02 juillet 2009
Vinexpo 2009, in... solite et off... course!... (3)
Troisième journée de mon séjour vinexposien!... Une touche de Hall 1, une pointe de Renaissance et deux cuillérées de caviar!... Y'a pire!...
L'objectif désigné de ce mardi, c'est Renaissance des Appellations (Return to Terroir, toujours en 
traduction simultanée!...). Un "off" certes, mais dans le genre "de luxe", avec son installation , cette année, dans le "satellite" du Salon, à savoir le Palais des Congrès de Bordeaux Lac.
On s'y rend à pieds, en venant du Hall 1, par la passerelle de moquette orange tendue, sur laquelle il est presque nécessaire d'avoir le pied marin, par vent de travers, surtout lorsque l'on marche d'un bon pas!...
En fait, je me presse sur ce ponton, parce que j'ai passé plus de temps que prévu sur le Salon, en cette matinée. Et pas forcément pour des résultats très concrets... Les perspectives de futures dégustations m'ont amené sur différents stands, mais d'autres contacts seront
sans doute nécessaires. Ainsi va la vie de la passion vineuse, certains jours!...
Pour un peu, on serait près de penser que Nicolas Joly a un goût certain pour les "cathédrales", au moment de choisir le lieu de rassemblement des manifestations qu'il propose. On connaît les Greniers Saint Jean, à Angers (qui n'ont rien à voir avec une cathédrale, d'ailleurs!), tout de schiste, de bois et d'ardoise bâtis et nous voici, cette année, dans un monument du plus pur style "XXIè flamboyant" : béton, verre, menuiserie métallique et marbre(?) au sol!... Il faut admettre que c'est quand même mieux que le sous-sol adopté voilà deux ans!... Enfin, mieux?... Pas vraiment pour ce qui est de l'espace disponible!... Les images sont trompeuses. La salle 1, au rez-de-chaussée, était réservée aux vignerons européens et du Nouveau Monde, plus les Champagne. Il faut dire que le groupe constitué en 2001, compte désormais 175 viticulteurs, venus de treize pays (dont 35 domaines étrangers présents ici). Et, pour cette journée, espace, lumière, chaleur supportable...
Pensant pouvoir y faire quelques rencontres vigneronnes et amicales, j'accède au 1er étage du bâtiment, franchis une longue coursive (sur laquelle il aurait été aisé de s'installer, non?...), emprunte un couloir sur la 
droite et... me retrouve le dernier d'une bonne file d'attente!... Renaissance des Appellations victime de son succès?... La salle 2, dans laquelle sont... concentrés vignerons de Loire, de Bourgogne et d'Alsace est prise d'assaut!... Un "service d'ordre" filtre les entrées. Deux qui sortent, deux qui entrent... Chaleur... Je sens le coton coller mon dos, j'aurai du prendre du lin, quitte à être chiffonné!... Vingt minutes d'attente et je pénètre dans la salle (trop petite!). Devant la table du Domaine Leroy, c'est la foire d'empoigne!... Je me refuse à tenter d'y accéder!... Finalement, un petit salut aux Delesvaux, aux Ménard, à Thierry Michon, à Agnès et René Mosse, une courte dégustation en compagnie de Philippe Gourdon, du Château Tour Grise, au Puy Notre Dame (que je me promets d'aller visiter prochainement) et... basta!... En fait, pas tout à fait... La plus proche voisine (ou presque!) de la table n°63, de Philippe Gourdon est la table n°60, du Domaine Leflaive. Anne-Claude Leflaive propose trois Puligny-Montrachet, dont un 1er Cru Les Pucelles 2007 remarquable, si tant est que l'on puisse en juger, dans ces conditions!... Je me prends à rêver d'une visite au domaine, mais depuis quelques années, cela est impossible (ou réservé aux importateurs
notamment). Et Vigne'Horizons n'est pas encore vraiment le sésame imparable!... Mais, au passage, évoquant avec Anne-Claude Leflaive, les sorties de petits groupes d'amateurs en Val de Loire, j'apprends qu'elle est devenue, voilà quelques temps, la propriétaire du Clau de Nell, de Claude et Nelly Pichard, en Anjou!... Un domaine qui devrait ainsi connaître une véritable... renaissance, tout à fait méritée et attendue par les amateurs!... Pour peu qu'il ne se coupe pas totalement du monde des passionnés!...
Et à part ça, me direz-vous?... Rien!... Il fait trop chaud, je vais prendre l'air... Du coup, je zappe complètement la salle n°3 (en fait, je n'ai même pas vu les panneaux!...), où se trouvaient le Rhône, le Jura, la Savoie, le Languedoc-Roussillon, la Corse, la Provence, Bordeaux et le Sud-Ouest!... Rien que ça!... Quelle frustration!... A peine quelques minutes, pour un petit retour en salle n°1 et déguster quelques vins de Telmo Rodriguez, dont la Compañia de vinos est installée à Logroño. Il faut bien l'admettre, ce rassemblement est en tout point remarquable, pour ce qui est de la centaine de domaines représentés, pratiquant la biodynamie. C'est même unique à l'échelle de notre pays!... Mais, bon sang, que j'aimerais pouvoir déguster dans des conditions satisfaisantes, même si l'on sait qu'il ne s'agit pas d'une manifestation "grand public"...
Bon, ben là, je rentre!... J'ai envie d'une glace au chocolat!... Je regagne les Landes Girondines, histoire d'être en forme pour la soirée!...
Au programme de celle-ci, le XIè Tour de France des Appellations, au Domaine de Chevalier. Une petite fête à la mode girondine, comme les aiment Anne et Olivier Bernard et qu'ils mettent le plus grand soin à mettre sur pieds, en mobilisant tout le personnel!...
C'est en fait, une aimable réunion de vignerons et de domaines divers, qui se retrouvent là, tous les deux ans, à l'occasion de Vinexpo : Pol Roger, Faiveley, Jaboulet Aîné, Olivier Leflaive, Alphonse Mellot, le Château de Fuissé et Zind-Humbrecht. En guest star, cette année, Porto Taylor's. Et le Domaine de Chevalier, bien sûr!... On dénombre près de 500 personnes, une foule cosmopolite d'agents et d'importateurs de ces grandes maisons, pour l'essentiel. Mais, pas seulement!... Ayant pu me glisser parmi les invités de la superbe mise en bouche apéritive, avec l'accord des hôtes du lieu, je me dis, en arrivant, que j'aurais peut-être du réviser mon anglais pure party!... Mais, très vite, je vais croiser quelques visages connus, d'autres que je découvre pour la première fois... Stéphane Derenoncourt est là, très cool, dans une tenue infiniment relax, au milieu de quelques paillettes, blazers club et décolletés. Il me dit que c'est de très loin, la soirée qu'il préfère et la seule à laquelle il se rend sans réserve!...
Le Champagne Pol Roger coule généreusement mais, il y a d'autres jolies bouteilles pour accompagner les petites merveilles proposées en guise d'amuse bouche!... Petite conversation avec François Audouze, qui arbore une jolie cravate bleu lagoon (ça sent les vacances!), au sujet de quelque forum et de la blogosphère... Je croise également et reconnais Olivier Poussier et Michel Bettane, avec lequel je décide de ne pas me présenter comme un des représentants de ces blogueurs fous, avec leur drôle de clavier!... J'aurais peut-être dû, pour le fun?!...
Vous reprendrez bien un peu de caviar d'Aquitaine?... Tout le monde se régale également du saumon fumé, des coquilles St Jacques, des gambas, des petits foies gras juste saisis, avec une pincée de fleur de sel et du confit d'oignon, des huîtres de Bassin d'Arcachon, excellentes et du jambon espagnol, qui se révèle une pure merveille!... Du coup, je reprends un peu de Porto Vintage et apprécie comme il se doit la douceur de la soirée et le jour qui prend congé...
La nuit tombe. C'est l'heure où ceux qui doivent prendre la parole le font, dans la bonne humeur (Champagne aidant?...). La traduction simultanée n'est pas parfaite... Certains rient, d'autres attendent de passer à table, sans vraiment très bien intégrer tous les échanges!... Il faut dire que la lecture du passeport de la soirée (le carnet de dégustation) a de quoi allécher les plus exigeants : Domaine de Chevalier blanc 1999, rouge 1989, Mazis Chambertin 2007 Faiveley (remarquable!), Corton Charlemagne 2004 et Bâtard-Montrachet 2005 d'Olivier Leflaive aériens et spectaculaires, la cuvée Sir Winston Churchill 1996 de Pol Roger ("Une bombe!" dixit OP), un Riesling Rangen Clos St Urbain 2007, de Zind-Humbrecht ou encore un Taylor's 20 Years Old Tawny Port et beaucoup d'autres!... Le tout, le plus souvent, dans des formats magnum ou au-dessus!...
J'en suis à la lecture du carnet, Frédéric m'ayant conseillé de patienter que chacun soit à table et que le ballet du service des vins débute, afin de pouvoir goûter quelques-unes de ces merveilles, lorsque je croise Anne Bernard. Après une courte conversation, elle m'invite à chercher une place à table, ce qui ne doit pas être très compliqué, des couverts ayant été rajoutés en dernière minute.
"Ce qu'on souhaite de cette soirée, c'est qu'elle soit... open!..."
Euh!... Je suis très ouvert, moi aussi!... Comment pouvez-vous résister, je vous le demande?... Je me trouve donc une place aux côtés d'un responsable commercial du Domaine Jaboulet, entouré d'importateurs de la maison, venant de Norvège, d'Allemagne et de Malte. Présent également à cette table, un sympathique vigneron italien, qui vient de la région du Lac de Garde et ex-stagiaire à Chevalier, voilà quelques années. Dans l'assiette, un petit régal à base de boeuf de Bazas, de pois gourmands et autres... La Cérémonie des fromages de Bernard Antony (que l'on retrouvera chez Seppi Landmann, début septembre!...) est à la hauteur de l'évènement, mais le temps d'attente me rappelle très vite la fable du lièvre et de la tortue!... Y'a pas, le lièvre ne gagne pas non plus ce soir et finalement, je passe au dessert, en goûtant Alsace, Champagne, Sauternes et Porto... au risque de me faire lyncher par quelques passionnés de fromages et lecteurs de La Pipette aux quatre vins!...
A propos de ces soirées, certains s'interrogent... En être ou ne pas en être?... Certains en rêvent, d'autres se lassent, se blasent... Certains encore glosent et même parfois, grincent... Mais, on les y croise tous!... Jacques, François, Hervé et les autres!... Au moins pour serrer des louches... de caviar!...
Je salue Olivier Bernard et le félicite pour cette soirée hors du commun. Nous sommes déjà mercredi et dans moins de douze heures, j'aurai regagné mon lieu de travail habituel... Surprise!... Mon GPS me dégotte une petite route à deux grammes!... Mon calepin de dégustation de Vinexpo 2009 est bien rempli!... Demain est un autre jour... Carpe diem!...
30 juin 2009
Vinexpo 2009, in... solite et off... course!... (2)
A Vinexpo, les jours se suivent et... ne se ressemblent pas!... Lundi matin, direction le Château de Cujac, à St Aubin de Médoc, jolie chartreuse du XVIIIè. Haut les coeurs, hardi les gars!... Affrontons les affres de 
la circulation bordelaise. Surprise!... Tout se passe bien en ce lundi!... L'effet tram?...
Haut les coeurs et surtout Haut les vins!... "3è édition d'une réunion en bande organisée de 52 vignerons de la "Vieille Europe" (sic!), passionnés par leur terroir et qui nous présentent leurs vins authentiques". C'est écrit dessus!... Une chance unique de rencontres!... This is your chance to meet them (toujours en traduction simultanée!)... La phrase me saute au visage, au moment d'entrer dans les dépendances du château, dans lesquelles les vignerons sont réunis.
Et juste à l'entrée, ce visage... qui ne m'est pas inconnu!... C'est un Américain. Je sais qu'il parle très bien français, c'est nettement plus facile! Il s'agit de Joe Dressner, importateur new-yorkais bien connu, en compagnie de son épouse Denyse. A la lecture récente de son blog, à l'humour très... caustique, je sais qu'il séjourne en France, pendant quelques temps. Il est sans doute éprouvé par son combat pour la vie, mais garde intact son humour. Nous prenons le temps d'échanger à propos de Vinexpo (qu'il boycotte, si j'ai bien compris!) et des nombreux "offs", dont certains sont dans nos objectifs de la journée. C'est une chance de pouvoir le rencontrer. Je voulais lui dire à quel point, je regrettais de n'avoir pu saisir l'occasion de me rendre à New York, voilà quelques mois, pour une des manifestations qu'il proposait alors... et je n'en ai même pas pris le temps!... Un autre jour, peut-être!...
Le temps de cette (trop courte!) conversation et le compère Philippe G. s'est déjà aventuré dans le salon. Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il y a matière à découvertes!... Des Français certes, mais aussi des vignerons autrichiens, suisses, italiens, espagnols ou portugais. Il nous faudra faire quelques impasses, notamment côté Loire...
Est-ce la météo estivale du jour?... Notre mise en bouche se déroule en compagnie de Richard Auther, du Domaine de la Courtade, en l'Île de Porquerolles, essentiellement sur les blancs et rosés. A signaler, un très joli La Courtade rosé 2008, 100% mourvèdre, fermentation en barriques et huit à neuf mois passés
en foudres. Beaucoup de personnalité et un bel équilibre.
De nombreux visages connus dans le salon et des personnes avec qui évoquer l'actualité, la météo, etc... : Marc Ollivier, Patrick Baudouin, Clément Baraut, Benoît Tarlant... Avec d'autres, c'est plutôt les pistes à suivre du jour. Ainsi, avec Laurent Baraou, qui nous suggère de ne pas rater Helen Durand, de Rasteau, ou Yaïr Tabor (comme un fil rouge lors de ce séjour!), qui s'étonne de ses découvertes transalpines!...
Nous suivons donc, tout d'abord, les traces de ce dernier. Direction le Veneto et La Biancara, de Angiolino Maule. Trois cuvées à l'affiche : Sassaia 2008, issu de garganega (80%) et trebbiano (20%). Nous sommes dans le Soave, mais dans un autre monde!... C'est nature et issu d'un terroir d'origine volcanique. Du caractère et une jolie touche saline. Deux rouges ensuite, avec la cuvée Rosso Masieri 2008, un assemblage de cabernet franc, de merlot et... lagrain, puis le Merlot 2007, structuré et minéral.
A peine quelques pas nous amènent à la table d'Elena Pantaleoni, du domaine La Stoppa. Nous sommes cette fois en Emilie-Romagne et plus précisément dans les Colli Piacentini (des collines, non loin de Piacenza). Tout d'abord les rouges, Gutturnio 2007 (barbera et bonarda), puis Macchiona 2004 (même assemblage, élevé en foudres) et Barbara della Stoppa 2005. Surprise!... Il nous reste les blancs à déguster!... Blanc sur rouge... En premier lieu, Ageno 2005, récolté à 250 m d'altitude, sur un sol argileux. Il s'agit là d'un assemblage de malvoisie di candia aromatica, ortrugo et trebbiano, qui a subi une macération de trente jours!... Une structure étonnante, en fait un vin de gastronomie, que l'on sert à table après les rouges, également! Mais, le plus étonnant reste à venir : aux côtés d'Elena Pantaleoni, est présent ce jour, celui qui vinifie ces cuvées, Giulio Armani (non, pas Giorgio!). Indiscutablement, un personnage passionnant, présent au domaine depuis trente ans et qui possède un petit vignoble, un brin mystérieux, l'Azienda Agricola Denavolo. On peut supposer qu'il laisse là, libre cours à son art!... Nous dégustons Denavolo 2005, un blanc issu d'une même proportion de quatre cépages : malvoisie di candia 
aromatica, ortrugo, marsanne et un quatrième, inconnu, d'origine locale!... Il faut retenir que la macération, pour cette cuvée, a duré 90 jours!... Pour le 2006, elle a été poussée à... un an!... C'est proprement étonnant!... Le vin a une structure de rouge et une trame tannique remarquable, joliment portée par la minéralité, la touche saline. Du grand art!...
Pour ce qui est de l'Italie, nous ne manquons pas l'occasion de saluer Luca Roagna et de déguster, bien sur, quelques Barolo et Barbaresco!... Découvert ici-même en 2007, nous pouvons apprécier de nouveau une fort belle série. Mais, cette fois, rendez-vous est pris pour l'été prochain. Le prochain séjour au coeur du Piémont ne se fera pas sans une visite au domaine!... Un moment très attendu!...
Direction l'Espagne, où nous retrouvons Olivier Rivière, installé en Rioja. Déjà rencontré ici, voilà deux ans et à Deauville notamment, nous évoquons aussi un projet de séjour, qui devrait se concrétiser en novembre. Puis, une découverte, la Bodega y Viñedos Mengoba, de Grégory Perez, un médocain installé depuis quelques années en Bierzo, sur la route de la Gallice. Une belle série, du blanc Mengoba 2007 à l'extravagant rouge Paixar 2004!... Attention, sensations!... Et encore un domaine à découvrir, au-delà des Pyrénées et des Cantabriques, cette fois!...
Hors de question d'oublier la suggestion de l'Homme de Bû, alias Laurent Baraou!... Avant de mettre un terme à cette quasi journée passée à Cujac, il nous fallait rencontrer Helen Durand et apprécier ses Rasteau et autres cuvées du Domaine de Trapadis. Le vigneron rhodanien avait sorti le grand jeu!... Quelle série!... Et quel final!.. Deux superbes Rasteau 2005, avec les cuvées Harys (80% syrah et 20% clairette!) et Les Adrès, comme un hymne aux vieux grenache, plantés en coteau!... Mais, la cerise on the cake, c'est bien sûr la cuvée Les Ponchonnières 2005, 100% grenache, récoltée en vendanges tardives!... C'est à la fois, explosif et pur... Un vin à 200% plaisir!... Pour lequel, on se dit, l'espace d'un instant, qu'on est content d'avoir pu le déguster. Pas de frontière à franchir, cette fois. La magie est dans le Rhône!...
Hé Philippe, t'as vu l'heure?... Haut les vins!... C'est un décor où il n'est pas certain que deux journées suffisent. Ceci dit, nous avions rendez-vous, en ce lundi, avec les vignerons-blogueurs, au Château Luchey-Halde, du côté de Mérignac, pour leur 1ère Rencontre Off. Une belle initiative et un coup de maître!... Malgré la mise sur pieds assez tardive de la manifestation, une bonne vingtaine de vignerons, venant même d'Espagne, d'Italie et du Portugal s'étaient donnés rendez-vous là. Pour une première qui en appelle d'autres, à l'occasion d'autres rassemblements internationaux (Vinisud? Salon des Vins de Loire?... RE-VE-VIN?...). Pour le troisième, je plaisante!... En tout cas, heureux de retrouver Iris, Éric, Francis, Sébastien, Samuel, Valérye, Benoit, Emmanuelle, Laurent et tous les autres, attachés à leurs vins, leurs terroirs et attentifs à faire vivre au quotidien, une forme de communication innovante, pour les domaines viticoles notamment.
Mais, nous étions aussi venus pour déguster, que diable!... Après quelques cuvées du Domaine de Lisson ou des Dupéré-Barrera, par exemple, nous passons en revue les quatre vins proposés par Isabelle Perraud, du Domaine des Côtes de la Molière, en Beaujolais. Un beau carré, St Véran 2008, Pouilly-Fuissé 2005, Beaujolais-Villages 2007 et surtout Moulin à Vent 2007, qui vient confirmer la très belle impression que nous avions tous eu, à St Jean de Monts, lors des récentes REncontres VEndéennes.
Et justement, lors de ces dernières, un des échantillons (et non des moindres!) qui nous fût confié, pour la dégustation des Roussillon blancs 2007, avait été oublié dans un carton, ou un coin de la cave du Chai Carlina. Peut-être bien d'ailleurs, parce qu'il s'agissait d'un 2006!... Olivier Pithon s'en étonna et nous décidâmes de lui faire faire le voyage de Bordeaux, afin de le déguster en bonne compagnie!... La D18 au pays de la plus célèbre des D2!... Une cuvée fraîche, tonique, non dénuée de caractère, d'une jolie longueur. Et comme nous venions, quelques heures auparavant, de découvrir la version 2007, en compagnie du vigneron lui-même, présent sur un autre "off", dans un salon du Novotel, il nous fut des plus agréables de revenir, l'espace de quelques instants, du côté de Calce et de la Catalogne française, si je puis dire!...
Ainsi pris fin le deuxième acte de ce séjour vinexposien!... Le dernier acte, du mardi, n'allait pas manquer de sel!... Mais cela est une autre histoire... A suivre!...
26 juin 2009
Vinexpo 2009, in... solite et off... course!... (1)
Beau millésime, ce Vinexpo 2009!... Météo tip-top!... Pas de panne de clim'!... Et des rencontres comme s'il en pleuvait!... Celles que l'on fait presque fatalement, au détour des allées et des "offs" et d'autres, plus inattendues, amicales, sincères et partageuses!... Vinexpo, ce n'est pas forcément Château Bling-Bling!... Même si...
Grand bleu sur Bordeaux-Lac!... Cette année, pour trancher avec le ciel azzuro, le orange et le noir étaient associés dans la déco du salon, de la moquette de la passerelle (un kilomètre à pied... air connu), aux tenues des jolies hôtesses (non, pas de photos!...). Ce séjour en terre bordelaise débute, la veille même de l'ouverture, du côté de Sauternes. En ce samedi après-midi, l'École de Viticulture et d'Oenologie, au Château La Tour Blanche, propose la Vè édition de la dégustation Les Vins liquoreux du Monde ("Sweet Wines of the World", en traduction simultanée). Vingt-six domaines (ou "institutions") étaient présentes, pour certaines, avec trois cuvées, ce qui laisse une idée de l'ampleur de la tâche!... Et comme il est alors impossible de tenter de passer d'un vin à l'autre, en respectant une quelconque chronologie, du point de vue de la richesse en sucre ou des équilibres par exemple, on passe alors d'un riesling de la Moselle allemande à un Inniskillin, icewine issu de vidal du Niagara, ou d'une amigne valaisane à Yquem!...
Et s'il fallait en citer quelques-unes de ces cuvées, le trio du Domaine Zind-Humbrecht serait, sans nul doute sur, ou près du podium du jour : Riesling Brand SGN 2006, Pinot Gris Clos Jebsal SGN 2007 et Gewurztraminer Hengst SGN 2007!... Et le tout, en présence de trois générations de Humbrecht : Léonard, Olivier et Pierre-Emile, qui marche peut-être dans les pas de son père et de son grand-père!... L'occasion me fut donc donnée de remercier de vive voix, avec beaucoup de retard (vingt ans!) Léonard Humbrecht. En effet, fin 1989, je fis l'acquisition d'un livre de Fiona Beeston - Mes hommes du vin - et j'eus alors l'idée quelque peu saugrenue, je vous l'accorde, d'écrire à tous les vignerons et sommeliers cités dans ce livre, pour leur demander de m'envoyer une étiquette dédicacée du vin de leur choix. Et au final, il furent nombreux à répondre favorablement à ma requête : Charles Joguet, P.-J. Druet, Nicolas Joly, Georges Lepré, Claude Ricard, Jean-Paul Gardère, Eloi Dürrbach ou Jacky Confuron!... Samedi, j'évoque cette anecdote avec Léonard, qui me dit, s'excusant avant même que je puisse aller plus loin dans mon propos : "Moi, je ne vous avais sûrement pas répondu!... A cette époque là, j'étais tout le temps dans les vignes!..."
Et bien non, cher Léonard, que nenni!... Vous fûtes même le seul à m'envoyer, non pas une, mais six étiquettes dédicacées, avec sur chacune d'elles, un petit commentaire pour évoquer le terroir du cru, ou tout l'espoir qu'il vous inspirait alors!... Vous qui désormais, parcourez volontiers le monde et vous adonnez au golf, j'espère que nous pourrons un jour prochain, trinquer au bord de l'océan, au sortir d'un parcours atlantique, de Pornic ou d'ailleurs!... Belle rencontre à la Tour Blanche!...
Le lendemain, dimanche, les disciples de Bacchus n'éprouvèrent guère plus de difficultés que cela, pour se lever dès l'aube (enfin... presque!) et se rendre à Vinexpo. Un salon très... dominical, en cette journée inaugurale!... Les visiteurs locaux faisaient-ils une grasse matinée des plus réparatrices, ou étaient-ils déjà sur la route d'Arcachon, pour profiter de cette belle journée, remettant au lendemain, l'entrée dans l'arène?... En tout cas, les présents n'eurent guère à s'en plaindre!... Il fut aisé de circuler et les stands n'étant guère pris d'assaut, les rencontres n'en furent que plus riches et amicales!...
Immensité de Vinexpo et, paradoxalement, des rencontres surprises, au hasard de nos déambulations. Ainsi, à peine franchi le contrôle de la porte K (kontroll... kontroll!...), je tombe nez à nez avec Seppi Landmann, en visite également!... La conversation s'engage et nous évoquons notamment les festivités annoncées pour son anniversaire et ses vingt-cinq années de vigneron, prévues le 4 septembre prochain, dans la Vallée Noble, à Soultzmatt, au pied du Zinnkoepflé. Pour ceux qui seront alors disponibles, un moment que l'on peut d'ores et déjà qualifier d'inoubliable, sans prendre le moindre risque!...
Avec Philippe Gallard, du Chai Carlina, nous avons convenu de nous retrouver au stand du domaine piémontais de Giovanni Negro, de Monteu Roero. L'azienda agricola familiale de Sant'Anna, découverte ici-même en 1993, a bien évolué depuis ces quelques années, tant en terme de structure bâtie (des travaux titanesques, qui ont duré douze ans!), que de l'élargissement du vignoble et donc, de l'offre. Orientation incontournable, puisque cette famille, comptant quatre enfants, est intégralement présente sur le domaine. Ils ont bien grandi ces enfants, d'ailleurs!... Désormais, ce sont les deux plus jeunes, Emanuela et Giuseppe qui représentent Angelo Negro e figli, pour la première fois à Vinexpo!...
Jolie série appréciée en leur compagnie, du Roero Arneis Perdaudin 2008, un blanc sec, très agréable, au Barbaresco Basarin 2006, intense et puissant. A noter également, un nouveau Barbaresco Cascinotta 2006, issu de jeunes vignes, dont le fruit et l'expression illustrent assez bien le caractère de cette denominazione et donnent envie de la découvrir!... Très beau Barbera d'Alba , élégant et dense, le Bertu 2006 et un nebbiolo ferme et intense, Sudisfà 2005, en Roero DOCG. Deux cuvées ayant déjà connu quelques honneurs, de l'autre côté des Alpes!...
Au terme de cette dégustation, nous proposons à Giuseppe de se joindre à nous, pour découvrir quelques cuvées francese!... Nous lui proposons des moelleux et liquoreux d'Anjou, mais il nous suggère plutôt des Bourgogne rouges!... Ça tombe finalement très bien, puisque nous avons, sur notre agenda, le Domaine René Bouvier, de Gevrey-Chambertin, présent sur le salon en compagnie d'amis champenois. Présent, mais à l'opposé du salon!... Nous passons donc du hall 2 au hall 3, séparés simplement par tout le hall 1, soit un petit kilomètre de vignes d'allées bordées d'arbres de stands (notre imagination a le temps de vagabonder...), dont la présentation se veut innovante... Un kilomètre à pied... (air connu).
En compagnie de Bernard Bouvier, Giuseppe et nous-mêmes sommes (re)partis pour une (re)découverte de la Côte-de-Nuits des plus intéressantes, version 2007, qui va nous amener de Marsannay à Gevrey-Chambertin. Une maison qui compte pas moins de dix-huit références, mais qui privilégie l'expression de chaque cru, selon qu'il vienne d'une zone plus argileuse, ou d'une autre très calcaire, par exemple. Ainsi, pas moins de sept Marsannay sont proposés (dont un blanc et un rosé) et, à ce stade (les vins sont quand même très jeunes!), certains sont réellement enthousiasmants!... Selon le vigneron, ses vins doivent faire saliver et donner envie de finir la bouteille que l'on vient d'ouvrir. Nous y adhérons sans réserve!... Beppe ne s'y trompe d'ailleurs pas et nous le rejoignons sur les qualités du Marsannay Clos du Roy, alliant complexité et définition précise, intense, droite. De la même veine, le Gevrey-Chambertin Racines du Temps, le porte-étendard du domaine et les superbes Premier Cru Petite Chapelle et Charmes-Chambertin Grand Cru, qui laisseront un grand souvenir à notre trio de visiteurs.
Du coup, le vigneron bourguignon se dit qu'il irait bien découvrir les cuvées de ce domaine piémontais. Rendez-vous est pris pour la journée du jeudi, avec force exchange au programme!... Le troc, décidément, une belle idée!...
Après nos escapades salonesques du jour, nous optons pour le choix de rester dans un périmètre plus restreint. Passage express sur le stand sud-africain De Wetshof Estate, assez connu, pour ses blancs issus de sauvignon et de chardonnay. Ce n'est peut-être qu'une impression, mais les cuvées tasted là m'ont paru plus abordables que naguère, moins marquées par l'élevage. Sans doute, une préoccupation quasi universelle, de nos jours...
Nous passerons ensuite un agréable moment en compagnie, notamment, d'Alexandra Leroy, jolie française, émigrée au Portugal, qui nous permit de découvrir quelques cuvées de Fitapreta Vinhos, en provenance de l'Alentejo, une région viticole portugaise parmi tant d'autres dans le pays!... Il n'y a pas que Porto, le Douro, le Vinho Verde et Madère, au Portugal!...
Enfin, le souvenir d'un domaine autrichien découvert en 2005 allait se réveiller, juste le temps de découvrir la version 2008 de quelques cuvées de sauvignon hors normes!... Nous sommes en compagnie d'Érich Polz, qui nous propose ces vins du sud de la Styrie, à la frontière de la Slovénie. Des expressions délicates, fines, complexes. La cuvée Thérèse 2008, issue d'une colline schisteuse est intense, d'une longueur étonnante. De même, Obegg 2006, un morillon (du chardonnay en fait!) issu d'une zone calcaire, au bois neuf tout à fait intégré, nous fait une très belle impression. Nous évoquons avec le vigneron, les choix du domaine, en matière de culture de la vigne, tant l'expression de ces vins semble aboutie. Il nous fait surtout part des difficultés, dues aux fortes pentes des coteaux styriens!... Mais, ne cache pas son attirance pour la biodynamie qui, selon lui, devrait permettre d'aller plus loin encore... S'il n'y avait pas ces coteaux abrupts!...
Le surlendemain, je ne pus m'empêcher de passer de nouveau au stand du Domaine Polz. En ce mardi, en effet, se déroulait non loin de là, Renaissance des Appellations. "Vous savez, si vous souhaitez assister à la conférence et rencontrer Nicolas Joly, c'est le moment où jamais!..." Je lui laissais alors mon invitation afin qu'il puisse y prendre part. Aura-t-il alors quitté son stand pour quelques instants et sera-t-il parti vers d'autres aventures?... Je l'ignore à cette heure, mais le hasard est souvent influencé par quelque rencontre in...solite!...
De notre côté, d'autres aventures off... course nous attendaient lors de ce lundi très "offs"!... Restez en ligne!... A suivre!...
20 juin 2009
Vinexpo 2009, in et off!...
Demandez le programme!... Direction la Planète Bordeaux qui, du 21 au 25 juin, se prendra des airs de nombril du monde vinique!... A partir de dimanche, en effet, s'ouvre la XVè édition de Vinexpo!... Comme le temps passe!... Le Salon International des vins et spiritueux va accueillir environ 2400 exposants, venant de 48 pays, dont cinq nouveaux : Suède, Biélorussie, Égypte, Île Maurice et... Brésil!...
Lieu de rencontres, de retrouvailles, de découvertes, inévitablement!... Vinexpo, à Bordeaux, c'est aussi devenu une des plus fortes concentrations de "offs" en tout genre.
Il sera donc difficile de tous les citer, mais voici quelques "immanquables" : tout d'abord, le très attendu et tout nouveau "Off des Vignerons-Blogueurs", proposé et mis sur pieds, notamment, par les infatigables Dupéré-
Barrera. Rendez-vous au Château Luchey-Halde, en Pessac-Léognan, le lundi 22 juin, de 11h à 19h. Ce sera un plaisir de retrouver là Francis Boulard, Sébastien David, Samuel Mégnan, Valérie Mordelet, Iris Rutz-Rudel, Annie Sauvat, Benoit Tarlant, Eric Bernardin, pour ne citer que ceux-là!...
A noter également, la 3è édition de Haut les vins!... Une réunion en bande organisée de 52 vignerons de la "Vieille Europe", qui sera proposée au Château de Cujac, à St Aubin de Médoc, les lundi 22 (10h-20h) et mardi 23 (10h-18h). La France largement représentée bien sur, mais aussi l'Autriche, la Suisse, l'Italie, l'Espagne et le Portugal. Beaucoup de très grandes choses!.. A ne pas manquer!...
Du même ordre, mais en plus mondial et éminemment prestigieux, La Renaissance des Appellations (Return to Terroir, in english!), chère à Nicolas Joly, sera proposée le mardi 23, au Palais des Congrès, de
Bordeaux-Lac. Dégustation et conférence (L'enjeu urgent de la biodynamie) aux dimensions de l'évènement planétaire!... Que du très beau et l'occasion de déguster quelques raretés mondiales, avec dix pays représentés!...
Nous ne devrions pas manquer également, en préambule de la semaine, la 5è édition de la Dégustation des Vins liquoreux du Monde, au Château La Tour Blanche, au coeur du Sauternais. Pour cela, il faudra être présent dès le samedi 20, de 14h à 18h, dans les locaux de l'École de Viticulture et d'oenologie.
Impossible de passer sous silence d'autres manifestations telles que : à Moulin Pey-Labrie, du côté de Fronsac, 39 vignerons sans artifices, dans un décor champêtre des plus agréables. Dans un genre nettement plus urbain, à la Base Sous-Marine de Bordeaux, L'Expression des Vignerons Bio, les 23 et 24 
juin, avec là, pas moins de 80 vignerons annoncés. Ou encore, dans une autre ambiance, les dégustations Saveurs du Monde, proposées par Vins du Monde et Cash-Vin.com, à Artigues, Mérignac ou La Teste.
Quel programme!... Et, si tout va bien, il n'est pas impossible que je me glisse, mardi soir, en guise de conclusion de ce séjour, du côté du Domaine de Chevalier, à l'occasion de la soirée traditionnelle, proposée par le domaine, lors de chaque Vinexpo : le XIè Tour de France des Appellations!... Où je ne manquerai sans doute pas de croiser quelques éminents dégustateurs!... C'est si bon!...
Forte chaleur annoncée!.. Pas rafraîchissantes, ces photos prises au domaine?...
05 avril 2009
Château Vieux Taillefer, la passion selon St Emilion!...
En cette semaine pascale, quel meilleur propos que celui qui évoque la passion?... Toute la passion, rien que la passion, qui anime, au quotidien, Catherine et Philippe Cohen. Il s'agit là d'un couple de vignerons, approchant de la quarantaine, ayant travaillé moult années pour divers domaines et entreprises et qui s'est dit un jour : "OK! Maintenant, on tourne la page et on franchit le pas!..."
On a beau être animé par un fort enthousiasme et rassuré par quelques avis, tout n'est pas si simple!... Philippe, parisien d'origine était, d'assez longue date déjà, commercial dans le grand négoce local. Il a habité dix ans au coeur de St Émilion, en ignorant la Dordogne, si proche et si lointaine... Il avoue qu'il se souciait alors peu de la météo, si ce n'est pour savoir s'il fallait prévoir d'emporter un parapluie ou revêtir un imperméable. Les choses ont bien changé, pour lui qui est désormais sensible au moindre changement de la direction ou de la force du vent!...
Catherine, quant à elle, avait effectué son stage de 2è année de DNO (Diplôme National d'Oenologie) au Château La Fleur Pétrus, non loin de là. Repartie chez Drouhin, en Bourgogne, elle était restée en contact avec Jean-Claude Bérouet, qui finit par lui trouver le moyen de se faire une place dans différentes structures de la région bordelaise.
La Dordogne coule alors des jours tranquilles, mais l'idée de rechercher un domaine, un château à St Émilion mûrit lentement. Un jour, ils apprennent que le Château Vieux Taillefer est à vendre, là-bas, à Vignonet, au bord de la rivière, à quelques hectomètres de l'endroit où le mascaret finit sa course.
C'est une toute petite propriété de 3,6 ha. Seul et partant à la retraite, le vigneron veut vendre, après avoir oeuvrer longtemps avec une logique très traditionnelle : forts rendements, enrichissements, traitements classiques, pas d'éraflage et vente en vrac au négoce. Et qui plus est, en ayant perdu le statut de Grand Cru. En terme de perspectives, le challenge est dur à relever!...
Cela dit, l'ancien propriétaire était en fait un bon vigneron, qui leur laissait là un foncier irréprochable, avec 70% de vieilles vignes plantées en 1956, les manquants remplacés régulièrement (moins de 3% à la date de la vente) et après avoir fait les quatre façons pendant toutes ces années : un labour au début du printemps, pour déchausser les souches. Quand l'herbe se met à pousser, on remet un peu de terre sur les pieds. En été, on repasse pour aplanir le tout, dès qu'il fait chaud et que l'herbe devient plus rare et après les vendanges, on rechausse les ceps en vue de l'hiver.
La propriété est plantée à 90% de merlot et 10% de cabernet franc. Ce dernier se trouve au bord de la rivière, sur la parcelle dite du Pavillon, composée, pour l'essentiel, d'un sol limoneux, avec quelques petits galets éparpillés, sur un sous-sol révélant des argiles bleues. Il y règne une ambiance paisible, qui doit beaucoup, sans doute, à la proximité de la Dordogne, malgré la présence d'une route passagère, non loin de là.
Du merlot, du cabernet, quelques jeunes vignes enherbées, dans un même lot de deux hectares, qui retrouve de la vie. Bordée de cerisiers en fleurs, la terrasse herbeuse au bord de la rivière invite à la rêverie et l'ancienne maison, fin XVIIIè, du Chevalier Lacombe, ami de Parmentier et notable de Vignonet, y contribue aussi largement.
Philippe Cohen nous rappelle au passage, que ces sols réclament beaucoup d'entretien et de vigilance. Davantage sans doute, que ceux de la Côte, là-haut, dont la qualité de terroir se montre souvent naturellement correctrice. La densité de plantation atteint le strict minimum : 5000 pieds/ha, alors que l'on trouve le plus souvent 6500 pieds/ha dans le secteur.
Le temps d'un court trajet et nous nous retrouvons aux abords de la seconde parcelle du domaine. Celle-ci est tout à fait particulière. Elle forme une bande graveleuse, sorte de langue qui descend du village, avec une légère déclivité vers les deux bords. Des sols limoneux certes, mais avec une forte proportion de galets, qui plus est, sur une profondeur de cinq mètres, comme l'a révélé un carottage.
On y note un plus de précocité et on peut penser que les cabernets s'y trouveraient bien, mais elle est plantée uniquement de vieux merlots. De toute évidence, un endroit assez atypique porteur de beaucoup d'espoirs.
Installés juste avant les vendanges 2006, les Cohen savent bien qu'ils n'en sont qu'aux balbutiements. C'est la renaissance d'un "petit cru", qui pourraient aller titiller nombre de grands!... Malgré la formation de Catherine, ils se défendent de faire des St Émilion "à la bourguignonne". Mais, cela dit, en proposant deux vins, sans hiérarchie l'un par rapport à l'autre, issus de deux parcelles distinctes, le postulat de départ n'est pas très bordelais!... Mais, bigrement intéressant!...
A la vigne, ils ont opté pour un travail s'appuyant sur le calendrier lunaire. Philippe estime qu'une culture en biodynamie viendra d'elle-même, avec le temps. Dans le cuvier, après une certaine hésitation, ils ont choisi des cuves béton de chez Nomblot, notamment pour leur inertie thermique. Elles sont d'un volume adapté à chaque parcelle, selon leur superficie. Dans la mesure du possible, ils ne procèdent à aucun filtrage, ni collage.
Les vendanges sont faites avec le plus grand soin et avec force tri. Les raisins non foulés sont ensuite mis directement dans les cuves. Le pigeage est limité à une division du chapeau, dont les différentes parties sont immergées successivement, comme pour profiter d'une sorte de "tectonique des plaques". Parfois, de courtes saignées sont pratiquées, si nécessaire.
Après que les deux fermentations se soient effectuées en cuves, passage en barriques, pendant un an, pour le Pavillon de Taillefer et éventuellement prolongé pour le Château Vieux Taillefer. L'utilisation du soufre se limite à une protection médicinale par correctifs lors de l'élevage en barriques, mais rien à la mise.
- Pavillon de Taillefer 2007 :
Malgré la mise récente, une vraie cuvée de plaisir, avec l'éclat du fruit et de l'élégance.
- Château Vieux Taillefer 2007 :
Plus de structure, de densité. Avec une minéralité sous-jacente de bon aloi.
- Merlot 2008, prélevé sur fût, destiné à la cuvée du Pavillon :
Un fruit frais et beaucoup de fraîcheur tonique.
- Cabernet 2008 :
Vendangé au cours de la 3ème semaine d'octobre. Du fruit mûr et pas le moindre côté végétal.
Les jus destinés au Château Vieux Taillefer 2008 sont, pour certains, en fûts neufs. La prise de bois perturbe quelque peu la dégustation à ce stade, mais le vin semble exprimer un plus certain de minéralité et une belle intensité.
Les vins de la propriété connaissent déjà un franc succès, notamment à l'export, de par leur potentiel et les perspectives qu'ils proposent. États-Unis, Suisse, Italie, Danemark, Belgique, Espagne mais aussi Maroc et Israël ont déjà découvert ces cuvées. Gageons que les amateurs français, pour peu qu'ils restent ouverts, ne vont pas tarder à en faire autant!...
Peut-être à l'occasion de la future édition d'Anthocyanes, dont la première avait lieu récemment au château, du 29 mars au 1er avril, réunissant quelques grands noms du monde du vin : Clos Mogador, Fosse Sèche, Graillot, Deiss, Chapoutier, Egon Müller, Beaucastel, Rijckaert, Trapet, Villard, Gauby, Jayer, Olivier Pithon... etc... Ça bouillonne à Vignonet!... Qu'on se le dise!...
06 mars 2009
Blaye, Château Les Jonqueyres 2001
Voici une région à laquelle on ne prête pas vraiment, de prime abord, les plus hautes qualités potentielles. Et, dans l'estuaire de la Gironde, c'est plutôt à la rive gauche que l'on donne aisément crédit!... On ne prête qu'aux riches, c'est l'évidence!...
Nous voici donc en Blayais-Bourgeais. Personnellement, je préfère Côtes-de-Blaye et Côtes-de-Bourg!... Même s'il y a désormais les appellations Premières-Côtes-de-Blaye et Blaye. Pas l'idéal pour rendre les choses tout à fait lisibles, du point de vue de l'amateur, ou du consommateur. D'ailleurs, pour le second, se souciant assez rarement de l'AOC (c'est du bon, mon grand cru déclassé!...) les vins de la rive droite de l'estuaire ont souvent été... consommés, plutôt que dégustés et appréciés pour leurs qualités propres. Il en circule toujours des flots, d'ailleurs, sur les routes de France, surtout celles montant vers le nord, remplissant cubitainers, bibs, voire même barriques!...
En cette soirée hivernale (il est costaud, cette année, le général hiver!...), c'est un Petit salé aux choux verts qui se présente à table. Son associé du jour est un Blaye, du Château Les Jonqueyres, millésimé 2001.
Un domaine un peu oublié avec les années, mais qui garde, à mes yeux, un côté fétiche. J'aperçois en cave quelques millésimes plus anciens, mais je ne me souvenais plus de celui-ci. Naguère, lors de dégustations comparatives de Médoc ou de St Émilion, des flacons du domaine
(1990 notamment) furent glissés dans la série, en tant que piège et bousculèrent les hiérarchies. Vous avez dit Grand Cru?...
Pour celui-ci, la robe est toujours sombre, intense. On découvre quelques délicats arômes de 
petits fruits mûrs. Puis, on distingue une tendance sous-bois, mais en finesse. L'attaque est d'une belle fraîcheur. Les tannins sont polis par le temps. La bouche est souple, ronde, agréable, même si le vin n'est pas d'une longueur affriolante... Du merlot, issu d'un sol argileux. De la souplesse, du corps... Mes repères actuels sont plutôt marqués par les caractères de vins beaucoup plus jeunes. J'en mesure l'influence, en appréciant à table ce Bordeaux, qui ne me transporte pas, mais pour lequel, j'admets le potentiel, qui en fait un vin à boire en ce moment!... D'ailleurs, je vais recommencer très vite, à la prochaine grillade maison!...
Et je vais tâcher également de retourner, avant longtemps, voir Pascal Montaut, du côté de St Paul, non loin de la citadelle de Blaye!...
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04 février 2009
Château Sociando-Mallet 1990
Voici un vin que l'on est tenté de réserver pour les grandes occasions, les grandes tables. Et puis, après deux belles journées du côté d'Angers, suivies d'une autre de travail, laborieuse, peu gratifiante et ce froid qu'on endure, on se dit : "Tiens, un petit plat mijoté et une belle bouteille!..."
Il se trouve, de plus, que Madame PhR se plaint quelque peu d'avoir du se contenter exclusivement d'eau 
lors du week-end et qu'avec ces paupiettes de veau aux champignons de Paris et purée de patates douces, elle revendique autre chose que mes souvenirs de dégustations angevines!...
Qu'à cela ne tienne, je désescalade l'escalier, pénètre dans la cave et me retrouve scotché, l'espace d'un instant, devant les casiers à bouteilles. Mais, que sont-ce ces flacons couverts de poussière (non! pas de neige!...), alignés en deuxième rideau?... Un Bordeaux?... Que dis-je, un cru bourgeois du Haut-Médoc?... Non!... Allez!... Un vétéran, qui va sur ses vingt ans, ou presque!... Château Sociando-Mallet 1990, soi-même!... L'une des stars du millésime. On va voir ce qu'on va voir!...
Je pose la bouteille sur la table et mon choix semble instantanément approuvé, notamment par Créole, boule de poils noire aux yeux verts, qui prend position!...
Le vin est d'un très beau rouge profond. Le bord du disque est à peine nuancé d'un brun sombre. On devine
à quel point la robe fut noire, naguère!... Dès le premier nez, on distingue les arômes tertiaires du bouquet : des notes animales, viandées, à peine une touche de baies noires écrasées. Le premier abord est plutôt intense et laisse une sensation de puissance potentielle. Surprise : l'attaque se révèle fraîche, malgré le temps!... Les tannins sont polis par les années et le vin remplit la bouche. Ce qui étonne le plus, c'est la "trame acide" de la structure, qui semble là pour répondre aux tannins des premières années, comme si son ampleur devait être à la hauteur de la mâche originelle du jus.
Cette cuvée est surtout citée, dans bien des cas, pour son potentiel de garde (2030, voire plus, dit-on...). Si les conditions de conservation restent déterminantes, il semble que l'équilibre du vin, avec son exubérance fasse toute sa force. Et les amateurs de grands Bordeaux évolués pourront sans doute, au fil des ans, s'extasier devant un tel flacon. Mais, restons lucides et n'hésitez pas à en surveiller l'évolution... s'il vous en reste!...
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03 juillet 2008
Du 26 au 29 juin 2008 : Bord'eaux fête le vin!...
Les quais à Bordeaux, les Bordelais en sont très fiers!... Un Pont de Pierre à une extrémité, un fameux trois-mâts, fin comme un oiseau (hisse et ho!), prêt à prendre la mer!...
C'est la fête à Bordeaux!... Celle du vin, au bord de l'eau!... Et les Bordelais y courent!... Décidément, une ville étonnante!... Et quelques surprises sur les quais!... Affluence record, nourrissons, poussettes et vieilles dentelles!... Et un drôle de tandem!...
Nos Pass Dégustations en poche (douze tickets, un verre dans son étui, un ticket de tram-parking et une bouteille d'eau!), nous déambulons au bord du fleuve, à la découverte de quelques belles surprises et/ou jolis flacons. N'espérez pas de grands crus, mais quelques domaines de renom, qui contribuent à l'image de Bordeaux, dans de nombreuses destinations.
Beaucoup de monde donc, en cette fin d'après-midi et une petite brise de nordet qui rafraîchît l'atmosphère. Forts des rumeurs au sujet de la première soirée, nous optons pour une visite dans l'ordre du Pass, afin de disposer d'un peu de temps pour accéder aux pavillons des régions les plus prisées : Médoc et Graves, puis l'Or de Bordeaux et St Emilion-Pomerol-Fronsac. Bien nous en prend, puisqu'il faut déjà jouer des coudes!...
De chaque côté du bar, serveurs et badauds ne se font face que quelques instants!... Bigre!... C'est qu'il faut prendre son tour et faire machine arrière, sans asperger son voisin!... Un ticket contre un verre!... Plutôt deux bons points pour débuter : un Moulis tendre et frais, agréable, le Château Granins-Grand Poujeaux 2006 et un Graves blanc Clos Floridène 2006. Pour tout dire, les échantillons dégustés ensuite ne nous ont pas laissé un souvenir impérissable!... Ni le Graves Supérieur 2005 (insipide!), ni le Loupiac 2003, au Pavillon de l'Or de Bordeaux (sic!) et encore moins ceux issus des Grandes Marques des Maisons de Négoce, qui ne font que montrer leur acharnement à proposer des standards médiocres, y compris en 2005!...
Les représentants des Vins d'Aquitaine, un Madiran 2006 et un Tursan 2006 nous incitèrent à pousser vers le Pavillon de la rive droite... mais le Canon-Fronsac 2004 (un second vin!) nous a laissé quelque peu perplexes!... Et pour finir, une bonne note quand même avec le Château Thieuley, en blanc sec 2007.
Et c'est là que nous nous sommes dit : "Soyons fous!... Ils sont joueurs ces Bordelais?... Nous aussi!..." Au stand Cordier, des petites boîtes dans une vitrine réfrigérée nous interpellent... Une verte, une rouge. Elles contiennent 25 cl de... jus de fruits?... Non!... De vin!... C'est marqué dessus : du Bordeaux!... Du blanc, assemblage sémillon-sauvignon et du rouge, merlot-cabernet-sauvignon!... Tout est écrit dessus!... Laissez-vous guider!... Le blanc est "fruité, croquant"! Le rouge "intense, soyeux"! Il s'agit de vins aux notes de... "nectarine, pamplemousse et poire", ou "griotte, fraise et réglisse"!... Il y a même des petits dessins qui vous conseillent les mets appropriés pour les apprécier pleinement. Impossible de vous tromper!... Petit problème, élémentaire : il vous faut les apprécier avec une paille!... C'est cela Tandem, à quelques jours de la Grande Boucle!... Sera-ce tendance tout l'été?...
On n'arrête pas le progrès!... Des produits destinés à une clientèle jeune, qui seront diffusés prochainement. Ça va dé-rap-er!... Accessoirement pour la rando peut-être?... Cet été, ça va faire fureur, la boîte de sardines à l'huile et le blanc en mini-pack Cordier, à 2000 m!... Soif d'aujourd'hui!... Et je vous rassure, nous ne nous sommes pas jetés dans le fleuve après ça!...
Heureusement, non loin de là, nous avons trouvé une table sympathique, sur la terrasse estivale (et très sollicitée!) du K. baroque, pour nous remettre de nos émotions!...
Pas d'effets secondaires à signaler... Digestion tip-top!... Il y a juste ce tramway bizarre... avec ses trois mâts...
01 juillet 2008
Petit en-cas sur le pouce!...
Quelle chaleur à Bordeaux!... Ce soir, la fête sur les quais!... Ce midi donc, petit en-cas rapide sur la terrasse ombragée, quelque part, au coeur de la forêt des Landes girondines.
Quelques minutes pour préparer une salade de tomates direct garden, avec force basilic, persil et ciboulette, du genre qui vous met en appétit, puis une omelette aux copeaux de parmesan vieux et de truffe.
Le tout accompagné d'un (vous avez bien vu!) St Nicolas de Bourgueil, L'Hurluberlu 2007, de Sébastien David. Parfois, on va cherché midi à quatorze heures!... C'est si simple la cuisine!... Six oeufs, une petite truffette, un soupçon de fromage, un peu de salade verte pour faire joli, un flacon façon régalade et hop!... Slurpiquement vôtre!...
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15 juin 2008
L'Antre deux verres, à St Emilion
Une piste à suivre pour tous ceux qui, au sortir d'une visite au château et d'une dégustation de quelque grand cru local, se découvrent une petite faim!...
Il faut le dire, depuis nombre d'années, les amateurs, en villégiature du côté de la petite ville aux escalettes pavées de pierres disjointes, ont l'habitude de se rendre à une adresse bien connue : L'Envers du décor, de François de Lignéris.
C'est d'ailleurs de là que vient Stéphane qui, depuis quelques années, propose une alternative, plutôt dans l'esprit, quelques dizaines de mètres plus bas, Escalette de la Grande Fontaine : L'Antre deux verres.
Un caveau dans la pierre, à l'ombre de la Tour du Roy et tout près du Grand Lavoir, qui permet d'accueillir des petits groupes et dont les recoins peuvent préserver l'intimité des couples de passage ou des hommes d'affaires.
On peut y apprécier moult tartines et plusieurs formules, allant du menu sur le pouce à une dégustation plus gastronomique. En tout cas, de jolies assiettes et des quantités slurpiquement gourmandes et copieuses.
Très jolie carte des vins également, que le sommelier de l'Antre assure vouloir augmenter et de plus, très ouverte sur toutes les régions. Y'a pas qu'Bordeaux dans la vie!... Vous pourrez sans doute aussi deviser aimablement sur les vins tendance, les cuvées oubliées, les flacons locaux trop chers... Stéphane est passionné et n'envoie pas dire ce qu'il a à dire!...
Juste un petit dessert (des cannelés, bien sûr!), un verre d'eau (mais pas plus!), café, l'addition et hop!... Vous pouvez attaquer la face sud de St Émilion, pour retrouver votre véhicule et repartir sur les routes, pour d'autres découvertes.
L'Antre Deux Verres
Escalette de la Grande Fontaine
1bis, rue de la Porte Ste Marie
33330 St ÉMILION
Tél. : 05 57 24 09 73
