15 juin 2008

L'Antre deux verres, à St Emilion

Une piste à suivre pour tous ceux qui, au sortir d'une visite au château et d'une dégustation de quelque grand cru local, se découvrent une petite faim!... Il faut le dire, depuis nombre d'années, les amateurs, en villégiature du côté de la petite ville aux escalettes pavées de pierres disjointes, ont l'habitude de se rendre à une adresse bien connue : L'Envers du décor, de François de Lignéris. C'est d'ailleurs de là que vient Stéphane qui, depuis quelques années, propose une alternative, plutôt dans l'esprit, quelques dizaines... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Bordeaux Clairet, tout un monde de...

...comperplexité!... C'est un peu le sentiment, après la dégustation de ces trois Bordeaux Clairet, qui nous ont été confiés à l'initiative de Frédéric Fleuri, de l'agence éponyme, sur son blog Apéro"Bordeaux, pour le compte du Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.        Perplexité au regard de la difficulté que les producteurs doivent rencontrer, lorsqu'il s'agit de diffuser de tels produits. Certes, "l'attractivité" du prix est évidente (pas plus de 5€ TTC!). Mais, est-ce pour autant... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Médoc, Château Les Ormes-Sorbet 2003

Voilà une bouteille que je souhaitais goûter depuis quelques temps déjà!... Le tout est de trouver l'accord qui va bien!... Et ce soir, une tranche de foie de veau, échalotes et vinaigre de framboise, accompagnée de pommes de terre nouvelles, était sensée avoir le répondant attendu!...     Il faut dire qu'au printemps 2004, ce vin avait fait partie des révélations du dernier millésime 2003, proposé en primeur, au point de déclencher une commande groupée de quelques amateurs passionnés!... Concentration optimale,... [Lire la suite]
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