29 novembre 2007

Apéro"Bordeaux : trois clairets au bar du Chai Carlina!

Une grosse douzaine de personnes, dans toute la France, compose le jury du mois dans le cadre d'Apéro"Bordeaux, à l'initiative des vignerons des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Un peu de promo, ça ne fait pas de mal, par les temps qui courent!... Sans les aborder vraiment, on imagine aisément les difficultés des vignerons de ces appellations bordelaises. Et ce mois-ci, parlons donc d'une sélection de Bordeaux Clairet.     Il serait malhonnête de soutenir que ces Clairets sont notre priorité d'achat, tout au... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 23:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

28 novembre 2007

Quelques blancs passent à table!...

Ce n'est pas encore le mois du blanc, mais les vins de cette nature se succèdent à la table des PhR!... Et pas que des vins, même!... Donc, des flacons d'origines diverses (quoique!), des millésimes très différents et quelques plats goûteux, ouverts aux accords variés.        En premier lieu, si je puis dire, puisqu'il ne s'agit pas de ce poisson, avec ce joli filet de listao (une bonite rayée, issue de la pêche côtière, par les temps qui courent, dixit le poissonnier!?...) et son duo de fondues, tomates et... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 22:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
25 novembre 2007

Pomerol, Château Gombaude-Guillot, en verticale!

On a beau dire, je connais peu de château bordelais, qui plus est, issu d'une appellation prestigieuse telle que Pomerol, prêt à jouer le jeu d'un tel coup d'oeil dans le rétro!... Vingt millésimes, revus et corrigés!... Revue de détail peu commune!... En ce lundi de novembre tout de gris vêtu, les kilomètres ne nous font guère peur, pour participer à cette dégustation verticale au Château Gombaude-Guillot. Pas le plus connu des crus de Pomerol, mais peut-être bien le plus proche de l'église du village, dont le clocher se dresse,... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 16:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
23 novembre 2007

Cognac Jean Fillioux, Grande Champagne au coeur du coeur!...

Terroir d'exception!... 1er Cru du Cognac!... Pourtant, les premières gelées de l'hiver ont coloré le paysage en noir et blanc. Les bâtisses de la Grande Champagne s'accommodent à merveille des teintes sépia, que notre esprit est tenté de leur donner, avec une pointe de nostalgie. Le charme désuet d'une région française qui, de toute évidence, a connu des heures prestigieuses. On pense, mais c'est sans doute la vue d'un esprit imaginatif, à ces demeures extravagantes, au coeur de contrées lointaines, à la végétation luxuriante. A... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 00:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
18 novembre 2007

Saint-Joseph, Domaine Monier, Terre Blanche 2004

En cette soirée hivernale (quelle horrrreur!... des températures négatives en Vendée!...), il nous fallait bien une sorte de plat aux senteurs de fin d'année, sortant droit du four, pour accompagner cette bouteille juvénile, pour le moins, mais qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps!...        Préparant ce Parmentier au confit de canard, je vis là une sorte d'hommage à Antoine Augustin Parmentier, célèbre agronome, qui fit découvrir à Louis XVI ce tubercule, qu'il fut longtemps interdit de cultiver,... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 15:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
13 novembre 2007

Australie, Mount Benson, Syrah 2002, M. Chapoutier

Il est des hasards, parfois, qui vous font voyager, extrapoler!... En ce dimanche après-midi, je suis à la recherche d'un quelque morceau de pin, marqué du sceau d'un Grand Cru bordelais. J'ouvre cette malle qui a navigué sur nombre d'océans. Elle contient du linge de maison, pour l'essentiel. Au fond, un lot d'estampes vernies. Parmi celles-ci, un sous-verre encadré, qui protège tant bien que mal, un billet jauni écrit à la main, à la plume Sergent Major sans doute. C'est une citation à l'ordre des Troupes du Génie!... Elle est au... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 23:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

12 novembre 2007

Gilles Berlioz, en Savoie : la foi qui soulève les montagnes!...

Après le Marestel de la Montagne du Chat, une bonne nuit passée au bord du Lac du Bourget, nous voici, de bon matin, au pied du Massif des Bauges, dans la Cluse de Chambéry, pour une rencontre avec un vigneron qui monte, qui monte... Gilles Berlioz. Passionné et passionant, il est de ceux qui vous laissent l'impression, après avoir passé près d'une journée en sa compagnie, que de telles rencontres, dans la vigne et verres en main, rapprochent amateurs et vignerons. Que vous dialoguez, certes, de chaque côté du rang de vigne, mais... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 07:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
08 novembre 2007

L'Alsace à la conquête de l'Ouest!...

Voilà une quinzaine de jours, arrive dans ma messagerie un e-mail me proposant de participer à une dégustation de vins d'Alsace, suivie d'un "déjeuner de presse"!... Quelque chose d'assez nouveau pour un amateur-blogueur tel que moi, tant il est rare, jusqu'à ce jour, d'être convié aux mêmes "festivités" que la presse institutionnelle, notamment. Il ne faut pas y voir là une pseudo notoriété galopante, mais plutôt, sans doute, la volonté d'élargir l'impact de ces journées promotionnelles, imaginées, le plus... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 23:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
06 novembre 2007

Vendanges tardives au Domaine Aloha, à Brem sur Mer

Non, non!... Vous ne rêvez pas!... Samuel Mégnan, du Domaine Aloha, à Brem sur Mer, au coeur des Fiefs Vendéens, sollicitait les vendangeurs en ce dimanche 4 novembre!... Il y avait Brice de Nice, il y aura désormais Liquem de Brem!... Toute la liqueur qu'on aime!... Point commun, me direz-vous : le surf!... Certains souligneront malgré tout, qu'attendre le botrytis à Brem, ça ne vaut guère mieux que de guettez la vague à Nice!... Que nenni!... Il faut de l'âme, du fond, de l'Âme de Fond, bien sûr!... Et celui qui, pour un peu,... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 novembre 2007

Invitation aux voyages!...

Ca y est!... Je l'ai reçu!... Le récit de voyage d'une odyssée viticole de Delphine et Chistophe Dérouet. Je suis certain que vous allez vous souvenr : WineWorldTour! Ils vous proposent de faire avec eux, le Tour du monde des vignes et du vin (Ed. Féret) en quelque deux cent dix pages pleines de souvenirs, d'anecdotes, de paysages, de vins, de visages, voire de conseils, pour tous les globe-trotters potentiels que nous sommes, lorsque nous claquons la porte de notre quotidien, au moins le temps d'une rêverie!... Chaussez vos pataugas,... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 14:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]