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La Pipette aux quatre vins

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La Pipette aux quatre vins
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9 novembre 2005

Domaine de la Monnaie, à Savennières

Domaine de la Monnaie, à Savennières
Il pleut sur Savennières et sa région, en ce 31 octobre !... La Loire est encore très basse, les pêcheurs au lancer sont au bord des bancs de sable et les canards sèchent leurs plumes entre les averses. Nous arrivons au Domaine de la Monnaie en même temps...
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5 novembre 2005

Château de Suronde, Vin de table de France, Sauvignon 2001

Au nez, une explosion!...Les fruits exotiques, la mangue le disputent au pamplemousse rose! Superbe!.. Fermez les yeux!... Vous venez de traverser l'Atlantique. A peine débarqué, vos pas vous portent jusqu'à une terrasse ombragée. Les palmes apportent...
30 octobre 2005

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Les Birbettes, 1997

Il arrive que l'on s'interroge sur la durée de vie de certaines bouteilles. Au moment de l'ouvrir, parfois, on se ravise pour une autre, plus récente, plus... Là, il s'agissait d'accompagner des piccolini (mini gnocchi, en fait) aux brocolis et, accessoirement,...
30 octobre 2005

Bruno Clavelier, Vosne-Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts 2002

Bruno Clavelier, Vosne-Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts 2002
Il fallait goûter ces Bruno Clavelier 2002 !... Et aussi checher un accord pour une sympathique recette de Blancs de Poulet au St Marcelin et à l'estragon ciselé. A l'ouverture - surprise! - le vin montre de surprenants relents de contenant métallique,...
30 octobre 2005

Arbois, Michel Gahier, Fauquette 1999

Belle robe or soutenu, brillante.Très beau nez, que l'on peut qualifier de classique, mais résolument sur la finesse, la pureté.Bouche imposante, dans le même registre. Impressionnante pas son équilibre et sa capacité du moment à répondre aux arômes multiples...
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28 octobre 2005

Retour à Savennières Hills

Retour à Savennières Hills
Voici le temps revenu de consacrer du temps aux vignobles et aux vignerons!...Au programme de ce 31 octobre, qui s'annonce beau et ensoleillé : Savennières et le Layon . Y'a pire pour Halloween!...Petite matinée avec Eric Morgat , notamment pour découvrir...
28 octobre 2005

Les vaches maigres!...

Aaah!... Enfin le week-end!... Prolongé de plus!... Petits repas entre amis et même, visite dans le vignoble au programme! En rentrant, j'apprends que ce soir, nous innovons à table. Au programme : surimi à l'armoricaine, recette... à succès de chez......
28 octobre 2005

Selbach-Oster, Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese 2004

Une superbe confirmation, grâce à J-Ph Héaumé (encore lui!), d'une cuvée et d'un domaine allemands de "Mosel-Saar-Ruwer", découverts lors de Vinexpo 2005!... (voir La Pipette n°36) Selbach-Oster nous propose là un vin d'une remarquable légèreté et en...
28 octobre 2005

Côtes-de-Provence, Dupéré-Barrera, La Procure 2003

Une découverte, à l'occasion du passage, en famille, de Jean-Philippe Héaumé, d'Absoluvins (voir colonne de gauche), en Vendée et plus particulièrement au Chai Carlina!... Il n'est pas venu les mains vides et nous propose de déguster, lors d'un repas...
28 octobre 2005

Avignonesi - Vino Nobile di Montepulciano 2002

Nous voilà en Toscane, dans la province de Sienne, pour une bouteille dont nous attendions beaucoup... Les vins de cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie doivent être issus d'au moins 70% de Sangiovese (appelé localement "prugnolo gentile")...
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