20 novembre 2005

Et si l'on parlait de terroir?...

Ne voyez pas là une quelconque intention de délivrer, à cette occasion, un cours magistral, loin s'en faut, mais simplement d'évoquer cette notion qui, jamais ne met plus de quelques minutes pour apparaître dans la bouche des amateurs, au cours de la moindre dégustation et, parfois même, lorsqu'il s'agit d'émettre un avis sur le Beaujolais Primeur!... Pour un auteur américain, il s'agit même d'un "vaudou viticole"! Outre-Atlantique, là où priment, le plus souvent, cépages et méthodes de vinification, cette notion chérie... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 20:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

19 novembre 2005

Pause lecture automnale

Trouvé ce jour, en flanant dans les allées de ma librairie préférée et voisine, Agora, à La Roche sur Yon, ce petit bouquin qui a un excellent profil de sympathique lecture à ne pas négliger lorsque le temps incite, parfois, à se réplier auprès de la cheminée!... Avant de m'y plonger, je ne résiste pas à vous livrer ici, la page 4 de couverture de ce livre de la collection Pause Philo, chez Milan. A noter que l'auteur, Thierry Tahon est aussi celui de Petite philosophie du rugby et, accesoirement, prof de philo dans un lycée de... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
11 novembre 2005

Richard Leroy, à Rablay sur Layon

Rablay, c'est un petit bourg, au coeur du Layon, qui se donne parfois des airs de village alsacien, lorsqu'en descendant la Grande Rue, à l'approche de la petite place centrale, vous faites face au coteau ensoleillé de Montbenault "Grand Cru"! Sauf, que là, pour un peu, c'est la mer que l'on apercevrait et non pas la ligne bleue des Vosges!... Une visite à Richard Leroy n'est jamais anodine. Le vigneron de Rablay sonde un peu ses visiteurs au passage. Il s'intéresse à leurs goûts, à leurs approches des vins et... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 23:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
09 novembre 2005

Domaine de la Monnaie, à Savennières

Il pleut sur Savennières et sa région, en ce 31 octobre !... La Loire est encore très basse, les pêcheurs au lancer sont au bord des bancs de sable et les canards sèchent leurs plumes entre les averses.        Nous arrivons au Domaine de la Monnaie en même temps que le vigneron, Eric Morgat. Nous devisons quelques instants avant de franchir la porte du petit chai à barriques, coincé entre et sous les maisons.              ... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 21:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
05 novembre 2005

Château de Suronde, Vin de table de France, Sauvignon 2001

Au nez, une explosion!...Les fruits exotiques, la mangue le disputent au pamplemousse rose! Superbe!.. Fermez les yeux!... Vous venez de traverser l'Atlantique. A peine débarqué, vos pas vous portent jusqu'à une terrasse ombragée. Les palmes apportent la fraicheur, autant que ce verre de jus de fruits, pur et intense... drrrriinnnggg!... (Désolé! Je n'ai pas enregistré le bruit de la sonnerie de mon réveil!) Vous pouvez reprendre vos esprits pour terminer cette dégustation.Le vin est gras, onctueux. Longue finesse élégante... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 20:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
30 octobre 2005

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Les Birbettes, 1997

Il arrive que l'on s'interroge sur la durée de vie de certaines bouteilles. Au moment de l'ouvrir, parfois, on se ravise pour une autre, plus récente, plus... Là, il s'agissait d'accompagner des piccolini (mini gnocchi, en fait) aux brocolis et, accessoirement, des pignons de pin grillés et des anchois. Vieil or soutenu. Un nez de chardonnay très mur, et plutôt évolué, élevé dans du bois de qualité!Jolie bouche intense. Bel équilibre. Belle longueur, très bien soutenue par une acidité encore très présente. Une bouteille qui a... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 21:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

30 octobre 2005

Bruno Clavelier, Vosne-Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts 2002

Il fallait goûter ces Bruno Clavelier 2002!... Et aussi checher un accord pour une sympathique recette de Blancs de Poulet au St Marcelin et à l'estragon ciselé. A l'ouverture - surprise! - le vin montre de surprenants relents de contenant métallique, de cuve!...La bouteille reste ouverte deux heures avant le repas, nuque et épaules découvertes et là... le premier nez, une fois le vin servi, est splendide : les fruits rouges!... Et notamment la fraise des bois!...Le vin est d'une très belle structure, intense et homogène. Les... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 13:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
30 octobre 2005

Arbois, Michel Gahier, Fauquette 1999

Belle robe or soutenu, brillante.Très beau nez, que l'on peut qualifier de classique, mais résolument sur la finesse, la pureté.Bouche imposante, dans le même registre. Impressionnante pas son équilibre et sa capacité du moment à répondre aux arômes multiples d'une soupe d'automne au potiron, carottes et pétoncles!... Remarquable bouteille, pour laquelle les plus perplexes, qui s'attendaient à ce "goût de jura" sont tout "ébaubés"!... (patois vendéen) Consultez d'autres comptes-rendus Flash sur les... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 11:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
28 octobre 2005

Retour à Savennières Hills

Voici le temps revenu de consacrer du temps aux vignobles et aux vignerons!...Au programme de ce 31 octobre, qui s'annonce beau et ensoleillé : Savennières et le Layon. Y'a pire pour Halloween!...Petite matinée avec Eric Morgat, notamment pour découvrir "son petit dernier", et après-midi chez Richard Leroy. Déguster, échanger, s'étonner aussi, certes, mais, oserai-je vous l'avouer, un projet déjà évoqué avec les vignerons d'Anjou et que je vais tenter de mettre en place prochainement : une grande et... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 22:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
28 octobre 2005

Les vaches maigres!...

Aaah!... Enfin le week-end!... Prolongé de plus!... Petits repas entre amis et même, visite dans le vignoble au programme! En rentrant, j'apprends que ce soir, nous innovons à table. Au programme : surimi à l'armoricaine, recette... à succès de chez... Weight Watchers!... J'y crois pas!... En représailles, je fais très fort pour accompagner ça!... un Blanc de Blancs sec, vin de table français, mis en bouteille par... les Chais Beaucairois!... Même pas millésimé!... Même pas peur!... Bigre! C'est à peine acidulé, une très... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 21:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]