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Une découverte, à l'occasion du passage, en famille, de Jean-Philippe Héaumé, d'Absoluvins (voir colonne de gauche), en Vendée et plus particulièrement au Chai Carlina!... Il n'est pas venu les mains vides et nous propose de déguster, lors d'un repas amical, cette bouteille que d'aucuns devraient pouvoir commenter, avant bien longtemps!... ;-) Jolie robe profonde. Belle expression, sur un fruit plutôt multiple et agréable.Bouche droite et ferme qui s'ouvre doucement. Belle matière cohérente, avec déjà une bonne homogénéité. ... [Lire la suite]

Nous voilà en Toscane, dans la province de Sienne, pour une bouteille dont nous attendions beaucoup... Les vins de cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie doivent être issus d'au moins 70%  de Sangiovese (appelé localement "prugnolo gentile") et 20% de canaiolo nero, éventuellement complétés par d'autres cépages recommandés et/ou autorisés dans cette zone (20% maximum - les cépages blancs ne devant ni excéder 10%, ni être aromatiques, exception faite  pour la malvasia del chianti). Source :... [Lire la suite]

Joli nez, classique, floral/fruité. Attaque souple, onctueuse, un peu de sucre résiduel...Assez jolie persistance sur des arômes de noisette.Petite pointe acide/amère qui prolonge bien cette sensation aromatique.A priori, la mise est très récente, le voyage aussi... Tout n'est pas en place, mais le vin s'avère plutôt fait pour séduire, ce qui reste la tendance des pinot gris, ces dernières années, chez le vigneron de Soultzmatt!... Pour information, Seppi Landmann sera présent deux jours en Charente-Maritime, à St Porchaire,... [Lire la suite]

Ambiance estivale à l'Ile d'Olonne, pour la clôture, ou presque, des vendanges au Domaine St Nicolas, en Fiefs Vendéens de Brem, voilà quelques jours!... Thierry Michon réceptionne une ultime (presque!) remorque. Mais, que sont-ce ces pinots noirs qui prennent l'ascenseur pour le pressoir?...   Le vigneron de Brem en est tout interloqué! Ils sont beaux ces raisins!... Ils traduisent, on ne peut mieux, la qualité d'ensemble de la vendange 2005.Ces raisins, ceux-là même, sont pourtant assez particuliers et inattendus. Ce... [Lire la suite]

Cette revue, destinée aux passionnés de vin et de dégustation, je crois que je l'aime!... Le Rouge et le Blanc, on doit être des milliers à rêver de disposer d'un tel titre lorsqu'on se prend, voire qu'on se surprend, à essayer de parler du vin, de ses plaisirs et de ses désenchantements, parfois!... En fait, cette publication, très artisanale au début (et qui sait le rester!...) a le même âge que cette passion qui m'habite depuis vingt ans, au bas mot!J'en suis un des fidèles lecteurs depuis cette époque. En fait, il ne me... [Lire la suite]

Montpeyroux, un village vigneron qui peut aisément côtoyer les Margaux, Meursault et autres Moulis en Médoc ou Morey-St Denis, tant il y a de belles découvertes à y faire!...Au coeur de ce village, une place et une horloge. Et sur cette petite place, au pied de la grande horloge, un lieu de vie, tel qu'il est défini. Café, bar à vins, restaurant, caviste... Tout y est!...Une étape dans le vignoble que les amateurs en goguette ne peuvent ignorer : Les Vins de l'Horloge.    

Certains n'hésiteraient pas à dire qu'il nous apporte la lumière en Vendée, avec sa passion des vins, des découvertes, de la dégustation!...Philippe Gallard et sa femme Sylvie renouvellent aussi, chaque semaine, les menus de leur restaurant, pour offrir des accords mets-vins originaux. Et si les vins vous ont séduit, vous pouvez les trouver dans la partie cave, juste derrière le... bar à vins!... Chai Carlina, une piste à suivre!... Cela devient aussi un "lieu culte", lorsque le week-end de l'Ascension arrive!...... [Lire la suite]

Très belle bouteille!... La robe est d'un superbe rouge profond avec de surprenants reflets bleus!Premier nez puissant, intense, au boisé élégant assez présent, qui s'atténue franchement à l'aération.Arôme de cerise noire confiturée, puis épicé. Bonne concentration, en accord avec une puissance intense.Les tannins sont assez présents, mais le vin semble encore jeune. Le potentiel est là!...Le temps du repas donne au verre des notes de pruneaux compotés, de noyaux, d'écorce... et un moelleux à l'ensemble plutôt séduisant.Un vin qui... [Lire la suite]

Un joli verre apprécié ce midi au bar de Chai Carlina - tiens!? je ne vous ai pas encore parlé de Chai Carlina à St Jean de Monts (85)?! - aux délicats arômes fruits-fleurs, plutôt discrets, sur la finesse.Belle fraîcheur, tension assez soutenue. Un vin encore très jeune, malgré une délicate persistance qui ne demande, sans doute, qu'à s'amplifier encore. Histoire de saluer, comme il se doit, la réception et la mise en cave immédiate de quelques flacons de Gallet Blanc 2003 (Côte-Rôtie) et de DePoncins 2004 (Condrieu) de François... [Lire la suite]

Quelques exemplaires des numéros les plus récents sont encore disponibles. N'hésitez pas à prendre contact pour les obtenir! En voici les sommaires : - n°36 : Bordeaux 2004, Spécial Primeurs - Vinexpo 2005 - A table : recette du Christmas ou Plum Pudding                                 - n°35 : Actu-ciné : Mondovino et Sideways - Nouvelle vague en Anjou (1) - Escapade rhodanienne (1) : Châteauneuf du Pape - Dégustation... [Lire la suite]