11 mai 2022

Back to Sicilia!... A la découverte de Marsala!...

Le Marsala, vous connaissez?... Mais si, ce vin que l'on destine à l'apéritif (au mieux) et le plus souvent comme auxiliaire de recettes de cuisine. On en trouve plus facilement dans des versions quasi industrielles, aux amandes ou aux jaunes d'oeufs, plutôt que classiques. Pourtant, me direz-vous, ciselez quelques échalottes, passez-les à la poêle, déglacez-les au Marsala et votre préparation de foie de veau, voire de ris de veau, vous offrira une alternative goûteuse à la traditionnelle escalope de veau au Marsala et au mascarpone,... [Lire la suite]
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24 septembre 2021

La Sicile, pour en finir avec les îles!...

Très provisoirement, je vous rassure!... Il faut bien admettre, cependant, que c'est un peu la limite pour se lancer dans de telles escapades. Il reste peu de temps avant que nous ne rentrions dans notre coquille, notre cocon hivernal. Prévu il y a juste un an, ce voyage avait du être annulé pour cause de confinement... Vous voyez ce que je veux dire?... Mais, l'idée de faire en quelques jours le tour de l'Etna, de rester sous son regard, lui crachant quelques fumerolles à intervalles réguliers, se faisant presque menaçant certains... [Lire la suite]
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27 août 2021

Toujours plus sud! Cap sur les îles grecques!...

Il faut tout mettre en oeuvre pour aller au bout de ses projets, non?... Et le drapeau grec trônant dans mon home, n'est pas le moindre des totems, afin de conjurer le sort, s'il s'avérait être contrariant. Certes, vous trouverez traces ici de précédents séjours en Crète ou dans les îles grecques, mais même si une partie de la Mer Egée, la plus orientale, ne pourra être explorée en temps voulu (quoique...), certaines de ces terres, où la vigne n'est pas rare, méritent un nouveau détour. Et ce sera le cas au cours de la première... [Lire la suite]
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30 mai 2021

Non è pericoloso sporgersi!...*

C'est une drôle de sensation de disposer de nouveau de billets d'avion!... De plonger dans l'étude de la carte routière d'une contrée lointaine (n'oublie pas ton GPS!), de décrypter les guides de voyage disponibles, de composer un trajet multi-supports (train-métro-bus-avion et idem au retour), avec une quasi inévitable étape parisienne (c'est parfois tordu, lorsqu'on vit dans nos lointaines provinces. Tranquilles, mais lointaines). Et de disposer enfin d'un certificat de vaccination glissé dans le passeport et devant nous s'ouvrir... [Lire la suite]
10 mars 2020

Elle voulait que je l'appelle Venise...

... vous me voyez maillot rayé, la voix soumise, en gondolier!... Pas la Venise verte, made in Vendée! Pas non plus la Venise des Alpes, ni la Venise du Nord. Encore moins la Venise de l'Orient, ni même Venice!... Venise, quoi!... Juste pour 48 ou 72 heures! Histoire de rencontrer et de croiser le verre avec des... vignerons!... Non, non, vous ne rêvez pas! Des vignerons dans la lagune!... Epatant, non?... Cap sur San Erasmo, Mazzorbo et Torcello peut-être. On y passe aisément, semble-t-il, d'un vignoble proposant une production... [Lire la suite]
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22 juillet 2019

La Ferme des Cochons d'Antan, à Legé (44)

Non loin de la D937, ancienne route de La Roche sur Yon à Nantes, entre Les Lucs sur Boulogne et Rocheservière, se situe la ferme de Gaëtan Serenne et de son épouse Marie-Charlotte. Le petit village de La Bézillère abrite donc une exploitation agricole dédiée à l'élevage de cochons et à leur transformation. Mais, pas n'importe quel cochon!... Il s'agit de Porcs blancs de l'Ouest, ou PBO, une des six races rustiques ou anciennes que l'on peut trouver en France, avec le Bayeux, le Gascon, le Basque, le Cul noir limousin et le Corse ou... [Lire la suite]
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03 avril 2019

Baléares : des pistes à suivre à Majorque!...

Un village majorquin typique, avec blanches (ou ocres) façades et rues à angle droit : Vilafranca de Bonany. La voie rapide menant de Palma à Manacor (ville natale de Rafael Nadal!... 6-4, 6-2, 6-4!) évite largement le centre par le sud, dans la plaine que l'on nomme le Pla et pour cause, vu que les dénivellations y sont rares, sauf à y remarquer quelques collines, sur lesquelles on aperçoit quelque monastère, ermitage ou sanctuaire!... Le matin même, peu avant midi en fait, j'ai rendu visite à Francesc Grimalt, non loin de là, à... [Lire la suite]
20 octobre 2017

"Il faut passer par la Grèce pour aller n'importe où!" Georges Clemenceau

Au crépuscule de sa vie, celui qu'on surnommait le Tigre, vendéen et radical-socialiste, aux commandes du gouvernement en 1917 afin d'obtenir la victoire au terme de quatre années de massacres, parlait de la Grèce avec ferveur et enthousiasme : "Je crois que l'humanité a atteint là son sommet, avec une telle joie! une telle aisance!" Et d'ajouter : "Quand j'étais un peu las de toutes ces âneries et de tout ce néant de quoi la politique est faite, je me tournais vers la Grèce. D'autres vont pêcher à la ligne. Chacun sa méthode." Alors... [Lire la suite]
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22 avril 2017

Derniers regards gourmands sur l'Afrique du Sud!...

Mi-mars en Afrique du Sud, c'est un peu comme notre mois de septembre, lorsque le beau temps est de la partie et que la lumière est belle. On se prend alors à tenter de capter la force de ces paysages. Une mer d'un bleu profond, qui semble dotée d'une force lointaine, faisant le tour de la Terre par les Quarantièmes, voire les Cinquantièmes et rebondissant sur les falaises de glaces de l'Antarctique, avant de déferler dans les immenses baies sableuses, pour le plus grand plaisir des surfeurs locaux, une nature souvent préservée le... [Lire la suite]
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23 mars 2017

Afrique du Sud : le vent, la lumière, l'arc en ciel et les vins!... (2)

Seconde journée à Cape Town!... Le petit déjeuner est à la limite du raisonnable. Manges, tu ne sais pas qui te mangera! comme disait ma grand-mère. Longue conversation (en français!) avec Mrs Maartens. "Quel est votre programme aujourd'hui?" me demande-t-elle. Je lui réponds avec sans doute la lumière du Cap dans les yeux : "Le Cap de Bonne Espérance et Boulders Beach". Elle se met à rire. "Mais, vous savez que vous avez une chance incroyable!..." En fait, en ce deuxième dimanche de mars, devait se dérouler le Cape Town Cycle... [Lire la suite]
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