23 novembre 2007

Cognac Jean Fillioux, Grande Champagne au coeur du coeur!...

Terroir d'exception!... 1er Cru du Cognac!... Pourtant, les premières gelées de l'hiver ont coloré le paysage en noir et blanc. Les bâtisses de la Grande Champagne s'accommodent à merveille des teintes sépia, que notre esprit est tenté de leur donner, avec une pointe de nostalgie. Le charme désuet d'une région française qui, de toute évidence, a connu des heures prestigieuses. On pense, mais c'est sans doute la vue d'un esprit imaginatif, à ces demeures extravagantes, au coeur de contrées lointaines, à la végétation luxuriante. A... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Saint-Joseph, Domaine Monier, Terre Blanche 2004

En cette soirée hivernale (quelle horrrreur!... des températures négatives en Vendée!...), il nous fallait bien une sorte de plat aux senteurs de fin d'année, sortant droit du four, pour accompagner cette bouteille juvénile, pour le moins, mais qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps!...        Préparant ce Parmentier au confit de canard, je vis là une sorte d'hommage à Antoine Augustin Parmentier, célèbre agronome, qui fit découvrir à Louis XVI ce tubercule, qu'il fut longtemps interdit de cultiver,... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Australie, Mount Benson, Syrah 2002, M. Chapoutier

Il est des hasards, parfois, qui vous font voyager, extrapoler!... En ce dimanche après-midi, je suis à la recherche d'un quelque morceau de pin, marqué du sceau d'un Grand Cru bordelais. J'ouvre cette malle qui a navigué sur nombre d'océans. Elle contient du linge de maison, pour l'essentiel. Au fond, un lot d'estampes vernies. Parmi celles-ci, un sous-verre encadré, qui protège tant bien que mal, un billet jauni écrit à la main, à la plume Sergent Major sans doute. C'est une citation à l'ordre des Troupes du Génie!... Elle est au... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Gilles Berlioz, en Savoie : la foi qui soulève les montagnes!...

Après le Marestel de la Montagne du Chat, une bonne nuit passée au bord du Lac du Bourget, nous voici, de bon matin, au pied du Massif des Bauges, dans la Cluse de Chambéry, pour une rencontre avec un vigneron qui monte, qui monte... Gilles Berlioz. Passionné et passionant, il est de ceux qui vous laissent l'impression, après avoir passé près d'une journée en sa compagnie, que de telles rencontres, dans la vigne et verres en main, rapprochent amateurs et vignerons. Que vous dialoguez, certes, de chaque côté du rang de vigne, mais... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

L'Alsace à la conquête de l'Ouest!...

Voilà une quinzaine de jours, arrive dans ma messagerie un e-mail me proposant de participer à une dégustation de vins d'Alsace, suivie d'un "déjeuner de presse"!... Quelque chose d'assez nouveau pour un amateur-blogueur tel que moi, tant il est rare, jusqu'à ce jour, d'être convié aux mêmes "festivités" que la presse institutionnelle, notamment. Il ne faut pas y voir là une pseudo notoriété galopante, mais plutôt, sans doute, la volonté d'élargir l'impact de ces journées promotionnelles, imaginées, le plus... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Vendanges tardives au Domaine Aloha, à Brem sur Mer

Non, non!... Vous ne rêvez pas!... Samuel Mégnan, du Domaine Aloha, à Brem sur Mer, au coeur des Fiefs Vendéens, sollicitait les vendangeurs en ce dimanche 4 novembre!... Il y avait Brice de Nice, il y aura désormais Liquem de Brem!... Toute la liqueur qu'on aime!... Point commun, me direz-vous : le surf!... Certains souligneront malgré tout, qu'attendre le botrytis à Brem, ça ne vaut guère mieux que de guettez la vague à Nice!... Que nenni!... Il faut de l'âme, du fond, de l'Âme de Fond, bien sûr!... Et celui qui, pour un peu,... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Invitation aux voyages!...

Ca y est!... Je l'ai reçu!... Le récit de voyage d'une odyssée viticole de Delphine et Chistophe Dérouet. Je suis certain que vous allez vous souvenr : WineWorldTour! Ils vous proposent de faire avec eux, le Tour du monde des vignes et du vin (Ed. Féret) en quelque deux cent dix pages pleines de souvenirs, d'anecdotes, de paysages, de vins, de visages, voire de conseils, pour tous les globe-trotters potentiels que nous sommes, lorsque nous claquons la porte de notre quotidien, au moins le temps d'une rêverie!... Chaussez vos pataugas,... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

Domaine Dupasquier, à Jongieux (Savoie) : Marestel Grand Cru!...

Les routes savoyardes serpentent. Le GPS semble formel. A peine quelques minutes et nous voilà à Aimavigne, petit village faisant partie de la commune de Jongieux. C'est là que nous avons rendez-vous avec Noël Dupasquier, au pied du coteau de Marestel.        Par une telle après-midi d'automne, Marestel se donne des airs de grand cru alsacien. Pas de ceux que l'on prend d'assaut, la fleur au fusil. Ceux, par contre, qui vous laissent très vite à penser que vous êtes là sur  une terre bénie des dieux de... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

Elle voulait que j'l'appelle Venise...

... quelle drôle d'idée!... Week-end de Toussaint sous le ciel bleu, j'adore!... Pendant que Madame PhR est en voyage d'affaires à Venise pendant quatre jours (oui, vous pouvez le dire, je suis un mari en or de tolérer de telles escapades!...), me voilà aux commandes, côté cuisine!... Remarquez, je n'ai pas encore besoin de vraiment faire preuve de talents particuliers, puisque je trouve des tas de choses dans le frigo!... Madame est partie, mais a préparé, au préalable, quelques recettes, dont certaines à tendance Weight... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Domaine du Vieux St Sorlin, à La Roche Vineuse (71)

Lorsque l'on traverse la France d'ouest en est, sur un même degré de latitude ou presque, partant de Vendée afin de rendre visite à quelques vignerons savoyards, la route passe inévitablement par la Bourgogne. Pas la plus célèbre, pas celle qui jouit d'une notoriété planétaire, celle de Beaune ou de Nuits-Saint-Georges, mais celle de Mâcon, de Cluny et du Val Lamartinien. Parfois, le paysage vallonné, le profil des roches célèbres (voire célébrées) de Solutré ou de Vergisson et une météo automnale, mais favorable, vous invitent... [Lire la suite]
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