REVEVIN 2011 : Le grand 8, Plage des Demoiselles?...

9 décembre 2010

REVEVIN 2011 : Le grand 8, Plage des Demoiselles?...

Les REncontres VEndéennes autour du VIN 2011, chapitre 8!... Comme le temps passe!... Et, cette fois-ci, en version estivale, c'est sur, puisque le week-end de l'Ascension et donc, le rendez-vous des amateurs passionnés de toutes origines se situera - à vos agendas! - du 2 au 5 juin prochains, au Chai Carlina, 32 rue Neuve, à St Jean de Monts.

Short, tee-shirt, serviette de plage, ray-ban, crème solaire (pas trop aromatisée, ça peut perturber les nez, lors des dégustations!...) seront de rigueur, de même que le carnet de notes waterproof, le verre incas... sable et la casquette à visière transparente, pour ne pas perdre de vue le ciel azzuro et le turquoise de la mer, Plage des Demoiselles!... Ça fait du bien d'évoquer ces futurs coups de soleil, par les temps qui courent, non?...

Le Chai Carlina?... A peine plus de 300 m le séparent de la plage!... Rendez-vous donc en plat pays, pour quelques verticales et horizontales, quelques tours d'horizon et coups de zoom. Le programme?... En voici le contenu, même si la chronologie n'en est pas encore strictement arrêtée.

Pessac-Léognan blancs 2008

On les dit souvent sous influence de quelque éminent conseiller bordelais. Et bien, voyons!... Terroir gommé ou magnifié?... Élevage opulent ou révélateur?... Expression d'un cru ou standard mondialisé?... Le débat s'ouvre!... Pour l'occasion, les Crus Classés seront associés, en duos successifs, avec une sélection de blancs de Bordeaux, voire du grand Sud-Ouest. Pour ces derniers, nous restons d'ailleurs tout à fait ouverts à vos suggestions, catégorie exception ou originalité. Une ouverture des plus "classiques"!... Contrepoint des savagnins olifiens 2010, à n'en pas douter!... Mais, pour en parler, ne faut-il pas, parfois, refaire ses gammes?...

Domaine de Trévallon, avec Éloi Dürrbach
et Tout le monde il est Baux!...

Souvenir d'un séjour du côté de St Rémy de Provence, en juin dernier, de la découverte d'un très beau vignoble et d'une rencontre. Le "Grand Cru" du Grand Sud en verticale, en présence du vigneron de St Étienne du Grès lui-même, qui nous fait l'amitié de se joindre à nous, sous le patio du Chai!... Et pour découvrir les belles cuvées de l'AOC Baux de Provence, la verticale de Trévallon sera complétée d'une horizontale face nord et face sud : Henri Milan, Dominique Hauvette, Domaine de Lauzières et quelques autres!... La température monte, non? Ou je rêve?...

Carte blanche à Christophe Daviau
Domaine de Bablut, Coteaux de l'Aubance

Le dimanche matin, au Chai, c'est Layon!... Et bien non! En 2011, ce sera Aubance!... Christophe Daviau a désormais carte blanche pour nous étonner de quelques liquoreux du Domaine de Bablut. Le fidèle référent d'Anges Vins a tout à fait sa place dans la liste des "auteurs" ou des "facteurs" de Layon et assimilés, après les Poirel, Leroy, Delesvaux, Baudouin, Ménard et Oosterlinck!...

Ce sera là, la colonne vertébrale de REVEVIN 2011. Consolidée, comme il se doit, par deux "offs", pour lesquels nous attendons confirmations. En fait - c'est dingue! - à ce jour, on a au moins trois éventualités pour deux places!... Du jamais vu à la mi-décembre!... Mais, les certitudes viendront sans doute plus tard, parfois après quelques désillusions, voire déceptions, ou changements de cap!...

Pour l'un de ces "offs", deux options très différentes à ce jour. Tiens!... Et si vous nous disiez ce que vous en pensez?... Si vous aviez à faire le choix, quel serait-il?... Possibilité première, découverte d'une sélection de whiskies, façon Cognac en 2009, avec la participation de Marie-Jo, du Comptoir du Poulpe, à La Roche sur Yon, établissement embouteilleur, à ses heures!... Le Poulpe au chai!... Que des stars!... Seconde éventualité, un retour en Roussillon, pour une série de grenaches "nature", avec débordement éventuel au-delà des Pyrénées.

Le programme des soirées tiendra, comme il se doit, en deux repas-dégustation s'appuyant sur les thèmes du vendredi et du samedi, à savoir Cuisine provençale et Cuisine bordelaise, avec sans doute, quelques apports locaux, dans le sens chaicarlinesques du terme : huîtres, couteaux, pignons, allez savoir!... Lors de ces agapes, les participants pourront extraire de leur cave quelques flacons d'anthologie de leur choix et en prévoir quelques autres, selon la tradition, pour l'incontournable troc, passeport REVEVIN habituel!...

Nous nous devons de rappeler également que les dégustations et repas sont limités à vingt ou vingt-deux personnes maximum. Dès maintenant, vous pouvez procéder à votre pré-inscription, en attendant la diffusion du dépliant 2011 permettant de l'officialiser. Ce serait dommage de rater cela!...