19 octobre 2010

Vus et bus à table : octobre assez débridé!...

Petite série de flacons, à l'affiche de ce mois d'octobre, proposés à table, comme il se doit. En effet, on oublie trop souvent que les jolies bouteilles s'accommodent toujours bien (enfin, le plus souvent!) d'une cuisine choisie pour répondre à leurs caractères supposés, afin que l'accord soit en mesure de laisser sa trace dans nos mémoires. Somme toute, on peut faire le choix de mets qualifiés souvent de "classiques" et les associer avec quelques cuvées prêtes à nous vuvuzeler la soirée!... vouhouhouhouz!... Vous... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

La Savoie, les forçats du bio?!...

On a coutume de dire que certains vignobles du Grand Sud de la France bénéficient de conditions climatologiques telles, que l'installation ou la conversion vers une agriculture biologique sont, de fait, favorisées. Certes, on imagine aisément qu'un plateau, ou des terrasses placés dans un site largement ventilé par le mistral ou la tramontane, offrent quelques garanties naturelles de lutte contre les méfaits de l'humidité persistante sur la vigne, surtout à quelques moments clés du cycle végétatif. En Savoie et Haute-Savoie, le... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 15:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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