30 mars 2011

Belle première, le Nez dans le Vert!...

Pas d'option ski de fond et vacances jurassiques, pour justifier d'un déplacement à Arbois. L'appel du Jura Bio était trop fort!... Aller-retour Côte de Lumière-Pasteurland en quarante-huit heures!... Allez, hop!... Ça décoiffe!...     Pour Le Nez dans le Vert, les bases du week-end étaient fièrement posées : festif et décalé!... Lorsqu'on connaît un peu quelques joyeux drilles arboisiens, de toute façon, cela ne pouvait être autrement!... Et pour cette première, deux douzaines de vignerons présents au... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Soirées Poisson, etc...

Nous voilà à la croisée des chemins!... A l'heure, plus exactement, du chassé-croisé!... Juillet prend congé et les aoûtiens sont dans les starting-blocks, pour Barcelone et ailleurs... Les effluves océanes, iodées à souhait, vous titillent l'olfactif... le goémon à marée basse... les oyats de la dune... le court-bouillon pour votre dernière pêche!...        Côté cave, option nature, celle qui bouscule les us et coutumes de nos papilles. Où les doux coteaux de la Vallée de la Loire rejoignent les steppes... [Lire la suite]
27 mai 2010

REVEVIN 2010 : Le savagnin dans tous ses états!...

En d'autres termes, Carte blanche à Olif!... Ambassadeur infatigable des vins de sa région d'origine, Olivier Grosjean n'a pas été très difficile à convaincre, lors de l'établissement du programme 2010 de REVEVIN!... En fait, il convient de rendre à César-Olif l'idée même de cette dégustation, suggérée lors d'une conversation, au sortir de l'édition 2009. Pour nombre d'amateurs, le cerveau en éveil, que dis-je, en alerte quant au potentiel des vins du Jura, d'Arbois et d'ailleurs, le pays (que je ne connais pas encore!) où le froid... [Lire la suite]
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12 février 2010

Quand la bise (souffle velue) ... fut venue!...

... on sort le Jura!... Question de survie!... 60 km/h de nord-est!... Congelés, surgelés, les Vendéens!... Si les effets du réchauffement persistent dans ce sens, il va falloir les commander en tetrapack, façon pack de lait, les vins d'Arbois et les stocker dans la chaufferie!... Comment voulez-vous avaler une douzaine d'huîtres et du Muscadet, par les temps qui courent?...        Qu'à cela ne tienne!... Faites chauffer le four!... Depuis le temps que j'avais envie d'un beau soufflé au fromage. Ça tombe... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Des retours d'est!...

Il ne s'agit pas là de prévisions météorologiques!... Mais de flacons venus du Far East, là-bas, à des centaines de lieues de la Vendée!... Vous me direz, à partir du moment où on se situe quelque part, sur la Côte Atlantique, il n'y a guère d'occasions de déguster autre chose, que des flacons en provenance d'une large moitié est, comme le disent nos prévisionnistes préférés!...        Le premier flacon nous vient d'Arbois. A l'heure même où le Domaine de l'Octavin est en pleine effervescence, c'est un... [Lire la suite]
01 novembre 2009

Tamino, yes!...

Dans la série : le Jura on n'y va pas tous les quat' matins heureusement qu'il y en a dans la cave, un joli flacon d'Arbois est remonté, à l'occasion de la première sortie des coquilles St Jacques sur la table des PhR!... Un flacon du Domaine de l'Octavin, d'Alice Bouvot et Charles Dagand, en Arbois même, issue de la série La Flûte Enchantée, c'est par nature, un opéra de saveurs et d'arômes!... Nous sommes dans l'acte 1 de cet opéra de Mozart. L'air de Tamino - Dies Bildnis ist bezaubernd schön - pour ténor et orchestre, c'est la... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Ces Jura, on les picole et on en raffole!...

Un duo de découvertes comme on aime en faire!... Pur Jura, pur Arbois!... Pures et vivantes, ces deux cuvées du Domaine des Cavarodes, d'Étienne Thiébaud, à Port-Lesney. Y'a pas, ça vous donne envie d'y aller!...        En milieu de semaine, un saumon grillé, juste parsemé de Kari Gosse, venant en droite ligne d'Auray (message personnel : j'en ai presque plus!...) et accompagné d'un riz pilaf, coloré de quelques micro-morceaux de poivrons, le tout associé au Vin de Pays de Franche-Comté 2008 du domaine!...... [Lire la suite]
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