25 février 2008
Omnivore, encore un guide qu'on dévore!...
Après le Carnet de Vigne des 200 vins 100% raisin, le Carnet de Route des 200 tables 100% Jeune cuisine!... Au final, un duo quasi incontournable pour nos prochaines escapades!...
Quelques noms qui nous font saliver : Pic, Troisgros, Bras, Ducasse, Veyrat, les piliers de ce guide, qui franchit allégrement les frontières!... Cap sur Alba, Anvers, Copenhague, Denia, sur la Costa Brava, 
Errenteria, au Pays Basque espagnol ou encore Gardone Riviera, Gérone, Londres, Milan, Modène, Monaco, Rivoli, Sienne, Turin, j'en passe et des meilleurs!...
Une Bretagne plutôt bien pourvue, des Pays de la Loire quasi sinistrés, avec trois "encarnés" seulement!... Mais, peut-être quelques autres aux Portes du Carnet bientôt!... Un grand quart sud-est particulièrement bien pourvu, si ce n'est le Var, par exemple. Un Sud-Ouest basco-landais très attractif, en marge des grandes métropoles Bordeaux et Toulouse. Enfin, un Paris qui ne manque guère de bonnes adresses et le quart nord-est se contentant des locomotives alsaciennes et bourguignonnes.
Omnivorement vôtre!...
06 février 2008
Omnivore, le guide qu'on dévore!...
Voilà un guide que l'on peut garder en toutes circonstances, tellement il est pratique, chaleureux et plein, mais alors plein de bonnes adresses!... Sylvie Augereau nous a concocté là un guide des vins qui a pris le parti de la vigne, comme il est précisé en page 4 de couverture.
Le Carnet de vigne Omnivore 1ère cuvée, c'est 200 vins 100% raisin!... Dans son édito, l'auteur, de par le titre déjà, nous annonce la couleur. Après la découverte de ce petit livre rouge, "vous ne boirez plus jamais comme avant"!... Des portraits certes, mais la passion à chaque page. 200 domaines et autant cités par les vignerons présentés au fil des pages.
Et si vous avez envie de vous retrouver très vite In the vignes again, prenez la route pour Deauville dès le week-end prochain!... En effet, les lundi 11 et mardi 12 février, quelques 140 vignerons y feront la planche, lors de Dive in Omnivore!... La 9è D.B. met du vin sur les Planches!... Courrez-y!...
03 novembre 2007
Invitation aux voyages!...
Ca y est!... Je l'ai reçu!... Le récit de voyage d'une odyssée viticole de Delphine et Chistophe Dérouet. Je suis certain que vous allez vous souvenr : WineWorldTour! Ils vous proposent de faire avec eux, le Tour du monde des vignes et du vin (Ed. Féret) en quelque deux cent dix pages pleines de souvenirs, d'anecdotes, de paysages, de vins, de visages, voire de conseils, pour tous les globe-trotters potentiels que nous sommes, lorsque nous claquons la porte de notre quotidien, au moins le temps d'une rêverie!... Chaussez vos pataugas, ne perdez pas de vue votre sac au dos!... Vous avez pensé aux lunettes de soleil?... Verre, tire-bouchon?... Vous êtes parés!...
Tour du monde en trente secondes!...
Et, ce qui est d'autant plus génial, c'est que Delphine et Christophe seront présents le 3 mai 2008, pour une présentation de ce livre, à Saint Jean de Monts, lors des REncontres VEndéennes autour du VIN de l'Ascension 2008!... A charge pour nous, de dénicher quelques flacons dégustés lors de ce périple planétaire!... De les ouvrir et de nous laisser transporter!... Vous ne sentez pas déjà ce vent chaud, ces épices, cette musique lointaine, la sirène de ce bateau dans la rade?...
Avis à tous les lecteurs de La Pipette aux quatre vins, si vous souhaitez recevoir un exemplaire dédicacé par les auteurs de ce bel ouvrage, laissez-moi un e-mail, que je transfèrerai rapidement sur leur messagerie et, dans un temps record, votre rêve d'escapade sera quasi réalité!... N'hésitez pas!...
30 septembre 2007
Voyages, rugby et vins, trio gagnant!...
Sur le trajet, le rock australien du John Butler Trio le dispute aux chansons de Robert Charlebois. Quelques petites heures de route pour nous rendre à Bordeaux, en ce samedi, voir et complimenter les équipes d'Australie et du Canada, RugbyWorldCup oblige!...
Les équipes, dont les maillots or et rouges collent à merveille au paysage bordelais, comptent nombre de supporters!... Je serais curieux de connaître le nombre de fûts de bière évaporés pour l'occasion!...
Le vieux stade, au coeur de la ville, a des côtés so british. Il sera plein pour l'occasion, malgré la pluie (aie, aie, aie cabernet!...). Bandas, ola, personnages hauts en couleurs, rien ne manque pour répondre aux plus belles actions du match. A la vaillante résistance des Canadiens, à la furia tonique des Australiens!...
Au terme du match, les premiers rentrent au pays, pour y retrouver leurs blondes!... Les seconds reviennent en... quatrième semaine, pour un défi aux tenants du titre, porteurs d'une rose au coeur. Ça promet!....
A table, l'alignement en touche est à l'avantage du Canada! L'Icewine Riesling 2005
d'Inniskillin domine de 
la tête et des épaules le duo de deuxième ligne chardonnay-sémillon, pur produit made in hémisphère sud!...
Décidément, rugbymen et vins sont de grands voyageurs!.. Supporters et amateurs aussi, d'ailleurs!...
Il se trouve justement que, la veille du match, d'autres nouvelles me sont parvenues de Bordeaux. Delphine et Christophe Derouet nous font part de la sortie prochaine (le 18 octobre), aux Éditions Féret, de leur livre, Tour du monde des vignes et des vins. Le wineworldtour en 500 photos, un cahier des "inoubliables", 17 pays traversés et 194 propriétés viticoles visitées. L'oenotourisme en majuscules!...
Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à consulter le dossier de presse, ici. Jolie idée pour... la fin de l'année!... Une autre, à creuser : le récit de cette aventure et la présentation de ce livre lors des futures REncontres VEndéennes autour du VIN!.. A suivre!...
04 août 2007
Pub : Chai Carlina à tire d'ELLE!...
C'est l'été!... Ben si, puisqu'on vous le dit!... Les plages de l'Atlantique sont balayées par des vents variables, tantôt d'est, tantôt d'ouest. Le matin, vous pouvez profiter des vents de terre et tirer de longs bords avec votre catamaran préféré, à quelques encablures du sable blanc!... L'après-midi, la mer remonte et s'anime. Pour un peu, on sortirait le surf!...
Entre les deux, un peu de lecture peut-être!?... Ça tombe bien, ELLE, n° 3213, du 30 juillet est disponible!... ELLE, c'est pas mal, pour les séquences serviette de plage, non?!... Et que lit-on en page 10 du supplément ellelittoral Pays de la Loire?...
Le "coup de coeur" de ELLE, à Saint Jean de Monts, cette semaine, c'est le Chai Carlina!... Un choix qui ira sans doute droit au coeur des passionnés, visiteurs de l'Ascension, mais qui pourra être aussi confirmé par les vacanciers et vignerons de passage, tels Vincent Ricard ou Patrice Colin, vus récemment au bar du 
Chai, ou comme quelques Lpviens en villégiature estivale sur la Côte de Lumière, voire quelques candidat(e)s aux futures éditions des REncontres VEndéennes autour du VIN!...
En plus, le magazine évoque le vignoble de Vendée et cite pour l'occasion le Domaine Saint Nicolas, de Thierry Michon.
Vous pouvez, accessoirement, à l'heure du rosé frais, faire vos devoirs de vacances sur le bar, avant même d'apprécier un steak tartare, préparé ou pas ;-) ou que sais-je encore?... Des tartines diverses, ou quelques préparations jumelées, le plus souvent, d'une suggestion liquide de Philippe, le maître des lieux, qui manque rarement l'occasion de vous surprendre!... Le moment donc, de vous présenter le staff féminin du Chai Carlina au grand complet. Je ne peux pas vous garantir qu'elles soient toutes abonnées à ELLE, mais le sourire et la bonne humeur ne sont pas les moindres de leurs armes!... Autour de Sylvie, vous trouverez le plus souvent Amandine, Élodie, alias Elo ou "lesbrunesnecomptentpaspourdesprunes", Aurore et Émilie.
Finalement, ELLE, un magazine très recommandable!... Quant au Chai Carlina, j'y passerai demain midi!... Pourquoi pas vous?...
08 juillet 2007
Le vin et la BD
Pourquoi pas un petit challenge, pour l'été?... Alors que j'effectuai quelque recherche dans un magasin de ma bonne ville de La Roche sur Yon, dédié à la bande dessinée, la Librairie 85000, il m'est venu une idée, façon Nez à ma fenêtre, que proposa Anne, de Papilles et Pupilles, à la blogosphère et aux internautes de toutes origines.
Je ne suis pas, à proprement parlé, un spécialiste de BD. Avide, jadis, de Tintin ou d'Astérix, je me suis 
découvert, voilà quelques années, un grand intérêt pour François Bourgeon et ses Passagers du Vent, quelque chose qui me parle!... Mais, je ne peux oublier des années d'abonnement à Pilote et quelques personnages comme le Grand Duduche, de Cabu!...
Quel plaisir aussi, de voir réapparaître Adèle Blanc-Sec, de Jacques Tardi, dans Télérama, pendant tout l'été!...
Donc, en guise de "Nez à ma fenêtre", je vous propose le "Nez dans ma BD"!... Très simple!... Pas de photo instantanée à saisir, mais, si vous vous plongez dans quelque album, à la plage, à bord de votre yacht préféré, ou dans un refuge de haute montagne et que vos yeux se portent sur une image mettant en scène une bouteille de vin (ou autre liquide... l'eau, exceptionnellement!), une barrique, des verres et une carafe,
allons jusqu'aux amphores, vous la scannez, éventuellement, vous la prenez en photo avec votre numérique (au cas, pas forcément rare, où vous n'avez pas de scanner sous la main!) et vous me l'envoyez par mail (cliquez sur "Contactez l'auteur").
Clic, clac, Kodak!... Je stocke tout ça jusqu'à la mi-septembre et à l'issue des deux mois, je mets en ligne un album, votre album, hors du commun!... Bien sûr, vous me donnez quelques précisions sur la BD dans laquelle vous avez fait votre découverte, afin que tout le monde puisse se lancer à la chasse aux albums, à la rentrée. Ceci est ouvert à tous les internautes, bloggers et autres, de toutes origines.
Je devine aisément que quelques festins d'Astérix et autres gauloiseries, pourraient me parvenir, mais, ce serait un moindre mal!...
Le vin et la BD ne sont pas forcément des thèmes qui font équipe, par nature. Il y a bien quelques 
étiquettes, apparues çà et là, sur autant de rares flacons. Pourtant, une série de
mangas japonnais ont fait un carton (un cartoon, devrais-je dire!...) au pays du Soleil Levant : en six volumes, Sommelier a notamment déclenché un intérêt supplémentaire des Japonnais et des Coréens pour le vin et... augmenté sensiblement les ventes!... Au point qu'une nouvelle série est apparue l'automne dernier là-bas : Sommelière bien sûr, qui sera sans doute disponible en France bientôt.
Bonne chasse donc, pour l'été!... Bien sûr, vous pouvez effectuez votre recherche verre en main et nous parler de votre accord du jour vin et BD.
Un blog à consulter également : les choix de Sophie.
24 février 2007
Des outils pour apprendre et en savoir plus
Depuis quelques mois, la production de publications diverses consacrées au vin et à la dégustation ne ralentit guère!... Chaque passage en librairie nous permet de nouvelles découvertes. Passons rapidement sur les guides, à propos desquels on finit par s'interroger sur l'opportunité de leur parution annuelle et parfois (souvent selon certains...) sur leur objectivité. Reconnaissons leur un intérêt, non négligeable, pour la publication de toutes les coordonnées des producteurs... cités... et la possibilité, parfois, pour l'amateur, de recouper certaines informations, d'un guide vert à un guide rouge, ou d'un guide jaune à un autre qui se dit malin!... Parmi ceux-ci, j'avoue renouveler régulièrement celui de Hugh Johnson, le Guide des vins du monde entier, à la fois d'une petite taille et une véritable mine!... L'édition 2007 le confirme tout à fait!...
A signaler aussi une parution qui date de la fin 2005 en fait, sous la forme d'un dépliant apparu aux Éditions Arnaud Franel, Reflex'Dégustation, de James Turnbull. Un format très pratique, un recto intitulé "Bien déguster un vin" et, au verso, "Bien connaître les vins". Et surtout, un prix imbattable : 3 € !... C'est malin, plutôt complet et, qui plus est, plastifié!... Qui dit mieux?...
Enfin, chez Hachette Pratique, une nouveauté plus récente, dont l'auteur est Michaël Moisseeff, bien connu comme spécialiste des arômes dans divers domaines et déjà co-auteur avec Pierre Casamayor de Arômes du vin. Il s'agit là de Soirées Dégustation. Une sorte de guide pratique très esthétique!... Joliment composé donc et plein de jeux-dégustations, de fiches diverses et de quizz, qui peuvent permettre d'organiser de sympathiques soirées (ou matinées!...) entre amis. L'éditeur le précise : "Pas besoin d'être un expert : le seul prérequis est d'être curieux de nouvelles saveurs."
La curiosité, incontournable pour les amateurs!...
05 février 2007
Wine Blog Trophy, the winner is : le Blog d'Olif
A l'initiative des organisateurs du Salon des Vins de Loire 2007, trois trophées sont attribués cette année, lors du rendez-vous angevin, à des amateurs et professionnels français et internationaux, qui proposent sur Internet des blogs dédiés aux vins et à la dégustation. Il s'agit donc des Wine Blog Trophy.
Sympathique initiative, pour ce qui est défini comme un "véritable phénomène de société, touchant plus de 3,2 millions de personnes et dont la présence dans l'univers du vin est de plus en plus perceptible."
Un premier trophée est attribué au Meilleur blog français, un autre au Meilleur blog international et un troisième au Meilleur blog de viticulteur du Val de Loire.
Je ne sais si les récompenses diverses et variées, les médailles distribuées çà et là sont toujours justifiées, mais s'il est un trophée qui est mérité, en voilà un!... Car enfin, Olivier Grosjean, alias Olif, c'est un peu le "père spirituel" de tous les blogueurs de la sphère viti-vini actuelle et même de nombre de ceux et celles qui traitent davantage de cuisine. Certains le confirment aisément : "le Blog d'Olif, c'est vraiment celui qui m'a incité à me lancer!..." Et j'en connais même, outre Atlantique, qui ne cachent pas qu'ils sont littéralement fans!...
Voilà Olif (à droite sur la photo ci-dessus et en action!...) sous les spotlights!... Caméras, interviews, soirée VIP... jusqu'au bout de la nuit!... Un Doubiste dont la passion est saluée au pays de la douceur!... Qui dit mieux?.. Des images, promis, dès mon retour d'Angers!... Et dire qu'on pensait dérouler le tapis rouge, à St Jean de Monts, pour les REncontres VEndéennes du week-end de l'Ascension!... Philippe Gallard, au Chai Carlina, a déjà pris les mesures et passé commande!... Allez, hop!... Ça s'arrose!... Et, au fait : merci Olif!...
23 décembre 2006
L'Amateur (ex-de Bordeaux), n°101 et 102
Cet été, le numéro 100 de L'Amateur de Bordeaux avait été très clair : "Attention! à compter du prochain numéro, on chamboule tout!..."
Tiens, tiens, se disaient ses fidèles lecteurs... Bordeaux (et l'Amateur avec lui!) sort de son train-train!... Voyons voir... Quelques mois plus tard, il est devenu "L'Amateur, le magazine des hommes et du vin", pour le n°101 et avec un "H" majuscule à "homme" à partir du n°102!...
Du changement en effet!... Nouveau format et surtout nouveau sommaire! La revue très centrée, jusque là, sur l'actualité bordelo-bordelaise, s'ouvre aux autres régions, voire aux autres pays du Monde du vin. Même si, par le passé, le traitement de thèmes sur le Champagne et surtout sur Porto, reste gravé dans la mémoire des lecteurs.
Aux commandes Thibault Leclerc et Claire Brosse. Toujours une illustration et des choix de photos remarquables. Une galerie de portraits, signée Théo Baulig, superbe!... Quelques nouveaux collaborateurs aussi à la rédaction et, parmi ceux-ci, Allison Bonnett, cheninophile sud-africaine, experte en matière de marchés anglo-saxons... "et qui n'oublie pas d'être gourmande!..." selon ce qu'on peut lire page 96!...
Une large place est donc accordée au Jura, à la Bourgogne, au Rhône, au Languedoc, au Roussillon, à la Loire, surtout par le biais de portraits de vignerons et notamment des représentants de la nouvelle génération, de cette nouvelle vague, dont les amateurs attendent beaucoup : Geneviève et Laurent Vidal, du Mas Conscience, par exemple, ou encore Jean-Michel Deiss, Alain Labet, François Mikulski, Eric Morgat ou Stéphane Cossais.
D'aucuns expriment parfois que l'approche des sujets manque quelque peu de fond. Cependant, les revues spécialisées doivent-elles pour autant se poser en organes bien-pensants de l'approche du sujet par les amateurs?... Ces derniers attendent-ils vraiment que l'on dresse pour eux, leur livre de cave?... Sont-ils tous à la recherche d'un "guide de plus?... Pas certain!...
Sans sombrer corps et biens dans le sensationnel (!), je ne résiste pas à reproduire ci-dessous, cette info du dernier numéro :
Savennières bientôt tout en bio.
"On savait Nicolas Joly autoproclamé "Pape" du bio à Savennières. Sa Coulée de Serrant s'en veut le porte drapeau controversé. Mais, Yves Soulez, autrement mieux reconnu par ses pairs, annonce le passage au "bio" de son château de Chamboureau pour le millésime 2008. Il pratiquait depuis longtemps les techniques de lutte raisonnée. On dit que Madame de Jessey et son domaine du Closel serait sur le point de faire de même. Nul doute que les jeunes Morgat et Damien Laureau ne les imitent très prochainement. Savennières pourrait devenir la première appellation 100% bio."
Whouuaaoouu!... C'est du Mozart à mes oreilles!... Joyeux Noël!...
30 septembre 2006
Le vin a-t-il un sexe?...
Le séjour de vacances à la montagne débute par un rideau de pluie!... Inutile d'aborder les sentiers, préservons nos forces pour les belles journées à venir...
Une revue ouverte sur la table basse... voyons... Elle à table!... Je lis Elle et j'aime ça!...
Un oeil au sommaire... "60 recettes simplissimes"... pardi... "Crumbles, pies and clafoutis"... slurp!... "Le vin a-t-il un sexe? La réponse des femmes"... tiens, tiens!...
Michel Creignou signe cet article de la rubrique "Côté cave". Pour cela, il prend la route de la Bourgogne et de Bordeaux pour poser la question à quatre éminentes vinificatrices (vigneronnes?...) : Nadine Gublin, pour les maisons Jacques Prieur et Antonin Rodet et Laurence Jobard (Douhin) pour la Côte de Nuits d'une part et Sandrine Garbay (Yquem, eh oui!...) et Bérénice Lurton (Climens) d'autre part.
Retour au passage, comme il se doit, sur le langage fleuri utilisé parfois dans les comptes-rendus de dégustation. Utilisé... naguère, dans une littérature prompte à mettre l'accent sur l'approche fantasmatique des plaisirs du vin et de l'ivresse. Car, depuis, les amateurs de dégustation ont trouvé un langage et des codes dont ils ne sortent plus guère. A peine entend-on (et encore très rarement!), un convive dire d'un vin qu'il a de la cuisse!... Et chacun de se demander alors ce qu'il entend par là!... Est-ce une expression qui souligne la rondeur, la chair du cru qu'il déguste?... Certains pourraient regretter de lire tant de comptes-rendus quelque peu formatés de nos jours. Ou alors, faudrait-il les adapter à notre monde actuel.
Un jour, peut-être, lirons-nous qu'un vin blanc sec très vif, qui picote sur la pointe de la langue, a du percing!... Allez savoir!...
Autre approche dans cet article et par l'exemple : les vins dits féminins et ceux que l'on qualifie de masculins. Ainsi, en Bourgogne, Chambolle-Musigny donne, selon certains et quel que soit le millésime, des vins fins, élégants, brefs féminins. Mieux encore, selon le journaliste, "Musigny allie harmonie, profondeur, suavité et délicatesse. Ce n'est jamais un monstre, il garde toujours une apparence fluide et fragile avec dans son âme, une intense volupté. Pour autant, ce n'est pas de la dentelle mais plutôt une soie bien tramée. Il présente le côté féminin d'une femme élégante et raffinée. Avec le temps, il évolue tranquillement dans l'harmonie et la constance sans jamais perdre son côté aristocratique." Fermez le ban!...
"Le Chambertin, quant à lui, est plus ardent. Les tannins sont plus fermes, plus carrés. Il se présente comme un guerrier avec un caractère sauvage." C'est Nadine Gublin qui voit ainsi ces quelques Grands Crus. Ainsi, "le Clos Vougeot a du volume, de la détermination, de l'ardeur et des tannins costauds qui le font pencher du côté masculin. C'est un mec!..."
D'accord, pas d'accord?...
A Sauternes, C'est plutôt Yquem qui se pare d'un "charisme rayonnant à la puissance phénoménale qui ne refuse jamais l'élégance. Il raconte la douceur avec virilité, dessinant un corps musculeux et parfaitement dessiné." Quant à Climens, pour Bérénice Lurton, c'est la Callas!... "Sa personnalité conjugue l'élégance, la finesse et un raffinement qui n'est jamais mièvre. Il refuse l'exubérance pour révéler une puissance contenue, une grâce, une pureté et une vraie modernité. Une danseuse de rêve!..."
Joli sujet, verres en mains!... La question reste posée : les amateurs au féminin feraient-elles de bonnes copines de ces cuvées dites féminines, telles les dentelles bourguignonnes?... A moins qu'elles ne cèdent à l'apparente virilité déclarée de ces vins masculins, tel un Cornas rhodanien?...
Et vous messieurs, un Irouléguy gaillard, fan de chichoune, serait-il un bon compagnon de troisième mi-temps?... Ou alors, céderiez-vous volontiers aux charmes et aux parfums d'une délicate expression de Chambolle?...
