07 juillet 2009
Sous le soleil, exactement!...
4 et 5 juillet. La période des séjours en stations balnéaires commence!... Opération shorts-débardeurs-maillots de bain-lunette-crème solaire. Destination plage-vélo-serviette-baignade-crème glacée!... Vous en avez rêvé toute l'année?... C'était le week-end dernier, Plage des Demoiselles, à Saint Jean de Monts...
Bon!... Ne vous y trompez pas!... Il s'agit, ci-dessus, d'une vue plutôt matinale de la plage!... Et, c'est pour saluer l'ouverture des festivités estivales comme il se doit, que le Club Oenophile Montois, cher à Philippe Gallard, du Chai Carlina, proposait le 1er Salon des Vins des Copains, dans le cadre très récemment rénové (un rien impersonnel, non?...) du Palais des Congrès, où se situe aussi, l'Office du Tourisme de la station balnéaire montoise.
Si les visiteurs ne se présentèrent pas en grand nombre, ou du moins, comme c'était escompté, la bonne humeur était largement au rendez-vous, mais cela, par contre, était vivement pressenti, à la vue de la liste des participants. Ceux-ci, venus de différentes régions (parfois lointaines!...) eurent également l'occasion de s'entretenir de leurs différentes expériences et d'évoquer les espoirs, d'ores et déjà placés dans le millésime 2009!...
D'aucun s'éclipsèrent quelques minutes, histoire de piquer une tête dans la grande bleue, à marée montante (ouah!... elle est bonne!...) et l'on remarqua également quelques rougeurs, sur le visage de certains!... Rien que de très normal, même pour ceux qui passent de nombreuses heures dans la vigne, en ce moment!... Le vent et la lumière de la Plage des Demoiselles réservent toujours quelques surprises!...
Après, il ne restait plus qu'à laisser venir la nuit, sous le patio du Chai!... Et apprécier quelques flacons venus de différentes contrées. On en profita pour découvrir notamment, la sélection venue en droite ligne, au sens premier de l'expression, de Vin-Malin.fr, un site de vente en ligne qui fait de gros efforts, pour se faire connaître!... Avec, au passage, un joli St Joseph 2006 Ro-Rée, de Louis Chèze et un Montlouis Les Tuffeaux 2006, de François Chidaine, bien apprécié, en guise de mise en bouche apéritive!...
Mais, les plus malins furent, de très loin, ceux qui vinrent découvrir et déguster les nombreuses cuvées disponibles sur le salon, comme les Montlouis de Bertrand Jousset, les Chinon de Nicolas Grosbois, les vins gourmands de Catherine Bernard ou les jolis flacons d'Émile Hérédia, ou encore de Didier Chaffardon et toutes les autres, qui permettaient de faire un joli tour d'horizon des vignobles français et même étrangers, avec, en particulier, des vins passionnants, venus du Chili, de Clos Ouvert. Pas de doute, les absents ont 
eu grandement tort!... En tout cas, saluons comme il se doit, la confiance et
l'enthousiasme des vignerons (grands voyageurs!) présents, pour cette première, qui en appelle d'autres, mais peut-être plutôt, du côté de la rue Neuve!...
Au passage, je vais me permettre une petite suggestion, en matière de lecture cette fois, mais, c'est bien parce que c'est l'été et que vous disposerez de nombreuses heures, sous le parasol et les doigts de pieds en éventail!... Aux éditions Edilivre.com, un dingue de la Vendée et de Noirmoutier, Rusbee Legueleck, vient de publier un recueil de nouvelles : "Vous avez de mes nouvelles?" Elles sont au nombre de six et parmi celles-ci, une enquête criminelle originale dans un vignoble vendéen : "Aloha Version rouge sang". A sa lecture, vous ne manquerez pas de reconnaître quelques personnages et il est même probable que vous pourrez en croiser certains, lors de la prochaine édition des REncontres VEndéennes autour du VIN!...
Brrr!... Vous allez frissonner sur le sable chaud de la plage de St Jean de Monts, ou d'ailleurs et ce ne sera pas forcément à cause de la température de l'eau!... Bel été 2009 à vous toutes et tous!...
27 juin 2009
Salon des Vins des Copains : un autre must à St Jean de Monts!...
Cette fois-ci, vous y êtes!... Sur la Plage des Demoiselles, à St Jean de Monts!... Les 4 et 5 juillet prochains, le Palais des Congrès Odysséa de la célèbre station balnéaire (puisqu'elle évoque toujours autant de souvenirs d'enfance, à moult vignerons et amateurs rencontrés çà et là!...), va s'animer dans la
bonne humeur, avec une petite vingtaine de vignerons conviés là, par le Club Oenophile Montois, managé de main de maître par Philippe Gallard, du Chai Carlina.
La Loire sera largement représentée, mais pas seulement!... Nombre de domaines en bio, voire nature et, pour l'essentiel, des cuvées très abordables, tant gustativement, que d'un point de vue strictement tarifaire, avec souvent un caractère estival. Ça tombe bien, les visiteurs n'auront que la rue à traverser pour prendre pieds sur le sable de la plage!...
Seront donc présents, en la circonstance : Manoir de la Tête Rouge (Saumur), Didier Chaffardon (Anjou), Nicolas Grosbois (Chinon), Lise et Bertrand Jousset (Montlouis), Paul Reder, des Hautes Terres de Comberousse (Coteaux-du-Languedoc), Catherine Bernard (Coteaux-du-Languedoc), Emile Hérédia, pour le Domaine des Dimanches (Coteaux-du-
Languedoc), Château Terre-Forte (Côtes du Rhône), Domaine Le Grand Vallat (Cotes du Ventoux), Clos Ouvert (Chili), Pierre Borel (Bourgueil), Domaine du Mortier (St Nicolas de Bourgueil), Thierry Michon, du Domaine St Nicolas (Fiefs Vendéens - Brem), Patrice Colin, (Coteaux-du-Vendômois) Christian Chaussard, du Domaine Le Briseau (Jasnières), Angelo Negro e figli (Italie), Domaine Nadine Ferrand (Maconnais) et Château Grand Renard (Côtes de Blaye).
Pour ma part, je franchirai cette fois le Rubicon et passerai dans l'envers du décor, puisque je proposerai à cette occasion, aux chalands de passage, trois cuvées du domaine piémontais Angelo Negro e figli, dont le brachetto del Roero Birbèt (dans la catégorie gourmandise estivale!), comme un juste retour de leur accueil généreux et amical, lors de chacune de mes visites, à Monteu Roero. Pas certain que je m'exprime en italien tout le week-end, mais je tâcherai de faire honneur au Premio Giornalistico del Roero, reçu en 2007 des mains (par délégation!) de Giovanni Negro!...
Et puis, il n'est pas impossible que le patio du Chai Carlina ne résonne en soirée de quelques rires, en tout cas, de la bonne humeur communicatrice de certains vignerons présents!... Pas tous ennemis de la joie, dans la bande!... Une soirée mondaine, quelque part entre Lion's et rave-party, qui pourrait prendre une teinte quelque peu... trasch!... Mais, heureusement, la logistique est à la hauteur : tout le monde sera logé dans l'hôtel voisin!...
Quelle meilleure occasion que cette soirée festive, pour apprécier comme il se doit, les cuvées reçues, voilà quelques jours, en droite ligne de Vin-Malin, un site de vente en ligne, qui propose aux amateurs et aux 
blogueurs (voire les deux!) de goûter leurs sélections et d'évoquer l'occasion, au cours de laquelle, ces vins ont été dégustés. Et comme la dite sélection est forte intéressante, autant la partager en bonne compagnie!... Inciter ainsi une éventuelle
clientèle à s'ouvrir aux vins de qualités, mérite d'être saluer. Finalement, la "filière vin" a tout à y gagner, du vigneron au caviste de quartier!...
Pour les aspects pratiques de ce week-end, ouverture le samedi 4, de 11h à 22h et le dimanche 5, de 11h à 18h. Le samedi, de 18h à 22h, sera proposée la soirée PMG (non, pas Préparation Militaire Gendarmerie, mais plutôt Pour Ma Gueule!...) au cours de laquelle, les visiteurs pourront acquérir la bouteille de leur choix et l'apprécier, en guise d'apéritif, avec quelques amis... et quelques gourmandises!...
A bientôt, à St Jean de Monts Plage!...
24 mai 2009
RE-VE-VIN 2009 : y'a du soleil comme ça!....
Pour ponctuer ce week-end estival du côté de St Jean de Monts et du patio du Chai Carlina, un petit album-photos pour situer l'ambiance :
Un grand merci à nos visiteurs passionnés, venus "des quatre coins de l'hexagone"!... A l'heure qu'il est, Éric, Alain, Nidal, Philippe, Adnane, Martine, Olivier, Catherine, Jean-Philippe, Laurent, Cécile, Louis et Jeanne, Bernard, Gaëlle, François, Thierry et Marie-Cécile, Bruno et Valérie sont sur la route, ou ont regagné leurs pénates. Merci pour votre bonne humeur, votre passion et toutes vos contributions flaconiques au bon déroulement des soirées, notamment.
Un salut amical à Cyril, jongleur de son état, venus dans la région avec la compagnie bisontine Les P'tits Bras, mais aussi, à ses heures, passionné de vins, de dégustations, de grands alcools et de cigares, qui a 
partagé quelques séances avec nous et qui est revenu en soirée, sous le patio du Chai, pour nous montrer d'autres facettes de son talent, balles en mains.
Merci également, bien sûr, à Sébastien David, venu de St Nicolas de Bourgueil, pour nous convier à quelques étonnantes verticales. A Christine et Joël Ménard, de Rablay sur Layon, pour une Carte blanche des plus layonesques et des plus onctueuses et bien sûr à Monique et Pascal Fillioux, dignes ambassadeurs de la Grande Champagne, qui nous ont épaté par la passion des Cognac qui les anime.
Impossible d'oublier tous les vignerons du Roussillon, qui nous ont permis de proposer une séance étonnante avec des Blancs 2007 de haut niveau et bien sûr, François Chaveriat, du Domaine Chantal
Lescure, de Nuits-Saint-Georges, avec qui nous avons pu composer une matinée passionnante, autour des terroirs bourguignons et du pinot noir.
Il ne me reste plus qu'à saluer les vignerons vendéens, Alain Chauveau et Jean-Marc Tard, présent ou représenté, lors de la soirée d'accueil et bien évidemment, au Team Philippe Gallard, sans qui ces week-ends ne pourraient être.
Voilà, c'est l'heure du Partagas ou du Flor de Selva!... Vous reprendrez bien un Cognac?... Demain est un autre jour!...
Les deux dernières photos, très réussies, sont d'Olif et d'Eric B.
14 mai 2009
RE-VE-VIN 2009 : route 66 et tutti quanti!...
St Jean de Monts, J-7!... Tous à vos GPS!... Rendez-vous au Chai Carlina, 32, rue Neuve et au bout, la Route 66!... Comme le suggère Arnaud Dietrich, de Trink!... 66, comme les P-O, in Catalogne française, avec tous ses trésors liquides.
Petit détail pratique : comme je l'ai indiqué dans un précédent message, vendredi matin, il faudra être en forme et... à l'heure!... Ceci à destination, notamment, de ceux qui ne seront pas sur place dès jeudi soir. Parce que, pour cette séance, la route sera longue, même si elle ne nous mène pas de Chicago à Los Angelès, mais, plus modestement, si l'on peut dire, de Fitou à Vinça et de Calce à Banyuls!...
Au programme de la matinée du samedi, la Bourgogne et son célèbre pinot noir, version Domaine Chantal Lescure. Là, nous aurons le choix : Nationale 6 ou Nationale 7!... D'une certaine façon, l'occasion de mettre cap au sud!... La course au soleil!... Mais, gageons qu'il sera au rendez-vous, pour les visiteurs de la station balnéaire montoise, la Météo nationale le laisse supposer!... Vous avez pensé à la crème solaire?...
Pour dimanche matin, des douceurs plein or, à l'heure de l'office!... Et vue imprenable sur Rablay et ses Coteaux du Layon, en compagnie de Joël et Christine Ménard, qui auront carte blanche!... La Route de l'or, avant la route du retour...
Voici donc, en trois étapes, le grand axe de votre séjour. Pour ce qui est des chemins de traverse, ils ne 
seront pas oubliés!... Vendredi, en soirée, nous serons proches de la Nationale 10, qui passe à Tours. Non loin donc, de St Nicolas de Bourgueil et de ses cuvées "patrimoniales", chères
à Sébastien David. C'est cette même N10 qui traverse le pays charentais. Cognac est juste là, à quelques encablures!... Et samedi soir, découverte de quelques fleurons de la Grande Champagne, en compagnie de Monique et Pascal Fillioux. Sans oublier les vitoles et volutes, en provenance de Cuba et du Honduras, via le Valais suisse!... Manque plus que les panamas!...
Bien sûr, les repas devraient nous réserver quelques belles surprises, avec les flacons apportés par les participants. Au programme, fruits de mer vendredi soir et menu bourguignon le samedi.
Enfin, j'allais l'oublier!... L'incontournable troc est toujours au programme, comme il se doit!... Il est à l'initiative totale des participants. Qu'il soit préparé, pré-troqué, ou rigoureusement libre, open!... Free road!...
Et à part ça?... Bonne route à toutes et tous!... See you, jeudi soir, sous le patio, pour une ouverture en compagnie d'Anne et Alain Chauveau, vignerons vendéens, avec quelques cuvées des Fiefs à déguster et diverses gourmandises couleur locale. D'ici là, prenez soin de vous!...
03 mai 2009
REncontres VEndéennes autour du VIN 2009 : J-20!...
Plage des Demoiselles, J-20!... Voire moins!... L'heure d'un petit retour sur le programme des festivités ascensionnistes, prévues sous le patio (qui a fait peau neuve!) du Chai Carlina, cher à Philippe et Sylvie Gallard. Il ne vous reste 
que quelques jours pour vous inscrire et profiter des quelques places qui restent, pour les différentes séances proposées lors de ce week-end assez exceptionnel!...
Après l'habituelle soirée d'accueil, au cours de laquelle il sera possible de déguster quelques cuvées d'origine vendéenne et des produits de l'Île d'Yeu, celle que l'on distingue à l'horizon, lors d'une promenade sur l'estacade, le premier rendez-vous
d'importance (pur plaisir!) sera pour le vendredi matin.
Il faudra être matinal et en forme, pour aborder cette dégustation comparative des Blancs du Roussillon 2007!... Avec l'aide de cavistes passionnés de Perpignan et grâce à l'écoute des vignerons du cru et à leurs contributions enthousiastes, nous aurons pas moins de deux douzaines d'échantillons à déguster lors de cette 
matinée!... Et autant de petites merveilles!... Une séance qui pourrait faire date, dans les mémoires des participants!... Quand on aime, rien ne sert de compter!...
Après avoir récupéré des nos émotions, la soirée débutera par un "off" des plus étonnants : Sébastien David, vigneron à St Nicolas de Bougueil, nous proposera une verticale de Patrimoine SD, à savoir toutes les cuvées qui composent son offre
spéciale, aux formats multiples et variés!... Pas impossible que cette dégustation ne s'élargisse également à quelques Vins d'une oreille!... La Touraine bourgueillotte à son meilleur!...
Pour conclure cette première journée, c'est un plateau de fruits de mer qui nous offrira d'autres saveurs, d'autres goûts. Comme d'habitude, d'autres flacons seront proposés lors du repas, venant en droite ligne de la cave des participants et choisis 
en rapport avec le thème du dîner. Pas très difficile!... Rappelons au passage que nous conservons l'idée de ne proposer qu'un vin par personne et par soirée, afin d'éviter toute profusion, rarement favorable aux vins dégustés.
Et le samedi, me direz-vous?... Encore une belle journée de villégiature montoise, avec ouverture gustative!... Sous les coups des dix heures, nous mettrons le cap sur la Bourgogne.
En l'absence de François Chaveriat, du Domaine Chantal Lescure, retenu à cette date, du côté du Japon, nous pourrons quand même évoquer les terroirs des Côtes de Beaune et de Nuits, dans leurs déclinaisons pinot noir. Il y aura des Beaune, Volnay, Pommard et autre Nuits-Saint-Georges, ceux du juvénile millésime 2007, mis en bouteilles depuis peu et ceux de l'atypique 2003, qu'il sera intéressant de revoir. Ça va pinoter sous le patio!...
Afin de rendre hommage, comme il se doit, à cette prestigieuse région viticole, le dîner aura pour thème : Menu bourguignon. Et pour corser le tout, les "pensionnaires" devront agrémenter cette soirée dînatoire, de quelques flacons issus de cette même région, mais comptant cinq, voire dix années (ou plus) au compteur!... Chardonnay et pinot noir au top de leur forme?... Allez savoir!... Nous devrions être assez nombreux et passionnés pour en débattre!...
Vous l'aurez sans doute constaté, il n'y a pas de "off" annoncé pour le samedi soir. Du moins, dans sa forme habituelle. En fait, ce sera un "off en fil rouge d'or"!... Et cela, grâce à Monique et Pascal Fillioux, venus pour l'occasion de Grande Champagne, pour évoquer avec passion, n'en doutons pas,
les Cognac de 
grande origine. Pas très facile, de se lancer dans une dégustation de ces Cognac, lors d'une matinée, ou en fin d'après-midi!... C'est pourquoi, nous avons pensé à cette formule, qui nous permettra de découvrir certaines expressions des Cognac Jean Fillioux, passant allégrement du cocktail au dessert, lors du repas bourguignon et jusqu'au bout de la nuit!... Et pour couronner le tout, nous disposerons de quelques exemplaires de cigares du Honduras et de Cuba. Vitoles et volutes, sous l'énorme et vieux ventilateur, qui essayait d'brasser l'air lourd d'odeurs. On aurait pu palper la peur, dans une aussi épaisse moiteur (air connu)... Macao sous le patio?... Chapeaux de pailles, moustiques... Pensez aux cartes, on pourrait se lancer dans un poker!...
Après cette soirée teintée d'exotisme et un footing matinal réparateur sur la plage, nous pourrons alors donner libre cours à nos envies de douceurs cheninesques et, du même coup, Carte blanche à Joël Ménard, du Domaine des Sablonnettes, à Rablay sur Layon, qui aura l'agréable tâche de nous proposer quelques nectars angevins, dont il a le secret!... Belle façon de finir ce week-end, en goûtant au Fruit défendu!...
Vous la sentez comment, cette 6è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN 2009?... Pour en savoir encore plus, passez par ici. A bientôt, sur la Côte de Lumière!...
Pierre-Olivier GROLLEAU - www.virtuel-concept.com
A noter que vous pouvez désormais vous abonner à la newsletter de La Pipette aux quatre vins
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25 janvier 2009
REncontres VEndéennes autour du VIN 2009 : top départ!...
Nous y voilà!... La 6è édition de RE-VE-VIN est dans les starting-blocks, si je puis dire!... Et les amateurs passionnés aussi!... Il faudra donc vous rendre à St Jean de Monts, à quelques pas de la Plage des Demoiselles, du 21 au 24 mai prochains. Vous pourrez ainsi profiter de l'ombre du patio du Chai Carlina pour les dégustations, du sable brûlant et de l'eau turquoise tout le reste du temps, ainsi que des soirées délicatement rafraîchies par une inégalable petite brise marine!... Vous devinez ces senteurs d'iode océane, mêlées à celles de la végétation dunaire?... Fermez les yeux... Vous y êtes!... Cette année, dans votre petit sac à dos : maillot de bain, serviette, ray-ban (ou Atol, ou autres...), tongues, crème solaire et, accessoirement, chapeau de paille!... Chiche?...
Pour tout le reste, laissez-vous guider!... Philippe Gallard et moi-même sommes en train de peaufiner le programme de ce week-end de l'Ascension. Des surprises, des vins et alcools de prestige, des rencontres passionnantes, tout ce qui participe à laisser de beaux souvenirs. Parce que vous le valez bien!...
Bien sûr, si vous souhaitez vous inscrire dès maintenant, vous pouvez prendre connaissance du dépliant traditionnel, en cliquant ici. Il vous suffira de l'éditer et de nous renvoyer le bulletin d'inscription, accompagné de votre règlement. Pour ce qui est de votre séjour, rappelons que vous disposez de l'hôtel Babord et Tribord, à la porte même du Chai Carlina. Les propriétaires ont changé depuis l'an dernier, si bien que vous pouvez contacter Philippe Gallard, pour obtenir quelques infos complémentaires, ou d'autres adresses. Et pour ce qui est du contenu, me direz-vous?...
- Les temps forts -
Vendredi 22 Mai, 10h30 : le Roussillon voit blanc!...
Lorsqu'on évoque la Catalogne française, la bannière nous incite souvent à voir rouge, sous le soleil 
exactement. Mais, l'or n'est jamais loin!... La passion non plus. Celle, notamment, qui anime quelques jeunes vignerons, d'origines diverses et venus de tous les horizons, se confronter à ces terroirs magiques. On y trouve aussi quelques domaines de notoriété plus ancienne et donc, de plus en plus de nectars dorés. Il fallait les découvrir!... Et qui plus est dans le millésime 2007, annoncé comme faisant partie des meilleurs.
18h30 : Off 1, avec Sébastien David
Avec les années 2000, nous arrive, en Loire et ailleurs, une nouvelle génération de jeunes vignerons
passionnés. Ils ne sont guère légion dans l'appellation tourangelle de St Nicolas de Bourgueil, mais Sébastien David a l'étoffe d'un leader (sa modestie dut-elle en souffrir!...) d'une génération qui bouscule déjà le landerneau viticole de la région. Il viendra nous parler de Patrimoine SD, sous toutes ses formes et nous faire découvrir quelques flacons très prisés des cabernetophiles... et des autres, bien sûr!...
20h30 : Repas-dégustation : Plateau de fruits de mer
Un thème somme toute assez classique, mais qui pourrait réserver quelques surprises!... Bien évidemment, nous restons dans la même logique de ces dernières années : les participants aux repas sont sollicités pour procurer aux convives quelques bouteilles en rapport avec le thème du repas et quelques sensations!... Facile, me direz-vous, surtout dans ce cas!... Mais, il y a de la place pour quelques initiatives sortant des sentiers battus!... Lâchez-vous!...
Samedi 23 Mai, 10h30 : Domaine Chantal Lescure
Place au pinot noir bourguignon!... Grâce à l'amical concours de François Chaveriat, "winemaker" du 
Domaine Lescure, nous pourrons deviser à loisir, de l'influence des terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits sur le célèbre cépage. Et gageons que nous n'aurons même pas à invoquer la mémoire d'un des généraux des Guerres de Vendée pour décider lequel des deux millésimes proposés (2007 et 2003) en sortira vainqueur!... Chacun d'eux aura ses partisans et au final, nous serons fiers... d'avoir des amis bourguignons!...
Off 2 : Cognacs Jean Fillioux... et quelques cigares
Pas d'horaire défini pour ce off du samedi. Nous aurons le plaisir d'accueillir Pascal et Monique Fillioux, du Domaine de la Pouyade, au coeur de la Grande Champagne. Ils ne manqueront
pas de nous faire partager leur passion, pour ces eaux-de-vie que le Monde nous envie!... Et pour nous permettre de toucher, nos sens en éveil, tout l'art qui en résulte... Ce sera en fait, un off en fil rouge, ou plutôt en fil d'or, tout au long de la soirée. Du cocktail jusqu'au bout de la nuit!... Et là, puisque Dieu est un fumeur de havane et qu'il passe ses vacances à St Jean de Monts, nous aurons alors quelques cigares, pour remplir le patio de volutes envoûtantes!... A noter, qu'un supplément de quelques euros sera réclamé aux participants, selon les frais que nous devrons engager pour ce off à caractère exceptionnel.
20h30 : Repas-Dégustation : Menu bourguignon
La Bourgogne, célèbre pour ses Grands Crus, a toujours su allier la grande cuisine gastronomique à ses vins prestigieux. Philippe Gallard nous proposera quelques recettes classiques de la région, à charge pour nous d'y adjoindre quelques crus exclusivement bourguignons, dans des millésimes antérieurs à 2004, c'est à dire 2003 et avant la création des LPViades, devenues RE-VE-VIN. Il est tant de descendre dans votre cave!... N'ayez craintes, la poussière et les étiquettes en état de décomposition sont acceptées!...
Dimanche 24 Mai : Carte blanche à Joël Ménard
Après la pause européenne en 2008, retour au coeur du Layon, avec le Domaine des Sablonnettes en live, pour une matinée dominicale, toujours très appréciée. Christine et Joël Ménard seront parmi nous, pour nous proposer tout l'or de l'Espérance et évoquer sans doute, leurs convictions en faveur de pratiques 
agricoles respectueuses de leur terre angevine... et de l'Homme!... Et avec en plus, tout l'enthousiasme qui les caractérise et les motive, pour reprendre souvent le chemin des salons et autres organisations, à la rencontre des amateurs.
Dans les prochaines semaines, vous aurez bien sur, d'autres informations, mais voici, pour ainsi dire, l'essentiel du programme ascensionniste 2009. Bien sur, le traditionnel troc reste d'actualité et les modalités adoptées pour les vins des repas restent inchangées, à savoir un blanc et un rouge par participant(e) aux dîners.
Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire et rappelons que ce week-end est ouvert à toutes et tous, quel que soit le niveau supposé de compétences, en matière de dégustation. Noter également que vous n'avez, en aucun cas, l'obligation de vous inscrire à l'ensemble du programme. N'oubliez pas que cela peut être aussi l'occasion d'un séjour familial, dans une station balnéaire, qui a tout pour vous accueillir et vous préparer à l'été.
- Oh!... Mais, où étais-tu ce week-end?... Tu as pris de jolies couleurs!...
- A St Jean de Monts, pardi!... Tu ne connais pas RE-VE-VIN?... In-con-tour-nable!...
10 décembre 2008
Et si on parlait de vos rêves de RE-VE-VIN ?...
Vous êtes déjà quelques-uns à nous réclamer le contenu, même seulement pressenti, de la 6è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN, prévue du 21 au 24 mai 2009, sous le patio du Chai Carlina, à St Jean de Monts.
Comme j'ai pu le souligner auprès de certains, les sujets ne manquent pas, pour peu que l'on trouve et que l'on saisisse les opportunités de les mettre sur pieds. RE-VE-VIN reste avant tout le support d'une rencontre de passionnés de dégustation, ouverts à tous les thèmes et toutes les découvertes. Du côté des organisateurs, nous 
tenons à partager ces moments avec les doux dingues, prêts à traverser le pays, aux premiers tintements des carafes et verres adéquats, mais aussi à ne pas céder à la recherche tentante d'une forme de notoriété, en ne proposant que des séances exceptionnelles, autour de flacons étoilés ou estampillés 95 et plus!... Si tant est que nous soyons capables de les réunir!...
Des rêves d'exception, nous en avons bien sûr!... Mais, donnons-nous tous le même sens à ces mots?... La tendance, pour notre part, n'est pas forcément à tenter de proposer une hypothétique verticale d'Yquem, par exemple, mais plutôt de regrouper une série de cuvées issues d'un secteur de Champagne, d'un village du Roussillon ou du coeur de la Rioja, voire d'un méandre de Moselle allemande, en ayant eu la possibilité de nous rendre au coeur des dites
régions, pour nous imprégner des ferments de la viticulture locale et tenter de les transmettre en retour.
De la même manière, la rencontre et le partage avec les vignerons nous paraissent essentiels. Que ce soit le temps d'un off, en guise de séance apéritive ou lors d'une matinée dominicale, autour de quelques nectars. Et même si nous savons que pour eux, les sollicitations ne manquent pas et que le travail, à la vigne, au coeur du mois de mai, peut revêtir une toute autre urgence que celle de passer quelques heures à deux pas de la Plage des Demoiselles!...
Donc, qu'en sera-t-il de RE-VE-VIN 2009?... Évoquons d'abord ce que nous avons projeté, l'espace de quelques jours et qui est remisé à plus tard ou dans un coin de notre mémoire : une horizontale de Bandol rouges, région qui, visiblement, préfère le silence radio, lorsqu'on la sollicite... Le mourvèdre bandolien mérite pourtant le détour!... D'origine voisine, une sélection de Crus Classés blancs et rouges de Provence pourrait également se révéler très intéressante, mais cela passe d'abord par un tri sur place, tenant compte de la variété des secteurs et des terroirs. Avec l'aide de l'Interprofession locale peut-être?... Affaire à suivre!...
Il en va de même de la Rioja, qui reste un objectif prochain de séjour et d'un match catalan Priorat vs Montsant, qui relève encore, à ce jour, du rêve chimérique!... Plus près de nous, plus hexagonal, un autre match qui confine à l'exceptionnel : Dauvissat vs Raveneau, la grandeur du chardonnay, made in Chablis. Les terroirs de Champagne, façon Alsace naguère, auront sans doute un jour, matière à nous passionner également.
Après les possibles, évoquons les probables du printemps 2009. Une fois n'est pas coutume, le contenu des "offs" est d'ores et déjà connu : celui du vendredi soir se déroulera, dans sa formule apéritive, autour de
quelques cuvées et en compagnie de Sébastien David, vigneron à St Nicolas de Bourgueil. Pour ce qui est du samedi soir, le "off" sera proposé à l'issue du second repas-dégustation!... En effet, nous aurons l'honneur et l'avantage de recevoir les représentants de la famille Fillioux, de Juillac le Coq, au coeur de la Grande Champagne, pour découvrir quelques Cognac de ce célèbre domaine. Une (fin de) soirée hors normes, s'il en est!... D'autant que, nous ne désespérons pas d'avoir parmi nous, Ulric Delahaye, caviste-restaurateur de Chamonix, mais aussi passionné de cigares et membre du Club Cigare de Genève!... Cognac et cigare sous le patio du Chai!... Pas banal, non?...
Pour le reste, pour le trio de matinées, nous sommes donc en train de mettre sur pieds une séance consacrée aux vins blancs du Roussillon, un peu dans l'esprit des dégustations des années précédentes, à savoir, composée autour de quelques domaines d'une notoriété assez ancienne, associés à une sélection de jeunes talents. Et en la matière, cette région n'en manque pas!... Pour un peu, on pourrait se contenter de collecter des échantillons issus d'un seul village, comme Calce, par exemple!... Une séance sous le regard bienveillant du Canigou, incontournable dans la région!...
D'autre part, même si une petite incertitude demeure à ce jour, il est probable qu'il y aura du pinot noir au menu!... En effet, nous aurons la possibilité de faire un tour des terroirs, façon Domaine Chantal Lescure, de Nuits-Saint-Georges. Les passionnés n'ignorent pas à quel point les parcelles sont magnifiées, par le travail de François Chaveriat notamment. La Bourgogne, à son meilleur!...
Enfin, le dimanche matin devrait être de nouveau consacré aux moelleux et liquoreux d'Anjou. Joël Ménard et le Domaine des Sablonnettes viennent d'être sollicités. Attendons quelques jours pour en avoir confirmation.
La trame est tissée. Quelques retouches ne sont pas impossibles, mais nous tenons là l'essentiel du programme. Petite précision à propos du contenu des repas-dégustations : l'un d'eux devrait avoir pour thème la Cuisine bourguignonne. A charge, pour les participants, de proposer quelques flacons de toute la Bourgogne, mais de plus de cinq ans, dix si possible.
Vous pouvez maintenant vous exprimer sur le sujet. Évoquer vos attentes : changer le sable de la plage, installer un plongeoir au bout de l'estacade, déguster des pignons à chaque repas, disposer d'entrées gratuites au nouveau centre aquatique... que sais-je encore?... Ces REncontres VEndéennes autour du VIN sont les vôtres!... Fidèles ou nouveaux venus, bienvenue à bord!...
22 septembre 2008
L'été avait un train de retard!...
Nous voilà au coeur de la deuxième quinzaine de septembre et l'été est enfin là!... L'été?... Tout est relatif!... Avec de telles températures matinales (7 ou 8° par ici!), nous ne pouvons guère viser les plaisirs de la plage, mais, cette météo va faire du bien aux vignerons, qui l'appelaient de leurs voeux, même s'il reste souvent un problème de progression des maturités sur les cépages tardifs.
Après une soirée Fromages et Vins du côté du Chai Carlina, la journée du samedi était idéale pour passer quelques moments sur la Plage des Demoiselles, à St Jean de Monts, à l'occasion de Caval'Océane, manifestation dédiée au cheval, sous toutes ses formes.
Saut d'obstacles, courses de vitesse au trot attelé, ski joëring, voltige équestre, course de chevaux de traits, de quoi faire honneur à la Journée du Cheval!...
Un parfum d'été donc et l'envie d'une cuisine colorée, fraîche, qui s'accommode de la trouvaille carlinesque du jour : une Cuvée Q, du Domaine Rimbert, du côté de St Chinian. Un assemblage carignan-syrah-grenache, selon le site du domaine, avec du fruit... et du fruit. Du caractère aussi pour ce Vin de table frais et gouleyant. Et de l'aramon, point?...
En tout cas, une jolie association avec un Clafoutis de tomates cerises coloré à souhait!... L'été à table!... Encore un peu!...
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09 juin 2008
RE-VE-VIN 2008, à table aussi!...
Les REncontres VEndéennes autour du VIN se déroulent, chacun l'aura compris, autour de la table!... Elle est certes mise pour les séances programmées en matinée, ou en fin d'après-midi, mais aussi, bien sûr, à l'heure des repas, notamment en soirée.
Pour le plus grand plaisir de ses convives, le maître-queux du lieu, alias Philippe Gallard, se doit de faire face au solide appétit des amateurs affamés par d'éprouvantes journées et, ne l'oublions pas, à ses clients de passage puisque, pendant les travaux (gustatifs), le restaurant est ouvert!... Et, à St Jean de Monts, un week-end de l'Ascension, il ne vaut mieux pas rester les deux pieds dans la même tong!...
On est surpris, parfois, de voir à quel point, une dégustation, dite apéritive, vous met aisément en appétit!... C'est là que peuvent apparaître les huîtres du pays, les cakes de Madame PhR ou cette andouille - très attendue - de Nidal!... Euh... de Guéméné l'andouille!... Grâce à l'amical concours de Nidal, évidemment!...
Et pourquoi pas, une petite série de cidres, dont quelques-uns du célèbre Éric Bordelet, magicien mayennais de la bulle apéritive pour la circonstance, afin notamment de saluer la présence d'autres mayennais d'origine, bordelais d'adoption et grands voyageurs de leur état, à savoir Delphine et Christophe Derouet, de WineWorldTour et Vinomad.
Deux repas-dégustations donc, dont les thèmes étaient Vin à table et Vins de table, le vendredi soir, puis Cuisine du Monde et Vins du Monde le samedi. Un programme séduisant, des apports issus de la cave même des participants (c'est la règle!) particulièrement attrayants et, pour un peu, des sandwiches pour tout le monde!... En effet, au cours de l'après-midi, le maître des lieux, Philippe G, se lançant à l'assaut de la face nord de son container de verres vides, trébucha sur une plaque de verglas traîtresse et chût lourdement dans un fracas sinistre, qui manqua, pour peu, de réveiller tous les amateurs de sieste réparatrice de l'hôtel voisin!... Nous fûmes vite rassurés!... Quelques plaies et bosses, des douleurs collatérales et, heureusement, la main experte de Sylvie G, qui eut tôt fait de remettre sur pieds le grand blessé!... Nous l'avions échappé belle!...
Le premier menu associait donc la Cuisine au vin et les Vins de table. En guise d'entrée, un Pain perdu au Gaillac blanc, qui eut comme partenaires successifs le Gascaïre, cépage Gros vert de J. Féraud étonnant, un Sauvignon tourangeau de François Blanchard, puis un Anjou blanc 2006 de Jean-Christophe Garnier, qui alimenta le débat!... Ensuite, avec des Moules marinières au Pineau des Charentes, se succédèrent un Sauvignon du Domaine Saurigny, en Anjou, Sau6, puis Cassagnole 2005, du Domaine Paul-Louis-Eugène, en Minervois, un assemblage de marsanne (majoritaire) et de sauvignon et enfin la très jolie cuvée Acacia 2005, un autre sauvignon du Domaine Jonc Blanc, très séduisante.
La Tajine d'agneau au Gigondas, très goûteuse, pouvait prétendre à divers partenaires. Ce fut le cas, puisque nous avons pu apprécier en premier lieu, un très beau gamay du Domaine Saurigny, Gamma GT, puis une cuvée Naïck 6, de l'Oustal blanc, large assemblage languedocien à dominante cinsault, toujours très séduisant et enfin, Canto Pebre 2004, du Domaine Paul-Louis-Eugène là encore, 2/3 carignan et 1/3 grenache.
Nous avons pu ensuite deviser autour de deux bouteilles du Domaine de Lisson, puisque nous avions à nos côté Iris Rutz-Rudel, la vigneronne d'Olargues. Tout d'abord Les Échelles 2002 (cabernet), puis la cuvée 100% mourvèdre, le Clos des Cèdres, qui ne laisse personne indifférent!... Avant de passer aux fromages, un échantillon 2006 du Domaine de Chevalier rouge, toujours en cours d'élevage, nous fit bien sur sortir des figures imposées de la soirée, les Vins de table.
La sélection de fromages, choisis par Philippe Gallard, était aussi au vin, ou aux vins!... Ce qui ne manqua pas de surprendre quelque peu!... Qu'est-ce qu'on voit comme horrrrrreur de nos jours!... Des trucs à vous faire courrrrrir jusqu'au bout de l'Estacade, histoire de prendre l'air!... Dans ces cas-là, il faut des vins qui tiennent la marée!... J'allais dire des vins d'homme!... Ben, justement non!... Le premier nous venait de Lisson, une petite merveille, surprenante à souhait : la cuvée Bel Hazard rosé, issue d'une saignée de merlot en 2000!... Le second, en droite ligne de Haute-Saône, un Vin Jaune, cuvée des Archevêques 2000, nous fit réclamer à corps et à cris, quelques copeaux de Gouda vieux!... Un régal!...
Un petit dessert frais et léger, le Carpaccio d'ananas au poivre, se présenta en dernier lieu, avec les deux derniers flacons : un Muscat de Beaume de Venise du Domaine des Bernardins, puis un Vert de l'Or moelleux 1999 du Domaine des Baumard.
Éclectisme dans les grandes largeurs pour le repas du samedi soir, Cuisine du Monde et Vins du Monde!... Ouverture sur de la Charcuterie d'Espagne, chorizo et tutti quanti, si j'ose dire!... Un Sauvignon 2004 du Frioul et un Rivaner 2005 du Luxembourg proposaient leur légèreté et leur suavité, qui conviennent aux
soirées estivales. Nous nous régalèrent ensuite d'un Saumon fumé (bio) d'Ecosse, auquel une Petite Arvine 2004 valaisanne de Gérald Besse et un Rias Beixas, Burgans Albariño 2006 donnèrent le change dans des registres différents. Avant de passer à la viande, une découverte totale pour beaucoup d'entre nous, avec un Chardonnay 1998 belge (et oui!) du Château Genoels-Elderen!...
Des saveurs épicées et exotiques, à l'heure de la Cuisse de Poulet noir Tandoori et jusqu'aux Fromages du Monde, une rafale de cuvées rouges d'origines, mais aussi de caractères assez différents. Le premier duo se composait d'un Lacrima di Morro d'Alba, Guardengo 2005, de Mario Lucchetti et d'un Ribera del Duero 2005 de Viña Vilano, 100% tinto fino.
Puis, direction le coeur du Valais et, précisément Chamoson, pour le duo suivant : une Humagne rouge 2003 de Simon Maye qui, peut-être, avait passé son apogée et un Cornalin 2002, Sélection Excelsus, de Jean-Claude Favre. Venant du village voisin, Vétroz, une Syrah 2003 de Romain Papilloud complétait la découverte des rouges valaisans. Enfin, une cuvée catalane de Montsant, Lasendal Garnatxa 2003 de la cave de Capçanès, un assemblage 85% grenache et 15% syrah.
Après le plateau de fromage planétaire donc, un petit dessert frais et léger à souhait, une Salade d'agrumes et fruits secs et son Thé à la menthe, juste avant de finir sur un Tawny 10 ans australien de Grant Burge qui en surprit plus d'un!...
Bien vécu à St Jean de Monts, cette année!... Merci à Philippe et Céline aux fourneaux!... See you next year!?...
28 mai 2008
RE-VE-VIN 2008 : les Douceurs d'Europe Centrale
Dimanche 4 mai. Une matinée quasi estivale à St Jean de Monts. Les "ReVeVineurs" (appellation contrôlée!) se retrouvent sous le patio du Chai Carlina, pour une séance dominicale innovante.
En effet, cette année, point de vigneron layonesque, les augures n'étant guère favorables, pour des raisons diverses. Qu'à cela ne tienne!... Les moelleux et liquoreux ne sont pas une spécialité franco-française, pour peu, on aurait tendance à l'oublier.
Ainsi, de la vallée de la Moselle allemande à la Hongrie, en passant par le Valais suisse et le Burgenland autrichien, de quoi ravir les amateurs de douceurs de toutes origines!... La Mitteleuropa, version liquoreuse!...
On peut voir là une dégustation assez (trop?) éclectique, mais l'un des buts, en la circonstance, était bien de revenir à une pure séance-plaisir, au cours de laquelle on échange des impressions, tout en se plaignant parfois de passer d'un riesling à une marsanne, puis ensuite à un chardonnay, avec en plus, des richesses en sucre à géométrie variable et des équilibres plus ou moins notables et réussis!...
1- Allemagne - Rheingau - Domdechant Werner - Hochheimer Stein - Riesling kabinett halbtrocken 2003 :
Or pâle. Un très joli premier nez de raisin mûr, d'agrumes, de fruits frais. Puis, une expression plus complexe vers des notes terpéniques. Ça pétrole joliment!... En bouche, une pointe de gaz souligne toute la fraîcheur
du vin, qui s'étire voluptueusement. Un belle tension et la sensation d'un très bel équilibre. Quelle entrée en matière!... ***(*)
2- Allemagne - Mosel-Saar-Ruwer - Bernkasteler Badstube - Riesling kabinett halbtrocken 1998 :
Bouchonné!... Dommage!...
3- Allemagne - Mosel-Saar-Ruwer - Selbach-Oster - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling Auslese 1994 :
Bel or brillant. Beau nez sur le citron confit et les fruits exotiques, la mangue. L'attaque est très belle, pleine de fraîcheur. Le vin repose sur un bel équilibre et une jolie expression fruitée, soulignée par une remarquable persistance, qui nous amène des notes finement pétrolées. Belle bouteille!... ****
4- Suisse - Valais - Domaine des Muses - Robert Taramarcaz - Polymnie - Sélection Or 2004 :
Or brillant soutenu. Nez explosif sur des notes de fruits confits, abricot, datte, puis s'ouvrant sur l'olive et le champignon de Paris!... En bouche, des saveurs miellées et de la richesse. Intense, enveloppante, voluptueuse... Le tout ponctué par une rétro sur la tapenade des plus étonnantes!... ****(*)
5- Suisse -Valais - Christophe Abbet - Ambre 2001 :
Vieil or. Des notes de miel, puis une explosion délicate d'orange confite et de fruits secs exotiques, dattes, figues... Ouahou!... La bouche est superlative!... D'abord, par cette sensation d'équilibre acide/alcool/sucre parfait!... On devine toute la complexité et la finesse de ce flacon qu'il faut apprécier pour lui-même. Toute la grandeur d'un grand liquoreux!... *****
6- Suisse - Valais - Marie-Thérèse Chappaz - Grain Noble 2000 :
Vieil or. Un cocktail confit au nez!... Fruits exotiques, agrumes, abricot, puis de magnifiques notes de truffes!... Richesse explosive en bouche! Le vin se livre, avec une belle concentration et une richesse plutôt tendue. La texture soyeuse tapisse la bouche longuement, suavement... Splendide!... *****
7- Hongrie - Tokaji Aszu - Château Dereszla - 3 puttonyos 1999 :
Vieil or. Assez intense au nez, avec des notes de raisins secs macérés, une touche de menthol. La bouche est assez volumineuse, mais l'acidité est un peu en retrait, ce qui confère une sensation de vin un peu dissocié. ***
8- Hongrie - Tokaji Aszu - Disnoko - 4 puttonyos 1998 :
Vieil or jaune. Beau nez, un peu pain d'épices, puis des notes d'herbes sèches, de foin coupé!... Belle 
sensation fraîche en bouche, mais le gras intense prend place. Assez belle longueur cohérente. ***(*)
9- Hongrie - Tokaji Aszu - Viticulteurs de Bodrogkeresztur - Francovin - 5 puttonyos 1988 :
Robe ambrée. Arômes intense, sur les fruits secs. Des notes de caramel. Beaucoup de gras en bouche et un équilibre correct. Notes de bonbons au café. Rétro très nettement marquée rhum-raisin!... ***
10- Hongrie - Tokaji Aszu - Château Dereszla - Eszencia 2000 :
Or ambré brillant. Explosion d'arômes!... Il faut prendre son temps!... Avec en exergue, une pointe de fumée de tabac blond. Une puissance grasse et volumineuse. Onctuosité particulièrement gourmande. Un gras énorme!... ****(*)
11- Autriche - Burgenland - Kracher - Beerenauslese Cuvée 2004 :
Or brillant éclatant. Un intense de miel, un peu monocorde, mais agréable. Du gras et de la longueur, mais le vin semble ne pas être tout à fait en place!?... Plutôt une cuvée en devenir... ***
12- Autriche - Burgenland - Kracher - Welshriesling - Trockenbeerenauslese - Numéro 5 - 2001 :
Or ambré. Très beau nez confit et des notes séduisantes de truffes!... Assez bel équilibre! Grande
concentration volumineuse, un peu sur le sucre. Belle persistance!... ****
13- Autriche - Burgenland - Kracher - Grande Cuvée - Trockenbeerenauslese - Numéro 7 - 2002 :
Vieil or ambré. Un nez sur le miel, intense, explosif, avec des notes d'agrumes confits. Une bouche d'une grande richesse, d'un volume soyeux. Fin de bouche longue et "pointue"!... ****(*)
14- Autriche - Burgenland - Kracher - Chardonnay - Trockenbeerenauslese - Numéro 9 - 2002 :
Vieil or ambré. Miel, fruits secs, puis fruits blancs confits, très expressif et séduisant. Le sucre semble moins intégré à ce stade et la bouche n'est pas tout à fait en place. Grosse puissance!... Potentiel certain. ****
15- Autriche - Burgenland - Kracher - Eiswein - Cuvée 2001 :
Vieil or. Un nez sur de délicats arômes exotiques, puis une ouverture étonnante sur les épices, le poivre!... Superbe!... En bouche, le vin est d'un remarquable équilibre! Le moelleux est souligné par une acidité assez tranchante, sorte de lame!... Le tout contribue à délivrer une longueur ondulante sur la langue et les papilles. C'est du Strauss!... *****
16- Autriche - Burgenland - Georg Stiegelmar - Pinot blanc - Beerenauslese - 1976 :
Or ambré. Note de fruits secs, puis nettement de gentiane, de foin humide, tendance très originale. Un caractère évolué. Le vin est d'une belle densité, avec beaucoup de gras. Le flacon a passé les trente ans, mais tend à démontrer le potentiel de garde de ce type de vins. Un aspect que l'on oublie sans doute trop souvent... ***(*)
