22 novembre 2009

Vigne'Horizons : de Briords en Briord

Il ne suffit pas de passer des heures sur la route, pour apprécier les bons moments viti-vineux!... Même si nous disposions, en cette soirée, d'un véhicule affichant glorieusement plus de 330 000 kilomètres au compteur, notre petit groupe de passionnés s'est finalement rendu sans encombre... de Briords en Briord, dans les pas de la petite association qui monte, qui monte : Vigne'Horizons!... Curiosité et gourmandise ont présidé lors de cette escapade nantaise, avec une face champêtre, au Domaine de la Pépière, de Marc Ollivier, pour... [Lire la suite]
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09 août 2009

L'été, ça rime avec Muscadet!...

... avec pêche à pieds et Marc Ollivier aussi!... Justement, j'en connais qui disposent d'un peu de temps pour courir les grèves!... La météo n'est pas folichonne, mais la marée est belle!... Du côté de Noirmoutier, ou plutôt du célèbre Passage du Gois, on peut ainsi pêcher les palourdes selon deux techniques principales : à pieds, ou en bateau, pour aller sur des bancs de sable, qui sont découverts à marée basse.        En l'occurrence, cette fois-ci, notre fournisseur attitré de palourdes de la Baie de... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Cuisine et accords mets-vins de saison

Décembre est là. Froidure polaire et polaire pour endurer la froidure!... Dans guère plus de trois semaines, nous serons immanquablement penchés sur nos menus de fin d'année. C'est donc l'heure des essais, des tests en vraie saveur. La mer au programme du jour et pour répondre aux notes salines ou iodées, un remarquable Muscadet de Sèvre et Maine, cuvée Granite de Clisson 2005, de Marc Ollivier, du Domaine de la Pépière, à Maisdon sur Sèvre.        Une jolie réponse donc, à une assiette de pétoncles... [Lire la suite]
Posté par PhilR à 20:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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