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La Pipette aux quatre vins
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3 mai 2009

REncontres VEndéennes autour du VIN 2009 : J-20!...

Plage des Demoiselles, J-20!... Voire moins!... L'heure d'un petit retour sur le programme des festivités ascensionnistes, prévues sous le patio (qui a fait peau neuve!) du Chai Carlina, cher à Philippe et Sylvie Gallard. Il ne vous reste 090507_003que quelques jours pour vous inscrire et profiter des quelques places qui restent, pour les différentes séances proposées lors de ce week-end assez exceptionnel!...

Après l'habituelle soirée d'accueil, au cours de laquelle il sera possible de déguster quelques cuvées d'origine vendéenne et des produits de l'Île d'Yeu, celle que l'on distingue à l'horizon, lors d'une promenade sur l'estacade, le premier rendez-vous090507_006 d'importance (pur plaisir!) sera pour le vendredi matin.

Il faudra être matinal et en forme, pour aborder cette dégustation comparative des Blancs du Roussillon 2007!... Avec l'aide de cavistes passionnés de Perpignan et grâce à l'écoute des vignerons du cru et à leurs contributions enthousiastes, nous aurons pas moins de deux douzaines d'échantillons à déguster lors de cette 01042009_031matinée!... Et autant de petites merveilles!... Une séance qui pourrait faire date, dans les mémoires des participants!... Quand on aime, rien ne sert de compter!...

Après avoir récupéré des nos émotions, la soirée débutera par un "off" des plus étonnants : Sébastien David, vigneron à St Nicolas de Bougueil, nous proposera une verticale de Patrimoine SD, à savoir toutes les cuvées qui composent son offre07042008_007 spéciale, aux formats multiples et variés!... Pas impossible que cette dégustation ne s'élargisse également à quelques Vins d'une oreille!... La Touraine bourgueillotte à son meilleur!...

Pour conclure cette première journée, c'est un plateau de fruits de mer qui nous offrira d'autres saveurs, d'autres goûts. Comme d'habitude, d'autres flacons seront proposés lors du repas, venant en droite ligne de la cave des participants et choisis 6a00d83451eb4769e200e5522f54068834_500wi_1_en rapport avec le thème du dîner. Pas très difficile!... Rappelons au passage que nous conservons l'idée de ne proposer qu'un vin par personne et par soirée, afin d'éviter toute profusion, rarement favorable aux vins dégustés.

Et le samedi, me direz-vous?... Encore une belle journée de villégiature montoise, avec ouverture gustative!... Sous les coups des dix heures, nous mettrons le cap sur la Bourgogne.

En l'absence de François Chaveriat, du Domaine Chantal Lescure, retenu à cette date, du côté du Japon, nous pourrons quand même évoquer les terroirs des Côtes de Beaune et de Nuits, dans leurs déclinaisons pinot noir. Il y aura des Beaune, Volnay, Pommard et autre Nuits-Saint-Georges, ceux du juvénile millésime 2007, mis en bouteilles depuis peu et ceux de l'atypique 2003, qu'il sera intéressant de revoir. Ça va pinoter sous le patio!...

bourgogne_chateau_de_pommard   Image2   get

Afin de rendre hommage, comme il se doit, à cette prestigieuse région viticole, le dîner aura pour thème : Menu bourguignon. Et pour corser le tout, les "pensionnaires" devront agrémenter cette soirée dînatoire, de quelques flacons issus de cette même région, mais comptant cinq, voire dix années (ou plus) au compteur!... Chardonnay et pinot noir au top de leur forme?... Allez savoir!... Nous devrions être assez nombreux et passionnés pour en débattre!...

Vous l'aurez sans doute constaté, il n'y a pas de "off" annoncé pour le samedi soir. Du moins, dans sa forme habituelle. En fait, ce sera un "off en fil rouge d'or"!... Et cela, grâce à Monique et Pascal Fillioux, venus pour l'occasion de Grande Champagne, pour évoquer avec passion, n'en doutons pas,191107_003 les Cognac de 29022008_022grande origine. Pas très facile, de se lancer dans une dégustation de ces Cognac, lors d'une matinée, ou en fin d'après-midi!... C'est pourquoi, nous avons pensé à cette formule, qui nous permettra de découvrir certaines expressions des Cognac Jean Fillioux, passant allégrement du cocktail au dessert, lors du repas bourguignon et jusqu'au bout de la nuit!... Et pour couronner le tout, nous disposerons de quelques exemplaires de cigares du Honduras et de Cuba. Vitoles et volutes, sous l'énorme et vieux ventilateur, qui essayait d'brasser l'air lourd d'odeurs. On aurait pu palper la peur, dans une aussi épaisse moiteur (air connu)... Macao sous le patio?... Chapeaux de pailles, moustiques... Pensez aux cartes, on pourrait se lancer dans un poker!...

cuba_cigares   29022008_030   vieille_20cubaine

Après cette soirée teintée d'exotisme et un footing matinal réparateur sur la plage, nous pourrons alors donner libre cours à nos envies de douceurs cheninesques et, du même coup, Carte blanche à Joël Ménard, du Domaine des Sablonnettes, à Rablay sur Layon, qui aura l'agréable tâche de nous proposer quelques nectars angevins, dont il a le secret!... Belle façon de finir ce week-end, en goûtant au Fruit défendu!...

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Vous la sentez comment, cette 6è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN 2009?... Pour en savoir encore plus, passez par ici. A bientôt, sur la Côte de Lumière!...

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Pierre-Olivier GROLLEAU - www.virtuel-concept.com

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