Nous voilà au coeur de la deuxième quinzaine de septembre et l'été est enfin là!... L'été?... Tout est relatif!... Avec de telles températures matinales (7 ou 8° par ici!), nous ne pouvons guère viser les plaisirs de la plage, mais, cette météo va faire du bien aux vignerons, qui l'appelaient de leurs voeux, même s'il reste souvent un problème de progression des maturités sur les cépages tardifs.

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Après une soirée Fromages et Vins du côté du Chai Carlina, la journée du samedi était idéale pour passer quelques moments sur la Plage des Demoiselles, à St Jean de Monts, à l'occasion de Caval'Océane, manifestation dédiée au cheval, sous toutes ses formes.

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Saut d'obstacles, courses de vitesse au trot attelé, ski joëring, voltige équestre, course de chevaux de traits, de quoi faire honneur à la Journée du Cheval!...

Un parfum d'été donc et l'envie d'une cuisine colorée, fraîche, qui s'accommode de la trouvaille carlinesque du jour : une Cuvée Q, du Domaine Rimbert, du côté de St Chinian. Un assemblage carignan-syrah-grenache, selon le site du domaine, avec du fruit... et du fruit. Du caractère aussi pour ce Vin de table frais et gouleyant. Et de l'aramon, point?...

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En tout cas, une jolie association avec un Clafoutis de tomates cerises coloré à souhait!... L'été à table!... Encore un peu!...

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