octobre 2010

Programme alléchant et varié pour ces deux derniers mois de l'année, côté salons!... Pour commencer, un évènement majeur mais un peu lointain, qui mériterait indiscutablement que l'on s'organise : Vini di Vignaioli. Cela se passe à Fornovo di Taro, en Emilie-Romagne, non loin de Parme. Un salon des vins naturels à la mode italienne, où sont conviés nombre de vignerons français, dont Marcel Richaud, Francis Boulard, Zélige-Caravent, les Jousset, Les Griottes, Cazot des Mailloles, Fanny Sabre, pour ne citer que ceux-là!... Bien sur, la... [Lire la suite]

St Malo : les quais et l'Intra Muros fourmillent!... Dans quarante-huit heures, la Route du Rhum aura mis le cap sur la Guadeloupe. Les drapeaux, les flammes claquent au vent. La Cité Corsaire, derrière Surcouf et Duguay-Trouin, voire même Jacques Cartier (si t'avais navigué!...) a enfilé son ciré!... Ça va décoiffer!... Vite, retour au calme!.. Mettons le cap sur un petit village, au bord de la Rance : Saint Suliac. Et partons à la recherche de cette vigne de 1200 pieds de chenin, plantée sur un coteau breton, avec vue sur... [Lire la suite]

Éric Morgat le rappelle souvent, au hasard des conversations : vu de la rive gauche de la Loire, vu du Layon, le village de Savennières et ses hectares de "Grands Crus", ont longtemps gardé l'image d'un doux rêve, presque une chimère, pour les vignerons de Rochefort sur Loire, Beaulieu sur Layon et autre St Aubin de Luigné. De grandes demeures du XVIIIè ou du XIXè, aux toits d'ardoises, construites à l'origine par la bourgeoisie angevine. Des notables locaux qui s'entichent de ces vignes de chenin, à une époque où on a... [Lire la suite]

Petite série de flacons, à l'affiche de ce mois d'octobre, proposés à table, comme il se doit. En effet, on oublie trop souvent que les jolies bouteilles s'accommodent toujours bien (enfin, le plus souvent!) d'une cuisine choisie pour répondre à leurs caractères supposés, afin que l'accord soit en mesure de laisser sa trace dans nos mémoires. Somme toute, on peut faire le choix de mets qualifiés souvent de "classiques" et les associer avec quelques cuvées prêtes à nous vuvuzeler la soirée!... vouhouhouhouz!... Vous... [Lire la suite]

Un trio de vignerons bien ancrés dans le paysage loire-et-layonesque!... Des destins différents. Des sensibilités qui se rejoignent inévitablement. Pour chacun d'eux, des terroirs qu'il faut apprendre, qui surprennent chaque année et qui, au final, rassurent ceux qui ne se mettent pas martel en tête, à vouloir les dominer à tout prix. Observer, lire la terre et la vigne, s'adapter et réagir. Quel vigneron, porté par l'expression de ses vignes, ne fait pas voeu d'humilité, face à son terroir?... Faire fi de ses certitudes, remettre... [Lire la suite]

Après quatre jours pleins de pluie, la région nantaise retrouve une douceur presque hors saison. Plus de 25° annoncés!... Remarquez, pour ceux qui ont encore quelques rangs à vendanger, on ne peut rêver mieux, surtout côté vendangeurs!... C'est bien aussi, pour rencontrer les vignerons "en plein champ", surtout quand l'essentiel d'une belle récolte est déjà rentré. Octobre avance. Et Marc Pesnot ramasse... ses rouges!... Mais, ne le répétez pas, c'est confidentiel. Pensez-donc, quelques ares d'abouriou, vinifié en... [Lire la suite]

Lors d'un récent passage dans cette bonne ville de Nantes, nous avons pu découvrir cette jolie table, appréciée des gourmands et des gourmets : Le Picolo. Parmi les objectifs de Thomas et Aurélie, rendre à quelques légumes anciens, voire oubliés, leurs lettres de noblesse, mais surtout leur place à table. Dans la ville de la Duchesse Anne, un des plus beaux marchés, celui de Talensac, attire les Nantais plusieurs fois par semaine. Plutôt que de monter les marches et d'entrer dans la halle carrelée, glissez-vous sur la gauche, en... [Lire la suite]

On a coutume de dire que certains vignobles du Grand Sud de la France bénéficient de conditions climatologiques telles, que l'installation ou la conversion vers une agriculture biologique sont, de fait, favorisées. Certes, on imagine aisément qu'un plateau, ou des terrasses placés dans un site largement ventilé par le mistral ou la tramontane, offrent quelques garanties naturelles de lutte contre les méfaits de l'humidité persistante sur la vigne, surtout à quelques moments clés du cycle végétatif. En Savoie et Haute-Savoie, le... [Lire la suite]