09 janvier 2010

Janvier et février : y'a matière à faire salons!...

Au premier bimestre, ça se bouscule!... Il n'est pas question de dresser là une liste exhaustive des salons et manifestations dédiés au(x) vin(s), mais faisons dès maintenant un petit calendrier des échéances. Y'a matière!... A vos agendas!... Par les temps qui courent et cette météo qui milite contre le réchauffement climatique, y compris dans nos régions les plus au sud, nous ne pouvons qu'apprécier de disposer encore de quelques courtes semaines, avant les premiers salons de l'année. En espérant au passage, que les déplacements... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

R-assembler, phase 2, l'alchimie du vin

Nous voici arrivés à l'une des phases essentielles de l'audacieux projet de Renaud et Nathalie, du Domaine Mazet des Croses, élaborer un vin collectif, avec des co-vignerons de tous les horizons : réception et dégustation de quatre échantillons "brut de cuves", fermentation malo-lactiques en cours!... Ca va décoiffer!... Donc, passons aux choses sérieuses... En premier lieu, l'arrivée des échantillons peu de temps avant les fêtes de fin d'année, avait quelque chose de positif : des soirées chargées, des occupations à... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Jolie surprise d'un Premier de l'An!...

1er Janvier... Couchés tard, ou tôt... La journée est passée sous le signe de la récupération et d'une quasi-diète.... C'est bien aussi!... Sous le coup de 20h, une petite faim... Que nous dit le frigo?... Des galettes de blé noir, des oeufs, du jambon blanc et un joli morceau de chèvre... - Tu as du cidre dans la cave?...- Du cidre?... Visite au sous-sol. Le cidre n'en était pas!... Du Poiré de chez Bordelet, que je destine à une autre recette slurpique... Et pourquoi pas ce Brut nature de Jean-Christophe Garnier, de St Lambert... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Vigne'Horizons : attention au départ!...

Voici quelques mois, Vigne'Horizons, la micro-association vendéenne dédiée au vinotourisme, à destination des amateurs de tous les horizons, a fait son apparition sur la toile. Si son siège se situe bien à La Roche sur Yon, elle n'en est pas moins destinée à permettre aux passionnés de vin et de dégustation, de toutes origines, de partir à la découverte des vignobles, des vignerons et des vins, en bonne fille de La Pipette aux quatre vins qu'elle est!... Attention, néanmoins, ceci n'est pas une agence de voyages de plus!... Ce qui... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Réveillons y flacons!...

Si, en matière de florilèges, d'aucuns s'y entendent particulièrement, la partie gastronomique des fêtes de fin d'année nous offre la possibilité de tenter et de réussir, parfois, quelques mariages entre mets (souvent exceptionnels) et vins destinés à ces heures un peu folles, au cours desquelles, notre système digestif est, pour certains, mis à rude épreuve!... Mais, nous n'avons pas pour obligation malgré tout, de succomber à la tentation, à la tradition huîtres-saumon fumé-foie gras-dinde rôtie farcie-bûche glacée et aux... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Madame PhR se lâche en cuisine!...

Chaud devant!... Les festivités de fin d'année approchent à grands (re)pas!... Madame PhR consulte revues et guides, afin de concocter un ou deux dîners de rêve, pour sa petite famille. Mais, en attendant, jetant aux clous ses lectures, craignant de sombrer dans un classicisme réveillonesque, auquel personne n'échappe vraiment, la voilà qui défie les arômes, les saveurs et les goûts!...        La recette de rôti de porc farci aux pruneaux et abricots secs, qui mijote dans le lait juste le temps qu'il faut, a... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

"L'a des fois tort, la déraison!?..."

Copenhague : chronique d'un fiasco annoncé!... Ou, comment un sommet au bilan carbone assez hénnnooorrrme, semble-t-il, accouche d'une souris et d'un accord des plus étriqués, dans une ambiance des plus glaciales, même s'il était question là du... réchauffement de la planète!... Comme un clin d'oeil à cette quinzaine de dupes, j'ai reçu mardi dernier, un message de Seppi Landmann, vigneron à Soultzmatt, au pied du grand cru Zinnkoepflé, me conviant à une vendange de gewurztraminer en vin de glace, dans la plus pure tradition du... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

De Natura Vini, près de Poitiers : c'est naturel!...

Les Salons des Vins Naturels fleurissent dans le paysage des amateurs et des professionnels de la filière vin. Pas encore comme les pseudo Marchés de Noël à la sauce artisanale locale, mâtinée de fanfreluche parade débridée!... Heureusement, serait-on tenté d'ajouter!... Sans doute est-ce positif de réunir les tenants d'une viticulture, attachés à certaines valeurs liées à l'expression du terroir, mais l'expérience du salon De Natura Vini, qui s'est tenu les 12 et 13 décembre, à St Julien l'Ars, près de Poitiers, le montre : rien... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Attentifs, gourmands, un rien militants à l'heure de Copenhague!...

C'est la quinzaine du vert, à Copenhague!... A moins que ce ne soit celle du bleu?!... Nous éviterons d'en faire des tonnes (de CO2) mais, à la mi-temps du sommet, on se demande bien ce qui peut sortir de (vraiment) positif de ces discussions, pour lesquelles nous devons faire un effort, pour ne pas les qualifier de marchands de tapis, voire de dialogue de sourds!... "Les Grands (et les Autres) se penchent sur la planète!..." Ben, justement... C'est bien ce qui inquiète!...        Que cela ne nous... [Lire la suite]
06 décembre 2009

Le Grand Tasting, à deux pas de la rue de Mondovi... no?!...

Le mois de décembre ne manque pas de propositions, en matière de salons et rassemblements de toutes sortes!... Entre le layonesque Anges Vins et le poitevin Natura Vini, cap sur Paris-Plage, histoire de prendre l'air changer d'air!... Je rectifie, parce que, affirmer qu'un habitant des rives océanes puisse s'aérer, le temps d'un séjour, aussi court soit-il, en Région Parisienne, a quelque chose d'inévitablement paradoxal!... Mais, le natif de Paris Centre que je suis, ne peut qu'apprécier cette sorte de retour aux sources de... [Lire la suite]
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