Dénicher l'improbable flacon, le cépage disparu... Piéger les amis de passage. C'est devenu l'un des sports préférés de Philippe Gallard, derrière son bar du Chai Carlina, à St Jean de Monts!... Gare à vous!... Il a des ressources le gaillard!... Il est joueur!...

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"Si tu trouves le cépage et la région d'origine de celui-là... j'te paye... des frites!..." C'est la teneur du défi!... Remarquez, pour quelqu'un qui recule rarement devant un onglet-grillé-frites maison, c'est supportable!... C'est un blanc sec, harmonieux, fin... Je donne ma langue au chat... Tant pis pour les frites!... A peine ai-je le temps d'évoquer les Muscadet de Marc Pesnot... En fait, c'est un melon de Bourgogne, Phénix, de Guy Bussière, sur les coteaux du Val de Saône!... Probablement, quelques pieds collector!... La région souffre d'un déficit de notoriété évident, par rapport aux grands crus bourguignons voisins, mais les marnes et l'argile du secteur montrent des aptitudes à générer de jolies bouteilles!...

Mais, qui est le Bad Boy, en cette soirée?... Un Bordeaux. Une cuvée de Jean-Luc Thunevin. Bad Boy 2007. Une trouvaille de Madame Gallard, lors d'une récente escapade saint-émilionesque. Une cuvée clin d'oeil, qui ne sort pas du garage du vigneron, mais de la région de l'Entre Deux Mers, dit-on.  Et qui doit se glisser aisément dans une dégustation de crus de St Émilion plus cotés. C'est bien fait!... A la fois solide et friand. Du fruit, un boisé en rien exubérant. Un vin plaisir!...

Les cavistes et les vignerons sont joueurs, à leurs heures!... C'est bien normal d'ailleurs, si l'on en croit le récent guide pratique publié par Télérama, un "Spécial Formations Métiers du Loisir"!... Sont réunis là les secteurs du Tourisme, de la Restauration, de l'Hôtellerie, du Casino, de l'Animation, du Jardin et... du Vin!... C'est du second degré, vous croyez?... Bon!... Viticulteur, chef de culture, oenologue, sommelier, caviste... c'est comme surveillant de baignade, croupier, animateur de camping, hôtesse d'accueil, skipper... J'en connais qui vont apprécier!... Ben oui Richard, Marie-Thérèse, Cyril, Matthieu, Bruno, Iris, vous donnez dans le loisir!... Je me disais aussi... (pas sur la tête!...)

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