27 janvier 2011

Escale à Genova

Lors des dernières semaines, nous avions dû subir les vents faibles du sud sur une mer plate. Le sirocco montre rarement son indolence à ce point!... Le plus souvent, le souffle se fait à la fois air et matière, en transportant une poussière ocre venue du désert. En arrivant au port, les visages, déjà colorés par la durée de la traversée, sont comme fardés de cette fine poudre. A Malte, notre précédente escale, on l'appelle xlokk. Prononcez chlok, un peu comme les bruits curieux produits par notre système digestif, à force... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

REVEVIN 2011 : Demandez le programme!...

Janvier s'étire. Février se profile. Il est grand temps de penser au printemps!... Et à ces week-ends qui vont nous pousser jusqu'à la plage... des Demoiselles, à St Jean de Monts!... Voilà quelques semaines, vous aviez pu découvrir le programme de la 8è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN, du 2 au 5 juin 2011. La liste des pré-inscrits étant déjà longue, vous allez désormais pouvoir vous inscrire, en utilisant le dépliant trois volets disponible ici. Comme vous pourrez le constater, les "offs" annoncés... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Gratin de cerfeuil tubéreux, la recette!

Voilà quelques jours, je vous avez parlé d'un légume qui vaut le détour!... Un légume ancien, pas si répandu que cela, disons-le, rare : le chaerophyllum bulbosum, autrement dit le cerfeuil tubéreux, ou cerfeuil à bulbe. Une racine, que certains ont déjà évoqué sur le web, comme ici, par exemple. En un mot comme en cent : un pur régal! Allez, je me lance dans la blogosphère miam-miam!... A moi les fourneaux!...        Le cerfeuil tubéreux, plutôt un aspect sympathique finalement! On l'épluche sans difficulté.... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Vertivin, le club qui va bien!... Porto Vintage

Soirée nantaise en ce mardi, vertavienne plus exactement, puisqu'il est difficile de résister à l'invitation de Jocelyn Gombault, le président-leader-animateur de ce club de la banlieue de Nantes, né en 2006, Vertivin, qui regroupe pas moins d'une centaine d'adhérents désormais!... Des groupes, des ateliers, une sacrée machine!... Et une ouverture totale à la planète vin. La dégustation no limit!... Cette association d'amateurs, c'est du solide, grâce également au co-leader Romain Mayet et aux participants passionnés, qui viennent de... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Philippe Delesvaux : 2010, anthologiquement Layon!...

2010 : un millésime qui se présentait sous des hospices bons et constants, très années 2000!... En septembre, rien ne permettait de croire à l'exceptionnel. Puis, en l'espace d'une petite semaine, tout a basculé!... Dame Nature ne donne que ce qu'elle a, mais là, elle en avait sous la grappe de chenin!... Bigre!... Source : Catherine et Philippe Delesvaux Lors d'un précédent passage au domaine, quelques semaines après la cueillette, nous avons eu confirmation des bruits qui circulaient dans la région : 2010, millésime... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Un nectar à table!... Osez la Loire d'en haut!...

Une visite mémorable en Layon?... Je vous en parle très vite!... Mais, rendons hommage aux nectars de la Loire - nul n'est censé ignorer la Loire! - fussent-ils rares et énoooormes!... Ils sont parfois de ceux que l'on déguste pour eux seuls, bien calé dans un confortable canapé fleurant bon de discrets arômes de cuir pleine fleur, qu'il soit de zébu ou de bison... Lumière tamisée... Fond musical... Instant de méditation...        Mais, que diable!... On peut aussi les mettre à table!... Cette bouteille non... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

L(a)e Bio avance aussi à l'Ouest!...

A une dizaine de jours, à peine, d'une fin janvier très animée, côté salons, les quotidiens régionaux et nationaux ne vont pas manquer de consacrer... quelques quarts de page six au vin et qui plus est, au vin bio, tendance forte du moment. Qui pourrait bien être désormais autre chose qu'une tendance d'ailleurs, tant la fragilité supposée de son piédestal, semble n'être plus qu'une vieille histoire. Le temps aussi, pour les acteurs de la filière, de se montrer un peu plus "politiques" et moins "desperados"!... Au... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Si la Romanée m'était contée!...

S'il est un domaine viticole mystérieux parmi les plus prestigieux, c'est bien la Romanée-Conti!... Quel amateur voire même quel professionnel, n'a pas rêvé un jour d'en franchir le portail?... Je connais des vignerons de Vosne-Romanée (et non des moindres!) qui, au milieu des années 2000, n'avait encore jamais été conviés à la moindre découverte sur fûts, du dernier millésime!... Mais, après tout, les habitants de Versailles, ont-ils tous franchi au moins une fois les grilles du château?... Petit coup d'oeil dans le rétro : La... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Viandes séchées, cerfeuil tubéreux et Waterloo...

... c'était Austerlitz, chez les PhR, à Napoléon-Vendée... euh... La Roche sur Yon!... Petit en-cas dominical, histoire de se remettre des 45 minutes de footing matinal. Speck du Tyrol, viande des Grisons, gratin de cerfeuil tubéreux et une bière belge qui, lit-on sur la contre-étiquette, a contribué à la victoire des armées alliées, contre les troupes de l'Empereur, en 1815!...        Reste à savoir lequel des deux camps en avait bu le plus avant la bataille!... En tout cas, un accord qui pourrait donner... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Chronique d'un destin fragile...

... pas d'une mort annoncée, parce que l'emploi de certaines formules nous fait toujours un peu mal. Ou que nous manquons de courage... En tout cas, Olivier B pousse un cri de douleur, d'amour. 2011 commence sous de sombres augures. Toutes les statistiques évoquant le moral des Français semblent nous installer dans un hiver en pente douce. A l'heure où le débat sur les 35 heures rebondit de nouveau, comme pour démontrer à quel point le débat politique est vain, répétitif, stéréotypé et, pour le moins, peu imaginatif, tout en... [Lire la suite]
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