REncontres VEndéennes autour du VIN 2010 : J-20!...

Alors?... Vous avez pensé à votre petite liste de courses, en vue de REVEVIN 2010?... Lunettes de soleil, maillot de bain, crème solaire, tee-shirts, tongues, pince à vélo, shorts, serviette de plage, bob ou chapeau de paille, les Partagas... N'oubliez rien, surtout!...

Un petit coin du coffre pour quelques flacons. Les uns destinés au traditionnel troc amical, les autres aux repas-dégustations du programme : Jura et Arbois le vendredi soir, Italie le samedi. Ça y est, vous êtes parés!...

Je devine votre impatience. Vous trépignez!... Vous attendez les dernières nouvelles!... Et bien, elles sont excellentes : d'abord, parce que nous faisons le plein, notamment le samedi (archi plein!) et que cette journée là sera exceptionnelle également, parce que Luca Roagna a confirmé sa présence lors du week-end!... Maintenant, il n'y a plus qu'un (autre) volcan islandais pour contrarier sa venue et encore, il reste le TGV, pour satisfaire son envie de venir en Vendée, partager avec ces doux dingues de ReVeVineurs, qui filent, par monts et pas vaux, à l'appel du tintement des verres à dégustation, sous le patio du Chai Carlina!...

Si le samedi italien pourrait être le point d'orgue du week-end, avec aussi, sous les coups de 18h, une étonnante séance autour des vins de La Stoppa et de Giulio Armani, les autres journées ne seront certainement pas en reste, avec notamment un terroiriste hédoniste jurassique, Olif pour les intimes et tous les autres de la blogosphère, qui nous concocte un tour d'horizon, à sa façon, des savagnins du Jura, d'Arbois et d'ailleurs résolument exceptionnel!... Papilles affûtées de rigueur pour la première matinée!...

En fin de journée, certains pourront dire que décidément, REVEVIN, c'est la Saint Cabernet!... Franc, qui plus est!... C'est l'Ascension, il faut bien consacrer un peu de temps au top des cépages!... Pour en faire la démonstration verre en main, un jeune talent chinonais viendra prendre l'air, à quelques pas de la plage. Frédéric Sigonneau, du Domaine de l'R, à Cravant les Coteaux, doit nous donner l'occasion de voir et revoir toute sa production depuis son installation!... Du poivron?... Même pas peur!...

Et nous glisserons ainsi, jusqu'au dimanche matin, notre mémoire olfactive et gustative plus forte de quelques dizaines d'échantillons, avec quelques coups de soleil nous picotant le derme et une bien meilleure connaissance de la langue de Marco Polo, Casanova, Puccini et tant d'autres...

Les douceurs de la matinée nous viendont, comme souvent, d'Anjou, avec une Carte blanche à Eddy et Myleine Oosterlinck, du Domaine de Juchepie, qui ne manqueront pas de nous réserver quelques surprises, à dominante de chenin, issues de leurs parcelles de Faye d'Anjou.

Côté fourneaux, Philippe Gallard se penche sur la composition des menus, à tendance jurassienne, puis italienne, comme prévu. Il ne nous reste plus qu'à consulter les horaires des marées, afin de consacrer quelques instants de temps libre à la... pêche aux pignons, comme il se doit!... Et, c'est là que votre petit seau et le grattoir destiné, en principe, aux parterres de fleurs (que vous n'aurez pas manqué de glisser dans votre coffre au moment de prendre la route) vous seront des plus utiles!...

Un dernier regard sur la plage des Demoiselles... Rendez-vous donc jeudi 13 mai prochain, sur les coups de 18h, pour découvrir, en guise d'ouverture, sous le soleil exactement, les cuvées 2009 de Jérémie Mourat, qui viendra de Mareuil sur Lay, avec force chenin et autre négrette à (re)découvrir.

REncontres VEndéennes autour du VIN 2010 : J-50!...

Les voili, les voiça, les dernières nouvelles tant attendues de RE-VE-VIN 2010!... Alors même que Philippe Gallard, du Chai Carlina est en mission cette semaine en Bourgogne, le contenu du programme est désormais arrêté!... Vous pouvez le consulter ici, et disposer ainsi de tous les éléments pour vous inscrire. Petit rappel au passage, le week-end de l'Ascension sera très demandé cette année et si vous voulez réserver votre hébergement, faites le sans tarder, même si St Jean de Monts offre moult possibilités!...

      

La trame du week-end était déjà connue, vous pouvez en revoir les grandes lignes ici. La seule incertitude concernait les "offs", incontournables des REncontres VEndéennes autour du VIN. Rappelons qu'ils sont une sorte de supplément au programme, gratuits qui plus est, ouverts et offerts aux participants des dégustations en matinée. Et, de plus, des mises en bouche apéritives, avant le dîner-dégustation, qui peut se prolonger jusqu'au bout de la nuit!... Ou presque!...

Cette année, pour le vendredi soir, nous avons connu une assez longue incertitude et eu le besoin de prendre de nouveaux contacts tardivement. Au final, nous revenons sur les mêmes bases, à savoir l'accueil d'un jeune vigneron ligérien, installé depuis moins de cinq ans. Et cette fois, comme un clin d'oeil au premier que nous avions invité dans ce cadre, à savoir Marc Houtin, c'est un de ses amis, dont il nous avait d'ailleurs parlé avant même qu'il ne soit installé!... Frédéric Sigonneau, du Domaine de l'R, à Cravant les Coteaux sera donc parmi nous, sur le coup de 18h, le vendredi 14. Un rendez-vous pour tous les fans de cabernet franc (et les autres!), avec un vigneron de Chinon, qui s'est glissé cette année, sans coup férir, dans le haut de la hiérarchie du cru. Et puis, pour lutter contre la savagninite aigüe du matin, pas mieux!... Du moins, pour ceux qui ont envie de lutter!...

   

La journée du samedi s'annonce résolument exceptionnelle!... En matinée, séance top niveau avec les vins de Luca Roagna, de Barbaresco, célèbre cru piémontais. Au programme, une petite verticale de dolcetto, qui pourrait surprendre et quelques crus du domaine, dont les plus grands, très rarement dégustés, notamment en France. A noter que nous sommes dans l'attente d'une confirmation, qui aurait tout pour nous ravir : la présence du vigneron, lui-même, en villégiature sur la Côte de Lumière!... Affaire à suivre!...

Un samedi dédié à l'Italie, le off du jour ne pouvait être qu'italien!... Là encore, du grand art au programme!... Grâce à l'amicale contribution de Fanny Breuil, de Genuine Wines, nous aurons le privilège de découvrir (pour la plupart des participants), les vins d'Elena Pantaleoni, du Domaine La Stoppa, situé à Rivergaro, dans la région de Piacenza et de Giulio Armani, qui vinifie les vins du domaine, mais qui propose aussi quelques nectars étonnants, issus de son jardin secret, Denavolo. Un grand moment, à n'en pas douter!... Et peut-être même, un ou deux échantillons d'un domaine sicilien, dont on entend parler de plus en plus, celui d'Arianna Occhipinti!...

      
Source : http://www.lastoppa.it

Petit rappel concernant les repas-dégustations. Ils auront donc pour thèmes, la cuisine jurassienne le vendredi soir et la cuisine italienne, le samedi soir. Nous restons dans la même logique que les années passées, pour les apports en vin, à savoir une bouteille par personne et par dîner, sur la base des deux thèmes choisis. A vos poulsards, trousseaux, chardonnays, chianti classico, barolo et autres nero d'avola!...

Et nous glisserons donc, allègrement, jusqu'à la matinée du dimanche, pour quelques nectars supplémentaires, n'en doutons pas!... Ceux d'Eddy Oosterlinck, du Domaine de Juchepie, au coeur de l'Anjou et du Layon.

Quelques mots encore à propos du troc amical, qui reste toujours d'actualité, qu'il soit improvisé ou préparé en amont. Et puis, j'allais oublié : n'oubliez pas de procéder à votre inscription, par le moyen de votre choix, mais, pour l'organisation, c'est important. Merci d'avance!...

      

A bientôt, du côté de St Jean de Monts, pour de nouvelles aventures!... Dès le jeudi 13, vers 18h, pour découvrir les nouvelles cuvées de Jérémie Mourat, de Mareuil sur Lay, en Fiefs Vendéens.

REncontres VEndéennes autour du VIN 2010 : à vos agendas!...

C'est l'heure!... Il reste moins de cent jours avant que les amateurs venus de multiples horizons ne rejoignent St Jean de Monts à l'occasion de la 7è édition de REVEVIN!... Il est vraiment temps de dévoiler les grandes lignes de ce week-end de l'Ascension 2010, du 13 au 16 mai, au cours duquel les verres ne manqueront pas de tintinnabuler sous le patio du Chai Carlina, les bouchons de sauter dans l'azur du ciel montois et les papilles des passionné(e)s de se repaître des nectars d'ici et d'ailleurs. Vous hésitez encore?!... Rendez-vous au terme de ce post!...

Voici donc le programme tel qu'il se compose aujourd'hui. Les trois dégustations matinales sont désormais arrêtées. Les "offs" ne sont pas encore absolument confirmés, mais ce devrait être imminent. C'est pourquoi, nous en dévoilerons la teneur ici-même très prochainement.

- Les temps forts -

Vendredi 14 Mai, 10h30 : le Savagnin dans tous ses états!...

Olif, blogueur terroiriste hédoniste jurassien et fidèle d'entre les fidèles de REVEVIN depuis ses origines, nous avait fait cette suggestion l'an dernier. Comment faire autrement que lui donner carte blanche pour sélectionner les nectars d'Arbois?... Il a donc accepté cette mission en terrain conquis, pour notre plus grand plaisir!... Qu'il en soit vivement remercié!... Le savagnin, cépage hors du commun, est apte à étonner les plus exigeants. Ouillé, non ouillé, oxydatif, liquoreux, jaune et même des bulles seront au programme!... Du côté de Poligny ou de Pontarlier, on appelle déjà ce rendez-vous le SWWT, Savagnin World Wine Tour!... C'est dire!... Nombre d'amateurs passionnés ont beaucoup appris en découvrant ces vins du Jura. Notamment, en laissant de côté leurs préjugés quant à leur expression aromatique!... Venez à la rencontre des savagnin multiples!...

Samedi 15 Mai, 10h30 : Étonnante Italie !... Luca Roagna

"Un vigneron aux yeux d'enfant dans un Jouéclub quand il parle de ses vins!..." (source Escapade). Jolie métaphore pour évoquer le jeune vigneron de Barbaresco, découvert en 2007, du côté de Bordeaux, à l'occasion d'un off médocain de Vinexpo. En fait de découverte, la possibilité de mesurer alors, toute la classe des grands vins transalpins, issus de nebbiolo et des grands terroirs piémontais de Barolo et de Barbaresco. Luca Roagna est le représentant de la cinquième génération présente au domaine. Une formation absolument complète, mais pour lui, l'essentiel est ailleurs : être fidèle à tout ce qu'on lui a transmis, pour continuer à nous étonner, sans céder aux sirènes de la mondialisation!... "Pour nos vins, la chose la plus importante, c'est la qualité des tannins et l'expression du terroir!..." Au point que, nous pourrons découvrir une série de dolcetto et une gamme qui illustre la grandeur du domaine. Un top rendez-vous sous le patio!...

Dimanche 16 Mai, 10h30 : Carte blanche à Eddy Oosterlinck

Comme toujours, ou presque, la matinée dominicale des REncontres VEndéennes autour du VIN est dédiée aux nectars du Layon. Après les Poirel, Leroy, Delesvaux, Baudouin et Ménard, c'est une dégustation des cuvées du Domaine de Juchepie qui vous est proposée. Le couple d'origine belge, Mylène et Eddy Oosterlinck, est devenu en quelques années, référent en matière de chenin, sec ou liquoreux. Un engagement fort dans le groupe Anges Vins. Une gentillesse et une disponibilité qui font l'unanimité!... Des cuvées au top!... Welkomst, Monsieur le Président!...

Et pour le reste, me direz-vous?... Comme les années précédentes, deux repas-dégustations sont donc prévus pour les dîners du vendredi soir et du samedi soir. Les thèmes seront liés à ceux des deux journées, à savoir, Cuisine Jurassienne le 14 et Cuisine Italienne le 15. Ce sont bien sûr, Philippe Gallard et Céline qui seront aux manettes en cuisine!... Côté flacons, nous gardons la méthode éprouvée tout au long des années : les participants apporteront leur touche, en sortant de leurs caves des trousseau, des poulsard, des chardonnay et autres petites merveilles du Jura et d'Arbois le vendredi, puis des vins de Toscane, de Sicile, de Vénétie, des Pouilles et autres multiples régions italiennes pour la soirée du samedi. Alimentaire, mon cher Watson!...

L'indispensable soirée d'accueil du jeudi de l'Ascension, au terme de votre voyage, vous permettra de goûter la douceur d'une fin de journée printanière montoise et de découvrir, pour la plupart, les nouvelles cuvées de Jérémie Mourat, dont le Clos Saint André 2009, ainsi que quelques chenin et négrette, nés sous de bons auspices.

Le contenu des "offs" est quasiment officiel. Ils vous seront confirmés dans les tout prochains jours. La tendance : ils auront, en principe, un caractère résolument féminin et sont toujours prévus vers 18h30. Celui du samedi soir devrait s'intituler Italie étonnante!... Comme un écho à la matinée consacrée au Piémont. Pour le vendredi soir, le choix d'un(e) jeune vigneron(ne) ligérien(ne) reste une priorité dans l'organisation de ces week-ends. Mais, d'autres pistes sont possibles, à l'image des Cognac en 2009.

Voilà, vous savez tout, ou presque. Il vous est possible d'obtenir le dépliant trois volets sur simple demande ici, en nous communiquant votre adresse postale. Il sera disponible en ligne, dès que le contenu sera officiel. Il ne vous reste donc plus qu'à retrouver maillot de bain, tongues, lunettes, chapeau de paille et crème solaire, parce que St Jean de Monts, c'est aussi ça :

 

Soleil, mer, bonne humeur, rencontres, grandes bouteilles, plaisirs de la table, qui peut le plus, veut le plus!... Alors, cap sur le 32, rue Neuve et Chai Carlina!...

RE-VE-VIN 2009/10 : nous sommes des fumeurs de havanes!...

Malgré que soient passées quelques semaines, voire quelques mois et même si nous n'avons pas fait appel à un cabinet spécialisé en matière d'audit management et organisations diverses, ni même à un(e) coach qualifié(e) es-congrès et colloques, il est temps de dresser un petit bilan de cette 6è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN 2009. D'autant que je subodore, que certains ne vont pas tarder à s'enquérir du contenu du chapitre 7, prévu du 13 au 16 mai 2010!...

     

Du point de vue des organisateurs, ce qui nous touche le plus, c'est surtout la fidélité des participants, notamment de ceux qui, présents dès le début de l'aventure, inscrivent désormais RE-VE-VIN sur leur agenda, comme ils le feraient d'une manifestation culturelle ou d'un congrès incontournable. Non que nous considérions qu'ils soient liés ad vitam aeternam à ce week-end ascensionniste de St Jean de Monts, mais l'on se dit qu'à la veille de la 7è édition, proposer un programme cohérent et attractif, va de pair avec une petite préoccupation qui commence à trotter dans notre esprit, subrepticement : ne pas décevoir, ne pas ronronner et surtout ne pas céder à la facilité!...

     

Il nous faut aussi rester dans l'esprit. Celui d'un week-end consacré au vin et à la dégustation, qui se déroule dans une station balnéaire. Le séjour peut donc prendre un caractère familial et permettre aux participants de profiter largement de journées à caractère estival (parfois!), sans la pression d'horaires trop contraignants. L'après-midi à St Jean, c'est free time!... Sport, plage, farniente, chichis, crème glacées!... L'esprit, c'est aussi à nos yeux, proposer des thèmes de dégustations comparatives, qui soient attractifs, voire innovants, avec un tant soit peu de cohérence et de rigueur, qui laissent de la place à une approche plus technique, voire théorique, comme celle des terroirs d'une région ou de l'expression multiple d'un cépage et le tout, au travers de la production de domaines référents ou de jeunes vignerons quasi débutants.

     

Il nous faut donc aussi jongler, à l'image de Cyril-Basile, entre la douceur des matinées pleines d'une brise marine océane et iodée, la gourmandise des soirées sous le patio du Chai Carlina et la biafinisation des participants, au sortir de la Plage des Demoiselles!... Après, plus tard, les volutes des vitoles d'origines diverses et les alcools nobles prennent le relais jusqu'au bout de la nuit... ou presque!... La proximité de l'hôtel aidant les plus curieux, les plus audacieux...

Au titre du bilan 2009, nous avons, semble-t-il, tous apprécié de sortir un peu des clous d'une manifestation uniquement dédiée aux vins. Le "off" consacré le samedi soir aux Cognac de Pascal et Monique Fillioux, venus pour l'occasion de leur Grande Champagne et l'extension au dîner proposé par Philippe Gallard, le maître queux du lieu, puis la possibilité de découvrir quelques cigares sélectionnés par d'éminents spécialistes alpins, a permis aux Revevineurs d'ouvrir de nouveaux horizons!... C'est un aspect que nous tenterons de renouveler cette année, avec un autre thème, lui aussi attractif.

Et l'avenir me direz-vous?... Le programme de mai prochain prend forme. Il sera officiel dans quelques jours. C'est surtout la journée centrale qui pêche un peu pour le moment, car, comme souvent, nous devons faire face à une réorientation du sujet, pour manque de disponibilités diverses dans sa mise en forme. Déplacement remis en cause, manque de temps, interlocuteurs peu mobilisés, échantillonage incertain... Les raisons peuvent être plurielles. Mais, nous ne manquons pas de ressources!... Tout vient à point pour qui sait attendre!...

      

Parmi les fumeurs de havanes et fans de RE-VE-VIN, Olif doit apporter une belle pierre à l'édifice, puisqu'il a accepté de préparer une dégustation consacrée au savagnin. La sélection des flacons promet d'être belle, pour cette première matinée intitulée : "Le savagnin dans tous ses états!..." Le off du jour devrait de nouveau permettre d'accueillir un vigneron (ou une vigneronne!) de la Vallée de la Loire, dans la catégorie des "petits jeunes qui montent"!... En soirée, le thème du repas n'est pas encore arrêté. Pourquoi pas une tendance jurassique, sans omelette dinosaurienne cependant, fusse-t-elle composée d'oeufs en provenance de Plagne dans le... Jura?... Chacun pourrait ainsi apporter ses découvertes vineuses arboisiennes!...

Pour le samedi, incertitude donc, mais quelques contacts récents nous donnent de beaux espoirs de proposer une journée... étonnante et tricolore!... Avec là aussi, un off surprise et un repas dans le thème du jour.

Enfin, le dimanche matin devrait de nouveau nous permettre de donner Carte blanche à... un vigneron angevin et layonnesque, dans la lignée des Poirel, Leroy, Baudouin, Delesvaux, Ménard et consorts!...

Fumeurs de havanes donc, à nos heures, plutôt tardives, surtout pour goûter le temps qui passe, la douceur d'une soirée printanière, le plaisir de partager, parce qu'on ne sait pas toujours de quoi sont faits les lendemains... Vous qui n'êtes jamais venu à St Jean de Monts, lors d'un week-end de l'Ascension, du côté de la rue Neuve et du Chai Carlina, vous qui avez maintes fois envisagé de vous joindre à ces passionnés, prêts à se lancer sur les routes, aux premiers tintements de verres, n'hésitez plus!... Il y a forcément une place pour vous!...

R-assembler, phase 2, l'alchimie du vin

Nous voici arrivés à l'une des phases essentielles de l'audacieux projet de Renaud et Nathalie, du Domaine Mazet des Croses, élaborer un vin collectif, avec des co-vignerons de tous les horizons : réception et dégustation de quatre échantillons "brut de cuves", fermentation malo-lactiques en cours!... Ca va décoiffer!...

Donc, passons aux choses sérieuses... En premier lieu, l'arrivée des échantillons peu de temps avant les fêtes de fin d'année, avait quelque chose de positif : des soirées chargées, des occupations à caractère familial diverses et donc, la possibilité de donner aux flacons un temps de repos suffisant.

Séjour en cave donc et après avoir lu le compte-rendu olifien, pourquoi ne pas s'amuser un peu?... Je retrouve au passage, les vestiges d'un concours de dégustation proposé, naguère, au siècle précédent, par la revue suisse Vinum, sous la forme d'un carton contenant quelques petits flacons numérotés. L'idéal, pour une séance un brin technique, mais plutôt fun!...

Les quatre échantillons ont donc été ouverts ce dimanche midi, puis patiemment répartis dans vingt deux petites bouteilles, à raison d'à peu près 16 cl par flacon (2x11). Du n°1 au n°4, les quatre vins reçus, le n°5, l'assemblage des quatre, puis du n°6 au n°11, des assemblages divers à 50/50. De quoi saisir mieux toute la difficulté du problème pour le vigneron, lorsqu'il doit procéder à des assemblages, pour composer ses cuvées!... Pas étonnant qu'il fasse appel à des "experts"!...

Les échantillons recomposés ont donc bénéficié d'un repos de quelques heures supplémentaires et, en cette fin d'après-midi, une séance des plus instructives nous attendait. Les vins et assemblages n'ont pas été dégustés à l'aveugle. Le reste des flacons sera dégusté, sur le même mode, au début de la semaine.

1- Merlot 2009 :
Robe violine, assez profonde. Un premier nez agréable, assez intense, sur des notes de petites baies rouges, de cerise. Attaque assez fraîche. Tannins assez présents, tendus. Des notes de poivre et d'épices en rétro.

2- Cabernet Sauvignon 2009 :
Une couleur cassis, profonde. Des notes de cassis, de baies noires au nez, puis une impression de rôti, de confit, avec un soupçon de poivre. Un beau volume en bouche, sur une expression aromatique en retrait. Des tannins fermes, façon atringence mûre! Des notes de suie à l'aération.

3- Syrah-Cinsault 2009 :
Robe violine clair, limpide. Une tendance petits fruits rouges au nez, puis des traces d'herbes sauvages. Attaque douce, assez aérienne, légère. Tout en rondeur. Souplesse, mais avec une certaine intensité.

4- Grenache-Syrah 2009 :
Beau rouge profond. Nez assez fermé, nuancé... mais sensation d'une certaine élégance. Des notes florales, puis légèrement vanillées. Attaque volumineuse, presque douce (un peu de sucre?!...). Structure solide. Tannins fermes, finissant un poil secs, un peu raide. Pas tout à fait en place, de toute évidence.

5- Assemblage 2009 :
25% de chacun des échantillons reçus. Rouge profond, reflets violine. Un nez agréable, sur les baies noires très mûres. Attaque assez ronde et volumineuse. Grosse structure tannique! Expression en retrait, avec un côté cabernet assez marqué...

6- Merlot + Grenache-Syrah 2009 :
Pourpre profond. Nez assez intense et expressif, sur des notes rôties, grillées, vanillées. En bouche, une petite pointe végétale, genre ronce, garrigue chaude!... Puis des notes épicées, avec une pointe d'alcool. Des tannins assez soutenus en finale.

7- Cabernet Sauvignon + Syrah-Cinsault 2009 :
Violine soutenu. Un nez sur le cassis mûr, assez typé cabernet, avec une extension suie, cheminée froide. En bouche, du volume et une touche d'alcool. Notes poivrées. Bouche solide, plantureuse!...

8- Merlot + Cabernet Sauvignon 2009 :
Rouge profond. Nez sur les baies noires, la mûre écrasée. Une certaine fraîcheur en attaque, puis une bouche épices-poivre. Pointe d'acétone, de vernis... Un beau volume tannique. Un côté "classique Bordeaux"!... C'est assez normal...

9- Grenache-Syrah + Syrah-Cinsault 2009 :
Beau rouge violine assez léger. Un joli nez, élégant et nuancé, sur les fruits rouges, relevé d'une touche de poivre. De la rondeur en attaque. Un beau volume, plutôt harmonieux. Les tannins sont solides et droits. Un caractère sudiste, mais relevé d'une pointe d'acidité agréable.

10- Merlot + Syrah-Cinsault 2009 :
Violine clair. Un nez façon "bourgeon de cassis"!?... Des notes végétales! Une bouche assez ronde, mais avec des notes herbacées. Reste un peu sur les tannins et tourne court. Un duo qui ne fonctionne pas, une rencontre brutale de deux vins qui ne sont pas forcément faits pour s'entendre!... Etonnnant!?...

11- Cabernet Sauvignon + Grenache-Syrah 2009 :
Rouge profond. Beau nez de baies mûres, avec une belle sensation de profondeur. En bouche, une approche assez ronde, accessible. Une certaine puissance harmonieuse. Bel ensemble solide et structuré.

En deux mots, pourquoi ces assemblages? Le n° 6 et 7 sont sensés associer des cépages et assemblages plus "structurés" (n°2 et 4) avec ceux devant apporter une supposée "rondeur" (n°1 et 3). Les deux suivants sont donc plutôt "atlantiques" (n°8) et plutôt "méditerrannée" (n°9). Les deux derniers, par opposition aux n°6 et 7, associent la "rondeur" (n°10) et la "structure" (n°11). Une approche tout à fait théorique, je vous le concède!...

Et demain est un autre jour!... A suivre!...

Retour sur les mêmes échantillons et assemblages trois jours plus tard, puis une semaine après, au bar du Chai Carlina. Les petits contenants made in Switzerland sont restés au calme, sauf que le contenu ayant diminué, la quantité d'air supérieure ne pouvait que favoriser une certaine oxydation et une notoire évolution. Le but recherché, selon les conseils même du vigneron!...

Le Cabernet Sauvignon tient bien sa place, son rang!... Mûr, des tannins bien présents, une charpente des plus solides. Son expression aromatique tend, avec le temps, à glisser sur des notes un peu végétales, façon foin sec (?) ou herbes sauvages sèches. Mais, le côté cassis, mûre écrasée n'est pas bien loin... Dans les divers assemblages, il s'est montré quelque peu dominateur, sauf peut-être avec le Grenache-Syrah.

Pour ce qui est de celui-ci, une vocation à devenir la colonne vertébrale d'un supposé assemblage plus large. Non dénué de fraîcheur, des notes finales agréables sur le réglisse, les fruits à noyau et une pointe chocolatée, avec des tannins soutenus, mais une belle réserve fruitée.

Le Merlot est resté très cohérent, avec du fruit (confituré sur la fin) et des tannins qui se sont assouplis petit à petit. Ceci dit, la matière est bien là!...

Enfin, le Syrah-Cinsault a durablement exprimé un fruité un peu "primeur" et montré une certaine souplesse juvénile. A semblé bien s'entendre avec le cabernet et le syrah-grenache, mais s'est montré récalcitrant par deux fois avec le merlot!... Comme s'il s'agissait d'une rencontre sans lendemain, de partenaires qui n'ont guère de points communs ou de chose à se dire!... Curieux!... Mais, où le cerveau va-t-il chercher tout ça?!...

Une phase hivernale très intéressante, qui a surtout montré la difficulté à analyser ces bébés-vins, en se projetant dans l'avenir!... Si l'on considère que la production de vins est un éternel recommencement, une remise en question annuelle, avec les millésimes successifs dans leur diversité, comment un vigneron peut-il évacuer ce qui doit l'être et intégrer certains critères déterminants et constants, propres à son domaine, ses parcelles, ses vignes?... Bien sûr, on imagine aisément que l'expérience de plusieurs années apporte du recul et évite quelques errements, mais avec cette chronologie qui complique la donne, les caractéristiques du terroir (sol, exposition...) que l'on ne peut ignorer et sa senbilité personnelle (remise en question chronique, perturbations environnementales...), il y a de quoi s'embarquer sur des pentes glissantes et dangereuses!... On ne le dira jamais assez : le vin est d'abord humain, même si l'homme qui le fait peut acquérir une technique et une science de la chose viti-oeno des plus pointues, il est tenu de garder une forme d'humilité face à cette matière vivante, gage d'une production de qualité, variée, étonnante et gratifiante. Et gare à celui qui l'oublie!...

Vigne'Horizons : attention au départ!...

Voici quelques mois, Vigne'Horizons, la micro-association vendéenne dédiée au vinotourisme, à destination des amateurs de tous les horizons, a fait son apparition sur la toile. Si son siège se situe bien à La Roche sur Yon, elle n'en est pas moins destinée à permettre aux passionnés de vin et de dégustation, de toutes origines, de partir à la découverte des vignobles, des vignerons et des vins, en bonne fille de La Pipette aux quatre vins qu'elle est!...

Attention, néanmoins, ceci n'est pas une agence de voyages de plus!... Ce qui préside ici, c'est offre à la carte et indépendance. Vous ne trouverez pas là, la possibilité de vous glisser anonymement dans un car pullman de soixante places ou plus, comme ceux qui déversent des flots de touristes en goguette, aux pieds des grandes murailles de St Émilion, ou à la porte des Hospices de Beaune, comme il en serait au Château de Versailles ou au Mont St Michel!...

Au terme de la journée, vous ne recevrez pas non plus, une bouteille de "Grand Vin de Bordeaux", issue d'on ne sait quel négoce, dans sa gangue parallélépipédique en pin des Landes pure souche, en guise de médaille du souvenir. Mais, par contre, vous aurez la possibilité d'acquérir quelques flacons à glisser en cave, qui laisseront une sorte de trace indélébile à votre (ou vos) journée(s) d'escapades vign'horizonnes!...

Ce ne sera pas forcément le cas à chaque fois, mais selon la destination, nous vous conseillerons également de prévoir une paire de chaussures confortables (voire de bottes!... oh, my God!), ainsi que des vêtements tout-terrain, vous transformant aisément en randonneurs, se lançant à l'assaut de tel ou tel coteau face sud, ou d'une combe de l'Enfer, prélude au paradis vinique des amateurs passionnés.

Voici donc quelques exemples de sorties à la journée. Elles se composent, en règle générale, d'une visite dans un premier domaine, à partir de 10h ou 10h30, puis d'un repas dans un restaurant de la région choisie, connu pour son approche mets-vins, sa carte des vins ou la passion du restaurateur (parfois les trois!) et enfin, d'une seconde visite aux alentours de 15h.

Dans bon nombre de cas, ces journées s'articulent autour d'une découverte d'un cru célèbre, voire prestigieux de la région et d'une rencontre avec un vigneron du genre de ceux qui ont quelque chose à dire, à la tête parfois d'un domaine de taille réduite, mais souvent référent dans son appellation. Certaines propriétés visitées sont parfois proposées pour leur originalité, tant historique que structurelle, sans que soit jamais négligée la qualité globale des vins proposés. Ces visites intègrent quelques instants dédiés à la dégustation des vins du cru, ainsi que la possibilité d'acquérir quelques bouteilles (dans la limite du volume disponible dans le véhicule!), en quantité même réduite et panachée, au tarif départ domaine, un aspect non négligeable!... Rappelons que ces visites sont souvent possibles sur la base de relations amicales anciennes, que nous entretenons avec les vignerons et qu'il convient de ne pas négliger la valeur du temps passé pour recevoir des petits groupes d'amateurs.

- Les aspects pratiques :

Groupe de huit personnes maximum (minimum : six). Déplacement à bord de minibus (9 personnes). Toutes les informations tarifaires sont communiquées par e-mail (ou conversation téléphonique confirmée par courrier), suite à toute demande ici.

Bien sûr, point important, il faut noter que l'association est basée à La Roche sur Yon, en Vendée. Les départs et retours sont donc possibles depuis une ville de ce département, ou d'une grande ville proche (Nantes, Niort, La Rochelle, éventuellement Angers). Néanmoins, est à l'étude actuellement, la prise en charge de groupes au départ d'autres villes, telles que Tours ou Bordeaux, par exemple.

Cette offre n'est pas issue d'un catalogue, duquel on extrait la destination de son choix. Elle s'adresse, de prime abord, à des petits groupes constitués dans le cadre d'un comité d'entreprise ou d'une association, voire d'un groupe d'amis, de voisins d'immeuble ou de quartiers. En clair, investissez-vous, formez votre groupe, nous nous occupons du reste!...

Enfin, notez que la prestation inclue l'ensemble des paramètres concernant le véhicule utilisé (location, carburant, péages, etc...) et le (ou les) repas, ainsi que les modalités d'organisation et de conseil.

      

- Exemples de destinations à la journée :

1- Escapade bordelaise :
Château de la Rivière, à Fronsac - L'Envers du Décor, à St Émlion - Château Canon (1er GCC de St Émilion).

2- Escapade en Layon :
Domaine Les Grandes Vignes, à Thouarcé - La Corniche, à St Aubin de Luigné - Domaine Philippe Delesvaux, à St Aubin de Luigné.

3- Escapade tourangelle :
Domaine Les Loges de la Folie, à Montlouis - Auberge de Launay, à Limeray Amboise - Clos Naudin, Philippe Foreau, à Vouvray.

      

4- Escapade à St Émilion :
Château Pavie-Macquin (1er GCC) - L'Antre deux verres, à St Émilion - Château Bellevue, à Lussac-St Émilion.

5- Escapade ligérienne :
Château de Fosse Sèche, à Brossay (49) - L'Hélianthe, à Turquant - Domaine Sébastien David, à St Nicolas de Bourgueil (37).

6- Escapade saumuroise :
Domaine Antoine Sanzay, à Varrains - L'Alchimiste, à Saumur - Clos Cristal, à Souzay-Champigny.

      

- Soirées-Dégustation :

1- De Briords en Briord :
Domaine de la Pépière, Marc Ollivier, à Maisdon sur Sèvre (AOC Muscadet) - CasaVino, à Nantes.

      

2- Au Pays de La Rochelle :
Domaine Prieuré La Chaume, à Vix (85) - Ze Bar, à La Rochelle.

- Exemples de destinations se déroulant sur deux à trois jours :

1- Escapade rhodanienne :
Maison Chapoutier, à Tain l'Hermitage - Bar à vins Des Terrasses du Rhône - Domaine Monier, à Brumieux (AOC St Joseph) - Dîner au restaurant Le Chaudron, à Tournon sur Rhône - Hébergement à Tain l'Hermitage - Domaine du Coulet, Matthieu Barret, à Cornas.

2- Escapade languedocienne :
Mas de Daumas-Gassac, à Aniane - Restaurant Les Vins de l'Horloge, à Montpeyroux - Domaine d'Aupilhac, Sylvain Fadat, à Montpeyroux - Dîner et hébergement à Montpellier - Domaine Grès Saint Paul, à Lunel.

      

3- Escapade bourguigno-savoyarde :
Domaine Merlin, à La Roche Vineuse (71) - Repas à L'Auberge de Jack, à Milly-Lamartine - Domaine Dupasquier, à Jongieux (73) - Dîner au restaurant Beaurivage, au Bourget du Lac - Hébergement au Bourget du Lac - Domaine Gilles Berlioz, à Chignin (73).

4- Escapade roussillonnaise, Tout Calce, etc... :
Domaine Jean-Philippe Padié, à Calce - Déjeuner au Presbytère, à Calce - Domaine Matassa, à Calce - Dîner au restaurant Le Rêve d'Angèle, à Paziols (11) - Hébergement à Paziols - Domaine Bruno Duchêne, à Banyuls - Domaine Danjou-Banessy, à Espira de l'Agly.

      

Ce ne sont là que des exemples, bien sûr!... Pour chaque région citée là, d'autres domaines peuvent être visités. Les vignerons passionnants sont nombreux. Les nectars insoupçonnés au moins autant!... N'hésitez pas à prendre contact!...

A l'aube de cette nouvelle année 2010, nous vous donnons donc rendez-vous, par monts et par vaux, par salons et par caveaux. Que le plaisir de la découverte vous apporte du ciel bleu, quand la grisaille vous a paru pesante. De la joie, au lendemain de votre peine. De la sérénité, après des heures d'inquiétude.

Et juste quelques mots pour M. Vinature... Mais, comment pourrons-nous à l'avenir, qualifier 2009 de millésime exceptionnel avec Laurent?... Peut-être aurons-nous quand même l'occasion de croiser le verre, en écoutant le silence et en admirant la pureté d'un ciel?...

De Natura Vini, près de Poitiers : c'est naturel!...

Les Salons des Vins Naturels fleurissent dans le paysage des amateurs et des professionnels de la filière vin. Pas encore comme les pseudo Marchés de Noël à la sauce artisanale locale, mâtinée de fanfreluche parade débridée!... Heureusement, serait-on tenté d'ajouter!... Sans doute est-ce positif de réunir les tenants d'une viticulture, attachés à certaines valeurs liées à l'expression du terroir, mais l'expérience du salon De Natura Vini, qui s'est tenu les 12 et 13 décembre, à St Julien l'Ars, près de Poitiers, le montre : rien n'est jamais vraiment acquis et pérenne, malgré la réussite des précédentes éditions et cent fois sur le métier de la communication, il faut remettre l'ouvrage!...

      

Après le succès d'Anges Vins, deux semaines plus tôt, rien ne laissait prévoir un tassement de la fréquentation, dont les organisateurs, Mustapha Belgsir en tête, parrainé par Agnès et René Mosse, ne cernaient guère les raisons, au soir de ce rendez-vous de la mi-décembre... Un salon trop près de Noël?... La concurrence de la grande distribution poitevine largement accessible le dimanche?... La crise (quelle crise)?...

Ne nous le cachons pas : l'enthousiasme qui préside à la mise en place de ce genre de manifestation, où amateurs et vignerons entretiennent les connections qui les lient, pour attirer le chaland qui passe, ne donne pas nécessairement, toutes les clés de la réussite. Et ce n'est pas la valeur d'un plateau, de grande qualité soit-il (sauf à manquer d'une part de renouvellement, parfois?...), qui décide d'un succès attendu... et supposé acquis d'avance.

Vous qui n'avez pas fait le déplacement de St Julien l'Ars le week-end dernier, voici quelques images pour vous donner juste ce qu'il faut de regrets!... Et pour ceux qui ont pu y déambuler, de table en table, au fil des régions représentées, petit retour sur quelques beaux flacons et autant de plaisir, voire d'émotions!...

Parmi la série de jolies bouteilles, appréciées à cette occasion, citons les trois cuvées rouges du roussillonnais Domaine du Matin Calme, d'Anthony Guix et Véronique Souloy : Mano a Mano, Bonica Marieta et Sans Temps, globalement très agréables, ainsi que celles issues de la même région, du Domaine des Foulards Rouges, de Jean-François Nicq, avec Soif du Mal, Glaneurs et autres Glaneuses, notamment. Sans oublier les variantes d'un Jour de Fête!... Actualité de fin d'année oblige!...

A vouloir se régaler de quelques centilitres de Moscato d'Asti, d'Alessandra Bera, on n'en découvre pas moins d'autres intéressantes cuvées piémontaises, dont un Dolcetto, pour sa belle matière et de la Barbera solide et droite. Solides aussi, les Faugères du Clos Fantine, avec en plus, un terret bourret, Valcabrières de Fantine à découvrir!...

Au rayon découverte du jour, deux très beaux sauvignon de Noëlla Morantin, installée à Pouillé, dans le Loir-et-Cher, en appellation Touraine. Il ne manque plus que les rouges du domaine, absents ce jour, mais à découvrir sur place avant longtemps!... En attendant, un joli album photos à découvrir ici, en plus de l'excellent reportage de Bertrand Celce.

Du côté des confirmations, très belle série du Domaine de la Tournelle, en Arbois, avec une Évelyne Clairet qui ne cachait pas sa surprise, découvrant des amateurs poitevins très ouverts au Savagnin sous voile ou au Vin Jaune, voire au Vin de Paille, alors que Chardonnay et Savagnin ouillés (très beaux!) étaient également proposés!... A noter aussi, les vins du Domaine de la Cadette, en Bourgogne Vézelay, avec notamment un gouleyant assemblage pinot noir (80%) et césar, L'Ermitage 2008.

En clair, un salon très Rouge et Blanc, que d'aucuns ont peut-être eu tort de négliger, en ce week-end de décembre. Avec un tel panel de talents vignerons, venus de toutes les régions (et même d'Italie, en la circonstance!), De Natura Vini, confortable, soft, doit trouver son rythme de croisière, dans une région Centre-Ouest, où de telles occasions ne sont pas légion. Rendez-vous en 2010!...

Le Grand Tasting, à deux pas de la rue de Mondovi... no?!...

Le mois de décembre ne manque pas de propositions, en matière de salons et rassemblements de toutes sortes!... Entre le layonesque Anges Vins et le poitevin Natura Vini, cap sur Paris-Plage, histoire de prendre l'air changer d'air!... Je rectifie, parce que, affirmer qu'un habitant des rives océanes puisse s'aérer, le temps d'un séjour, aussi court soit-il, en Région Parisienne, a quelque chose d'inévitablement paradoxal!...

Mais, le natif de Paris Centre que je suis, ne peut qu'apprécier cette sorte de retour aux sources de quelques heures dans la Capitale, surtout que, depuis quelques mois, il nous est possible de joindre en ligne tégévesque directe le coeur de la Vendée, voire la côte, au coeur de Paris. Trois heures et ainsi, taster quelques nectars, mon esprit et mes sens ne pouvaient se résoudre à zapper la chose!... Donc, pas de zapping du Grand Tasting!...

9h à Montparnasse, ouverture du salon à 10h30, le temps est clair, je peux prendre le chemin des écoliers. Sept ou huit stations de métro et me voici Place de la Concorde, à l'extrémité de la rue de Rivoli. En guise de serment du Jeu de Paume, il me revient à l'esprit, les paroles d'une chanson, dans le Paris qui s'anime : "Je suis l'dauphin d'la place Dauphine et la place Blanche a mauvaise mine..."

     

Je traverse la rue de Rivoli au moment indiqué par la figurine verte du feu tricolore (il vaut mieux!) et la première rue que je croise, au moment de prendre l'avenue en enfilade côté arcades, c'est la rue de Mondovi... "Le café est dans les tasses, les cafés nettoient leurs glaces"... Il me vient, le temps d'un éclair, l'idée saugrenue de tagger la pierre dorée d'un no un rien provoc', pour prolonger le nom de la rue... Amusé (un rien m'amuse!), j'entre dans un café proche, pour avaler un arabica et une chocolatine. Décidément, mon esprit est sous le signe du no!... Mondovi... no, Sanseveri... no!... "Les travestis vont se raser, les stripteaseuses sont rhabillées"... Mon esprit vagabonde, mon regard sur Paris se trouble (c'est facile avec un appareil photo qui se la joue Baraou!...). Je traverse pour passer par les Tuileries et je fonce tout de go, cap sur la Pyramide du Louvre et le Carrousel, où moult groupes de Japonais se canonisent ou se fujitisent!... A propos de jeu de go, une petite partie?...

      

Alors, le Grand Tasting vous laisse-t-il de marbre?... Pas moins de 260 producteurs sont présents (ou représentés) sur la Place des Grands crus, tous bettanetdesseauvisés. Dix-sept Master Class sont proposés, des ateliers du goût, des séances de dégustation à l'École des terroirs, sans oublier les bars gourmets, il y en a pour tous les goûts!... Mais, c'est surtout l'occasion de rencontrer quelques internautes et de croiser un blogueur par ci, une blogueuse par là... Et de voir ou revoir des vignerons de toutes origines.

Tout d'abord, passage par la mezzanine, pour saluer un vigneron vendéen, Jérémie Mourat et une mise en bouche avec ses cuvées blanches, 100% pinot noir, qui se révèlent bien plus qu'anecdotiques. Le jeune vigneron mareuillais s'est fixé de nouveaux objectifs (travail du sol, conversion en bio...) pour ces cuvées, dans la foulée de la création de son Clos Saint André et cette gamme pourrait rejoindre, définitivement décomplexée, l'ordre des belles bouteilles ligériennes. Aux amateurs de les jauger, peut-être avec moins de condescendance.

Après que Laurent se soit rallié à mon panache blanc (private joke), nous optons pour le Domaine FL, curieux amateurs de Loire que nous sommes. En fait, nous cherchons assez longuement (la numérotation des stands n'étant pas opérationnelle pour l'ouverture!...), pour nous rendre compte que les stands n°68 et 69 sont en fait occupés par les Vignobles Derenoncourt, qui est justement conseil du domaine visé. Il nous faut donc passé par un chardonnay 2008 en Vin de Pays du Lot (mais, pourquoi un chardonnay à la bourguignonne de plus sur le marché?!...), avant de découvrir Chamboureau, un Savennières 2007 classique, plutôt sèveux, propre sur lui... Un peu trop propre, non?...

Sans plus attendre, cap sur l'Italie!... Rien que pour l'Espace Italie du Grand Tasting, les sous-sols du Carrousel du Louvre valent le détour!... Nous retrouvons vite Catherine, quelque peu perplexe par son premier Master Class et Jérôme, le petit dernier de la famille, qui se penche de plus en plus sur les vins de toutes origines (avec une idée derrière la tête, mais ne le répétez pas!...). C'est avec un grand plaisir que nous voyons arriver sur le stand d'Oenotropie, Luca Roagna, venu de Barbaresco pour l'occasion. Nous y croisons également Philippe Barret, de la revue Le Rouge et le Blanc, qui avait fait l'acquisition de quelques cuvées du domaine à l'aveugle (ou presque!) et qui ne pouvait rater une telle opportunité de découvrir les vins. Nous sommes tous d'accord!... Quel talent, quelle émotion, dans ces Barbaresco (Pajé 2003) et Barolo (Vigna Ronda 2004)!... Et il y a tellement d'autres nectars au domaine!... Luca en profite pour me faire part de tout l'espoir que lui laisse le fruit des vendanges 2009. Pas près de les voir en bouteilles, vus les élevages pratiqués par l'Azienda Agricola Roagna, mais certainement des merveilles pour un monde futur (et meilleur?).

Finalement, curieux de (re)découvrir les vins français, Luca accepte de nous accompagner dans notre visite. Passage chez Agathe Bursin, de Westhalten, au coeur de l'Alsace. Une jolie vigneronne, au caractère bien trempé, qui connaît un franc succès, depuis quelques temps. De jolis vins, qui déclenchent l'intérêt de nombre d'amateurs et ne manquent pas cependant, de soulever quelques questions... Et de rejoindre l'avis d'un vigneron du Roussillon, de retour d'Alsace, qui me disait dans un récent échange de mails : "Les Alsaciens ont un vrai problème avec le sucre!..."

Nous ne voulons pas en rester là, si bien que nous prenons l'option de déguster les vins de Marcel Deiss, dont la démarche est quelque peu différente, sans être persuadés à l'avance, d'y trouver le contre pied de la gamme d'Agathe. Mais là, problème!... Le stand est bien situé, mais pris d'assaut!... Passons notre chemin!... De l'autre côté de l'allée, se trouve le Domaine de Bellivière d'Éric Nicolas, avec ses Jasnières et Coteaux du Loir. Luca n'a guère de références en matière de chenin et nous pouvons apprécier une série de blancs qui se dégustent fort bien : Les Rosiers 2007, Vieilles Vignes 2007 et 2005, ou L'Effraie 2007.

Sans coup férir, nous regagnons la mezzanine, pour revoir les vins du Domaine René Bouvier, de Gevrey-Chambertin et Marsannay. Cette sorte de filiation entre pinot noir et nebbiolo ne peut qu'intéresser le Piémontais Luca Rogna. De l'une à l'autre, les cuvées se dégustent très différemment. Bernard Bouvier nous avoue qu'il ne retrouve pas ses vins dans le cadre du Grand Tasting... Il faut dire qu'à l'étage, on a un peu la sensation de manquer de hauteur... sous plafond. Non qu'il faille nécessairement organiser de tels évènements sous les voûtes d'une cathédrale, je le concède volontiers, mais je reste persuadé que nous sommes quelques-uns à partager ce sentiment. Ceci dit, le Gevrey-Chambertin Petite Chapelle Premier Cru 2007 et le Charmes-Chambertin 2007 nous régalent!...

Après un sandwich réparateur, si je puis dire et Luca ayant réussi à se convaincre qu'il devait passer un peu de temps sur son stand, nous avons écouté la suggestion d'un autre blogueur parisien, en nous rendant au stand d'Albane et Bertrand Minchin, vignerons à Menetou-Salon et Valençay. C'est un peu la ruche là aussi!... On devine, on subodore, on mesure le succès actuel de ce domaine. Les journalistes s'y arrêtent volontiers. Les amateurs et professionnels divers viennent y avaler un coup de sauvignon. Il faut dire que la gamme des blancs a un beau potentiel de séduction, avec leur tranchant et leur volume, qui jouent dans l'élégance. Certainement, un objectif de visite pour le futur, avec un vigneron passionné, ouvert au débat, qui travaille ses sols, estime qu'il doit beaucoup aux vignerons passés en bio, mais qui, à priori, ne franchira jamais le pas!... Pour peu qu'il n'use pas trop de certains arguments (le bilan carbone des uns et des autres, le cuivre, le soufre...), il n'en sera que plus "fréquentable"!... Quelqu'un à rencontrer in situ, indiscutablement!...

Si tout finit par des chansons, dit-on, pour notre part, nous finirons par le Roussillon!... Passage au Clos des Fées, mais Hervé Bizeul, retour d'escapades de par le Monde et de Genève pour l'heure est littéralement squiz, comme dirait un marin-pêcheur breton, de retour du Raz de Sein!... Il demande grâce, ne rêve plus que d'une chose : trouver un siège!... Je n'aurais donc pas ma réponse...

Direction donc, le Domaine Singla, de Laurent de Bésombes et son blog. Avec le vigneron de St Laurent de la Salanque, une dégustation se déroule, sauf exception, dans la bonne humeur!... Plutôt bien pour finir la journée!... Il y a aussi du monde dans les bouteilles!... Nous avons dégusté là, une série de rouges dans le genre étonnants. Je ne me souviens plus du nom de toutes les cuvées, mais garde un beau souvenir de celle à dominante carignan - La Crinyane, je crois - qui se goûte remarquablement en ce moment. Et jusqu'au Rivesaltes, 100% maccabeu, qui vient idéalement mettre un point final à la journée.

Mince, mais j'ai un train à prendre, moi!... "Les banlieusards sont dans les gares"... "C'est l'heure où je vais me coucher"... "Il est cinq heures, Paris se lève... Il est cinq heures, je n'ai pas sommeil..."

Gwin ac'h bro e Gwened!...

Avant tout chose, j'espère que les bretonnants, de passage sur ce blog, ne m'en voudront pas pour ma pratique approximative de la langue bretonne!... Pour les autres, je me dois de préciser que le titre de cet article est sensé signifier : Vins de pays à Vannes!...

      

Vannes, préfecture du Morbihan, aimable petit port au bord de la petite mer (mor bihan en breton, j'ai fait lettres bretonnes, jadis!...), qui n'est autre que le golfe du même nom, m'a jusqu'à ce jour, laissé des souvenirs de ville traversée, sur un parcours habituel, naguère, entre Vendée et Trégor et de ville fréquentée, durant une année de service militaire (quelque chose qui n'évoque rien pour les plus jeunes!...). Vannes, ses crêperies, sa gare, ses casernes!...

Mais, cette fois, à l'initiative d'Adnane, passionné de dégustations et d'escapades, il convient d'ajouter aux souvenirs vannetais, Les Remparts, restaurant et bar à vins, lieu de rencontre, pour l'occasion, d'amateurs bretons et ligériens, sous la bannière de LPV-BzH et plus, si affinités...

      

Ciel maquerellé et queues de juments, feront serrer de la toile aux vaisseaux les plus grands!... Un dicton marin dont il fallait se souvenir en ce samedi de novembre, à Vannes!... Le ciel couleur argent allait vite, en cette fin de matinée, se pommeler de reflets annonciateurs de l'arrivée d'un coup de suroît!... Sur le port, Gwenn ha Du flotte au vent!... A peine étions-nous installés, que pluie et rafales rinçaient la ville!...

En tout cas, nous n'avons pas eu le sentiment que la pression atmosphérique, en baisse fatalement, ait pu nuire à la dégustation. Quoique... Il est à noter que, bien évidemment, une bonne proportion des flacons présents avaient voyagé le jour même, ce qui peut, malgré tout, les perturber. Difficile à évaluer lors de cette matinée.

      

- Vin de table, Tout'en bulles, Clairette, Domaine Gramenon :
Robe trouble, mais légèrement dorée. Nez très nature, évoquant la ferme, suggèrent certains!... Fine bulle. Bouche tendre, douce. Impression agréable, mais ça tourne court en finale. **

- Vin de Pays des Marches de Bretagne, Château de Chantemerle, Chardonnay :
Robe dorée, brillante. Nez assez nuancé, sur des notes florales. La bouche est assez fraîche, avec une rétro-olfaction sur l'amande. La finale, sur les amers, est assez marquée... et perdure!... *

- Vin de Pays des Coteaux de Pérignan, Terres Salées 2008 :
Or pâle, brillant. Nez boisé, vanillé marqué. Attaque assez puissante et volumineuse. La bouche est assez marquée par le bois. La longueur s'installe sur une sensation acide-amère. C'est du bourboulenc, ambitieux, mais un peu new age vinique sur le retour!... **

- Vin de Pays des Cotes Catalanes, Domaine Matassa, Cuvée Nougé 2008 :
Pas la cuvée la plus connue du domaine!... Or brillant. Nez assez nature, aérien, léger, au point de se refermer doucement. La bouche est plutôt ronde et assez intense, avec une touche herbes folles de la garrigue!... Droit et propre. ***(*)

- Vin de Pays de l'Hérault, Mas Julien 2001 :
Or assez soutenu, brillant. Nez puissant, exprimant de séduisantes notes pétrolées, ou de pierre chaude. Bouche onctueuse et grasse, avec une longueur vanillée, sur la puissance. Très belle persistance. Un vin de gastronomie, qui s'oppose au précédent, mais sept années les séparent... ***(*)

- Vin de Pays de l'Hérault, Léon Barral 2005 :
Or soutenu, robe légèrement trouble. Nez léger et fin sur la pomme cuite, mais pas rôtie. En bouche, une jolie fraîcheur tonique et vivante. Très agréable. La finale, sur des notes d'abricot confit, souligne joliment la part de viognier de cet assemblage sudiste très séducteur. Belle bouteille!... ****

- Vin de table, Domaine de Mazières, Grenache blanc :
Robe orangé. Au nez, des fruits secs, puis de franches notes de cacao. Attaque assez fraîche, sur un mode oxydatif. Un gros volume qui laisse des traces!... Mais, la finale est sur une acidité assez tranchante, ce qui lui donne un certain charme. **(*)

Après une pose indispensable, nous passons aux rouges :

- Vin de Pays du Puy de Dôme, L'Arbre blanc, Vieilles Vignes 2006, Frédéric Gounan :
Rouge assez profond. Nez plutôt puissant, sur des notes finement épicées. Attaque assez ronde et souple, légèrement poivrée. Puis, les tannins se présentent, assez fermes, solides. Le vin semble un peu gainé, droit dans ses bottes!... Un gamay maouss'costaud, dans une phase moins gourmande que dans d'autres circonstances!... ***

- Vin de Pays des Côtes de Brian, Domaine du Gravillas, Lo Vieilh 2005 :
Rouge profond. Un carignan assez austère, de prime abord... La bouche est un peu serrée, presque monocorde. La finale est assez ferme, avec une rétro assez agréable malgré tout, sur le cassis. Déjà vu, naguère, plus expressif et séducteur!... **(*)

- Vin de Pays d'Oc, Domaines des Creisses, Les Brunes 2005 :
Rouge très profond. Nez boisé intense, mentholé. Ça envoie!... La bouche est sur le bois, rien que sur le bois. On peut aimer ça... Moi, je coince!... La rétro se montre un peu sur les baies noires écrasées, mais le boisé revient au galop et on finit par le trouver asséchant... Too much!... Destination New York et encore, pas certain que ça bouleverse beaucoup d'amateurs outre-atlantique!... *(*)

- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, Domaine Stéphan, Fond de l'Ile, syrah 2007 :
Rouge profond. Nez fruité, joliment aromatique, sur la fraise. Beaucoup de rondeur et de souplesse en bouche. Une cuvée qui allie légèreté et buvabilité. Une jolie syrah pur plaisir, mais non dénuée de tenue et d'un certain style. ****

- Vin de Pays des Côtes de Brian, Domaine Combe blanche, Calamiac terroir, tempranillo 2007 :
Rouge profond, reflets pourpre. Un joli premier nez sur le cassis, mais des notes torréfiées, café, arrivent à grands pas!... La bouche montre une tendance un peu chaude et l'équilibre n'est pas des meilleurs... **

- Vin de Pays de l'Hérault, Mas Laval, Grande Cuvée 2007 :
Rouge profond, teinté de cassis. Un nez très sud!... Façon baies noires très mûres et soupçon d'épices. Attaque assez tendre, suave. Bouche à la fois puissante et onctueuse, qui offre un agréable compromis. Élégante finale, persistante, avec une sorte de pointe de sucre... ****

- Vin de Pays de l'Hérault, Domaine de La Grange des Pères 1998 :
Rouge sombre. Nez assez explosif, dans une sorte de plénitude ressentie au premier abord, avec un surprenant caractère qui évoque les arômes tertiaires bordelais!... L'attaque est souple et élégante. Structure solide, homogène, cohérente. Les tannins sont gommés et laissent deviner des notes poivrées et une belle complexité en finale. Belle longueur, qui souligne l'élégance d'un vin à son apogée. Belle bouteille!... ****(*)

      

Après cette jolie apothéose et l'indispensable debriefing, il nous restait à passer à table. Toute l'équipe du restaurant Les Remparts, aux petits soins pour les amateurs de passage, nous avait concocté de jolis menus, assez tendance brasserie de nos jours (cabillaud, cocos de Paimpol, brioche perdue...), qui nous permettaient de glisser sur la table, une succession de flacons d'origines diverses et variées. Pour tout dire, je n'ai pris quasiment aucune note lors du repas, mais vous pourrez en savoir beaucoup plus en consultant ceci, par exemple. Pour les prolongations nocturnes, auxquelles je n'ai pu prendre part, vous trouverez ici, quelques commentaires. Une autre tendance aussi, par ci, par là.

Vraiment Adnane, une journée au rapport qualité-prix-plaisir quasi imbattable!... A bientôt, pour de nouvelles aventures en Bretagne, ou ailleurs!... 

Anges Vins 2009 : un franc succès!...

Ce week-end et jusqu'à lundi soir, se déroule, à St Aubin de Luigné, la 4ème édition d'Anges Vins, le petit salon du Layon qui monte, qui monte!... Il réunit une vingtaine de vignerons, venant en droite ligne de Rablay sur Layon, Faye d'Anjou, St Lambert du Lattay ou encore Chaudefonds sur Layon, proposant tous, des vins "issus de l'agriculture biologique et sans artifice".

      

En ce samedi assez exceptionnel, quant aux pluies diluviennes et aux rafales subies durablement par toute la région, on ne peut que se réjouir, avec les organisateurs, notamment Agnès et René Mosse, du succès de la journée!... L'un de ces vignerons, se faufilant parmi les visiteurs, me lâche, tout sourire : "C'est génial, non?..."

Il faut dire que les amateurs étaient venus d'assez loin pour l'occasion. On y rencontrait des Parisiens, des Tourangeaux cheninistes, venus s'encanailler en Anjou noir, des Nantais, mais surtout, une forte proportion de trentenaires, ce qui n'est pas le moindre des aspects positifs, en cette fin de décennie du nouveau millénaire.

      

Une impression renforcée également, par un regain d'optimisme de l'un des acteurs principaux de la région, même s'il est entré en "décroissance", Mark Angeli, qui perçoit "des frémissements semblant indiquer un réveil des consciences". Et qui conclue ainsi son courrier annuel : "Je ne suis ni optimiste, ni pessimiste, je suis déterminé. La phrase est de Jean Monnet, un des pères de l'Europe. J'y souscris sans réserve. L'aube se lève, à nous de réfléchir sa lumière diaphane."

En cette après-midi pluvieuse et malgré le rush des amateurs vers les tables de la salle Jean de Pontoise, il nous a été donné de goûter à quelques jolis flacons, comme les deux cuvées proposées par Richard Leroy, Clos des Rouliers et Noëls de Montbenault 2008, d'une pureté remarquable et d'un équilibre tranchant, qui faisaient l'admiration de tous. A noter aussi, un Coteaux-du-Layon, Les Érables 2007, de Joël Ménard, alliant douceur et forte personnalité, ou encore toute la sincérité des rouges d'Olivier Cousin et des cuvées de Benoît Courault, dont un très joli grolleau.

Deux beaux Anjou blancs 2007, également, à la table d'Eddy Oosterlinck, du Domaine de Juchepie et deux cuvées qui décoiffent, mais pleines de charme malgré tout, chez Toby Bainbridge, Les Jongleurs et La Danseuse. Opposition de styles, mais la démonstration qu'il y en avait bien pour tout le monde à St Aubin!...

Notons aussi la présence de Joseph et Wendy Paillé, du Domaine Pithon-Paillé, qui proposaient une assez jolie série de trois blancs 2008, tout à fait complémentaires, dont Les Treilles, sans oublier la gamme tendant à s'étoffer du Domaine Patrick Baudouin.

Voila!... Si vous voulez faire un sympathique tour d'horizon de l'Anjou viticole, Anges Vins reste une option des plus sympathiques!... Et en plus, il vous reste deux jours pleins!.. Gâtés!...