R. Mosse

C'est la couleur dominante de la soirée!... Corail ou orange, c'est au choix!... Dans les assiettes, sur les étiquettes, il y avait matière à accords, ton sur ton!... A concordance de vue!... Mais, dans les verres, ce n'était pas le cas!...        C'était là, justement, l'objet du débat : avec ce sauté de veau aux carottes et purée de potimarron à la fourme d'Ambert, tout à fait goûteux, que fallait-il servir?... Un blanc ou un rouge?... Les tenants d'un certain classicisme (tout relatif!) pouvaient opter... [Lire la suite]

Nous voici au coeur de l'Anjou noir. Noir comme l'ardoise des Mauges, de Segré et des Coteaux-du-Layon, par opposition à l'Anjou blanc du Saumurois et du tuffeau. St Lambert du Lattay est une des principales communes viticoles de la région, ne comptant pas moins d'une cinquantaine de domaines en activité, dont certains atteignent et dépassent 30, 50 voire 80 hectares. "Des grosses machines qui tournent bien, pour certaines!..." souligne René, avec son humour à double détente, dont il est coutumier. C'est là, auprès de la... [Lire la suite]