09 septembre 2012

Philippe Betschart, à Pugnac (33)

Forte chaleur au programme, en ce début septembre. Lors de ce week-end, les après-midi installent le paysage dans une franche torpeur. La vigne pourrait souffrir de ces températures façon coeur de l'été. Pourtant, chacun sait qu'ici, dans le Bordelais, comme dans d'autres régions viticoles, il faudra se montrer patient. Les merlots et cabernets ne seront vendangés que début octobre. La faute à une évolution des maturités plutôt aléatoire et à la fleur, qui s'est étalée sur trois semaines, parfois. A Pugnac, au Château Les Graves de... [Lire la suite]