21 septembre 2015

Vendanges 2015 : un beau (grand?) millésime?...

Alors même que La Vinopostale en est à ses balbutiements, à moins que, travaux obligent, il ne soit plutôt question de bal du ciment, le vignoble s’agite et frémit à l’approche de la cueillette annuelle. Au cours d’un été plutôt chaud (on attend les statistiques de la météo), qui prit souvent le relais d’une période de la fleur se déroulant sans anicroches (on se souvient notamment de la coulure sur les grenaches rhodaniens en 2013), tous les espoirs furent permis, si ce n’est parfois la crainte d’un stress hydrique dans les zones les... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

La Vinopostale : une [alter]cave pour s'envoyer en l'air!...

Voilà un titre à faire rosir Sandrine Goeyverts elle-même, surprise à relire, au coeur de la nuit, le rouge Manifeste pour le vin naturel, d'Antonin Iommi-Amunategui - aux Éditions de l'Epure-Marie Rocher - juste sorti à 666 exemplaires, au plus profond d'un l'été brûlant et d'un mois d'août parfois moite. L'énorme et vieux ventilateur essayait d'brasser l'air lourd d'odeur (air connu)... Je vous avez laissés, voilà quelques semaines, avec les affres de multiples démarches, dossiers envoyés aux quatre points de l'horizon, aux quatre... [Lire la suite]
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20 août 2015

La Petite Ramonière, des bières dans le marais

Ils sont un certain nombre, de nos jours, à brasser dans leur cuisine ou leur salle de bain, internet et les réseaux sociaux ayant mis en ligne depuis quelques temps déjà, la recette pratique pour produire sa bière. C'est aussi par cette méthode qu'a débuté François Gorvan-Cosson. Mais aujourd'hui, le concept a bien évolué et il a installé sa brasserie aux champs. Au coeur du Marais Breton plutôt, à Notre Dame de Monts. Oui, c'est bien cela, à quelques kilomètres, à vol d'échasse, d'avocette, de barge ou de macreuse de la côte... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Domaine Johanna Cécillon : cidre naturel en Côtes d'Armor

Quittons le vignoble pour découvrir le cidre au naturel!... Sous nos roues, la RN 12, voie rapide à travers la Bretagne, défile. Avant d'atteindre le Trégor pour quelques jours, une étape s'impose à Sévignac, surtout depuis notre découverte des cidres de Johanna et Louis Cécillon, revenus sur les terres du père (paysan et cidrier) et du grand père de Johanna en 2009, laissant derrière eux des activités dans l'automobile et l'aéronautique, là-bas dans les Alpes et la Vallée du Rhône. Louis, pour sa part, est originaire de Tournon, face... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Ludovic Bodin, huîtres naturelles au Port Chinois

Le Port du Bec, ou Port Chinois, haut-lieu touristique en Vendée, également connu pour son activité ostréicole. C'est pas le tout d'apprécier les huîtres à table ou au cours de dégustations comparatives, voire en off de divers salons des vins naturels mais, si on allait voir comment ça se passe en mer?... Parce que, faut-il le rappeler, avant d'arriver jusqu'à nos papilles, en vue de nos évaluations de gourmands perspicaces, il y a du travail!... Au grand air, certes (quelle chance ils ont, disent parfois les éditorialistes des grands... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Vinexpo, Vinexp'Haut, Vinexp'eau... mais aujourd'hui, j'ai piscine!

Suite et fin de notre séjour bordelais, avec un point de ralliement très fréquenté à l'ancienne caserne Niel, Quai des Queyries, dans le cadre de ce qu'il convient d'appeler l'écosystème Darwin. En ce lundi, c'est Return to terroir qui mobilise. Chacun aura reconnu La Renaissance des Appellations, chère à Nicolas Joly. Ce groupe constitué en 2001 pour la France, compte désormais 175 domaines viticoles de treize pays différents. ici, à Bordeaux, 106 vignerons étaient présents et neuf pays représentés. Ce qui peut justifier le rush... [Lire la suite]

25 juin 2015

L'été venu, les choses avancent...

S'imaginer un instant qu'il suffit de claquer des doigts pour voir ses rêves se réaliser, c'est le meilleur moyen d'opter pour un chemin de non retour. Une évidence peut-être, mais la confrontation aux méandres de la réglementation, dans notre beau pays, est sans doute le meilleur moyen de tester sa détermination, de faire montre d'une certaine forme d'humilité, en s'appuyant parfois sur une bonne dose d'humour, voire d'autodérision!... Le prochain qui me parle de "simplification", je... lui fais boire de l'eau!... De mer!... Comme... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Vinexpo, Vinexp'Haut, Vinexp'eau 2015!... (1)

Vinexpo 2015, c'est parti!... Enfin, les "offs" de Vinexpo!... Me voilà en train de parcourir la campagne et les routes de la Gironde et des Landes Girondines pendant trois ou quatre jours, pour la bonne cause!... Avec cette fois un statut d'amateur-blogueur-co-auteur, mais aussi un autre de néo-entrepreneur qui veut dépoussiérer ses rêves... Ça fait beaucoup pour un seul homme, me direz-vous?... Peut-être, mais ce n'est pas parce qu'on s'installe en plus dans une situation de pré-retraité d'Orange qu'on va s'interdire de déguster des... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Une recette chamboulée!...

Premier week-end de juin, grand beau temps à l'Ouest. En cette fin de journée du dimanche nous arrivent des nouvelles de chutes de grêle, plus à l'Est... Pensées pour les vignerons qui guettent le ciel ce soir... Ici, à l'exception de ceux qui étaient contraints de garder le home sweet home, afin d'effectuer quelques menus travaux de peinture, beaucoup ont pris la direction de la mer, voire des îles. C'est le cas de Madame PhR, partie avec un petit groupe d'amis randonneurs du côté de Quiberon et de l'Île de Houat. Qui l'en... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Olivier Durand, maraîcher nature aux Sorinières (44)

Les légumes bio, finalement, c'est pas sorcier!... Pourtant, dans son enquête estivale - Du beau, du bio, du frais - de juillet 2013, l'hebdomadaire pas seulement télévisuel Télérama consacrait - dans la rubrique Et si on allait dans... les Pays de la Loire - un petit article à Olivier Durand en titrant : "Le sorcier des Sorinières"!... Il faut dire que c'est la cinquième année que le jeune homme pratique son art, du côté des Landes Blanches, mais que celui-ci ne relève d'aucune magie. Peut-être a-t-il quand même un druide celte parmi... [Lire la suite]
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