28 janvier 2013

T'en bois une tronche!... (3)

Week-end sablais, à l'occasion de l'arrivée des deux premiers du Vendée Globe 2012-2013, ou Mozart et le Chacal dans le chenal!... Chaque édition de "l'Everest des mers" ne manque jamais d'étonner quant à la ferveur quasi addictive que la course déclenche, sans passion excessive façon stade de foot, mais plutôt comme une sorte de partage, d'admiration face à l'inconnu. La part du rêve?...       Le temps est résolument sur la grisaille hivernale. Crachin breton au p'tit matin et suroît bien établi. Sur quelle... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Vendredis du Vin # 52 : en 2013, soyez coopératif!

Pour ces premiers VdV 2013 et leur opus 52, j'avoue avoir un peu séché sur le sujet, tant je l'avais associé, dans un premier temps, aux caves coopératives. Non qu'elles soient toutes à écarter, mais plutôt qu'elles illustrent assez rarement nos débats.  Cependant, une ou deux publications matinales ce jour et une relecture du thème proposé par Éric Leblanc et son p'tit blanc sans col, m'ont davantage inspiré, surtout au lendemain d'une visite dans le vignoble du Muscadet, haut-lieu du p'tit blanc de comptoir justement (de plus... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Touche de nostalgie en cuisine

S'il est des recettes qui vous font voyager, d'autres ont tendance à activer la machine à remonter le temps. Parfois, elles ont cette double qualité, notamment pour ceux qui ne craignent pas les coups d'oeil dans le rétro. Ce soir, surprise, des arômes surgissent de la cocotte en fonte. Ils me rappellent quelque chose... Nous en parlions, voilà quelques jours, avec les enfants, lorsque les fêtes de fin d'année et l'odeur de sapin multicolore véhiculent d'autres souvenirs. "Quelle était cette recette que tu nous préparais de temps en... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

La Loire sera-t-elle le nombril du Monde du vin?

Le mois qui s'annonce va mettre le Monde du Vin en ébullition, si ce n'est sur le grill!... Cela va même se circonscrire à la seconde quinzaine de janvier et des tout premiers jours de février. Pour résumer, nous allons assister à un match Languedoc-Val de Loire, avec quelques arbitrages à Lyon ou dans le Jura, par exemple. Et quand je dis "match", ce ne sera en aucune manière de façon belliqueuse. Mais, les passionnés, notamment les professionnels (importateurs, cavistes, sommeliers, journalistes...) sont en train... [Lire la suite]
06 janvier 2013

2013, ouverture en Fiefs Vendéens

Après avoir digéré les heures supplémentaires des festivités de fin d'année, on peut quand même se remettre à table, gentiment, gourmandeusement!... Et pourquoi pas, se lâcher un peu en cuisine, sans adopter tous les canons préconisés par les grands maîtres ès-fourneaux ou les revues spécialisées. En ce premier week-end de janvier, pour bien débuter l'année, Madame PhR me confie les clés du marché, ne reculant devant aucun sacrifice, au risque de devoir être confrontée à quelque élucubration gastronomique (sans que ce... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

T'en bois une tronche!... (2)

Plateau télé!... Dimanche, fin de journée. Après une longue escapade sur la plage de Longeville sur Mer, je passe en revue les matches du Top 14. Toulouse gagne à Castres. Montpellier domine le Stade Français. Je zappe à la mi-temps et je tombe sur un concert de Sting à Berlin, millésimé 2010, mais tout à fait digeste. Partageant le canapé avec une Horta un peu nase, je monte le son et suggère un plateau télé en vue du dîner. Madame PhR propose une sympathique petite salade, genre magrets, endives, avocat, chèvre, croûtons, oeuf... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

La fin d'un monde

Ça y est, nous y sommes!... Demain, c'est le jour le plus court de l'année!... Le jour de l'hiver. Pas le plus court en soi, puisque sauf cataclysme, le 21 décembre comptera vingt-quatre heures, comme les autres jours. Mais cependant, ce jour-là, le soleil fait grass' mat' et ferme les volets à l'heure du thé!... C'est un peu le moment où l'on se dit que vivement la nouvelle année. Surtout après un millésime 2012 des plus tordus!... Espérons qu'il n'aura pas laissé trop de vignerons sur le bord du chemin des vignes. Dans un... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

T'en bois une tronche!... (1)

Premier épisode de la nouvelle série proposée par La Pipette aux quatre vins, en préambule de l'apparition, dans les meilleures librairies, de Tronches de vin, le guide des vins qu'ont d'la gueule, qui se veut un "anti-guide", apte cependant à vous mettre sur quelques jolies pistes et autant de sympathiques rencontres. C'est l'hiver!... Les averses succèdent aux grains et criblent nos parapluies. Les rafales de nord-ouest se jettent sur les façades rectilignes des rues du centre ville. Elles rebondissent, happent les passants... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Raynald Héaulé, les petits jardins de l'Orléanais

Cléry Saint André, un petit village rive gauche de la Loire, à guère plus de quinze kilomètres d'Orléans, en direction de Blois, qui s'étire le long de la route. Et ça ne date pas d'aujourd'hui, puisque jadis, la départementale fut d'abord une voie romaine, au long de laquelle, les habitants de l'époque construisirent un hameau tout à fait identifiable. Particularité historique de cette petite citée, sa basilique, plutôt imposante, au regard des dimensions du village. Voulue par Louis XI, en lieu et place de l'église ruinée suite à la... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Les Vins du Coin : Tintinnabulement vôtre!...

- Wow!... Capitaine, vite, venez voir!...- Que se passe-t-il Tintin?...- Je crois, Capitaine, que j'ai trouvé le moyen de remettre votre cave à flots!...- Mille sabords! Les Vins du Coin!... A votre avis, Tintin, il y aura du whisky?...- Je ne suis pas sur, Capitaine, mais certainement du menu pineau, du côt et du romorantin.       Séjournant pour le week-end à Cheverny et avant de rejoindre l'Espace Jorge Semprun, à Blois, où se déroule le salon, nous ne pouvions ignorer le célèbre château... [Lire la suite]
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