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... je cuisine volontiers une saucisse de Morteau avec des lentilles vertes du Puy!... Une association très "France profonde", garantie authentique : la lentille ne peut être qu'auvergnate, la saucisse jurassienne que de Morteau et le Morgon MMIX que de chez Lapierre!... Avec ça, on peut en bâtir des délices d'automne, bien avant le sacro-saint troisième jeudi de novembre et pour répondre à l'invitation d'Olif, manière de couper l'herbe sous les pieds de l'effervescence médiatique en toc du 27 Brumaire prochain, fût-il... [Lire la suite]

Parfois, il arrive que l'on évoque des vignobles sans les situer parfaitement. N'est-ce pas un peu le cas de Jasnières et Coteaux du Loir?... On les imagine assez bien au nord de la Loire, on accepte l'idée qu'ils soient officiellement reliés à la Touraine viticole (quoique...), mais d'ici à les positionner à coup sûr dans le département de la Sarthe, il y a un pas que nombre d'amateurs hésiteraient à franchir, un soir de Trivial Pursuit, option vins. Pour s'en assurer, quelle meilleure solution que de se lancer à la découverte de... [Lire la suite]

Il est des journées, au coeur d'octobre, qui vous donnent des ailes!... La matinée est fraîche certes, mais dès les premiers pas, on devine aisément que ce dimanche va forger nos souvenirs de randonnée de trois composantes essentielles : vigne, minéral et lumière. Nous avons choisi l'option St Aubin de Luigné comme point de départ et d'arrivée de cette randonnée qui se déroule entièrement sur la rive droite du Layon et ses coteaux exposés au sud. Une petite place en bordure de la rue du Canal de Monsieur et à peine quelques centaines... [Lire la suite]

Un seul être vous manque et... Certains jours, je me dis : "Fais-le!..." Puis, dans un moment de doute : "Allons, garde cela au fond de toi, du côté du coeur..." Mais, finalement, je trouve les ressources pour évoquer ce départ. Au risque de choquer certains de mes lecteurs-visiteurs de La Pipette aux quatre vins. Je vous parle ici de Roma, jolie labrador croisée blanc d'origine non contrôlée, comme si j'évoquais la disparition d'une compagne, d'une mère, d'une fille, d'une soeur, d'une amie... Justement, c'était mon amie, notre amie,... [Lire la suite]

Difficile de résister à l'envie de vous faire prendre connaissance du message d'Ivo Ferreira, de L'Escarpolette, à Montpeyroux, en Languedoc. Il signe la fin de cette période si importante : "J'étais en plein dans ces vendanges, lorsque j'ai reçu ce mail, auquel je n'ai pas eu le temps de répondre!... Toujours est-il que j'ai été très très fier de figurer parmi tous ces bons vignerons, dont certains vins m'ont passionné quand j'étais sommelier!!!" "Mes vendanges ont commencé le 14 août par un muscat qui est sur une petite terrasse de... [Lire la suite]

Un cru exceptionnel que ce 2011, façon Davodeau!... C'est l'histoire de deux voisins, deux amis d'un même petit village, Rablay sur Layon. Mais pas seulement. L'un est vigneron, ce qui est assez peu original au coeur de cette contrée de l'Anjou viticole, l'autre est dessinateur, auteur plutôt, de bande dessinée, ce qui n'est pas aussi fréquent que cela dans le vignoble angevin!... Ce "grand cru" angevin, proposé depuis peu par les Éditions Futuropolis est titré Les Ignorants et sous-titré Récit d'une initiation croisée.... [Lire la suite]

Décidément, je n'aime pas les mois d'octobre... A peine celui-ci commence, qu'il nous met dans un grand désarroi!... Après quelques jours, à peine quelques semaines de lutte contre un cancer irréversible et sans rémission, Roma, notre fidèle compagne à quatre pattes de plus d'une décennie, a dû rendre les armes... Elle est maintenant au paradis des chiens trop gentils!... Mais comment pouvait-elle nous donner autant d'amour?... Au point où, nous nous demandions parfois, dans des soirs de doute, s'il ne valait pas mieux vivre avec... [Lire la suite]

Voilà à peine plus de deux semaines, Tessa Laroche nous annonçait le début des vendanges au Domaine aux Moines, à Savennières. De l'incertitude bien sur, avant de se lancer dans l'aventure d'un nouveau millésime. Au terme de cette période essentielle, voici un résumé qui précise bien la situation au domaine : "Eh bien, finalement, on s'en est bien sortis!... Grosse équipe, grosses journées, petite récolte avec pas plus de 18 hl/ha, mais bien belle, avec des petits grains bien dorés!... Nous avons mis neuf jours pour ramasser le... [Lire la suite]

Septembre, c'est le temps des vendanges, mais aussi des rentrées studieuses!... Et ça y est, j'ai de quoi remplir mon cartable (ma vache en Vendée!), mes livres, mes cahiers, mes BD pour la récré!... A l'heure où certains procèdent au lancement de guide, version sportive, faisons un petit tour très sélectif des parutions récentes. Pour tout dire, s'il est question d'une rentrée des classes, ce serait plutôt en Prépa-VN!... Je précise, si nécessaire, VN pour Vins Naturels. En effet, cette "famille" de vins produits çà et là nous est... [Lire la suite]

... tous rêvaient d'autres millésimes!... Vraiment, Dame Nature aurait pu faire mieux pour le premier millésime de la toute nouvelle et très attendue AOC Fiefs Vendéens!... Vous en connaissez, vous, des appellations qui ont eu ce type de météo, pour l'année d'obtention du précieux sésame?... Ça mériterait d'être vérifier!... Déjà, il y a toutes celles qui datent de 1936... forcément une bonne année!... Anjou, Arbois, Beaune, Château-Grillet, Gevrey-Chambertin, Sauternes, Vouvray... Et puis, Cahors en 1971 et Corbières en... [Lire la suite]