro de fendants et autres merveilles helvètes de La Chaux-de-Fonds (CH), qui conviait les passionnés de toutes origines à une découverte de vénérables cuvées de la région. Un très beau souvenir pour tous les participants, comme le relate Jean-Marc Gatteron dans le n°88 de... [Lire la suite]

C'est promis, je ne vous parle plus de la météo!... Un week-end prolongé qui finira peut-être par un défilé, mais qui a débuté par un spectacle haut en couleurs, dans le jardin de la Mairie de La Roche sur Yon : les Tambours du Burundi s'y produisaient. Une soirée à ne pas rater, à l'heure où les alertes météo se succèdent et que certaines contrées, certains vignobles craignent pour le millésime. Le rythme et les roulements de tambours chasseront-ils les sombres nuées chargées de grêle, celles qui survolent tant d'appellations et... [Lire la suite]

Ça y est!... Cette fois-ci, c'est l'été!... Les derniers jours de juin nous apportent enfin de la chaleur. Pour longtemps?... Rien n'est moins sûr!... Notre petit groupe se met en route dès matines, en direction de la Loire. Nous resterons sur la rive gauche pour la première visite et nous passerons rive droite dans l'après-midi. Notre première halte se situe au coeur du Saumurois, à Brossay, non loin du Puy-Notre-Dame, au Château de Fosse-Sèche, cher à Guillaume Keller et à sa famille. C'est un lieu un peu hors normes, à quelques... [Lire la suite]

La Loire coule paisiblement. Nous sommes à quelques minutes de Saumur et tout près de Montsoreau et de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Ce sympathique restaurant est installé, depuis quelques années, dans la maison natale (1937) d'Antoine Cristal, vigneron local avisé et visionnaire, à qui on doit l'apparition du vin rouge dans la région. Et c'est ainsi que naquit le Saumur-Champigny!... L'Hélianthe, c'est aussi une plante à fleur de la famille des tournesols, cousine du topinambour, dont la tubercule avait un parfum d'artichaut,... [Lire la suite]

La nouvelle était tombée à la veille du Salon des Vins de Loire 2008!... Elle circulait alors, tantôt déformée par les uns, parfois dramatisée par les autres!... Jo Pithon, vigneron en Anjou, référent pour nombre de ses pairs (voir Le Rouge et Le Blanc n°69 et 70), était chassé de ses terres par son associé-investisseur!... Le vigneron de St Lambert du Lattay et sa compagne Isabelle venaient d'annoncer à leurs amis, leur décision de se retirer du deal en vigueur!... Pour la plupart des visiteurs et des exposants, certains bien... [Lire la suite]

Les quais à Bordeaux, les Bordelais en sont très fiers!... Un Pont de Pierre à une extrémité, un fameux trois-mâts, fin comme un oiseau (hisse et ho!), prêt à prendre la mer!... C'est la fête à Bordeaux!... Celle du vin, au bord de l'eau!... Et les Bordelais y courent!... Décidément, une ville étonnante!... Et quelques surprises sur les quais!... Affluence record, nourrissons, poussettes et vieilles dentelles!... Et un drôle de tandem!...        Nos Pass Dégustations en poche (douze tickets, un verre dans... [Lire la suite]