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Il ne faut pas voir dans ce titre de relents guerriers, ni un départ pour de sombres conquêtes. Mais, plutôt, une évolution, presque incontournable, à l'heure où le web offre tant de possibilités de communication et d'échanges. La Pipette est d'abord une micro-publication très artisanale, dont le premier numéro apparaît au printemps 1991. Début mai, un gel noir couvre le vignoble. Est-ce le fait d'être présent ce jour-là, à St Emilion, Pomerol et dans le Médoc, qui me donne envie de parler du Monde du Vin, au-delà de la dégustation... [Lire la suite]

Accès de curiosité! Des souvenirs assez marquants des 2003 du domaine nous poussent à ouvrir cette bouteille pour accompagner une tajine d'agneau.En fait, dès les premiers instants, le vin se montre pour le moins discret... Fermé de chez fermé!...Un carafage en temps et en heure aurait été salutaire, mais l'expression aromatique en est réduite à sa plus simple... expression. Après plusieurs minutes, de jolies notes de fruits rouges glissent délicatement jusqu'à nos papilles. La matière est plutôt suave. Les tannins n'ont rien... [Lire la suite]

Ouvert sur des pâtes, des Castellane aux courgettes,  ce flacon se montre d'abord un rien diffus... mais la fraîcheur est là! Pas un monstre de persistance, mais le temps du repas l'avantage indiscutablement. La confirmation vient, le lendemain, lorsqu'il se retrouve associé à une omelette aux oignons et fromages, moelleuse à souhait! De très jolis arômes, plutôt floraux et tertiaires, sur la verveine, le tilleul, la camomille peut-être. Bouche joliment équilibrée, tendue juste ce qu'il faut. Et toujours cette fraîcheur très... [Lire la suite]

Une nouvelle catégorie, qui pourrait engendrer dialogues, voire débats!... Les Dégustantanés !... Rouge, blanc sec, moelleux, bulles, vous ouvrez une bouteille pour la mettre à table, entre amis ou tout(e) seul(e), histoire d'accompagner judicieusement votre plateau-omelette, confortablement installé(e) face au dernier épisode de Desperate Housewives ou de la journée de Champion's League. Ce flacon vous interpelle... ou vous navre... Vite! Quelques mots sur le blog de La Pipette! Par e-mail ou peut-être en intervenant... [Lire la suite]

Allison Bonnett nous vient du Cap, en Afrique du Sud. Elle vit en France depuis déjà plusieurs années et développe actuellement des activités de Consultante internationale en vins - http://www.allisonbonnett.com/ - Après des expériences diverses de présentation de vins et de spécialités sud-africaines dans diverses villes françaises, elle est la cheville ouvrière et, qui plus est, à l'initiative des Rendez-Vous du Chenin, proposés dans le cadre de l'Abbaye de Fontevraud, près de Saumur. Cette manifestation aura le mérite de... [Lire la suite]

Au lendemain de l'éclipse, le blog nouveau de La Pipette est né! Et il se trouve qu'en plus, l'idée m'en est venue en appréciant un Pinot Noir Vaudois de la Maison Bovard, de Cully, cuvée qui porte le nom de "Coup de Sang"!... La Pipette aux quatre vins, c'est aussi une "micro-publication" consacrée aux vins et à la dégustation, qui existe depuis quatorze ans. Un trimestriel très artisanal, largement alimenté par la passion d'amis de tous les horizons, qui aiment à déguster, certes, mais aussi rendre compte,... [Lire la suite]