05 novembre 2005

Château de Suronde, Vin de table de France, Sauvignon 2001

Au nez, une explosion!...Les fruits exotiques, la mangue le disputent au pamplemousse rose! Superbe!.. Fermez les yeux!... Vous venez de traverser l'Atlantique. A peine débarqué, vos pas vous portent jusqu'à une terrasse ombragée. Les palmes apportent la fraicheur, autant que ce verre de jus de fruits, pur et intense... drrrriinnnggg!... (Désolé! Je n'ai pas enregistré le bruit de la sonnerie de mon réveil!) Vous pouvez reprendre vos esprits pour terminer cette dégustation.Le vin est gras, onctueux. Longue finesse élégante... [Lire la suite]
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30 octobre 2005

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Les Birbettes, 1997

Il arrive que l'on s'interroge sur la durée de vie de certaines bouteilles. Au moment de l'ouvrir, parfois, on se ravise pour une autre, plus récente, plus... Là, il s'agissait d'accompagner des piccolini (mini gnocchi, en fait) aux brocolis et, accessoirement, des pignons de pin grillés et des anchois. Vieil or soutenu. Un nez de chardonnay très mur, et plutôt évolué, élevé dans du bois de qualité!Jolie bouche intense. Bel équilibre. Belle longueur, très bien soutenue par une acidité encore très présente. Une bouteille qui a... [Lire la suite]
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30 octobre 2005

Bruno Clavelier, Vosne-Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts 2002

Il fallait goûter ces Bruno Clavelier 2002!... Et aussi checher un accord pour une sympathique recette de Blancs de Poulet au St Marcelin et à l'estragon ciselé. A l'ouverture - surprise! - le vin montre de surprenants relents de contenant métallique, de cuve!...La bouteille reste ouverte deux heures avant le repas, nuque et épaules découvertes et là... le premier nez, une fois le vin servi, est splendide : les fruits rouges!... Et notamment la fraise des bois!...Le vin est d'une très belle structure, intense et homogène. Les... [Lire la suite]
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30 octobre 2005

Arbois, Michel Gahier, Fauquette 1999

Belle robe or soutenu, brillante.Très beau nez, que l'on peut qualifier de classique, mais résolument sur la finesse, la pureté.Bouche imposante, dans le même registre. Impressionnante pas son équilibre et sa capacité du moment à répondre aux arômes multiples d'une soupe d'automne au potiron, carottes et pétoncles!... Remarquable bouteille, pour laquelle les plus perplexes, qui s'attendaient à ce "goût de jura" sont tout "ébaubés"!... (patois vendéen) Consultez d'autres comptes-rendus Flash sur les... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

Retour à Savennières Hills

Voici le temps revenu de consacrer du temps aux vignobles et aux vignerons!...Au programme de ce 31 octobre, qui s'annonce beau et ensoleillé : Savennières et le Layon. Y'a pire pour Halloween!...Petite matinée avec Eric Morgat, notamment pour découvrir "son petit dernier", et après-midi chez Richard Leroy. Déguster, échanger, s'étonner aussi, certes, mais, oserai-je vous l'avouer, un projet déjà évoqué avec les vignerons d'Anjou et que je vais tenter de mettre en place prochainement : une grande et... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

Les vaches maigres!...

Aaah!... Enfin le week-end!... Prolongé de plus!... Petits repas entre amis et même, visite dans le vignoble au programme! En rentrant, j'apprends que ce soir, nous innovons à table. Au programme : surimi à l'armoricaine, recette... à succès de chez... Weight Watchers!... J'y crois pas!... En représailles, je fais très fort pour accompagner ça!... un Blanc de Blancs sec, vin de table français, mis en bouteille par... les Chais Beaucairois!... Même pas millésimé!... Même pas peur!... Bigre! C'est à peine acidulé, une très... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

Selbach-Oster, Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese 2004

Une superbe confirmation, grâce à J-Ph Héaumé (encore lui!), d'une cuvée et d'un domaine allemands de "Mosel-Saar-Ruwer", découverts lors de Vinexpo 2005!... (voir La Pipette n°36) Selbach-Oster nous propose là un vin d'une remarquable légèreté et en même temps, d'une belle personnalité!... Une douceur gourmande!... c'est friand, pur, net!... Un vin qui nous régale, avec bon nombre de desserts et que vous pouvez réserver pour toute terrasse estivale.. à venir! 75 g de SR, à peine 7 ou 8° affichés!... Un équilibre qui... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

Côtes-de-Provence, Dupéré-Barrera, La Procure 2003

Une découverte, à l'occasion du passage, en famille, de Jean-Philippe Héaumé, d'Absoluvins (voir colonne de gauche), en Vendée et plus particulièrement au Chai Carlina!... Il n'est pas venu les mains vides et nous propose de déguster, lors d'un repas amical, cette bouteille que d'aucuns devraient pouvoir commenter, avant bien longtemps!... ;-) Jolie robe profonde. Belle expression, sur un fruit plutôt multiple et agréable.Bouche droite et ferme qui s'ouvre doucement. Belle matière cohérente, avec déjà une bonne homogénéité. ... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

Avignonesi - Vino Nobile di Montepulciano 2002

Nous voilà en Toscane, dans la province de Sienne, pour une bouteille dont nous attendions beaucoup... Les vins de cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie doivent être issus d'au moins 70%  de Sangiovese (appelé localement "prugnolo gentile") et 20% de canaiolo nero, éventuellement complétés par d'autres cépages recommandés et/ou autorisés dans cette zone (20% maximum - les cépages blancs ne devant ni excéder 10%, ni être aromatiques, exception faite  pour la malvasia del chianti). Source :... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

Seppi Landmann - Alsace Tokay Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2004

Joli nez, classique, floral/fruité. Attaque souple, onctueuse, un peu de sucre résiduel...Assez jolie persistance sur des arômes de noisette.Petite pointe acide/amère qui prolonge bien cette sensation aromatique.A priori, la mise est très récente, le voyage aussi... Tout n'est pas en place, mais le vin s'avère plutôt fait pour séduire, ce qui reste la tendance des pinot gris, ces dernières années, chez le vigneron de Soultzmatt!... Pour information, Seppi Landmann sera présent deux jours en Charente-Maritime, à St Porchaire,... [Lire la suite]
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