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Deux petits repas, en toute simplicité et deux flacons pour nous régaler!... Un duo qui nous vient d'Anjou, dont les aptitudes sont évidentes, à faire d'un simple menu, somme toute classique, une régalade!...     Prenez un rôti de porc dans l'échine. Associez-lui des oignons et de l'ail en chemise, ainsi que des tagliatelles, puis des poivrons rouges confits. Servez chaud, justement assaisonné, avec comme partenaire, un Anjou rouge de La Grange aux Belles, de Marc Houtin, dans la cuvée dite 53 et dans le millésime... [Lire la suite]

Après nos agapes du midi, à Turquant, il nous fallait un peu d'exercice!... Sébastien  David, présent à la table de L'Hélianthe, était le premier à en convenir. Nous avions donc prévu une petite randonnée digestive, qui plus est, à la fraîche!... Juste équipés de lampes frontales (ou de poche), nous commençons donc à découvrir le coteau en pente douce de St Nicolas de Bourgueil... par son sous-sol!...        Huit cent mètres de galeries qui courent sous les vignes. Au total, cent cinquante caveaux qui... [Lire la suite]

Été 2007 : à l'heure où nous ne parlions que de vacances, l'annonce d'une journée en Dézaley, terre de chasselas, avec vue époustouflante et vertigineuse sur le Lac Léman, ne pouvait que réjouir les amateurs!...     C'était Laurent Probst, oenophile accro de fendants et autres merveilles helvètes de La Chaux-de-Fonds (CH), qui conviait les passionnés de toutes origines à une découverte de vénérables cuvées de la région. Un très beau souvenir pour tous les participants, comme le relate Jean-Marc Gatteron dans le n°88 de... [Lire la suite]

C'est promis, je ne vous parle plus de la météo!... Un week-end prolongé qui finira peut-être par un défilé, mais qui a débuté par un spectacle haut en couleurs, dans le jardin de la Mairie de La Roche sur Yon : les Tambours du Burundi s'y produisaient. Une soirée à ne pas rater, à l'heure où les alertes météo se succèdent et que certaines contrées, certains vignobles craignent pour le millésime. Le rythme et les roulements de tambours chasseront-ils les sombres nuées chargées de grêle, celles qui survolent tant d'appellations et... [Lire la suite]

Ça y est!... Cette fois-ci, c'est l'été!... Les derniers jours de juin nous apportent enfin de la chaleur. Pour longtemps?... Rien n'est moins sûr!... Notre petit groupe se met en route dès matines, en direction de la Loire. Nous resterons sur la rive gauche pour la première visite et nous passerons rive droite dans l'après-midi. Notre première halte se situe au coeur du Saumurois, à Brossay, non loin du Puy-Notre-Dame, au Château de Fosse-Sèche, cher à Guillaume Keller et à sa famille. C'est un lieu un peu hors normes, à quelques... [Lire la suite]

La Loire coule paisiblement. Nous sommes à quelques minutes de Saumur et tout près de Montsoreau et de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Ce sympathique restaurant est installé, depuis quelques années, dans la maison natale (1937) d'Antoine Cristal, vigneron local avisé et visionnaire, à qui on doit l'apparition du vin rouge dans la région. Et c'est ainsi que naquit le Saumur-Champigny!... L'Hélianthe, c'est aussi une plante à fleur de la famille des tournesols, cousine du topinambour, dont la tubercule avait un parfum d'artichaut,... [Lire la suite]

La nouvelle était tombée à la veille du Salon des Vins de Loire 2008!... Elle circulait alors, tantôt déformée par les uns, parfois dramatisée par les autres!... Jo Pithon, vigneron en Anjou, référent pour nombre de ses pairs (voir Le Rouge et Le Blanc n°69 et 70), était chassé de ses terres par son associé-investisseur!... Le vigneron de St Lambert du Lattay et sa compagne Isabelle venaient d'annoncer à leurs amis, leur décision de se retirer du deal en vigueur!... Pour la plupart des visiteurs et des exposants, certains bien... [Lire la suite]

Les quais à Bordeaux, les Bordelais en sont très fiers!... Un Pont de Pierre à une extrémité, un fameux trois-mâts, fin comme un oiseau (hisse et ho!), prêt à prendre la mer!... C'est la fête à Bordeaux!... Celle du vin, au bord de l'eau!... Et les Bordelais y courent!... Décidément, une ville étonnante!... Et quelques surprises sur les quais!... Affluence record, nourrissons, poussettes et vieilles dentelles!... Et un drôle de tandem!...        Nos Pass Dégustations en poche (douze tickets, un verre dans... [Lire la suite]

Loin de moi l'idée de briguer une quelconque accession à l'Académie et encore moins de me lancer dans la redéfinition de certains mots de notre vocabulaire, mais en voici un qui est de plus en plus usité par les dégustateurs et amateurs de toutes origines : minéralité (minerality in english)!... Or, ce mot, n'apparaît pas dans le dictionnaire!... Il s'agit donc de l'exemple même de néologisme, dont la plupart des amateurs et professionnels s'accommode, mais que nous sommes souvent à mal de définir!... En tout cas, de nous entendre... [Lire la suite]

Quelle chaleur à Bordeaux!... Ce soir, la fête sur les quais!... Ce midi donc, petit en-cas rapide sur la terrasse ombragée, quelque part, au coeur de la forêt des Landes girondines.        Quelques minutes pour préparer une salade de tomates direct garden, avec force basilic, persil et ciboulette, du genre qui vous met en appétit, puis une omelette aux copeaux de parmesan vieux et de truffe.        Le tout accompagné d'un (vous avez bien vu!) St Nicolas de Bourgueil, L'Hurluberlu... [Lire la suite]