Premières chaleurs... A peine la température ambiante a-t-elle décidé de franchir les 25°, qu'une torpeur lourde et moite s'installe!... La tendance de l'année?...

Dans ces cas-là, vite un rosé au frais!... Le menu de la soirée, quant à lui, prend une tendance grillade. Et au final, la bouteille du jour s'évapore vitesse grand V!... Vous me direz, c'est le week-end des 24 Heures!...

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Le rosé de la soirée donc, c'est la cuvée P'tit Piaf, un Vin de Pays des Côtes catalanes du Domaine de l'Ausseil (l'oiseau en occitan), qui tombe pile-poil-plume puisque, dans notre bonne ville de La Roche sur Yon, les étourneaux sont de retour!... Pas encore des nuées, comme sur la photo ci-dessus, mais l'avant-garde est déjà bien présente!... Heureusement, du fait des nuits réduites du moment, ils arrivent déjà bien tard et repartent bien avant le chant du... coq.

Un rosé plein de fraîcheur, léger, aérien, issu d'une majorité de mourvèdre, d'un peu de grenache noir et d'un soupçon de syrah. Et, en même temps, de Latour-de-France, au coeur du Roussillon et d'un domaine cher à Anne et Jacques de Chancel, que nous aurons l'occasion d'évoquer prochainement, même s'il faisait partie des "oubliés", lors de la dégustation ReVeVinesque des blancs 2007, à St Jean de Monts.

Un rosé issu de pressurage direct, grappes entières, ayant subi un débourbage léger, une fermentation lente, les levures étant strictement indigènes et, pour lequel, les trois cépages ont fermenté ensemble. Ni collage, ni filtration et mise en bouteilles par gravité.

Décidément, rien à voir avec d'autres rosés, qui auraient pu submerger l'Europe!... Ceux que la Commission Européenne voulait imposer. Ceux-là même, pour lesquels, la dite Commission a finalement renoncé à autoriser le coupage rouge-blanc, au lendemain des élections françaises et sous la pression de plusieurs pays. Une victoire des vignerons, sans doute, pour peu que l'on en n'appelle pas à Pyrrhus un jour... 

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