REVEVIN 2012 : c'est Noël!...

Chose promise, chose due!... Les plus impatients s'interrogent, perdent le sommeil peut-être!... A quelques encablures de Noël, le programme des 9è REncontres VEndéennes autour du VIN, qui se dérouleront comme d'habitude au Chai Carlina, à St Jean de Monts, et ce, du 17 au 20 mai 2012 tardait à débouler sur la toile!... Le voici!... A vos agendas!... C'est du lourd!...

C'est avec une joie non dissimulée que nous accueillerons en guise de soirée d'ouverture, après La Clef des Terroirs, de Guillaume Bodin en 2011, au Ciné Monts, deux artistes, chacun dans son genre. En effet, Étienne Davodeau et Richard Leroy nous feront l'amitié d'être présents en cette soirée du jeudi, pour un open bar de la bonne humeur et sans doute, pour quelques dédicaces de leur bande dessinée que le monde nous envie : Les Ignorants. Le but sera également, bien sûr, de croiser le verre, avec les quelques flacons dont il est question dans cet album : Arena, Ganevat et quelques autres!... La chasse aux nectars est ouverte!...

~ Vendredi 18 Mai, 10h : Gilles Azzoni, ambassadeur de l'Ardèche ~

Alors même que nous connaîtrons notre nouveau Président de la République pour les cinq prochaines années depuis quelques jours seulement (à moins que ce ne soit le même, allez savoir!...), REVEVIN et le Chai Carlina sont d'ores et déjà certains de conserver leur triple AAA!... Azzoni - Ambassadeur - Ardèche.

En effet, Gilles Azzoni sera parmi nous pour évoquer sa petite vallée de l'Ibie, mais aussi cette viticulture qui oeuvre pour la mise en valeur de vins qui collent à leur terre d'origine. Ardèche, quelle nature!... Et comme il ne rechigne pas à être l'ambassadeur ardéchois d'un jour (voire plus!), il aura carte blanche pour sélectionner quelques cuvées et domaines du cru, qu'ils soient de Valvignères, St Maurice d'Ibie, Villeneuve de Berg ou Alba la Romaine!... Allez, je suis certain que vous entendez déjà le cricri des cigales et la douce mélodie des torrents qui dévalent la montagne!... En tout cas, une rencontre importante pour la culture de tout passionné!... Et cela, à deux cents mètres de la plage!...

~ Samedi 19 Mai, 10h : René Barbier, Clos Mogador en Priorat ~

Il est de ces domaines viticoles au firmament de la renommée internationale comme de certaines stars!... Passer un certain niveau, quelque part au-dessus des nuages, on se dit que seul le hasard peut nous permettre de les croiser, presque incognito... Et justement, le hasard nous révèle parfois que derrière le vigneron, parfois encensé par la critique depuis longtemps, il y a un homme qui apprécie surtout les moments de partage, plutôt que les honneurs et les soirées guindées. René Barbier est de ceux-là.

Dès 1992, Clos Mogador est élevé au pinacle, à la veille des Jeux Olympiques de Barcelone, par Pierre Crisol, fondateur du guide Gault et Millau des vins. "Meilleur vin de Catalogne!..." Toute la presse spécialisée mondiale accourt alors à Gratallops, au coeur du Priorat!... Robert Parker, lui-même, ne sait plus à quel saint se vouer!... Les notes tombent!... Le vigneron est flatté de tant d'honneurs, mais sourit dans sa barbe fleurie, face à un tel tintamarre et reste conscient de la somme de hasards et de chances, qui nous font parfois basculer d'un côté ou de l'autre de la réussite.

René Barbier nous réserve quelques surprises pour cette séance hors du commun. Mais, il a lui aussi carte blanche et nous n'en saurons rien avant l'heure. Sachez néanmoins que nous n'aurons pas à le pousser dans ses derniers retranchements pour qu'il évoque avec passion la Catalogne, le Priorat, sa vigne et sa terre qu'il protège et qu'il chérit, bien aidé désormais par ses deux fils. C'est un immense plaisir de le recevoir sous le patio du Chai et, sans nul doute, un grand moment de vie et de partage.

Crédit : excellencedeloire.com

~ Dimanche 20 Mai, 10h : Éric Nicolas, Domaine de Bellivière ~

Sur un petit coteau de Jasnières, ou en Coteaux du Loir, Éric et Christine Nicolas ont fait, en à peine quelques années, un nom de leur domaine : Bellivière. Les vignerons ligériens le placent très haut dans une supposée hiérarchie des crus de la Loire, tant pour ses chenins que ses pineau d'Aunis, tout comme les amateurs et les professionnels, qui citent souvent son nom plutôt que l'appellation.

Nous avions coutume de recevoir un Angevin, pour nos douces matinées dominicales sous le patio (sauf exception), mais Éric Nicolas est prêt à relever le défi, avec sa gamme progressive, régulière et quelques cuvées remarquables. Et sans doute, quelques surprises!... Un vigneron qui, millésime après millésime, élève les crus de la Vallée de la Loire vers les sommets, afin qu'elle soit définitivement considérée comme l'égale des plus grands vignobles. A ne pas manquer!...

Voilà donc le trio majeur de ce week-end de l'Ascension, mais ce n'est pas tout!... Les vendredi et samedi soir, deux repas-dégustations, comme il se doit. Nous reviendrons aux classiques, en proposant une cuisine locale, option Mer le premier soir et option Terre le second. Comme les années passées, les participants pourront apporter des flacons de leur choix (un par personne et par soirée), sur la base des thèmes de la matinée : Ardèche et Espagne, mais quelques exceptions sont néanmoins possibles, nos hôtes étant curieux de tout ce qui coule de... cave!...

Bien sûr, nous gardons l'idée des deux "offs", préambules apéritifs aux deux repas. Cette année, ils seront très ligériens. En premier lieu, le vendredi à 18h30, nous dégusterons l'ensemble des Roche-aux-Moines dans un même millésime. Rappelons que le nouveau décret d'appellation, paru en septembre dernier, apporte de nouvelles exigences destinées à élever la qualité globale des vins de l'appellation et que les sept vignerons du cru y adhèrent pleinement. Pas de dégustation marathon cependant, au retour de la plage, nous avons bien entendu vos remarques à ce sujet!... Vous pourrez donc profiter largement de votre séjour en bord de mer!... Pour l'occasion, nous aurons le plaisir d'accueillir, à l'ombre du patio, Tessa Laroche (et peut-être Virginie Joly), tout à fait habilitée(s) à nous présenter ce Grand Cru de Loire!..

Pour le samedi soir, nous resterons fidèles à l'idée d'accueillir de jeunes vignerons ligériens (ou nouvellement installés). Avec les effets de la dynamique actuelle, notamment en Anjou et Layon, le choix ne s'avère par forcément des plus simples. Finalement, nous avons opté pour un couple de vignerons, qui symbolisent parfaitement l'universalité de la vigne et du vin : Kenji Hodgson et Mai Sato. Il est Canadien, elle est Japonaise. Ils sont installés à Rablay sur Layon depuis à peine plus d'un an et font partie de la toute nouvelle vague angevine, En Joue Connection. Ils en seront certainement les dignes représentants. De plus, Kenji est certes devenu vigneron, mais il ne peut renier son passé d'amateur de vin et de dégustation qu'il fut, avant de devenir journaliste ès-vins en Colombie Britannique, du côté de Vancouver et de publier moult guides des vins.

En espérant que ce programme des festivités vous plaise et vous tente, rappelons que nous restons à votre disposition pour tout complément d'information, notamment concernant les possibilités d'hébergement, qui sont larges et multiples à St Jean de Monts, du camping au gîte, en passant par diverses catégories d'hôtels. Voici d'ailleurs quelques pistes : Hôtel Babord Tribord, contigu du Chai Carlina, ouvert à compter de la fin janvier 2012, suite au changement de direction. A noter également : L'Orée des pins, le moins onéreux, L'Hôtel de la Forêt, le plus calme, à dix minutes à pieds et bien sur, L'Espadon, avenue de la Forêt, à dix minutes également. Autre option, le camping le plus proche, à une vingtaine de minutes à pieds : Les Sirènes, avenue des Demoiselles.

Quelques précisions d'ordre pratique enfin : chaque séance de dégustation est ouverte à une vingtaine de personnes au maximum (+/-2). Les repas (Céline au piano!) peuvent accueillir 25 participants (+/-2). Les inscriptions sont possibles dès maintenant (paiement intégral, mais dépôt du chèque en mai prochain). Pour obtenir le dépliant nécessaire à l'inscription, contactez-moi en utilisant l'onglet "Contactez l'auteur" (en haut de la page) ou passez-moi un e-mail ou un texto, en m'indiquant une adresse postale. Les participants des dernières années recevront directement un message et la pièce jointe très prochainement, si ce n'est déjà fait. A noter que, sans que ce soit exclusif et en cas de forte affluence, nous privilégierons les inscriptions pour l'ensemble du week-end (ou au moins, aux trois séances du matin). En effet, nous avons pu constater par le passé que la séance du dimanche matin comptait un nombre inférieur de participants, par rapport à celles du vendredi ou du samedi, ce qui est quelque peu dommageable pour le vigneron participant.

Il ne vous reste plus qu'à dresser la liste de votre panoplie indispensable du parfait ReVeVineur : short, tee-shirt, lunettes de soleil, tongues, serviette de plage, crème solaire et... bonne humeur!... Vous êtes parés?... Rendez-vous à St Jean de Monts, en mai prochain!... En attendant, nous vous souhaitons de passer de belles fêtes de fin d'année 2011. @ bientôt en Vendée!...

REVEVIN 2011 : Domaine de Bablut, avec Christophe Daviau

Carte blanche à Christophe Daviau, du Domaine de Bablut, pour une dernière matinée pluvieuse, sous le patio confortable du Chai Carlina, cette année, lors des REncontres VEndéennes autour du VIN 2011!... Peut-être pas le plus connu des domaines de la région, mais personne ne peut nier son ancrage historique dans le secteur de Brissac-Quincé, puisqu'on sait que la famille Daviau y est présente depuis 1546. Pas moins d'une trentaine d'hectares, aux confins du Massif Armoricain et du Bassin Parisien, entre Anjou noir et Anjou blanc, entre schistes et calcaire. Autant de bonnes raisons de convier le vigneron de Brissac à une séance dans la lignée de celles proposées, les années précédentes, par les Poirel, Leroy, Baudouin, Delesvaux, Ménard et autre Oosterlinck, tous grands maîtres ès-chenin, des secs aux liquoreux!... Membre, lui aussi, du groupe Anges Vins, il est également une sorte de référent en matière de culture s'appuyant sur la biodynamie, puisqu'il fait la démonstration, au quotidien, que la méthode est applicable autrement que sur quelques micro-parcelles, isolées dans le paysage.

Carte blanche, c'est donc le vigneron qui nous réserve quelques surprises et la traditionnelle dégustation dominicale de liquoreux et autres douceurs peut s'étendre, comme cette année, à d'autres cuvées emblématiques du domaine. Et si le Domaine de Bablut compte en son caveau, dont on ne peut que recommander la visite, quelques nectars étonnants, avec force sucres résiduels, il est aussi connu pour ses rouges, ses blancs secs et ses canons à apprécier pour la soif.

- Domaine de Bablut 2010, Anjou-Villages-Brissac :
Grenat soutenu. Joli nez de fruits rouges, avec une pointe cassis. Un échantillon prélevé sur cuve (mise prévue en avril 2012), dans toute sa jeunesse, mais expressif et intense. Tannins assez présents et de la chair pour cette assemblage de cabernet sauvignon sur schistes et de cabernet franc sur marnes. Une sorte de synthèse plutôt élégante.

- Rocca Nigra 2010 :
Un cabernet sauvignon sur schistes ardoisiers et grès armoricain d'un très beau rouge profond. Au nez et à ce stade, une dominante de fruits rouges et de bourgeon de cassis. Le vin, après une longue cuvaison de 63 jours, présente des tannins assez marqués, solides, denses. Cependant, l'équilibre perçu laisse supposer tout le bénéfice que ce vin va tirer d'un élevage de dix-huit mois environ. Un CS très ligérien!...

- Petra Alba 2010 :
Rouge grenat profond. Très beau nez de fruits rouges, puis de baies noires. Acidité assez soutenue, mais rien que de très normal, puisque la fermentation malolactique est en cours, ce qui tend à pénaliser le vin et à rendre difficile sa dégustation spontanée. Il s'agit là de cabernet franc issu de sols argilo-calcaires, façon marnes à ostracées et d'une cuvaison de 65 jours. Un très beau potentiel, mais un vin qu'il faudrait garder quelques années, pour qu'il révèle à table toutes les marques de ses origines et sa minéralité potentielle.

  

- Anjou blanc Princé 2009 :
Jolie robe or pâle. Le nez est sur une tendance fruit-fleur, avec une touche d'acacia et de poire. Élégance agréable en bouche, avec une finale sur la fraîcheur.

- Anjou blanc Ordovicien 2009 :
Or brillant. Beau nez de fruits jaunes, puis touche miellée. La bouche est assez onctueuse, riche et sur une constante fruits secs, miel. Un équilibre assez flatteur, mais il faut attendre un peu que le chenin restitue sa dynamique, sa tension.

- Anjou blanc Ordovicien 1999 :
Vieil or. Une approche sur le miel sauvage de la lande, puis quelques notes beurrées. La bouche montre tout le registre des fruits mûrs, mais le vin est d'une belle persistance, portées par de beaux amers. Garder ce chenin, que je ne saurai voir autrement qu'à table!...

- Anjou blanc Ordovicien 1989 :
Vieil or soutenu. Miel et fruits blancs très mûrs, avec une petite pointe oxydative. Le premier vin vinifié par Christophe Daviau, strictement issu des mêmes terroirs que le 2009. La bouche est d'une belle ampleur, avec une finale sur les amers.

     

- Coteaux de l'Aubance GrandPierre 2009 :
Or brillant, Nez très séducteur de miel floral, fin et délié. La bouche est douce et tendre, avec 115 gr de sucres résiduels. En finale, la sucrosité domine un peu à ce stade, mais cet Aubance est plein d'élégance. Un potentiel pour la garde, mais sa dégustation est plaisante dès maintenant pour les impatients.

- Coteaux de l'Aubance GrandPierre 1999 :
Doré intense. Toute l'intensité d'un nez de miel et de fruits secs. Belle longueur, avec une finale grasse, onctueuse, pour un vin issu à 100% de raisins botrytisés. Moins de 100 gr de sucres résiduels et une dynamique certaine, soulignée par l'apparition d'une expression sur des arômes tertiaires. Pour les amateurs de pourriture noble!...

- Coteaux de l'Aubance SGN 1999 :
Or intense soutenu. Un nez étonnant, à la fois sur le miel sauvage et les épices. Un vin fort de 170 gr de sucres résiduels, dont on ne peut que souligner la densité et le volume!... Ample et puissant.

- Coteaux de l'Aubance SGN 1989 :
Vieil or brillant. Nez miellé et aérien, avec une franche expression de tilleul et de menthol, voire de verveine. La bouche est dense, mais laisse une sensation de très bel équilibre. 160 gr de sucres résiduels sur ce millésime. Le vin est d'une remarquable persistance, pure et volumineuse. De la force et de la personnalité.

C'était donc la note finale à cette 8è édition de REVEVIN, à St Jean de Monts, qui nous aura permis de faire un nouveau tour d'horizon de nos vignobles et de nos terroirs. Un week-end aux teintes estivales, surtout du fait de sa situation exceptionnelle en juin, sauf le dernier jour, je vous le concède!... Quatre jours, qui nous auront fait passer d'une soirée à Ciné-Monts, à quelques nectars du Layon, en passant par Pessac et Léognan, Saumur, Brissac-Quincé et Trévallon!... J'en passe et des meilleurs!... Merci donc à Guillaume Bodin, à Thierry Michon, à Jérôme Brétaudeau, à Frédéric Lelong, à Antoine Sanzay, à Christophe Daviau et à Eloi Dürrbach qui nous aura fait la joie d'être parmi nous. Merci également à tous les domaines et vignerons qui ont contribué, une fois de plus, à la réussite des séances prévues pendant trois jours. Merci à la famille Gallard et à Céline, qui mettent tout en oeuvre pour la bonne marche de ces week-ends. Et merci, bien sur, à tous les participants, les passionnés, qui viennent des quatre coins de France et de Navarre, nous faisant confiance et apportant leur bonne humeur.

Nous avons rendez-vous en 2012, entre le 17 et le 20 mai pour la 9è!... Déjà, nous travaillons à son programme et sans vouloir "cultiver l'exceptionnel", nous allons tenter d'avoir quelques invités passionnants!... Nous nous attacherons également à entendre certaines de vos remarques, quant à la durée des séances et aux nombres de vins proposés à la dégustation certains jours, afin de vous ménager du temps libre et vous permettre de profiter de "l'espace St Jean de Monts", puisque notre organisation s'appuie aussi sur cela.

Merci encore à Maxime Sabourin pour ses quelques croquis et à Franck Jeunemaître, pour ses délicieux chocolats, qui ont pu être associés à quelques VDN d'origines multiples le samedi soir.

Et à l'année prochaine, du côté de la Plage des Demoiselles!...

REVEVIN 2011 : Domaine de Trévallon, avec Eloi Dürrbach

Il était une fois un domaine provençal dans la force de l'âge, tout auréolé d'un succès forgé avec le temps, mesuré à l'aune de travaux titanesques. Pas une terre historique, bâtie de quelque forteresse de pierre blanche ou rousse, regardant un quelconque estuaire, mais naguère, un espace de garrigue sauvage à souhait, entourant un mas aux volets bleu ciel de Provence. Pourtant, la vigne qui pousse là, sans être centenaire, élève le vin qui en coule, au rang de Grand Cru et ce, depuis ses origines, ou presque.

Eloi Dürrbach, au Domaine de Trévallon, admet volontiers que la vie est sans doute faite, pour partie, de hasards et de rencontres, mais ce serait sans doute oublier un peu vite le travail et la passion. Avait-il vraiment le but de redonner ses lettres de noblesse aux vins de la région des Baux de Provence toute entière, lorsqu'il vint s'installer là en 1973?... Pas certain. Sans doute, s'était-il penché sur l'Histoire vinicole de la région, pour en capter le contenu essentiel, qui donne la sève originale à ce cru : les cépages historiques, ceux qui avaient droit de cité, selon les générations passées, avant même le phylloxera. Las! Les caciques régionaux, à peine une décennie plus tard, le bannirent alors qu'ils tentaient eux-mêmes de se faire entendre au-delà des berges du Rhône et des escarpements des Alpilles!...

Depuis, sans doute, le domaine jouit d'un statut particulier (qui n'a rien de celui d'un martyr!) dans l'esprit des amateurs et peut-être des vignerons eux-mêmes, dont certains ne pouvaient manquer de participer à une telle séance. Pour ma part, une verticale de Trévallon, c'était une sorte de rêve à réaliser, à satisfaire, comme un alpiniste amateur rêve du Mont Blanc ou comme un passionné de navigation à voile espère traverser l'Atlantique un jour.

Sensations, images teintées d'utopie et puis, finalement, le partage assez exceptionnel, sous le patio du Chai Carlina, en cette matinée quasi estivale, très sud!... Neuf millésimes en rouge et trois en blanc!... Les années 2000 revues et dégustées. Nous étions comblés d'y prendre part, surtout en compagnie du vigneron lui-même.

   

- Blanc 2009 :
Or pâle. Le nez est intense, complexe, à dominante florale, nuancé de fruits à chair blanche. Sensation de volume dès la mise en bouche et de richesse onctueuse. Très belle expression gourmande et fraîche, même si tout n'est pas rigoureusement en place. Rétro passionnante d'herbes sauvages et surtout une touche "calcaire", sorte de sensation tactile qui évoque le grain des galets blancs du cru!... Étonnant potentiel!...

- Blanc 2005 :
Or brillant. Nez plutôt expressif dans un style assez classique fruits-fleurs. Encore un beau volume en bouche, dense, intense, onctueux. Séduisante finale anisée, qui s'étire grâce à un équilibre porté par une pointe saline.

- Blanc 2000 :
Or soutenu. Le nez donne immédiatement une sensation de profondeur, avec une pointe de beurre frais et d'amande, soutenant la pêche mûre, presque miellée. Grande complexité évidente. La bouche évoque la plénitude!... Volume, ampleur, densité... Finale fraîche, un rien truffée, qui fait de ce vin un phare pour une belle cuisine de poisson, y compris avant-gardiste!...

- Rouge 2008 :
Une teinte pivoine avenante. Nez plein de fraîcheur fruitée, prune, cerise. La bouche est délicatement charnue, avec les tannins d'un millésime plus léger peut-être. Plutôt réussi et sans doute destiné à une consommation plus rapide, au regard d'autres années plus denses, mais une jolie réussite.

- Rouge 2007 :
Robe intense, profonde. Nez assez ouvert et complexe, qui va des baies noires aux épices douces. En bouche, très beau grain, plein de finesse et de densité. Tannins racés, qui tapissent la bouche de façon gourmande. Belle longueur, la finale s'étire... Du grand art!...

- Rouge 2006 :
Robe profonde. Nez très original, où les fruits rouges laissent un peu de place à la figue, aux fruits secs. La bouche révèle une certaine fermeté et un côté austère, mais la structure s'allonge en une finale complexe et multiple, fruits compotés, épices, olives.

- Rouge 2005 :
Rubis profond. Beaucoup de charme dans ce nez fruité, puis sur une pointe d'herbes de cuisine. Sur la puissance, avec un volume riche qui en impose. Pas bodybuildé pour deux sous, mais les tannins en imposent, avec toujours cette complexité d'expression, qui se termine sur une rétro remarquable de fruits rouges mûrs. Potentiel énorme!...

- Rouge 2004 :
Belle robe profonde. Le nez montre un soupçon de fruits confiturés, qui laisse soupçonner une lente évolution vers les arômes tertiaires. Un peu de rigueur dans les tannins plutôt serrés de prime abord, mais là encore, le vin est d'une expression délicate, nuancée, ce qui tend à démontrer la qualité de lecture du vigneron, pour chaque millésime.

- Rouge 2003 :
L'échantillon n'est pas net. Légèrement bouchonné.

- Rouge 2001 :
Légères traces d'évolution sur cette robe profonde. Une pointe de cerises à l'eau de vie au nez, un peu de fruits secs et d'épices. La bouche est droite, tonique, ferme. Une forme de rigueur, mais la finale est exubérante et complexe. Élitiste et généreux.

- Rouge 2000 :
Belle robe rubis, avec une nuance tuilée sur le bord du disque. Les arômes sont complexes et l'expression offre la gamme Trévallon : fruits rouges, herbes, épices... La bouche se montre homogène, soyeuse, très propre, rappelant les arômes présents au nez, mais la texture est séduisante, gardant une belle fraîcheur sur la longue finale.

- Rouge 1995 :
Reflets orangés foncés. Les arômes sont résolument tertiaires, sur le cuir et le menthol. Le vin est ouvert, avec un équilibre sur la fraîcheur de fruits rouges et une rétro minérale à souhait!... Superbe impression de flacon au top!...

Quelques impressions, en guise de conclusion : ce que montre cette dégustation, en premier lieu, c'est la qualité de lecture de chaque millésime et du terroir, par le vigneron Eloi Dürrbach. Et sans doute, de la combinaison des deux également, le tout basé sur une observation au jour le jour. C'est le propre du producteur qui est en phase avec son domaine, ses parcelles. Bien sûr, on n'oublie pas que Trévallon peut prétendre au statut de "Grand Cru", mais sans les dérives ultra-com!... Et avec la liberté immense de faire le choix, si nécessaire, de ne pas produire un millésime trop difficile, comme 2002. Devenu impensable à Bordeaux ou ailleurs, à ce niveau de notoriété et de qualité!...

Le blanc atteint les sommets et pourrait être aisément désigné comme parmi les meilleurs compagnons de la table et de la cuisine. L'apport d'une petite proportion (à ce jour) de grenache blanc, comme c'est le cas en 2009 pour la première fois, va sans doute donner encore plus de complexité et d'ampleur à ce vin rare. Pour le rouge, une telle verticale traduit vraiment l'authenticité du cru et l'expression fidèle du millésime et ce n'est pas la moindre des belles surprises de cette journée!...

REVEVIN 2011 : Pessac-Léognan GCC blancs 2008, etc...

Retour à Bordeaux pour les REncontres VEndéennes autour du VIN 2011, début juin. Enfin, façon de parler, bien sur, mais voilà quelques années que nous n'avions entrepris de mettre sous le patio du Chai Carlina, quelques crus classés et autres d'une appellation girondine. C'est en grande partie grâce à Frédéric Lelong, chef de culture au Domaine de Chevalier, que ce rassemblement d'étiquettes prestigieuses a pu être mis sur pieds. En effet, les sollicitations n'étant pas rares, sans oublier les modes de communication plutôt bien maîtrisés derrière les façades blondes bordelaises, il n'était pas évident, de prime abord, d'organiser une séance, la plus exhaustive possible, consacrée à ces Grands Crus Classés blancs de Pessac-Léognan, dans le millésime 2008. Certes, il y avait bien deux absents de marque - Haut-Brion et Laville-Haut-Brion - mais, ceux-ci sont désormais réservés, semble-t-il, à une élite qui n'est pas forcément à même d'exprimer ce qu'elle en pense, mais plus certainement apte à se réjouir de les mettre sur sa table ou à communiquer sur sa chance (illustre, ma chère!) à pouvoir en disposer!... Bordeaux ressemble parfois à une sorte de grand navire à voiles, qui glisse sur une mer plate, sans vent, mais qui s'éloigne inexorablement du port de ses fidèles supporters!...

Pas si simple, cette dégustation horizontale de GCC, accompagnés de quelques étiquettes choisies, issues de toute la région, à savoir des AOC Bordeaux blanc, Entre-Deux-Mers, Ste Foy-Bordeaux et Graves notamment, ainsi que de quelques domaines célèbres, mais dont le vin blanc n'est pas officiellement classé.

Aux difficultés d'approche, deux raisons principales : le millésime tout d'abord, du fait des particularismes de 2008 (acidité soutenue notamment), mais surtout l'homogénéité supposée de style, exigeant une certaine concentration. En effet, nombre des propriétés représentées affichent l'identité de leur conseiller principal, Denis Dubourdieu et il est aisé de constater, ici ou ailleurs, une trame de constitution assez voisine.

Tous les échantillons ont été appréciés à l'aveugle et par duos successifs. Dans chacun de ceux-ci, avait été placé un des Grands Crus Classés ou assimilés. De plus, nous avions procédé à un "double carafage", c'est à dire que dans l'heure précédant la séance, tous les échantillons ont été passés en carafe, puis réintroduits aussitôt dans leur bouteille d'orgine, en veillant à ce qu'ils conservent une fraîcheur adaptée à leur service habituel. Un grand merci à tous les domaines qui ont accepté de contribuer à la mise en place de cette dégustation plutôt exceptionnelle.

   

1- Château Turcaud - Entre-Deux-Mers :
50% sauvignon, 45% sémillon et 5% muscadelle (selon les données du domaine). Robe très pâle. Un nez doucement exotique, sur la mangue et les agrumes frais, plutôt agréable. Bouche fraîche et acidulée, sans grande complexité, mais nette et bien faite techniquement. Aimable mise en bouche. **(*)

2- Château Couhins (INRA) - Pessac-Léognan GCC :
85% sauvignon et 15% sémillon sur la propriété. Or très pâle. Un nez sur les agrumes mais soulignés par l'élevage. Bouche assez serrée. Note nettement citronnée, qui étire l'expression. Persistance plutôt agréable. Suggère l'accord d'une jolie friture!... ***

3- Château Reynon - Bordeaux blanc :
85% sauvignon et 15% sémillon. Jolies notes citronnées et exotiques, montrant une belle finesse. Attaque assez fraîche et texture tendue, qui souligne l'expression évoluant vers une pointe florale assez flatteuse. Rétro acidulée de bon aloi. ***

4- Château de Fieuzal - Pessac-Léognan :
Or brillant. Nez assez déroutant, diffus, avec une pointe caramel, qui suggère la suprématie de l'élevage. La bouche n'est pas d'un équilibre avéré et la finale révèle une pointe d'amertume, sans que l'on sache vraiment s'il s'agit d'un manque de maturité de la vendange ou de la technologie appliquée lors de la vinification. Pas au niveau.*(*)

5- Château du Champ des Treilles - Vin Passion 2009 - Sainte Foy-Bordeaux :
Un tiers sauvignon, un tiers sémillon et un tiers muscadelle. Très pâle. Joli nez très agréable, qui associe fruits frais et notes florales. Bouche pointue, mais étirée par de beaux amers finaux, laissant une belle impression. Jolie réussite! ***(*)

6- Château Malartic-Lagravière - Pessac-Léognan GCC :
80% sauvignon et 20% sémillon. Or pâle. Nez sur des notes d'élevage, avec une pointe beurrée. La bouche est assez serrée par une acidité soutenue, qui ne semble pas s'accorder vraiment avec l'élevage apportant un gras marqué. Trop de bois neuf pour le millésime?... Finale dissociée, révélant une amertume confinant à une certaine sécheresse. **

7- Château de Respide - Callipyge - Graves :
58% sauvignon et 42% sémillon. Or brillant. Nez assez neutre, discret, sur la réserve, avec une pointe agrumes. La bouche est sur la fraîcheur, sans être marquée par l'élevage. Acidité assez tonique qui suggère les fruits à chair blanche. Plutôt réussi! ***

8- Château Couhins-Lurton - Pessac-Léognan GCC :
100% sauvignon. Or pâle brillant. Nez assez nettement sur des notes florales de prime abord, puis sur les fruits blancs acidulés. Attaque assez onctueuse et douce, mais l'acidité revient au galop en finale, n'aidant pas à souligner l'équilibre voulu. Un peu "à cloche-pied"!... **(*)

9- Château Hostens-Picant - Cuvée des Demoiselles - Sainte Foy-Bordeaux :
50% sauvignon, 40% sémillon et 10% muscadelle. Or brillant. Notes citronnées dominantes dès le premier nez. Attaque plutôt onctueuse, mais la bouche se resserre nettement sur une pointe acide, qui démontre que l'homogénéité du vin n'est pas flagrante à ce stade... En devenir ou dans une sorte d'errance?... **(*)

10- Château Latour-Martillac - Pessac-Léognan GCC :
56% sauvignon, 40% sémillon et 4% muscadelle (millésime 2006). Or très pâle. Nette pointe exotique, sur des notes d'élevage. La bouche est assez gourmande, avec une assez belle complexité aromatique et un côté croquant plutôt séducteur. La finale est un peu "crispée", mais l'expression reste cohérente. ***(*)

11- Château Turcaud - Cuvée Majeure - Bordeaux blanc :
65% sauvignon et 35% sémillon. Or pâle. Des notes d'herbes sauvages et de fruits blancs au premier nez. La bouche est assez pleine et sphérique. Jolie impression finale et persistance agréable sur les agrumes frais. ***(*)

12- Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan GCC :
70% sauvignon et 30% sémillon. Or très pâle. Joli nez, tout en finesse, sur les agrumes frais et d'une belle pureté d'expression. La bouche montre une pointe acidulée et fraîche, mais l'expression reste assez nuancée, sur la retenue, un rien diffuse... Une homogénéité qui semble en devenir à ce stade et une cuvée plus taillée pour la garde et d'un beau potentiel probable. ***(*)

13- Château Larrivet-Haut-Brion - Pessac-Léognan :
81% sauvignon et 19% sémillon. Or très pâle. Une gamme aromatique classique mais soignée d'agrumes frais, de citron et des notes d'élevage bien maîtrisées. La bouche est d'une belle pureté d'expression, avec une tension finale qui souligne un équilibre "classieux"!... Joli vin!... ****

14- Château Olivier - Pessac-Léognan GCC :
78% sauvignon, 20% sémillon et 2% muscadelle. Or très pâle. Un nez façon notes exotiques fraîches. L'attaque est assez neutre, avec une expression peu loquace, qui révèle une acidité plutôt marquée. Un vin plutôt... timide. **(*)

15- Clos Floridène - Graves :
50% sauvignon, 47% sémillon et 3% muscadelle. Or pâle, légers reflets verts. Tendance citronnée, délicate pointe florale au nez. Notes d'élevage bien maîtrisées. Un vin bien construit, qui s'appuie sur un caractère acidulé, mais aussi sur un corps respectable. Agréable persistance. ***(*)

16- Château Carbonnieux - Pessac-Léognan GCC :
65% sauvignon, 35% sémillon. Or assez pâle. Nez assez nuancé, avec une pointe délicatement exotique. L'équilibre n'est pas la qualité majeure de ce vin, à ce stade. Finale un peu sur l'amertume, mais l'ensemble est un peu dissocié. Difficile à juger. **(*)

17- Château de Chantegrive - Cuvée Caroline - Graves :
50% sauvignon et 50% sémillon. Or pâle. Le nez est un peu diffus, avec des notes citronnées, mais une impression curieuse de bois humide... Acidité soutenue, mais le vin est plutôt persistant et droit. ***

18- Château Pape-Clément - Pessac-Léognan :
45% sauvignon blanc, 45% sémillon, 5% muscadelle et 5% sauvignon gris. Or très pâle. Nez sur des notes beurrées, associées à un ensemble fruité assez varié. Bouche assez grasse, pleine, onctueuse, mais dotée d'une belle dynamique. Du volume, de la richesse et une persistance séduisante. ****

19- Château Smith-Haut-Lafitte - Pessac-Léognan :
90% sauvignon blanc, 5% sémillon et 5% sauvignon gris. Or très pâle. Le nez est dominé par des arômes d'agrumes frais et distingués. La bouche reste vive et pointue, mais la rétro se montre finalement assez équilibrée et fraîche. Plutôt un bel ensemble. ***(*)

20- Château Bouscaut - Pessac-Léognan GCC :
50% sauvignon et 50% sémillon (en principe). Or soutenu. Nez dominé par l'élevage, un peu bois brûlé... Les agrumes ont du mal à trouver leur place. Là encore, la bouche s'avère pointue, mais reste, somme toute, assez cohérente, avec une finale sur le pamplemousse confit. ***

Alors, quelles conclusions tirer d'une telle séance?... Si tant est qu'on puisse en extraire des informations essentielles!... A l'évidence, qu'il y a du citron dans le sauvignon!... Sans blague, qu'il faut sans doute refaire ses gammes, de temps en temps, dans une dégustation comparative horizontale de la sorte, même si le rapport qualité-plaisir n'est pas forcément au rendez-vous!...

Il y a quelques années, les Bordeaux blancs ont trouvé un "pape"!... On ne peut nier les progrès accomplis sous la houlette de Denis Dubourdieu et de son équipe. Mais, désormais, ne s'agit-il pas d'une sorte de fuite en avant, de course à la technologie?... Il fallait plaire à ce marché aux dimensions de la planète, séduire quasi uniformément, pour être certains que le reste de la Terre mette ses pas dans les nôtres, que ce soit la Californie, le Chili, l'Australie ou la Nouvelle-Zélande.

S'entretenir parfois avec les responsables de domaines, c'est se rendre compte rapidement qu'il s'agit plus de suivre des process, que de prendre le moindre risque. Au point que certains avouent, sans craindre de l'évoquer, leur manque de confiance dans les levures indigènes de leur terroir, qui n'est sans doute pas plus médiocre que d'autres!... Certes, d'aucuns font le choix, désormais, d'attendre plus pour vendanger, d'obtenir des maturités bien supérieures à la norme, au vu notamment des observations faites ces dernières années, à propos de la climatologie locale et régionale. Quelques degrés, ou dixièmes de degrés de température gagnés et il n'est plus rare de cueillir des sauvignons ou des sémillons à 14 ou 14,5°!... On verra peut-être ainsi s'infléchir une trame aromatique - encore une fois, si les levures du cru ont droit de cité - et pour le reste, la technologie est là pour corriger!... Avec une telle évolution des maturités de vendanges, Pessac-Léognan et le Bordelais s'installent dans un profil "résolument sud", malgré l'influence océane. Pourtant, il n'existe à ce jour, pratiquement aucun cas d'élevages autres que dans le chêne souvent neuf, alors que le Grand Sud-Est fait la démonstration, ici ou là et depuis quelques millésimes, des bienfaits d'un matériau comme le béton. Fraîcheur et finale saline s'opposeront-elles un jour aux levurages citronnés et aux arômes vanillés de merrain de bonne origine?...

C'est toute la question, que certains Bordelais ne manquent sans doute pas de se poser dès aujourd'hui. Car, même si Bordeaux n'est pas forcément à l'origine de progrès avérés, elle ne manque pas de se remettre en question, surtout lorsque l'Histoire du Vin est en marche et qu'elle est source d'avancées déterminantes.

REVEVIN 2011 : Quelques images!...

Toujours une petite boule du côté de l'estomac, quand vient l'heure de se séparer... Mais, tout le monde doit reprendre son chemin!... REVEVIN 2011 : lumière, chaleur, rencontres, échanges... Tous les ingrédients étaient là!...

Merci à toutes et tous!... Vous qui voyagez à travers tout le pays pour nous rejoindre, vous qui contribuez amicalement à notre organisation, amateurs et geeks passionnés, vignerons prêts à partager. Cette année, plus que jamais, les générations se sont rejointes et croisées, les flacons entrechoqués et la cuisine chaicarlinée!...

En attendant les comptes-rendus çà et là, filez voir l'album REVEVIN 2011 dans la colonne de droite. A bientôt, du côté de la Plage des Demoiselles!... 

REVEVIN 2011 : J-8, chaud devant!...

C'est la dernière ligne droite!... Vos pas vous mènent 32, rue Neuve, où le patio du Chai Carlina a revêtu ses habits verts et déroulé le tapis rouge!...

     

Tout est paré pour la 8è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN. Nous enregistrons les toutes dernières inscriptions. Il reste un ou deux strapontins par ci par là!... Comme prévu, en guise de soirée d'ouverture, le jeudi 2 juin, à 19h, sera diffusé au Ciné Monts de St Jean de Monts, le film de Guillaume Bodin, La Clef des Terroirs, qui sera presque simultanément en lice à Arbois, à l'occasion du 18è Festival International des films sur la vigne et le vin, Oenovidéo.

A l'issue de la projection, Thierry Michon, vigneron de Brem sur Mer, sera présent pour animer un court débat sur le film et sur la biodynamie. Tous ceux qui le souhaitent, pourront ensuite rejoindre le patio du Chai Carlina pour une dégustation de quelques vins issus de domaines appliquant la méthode.

Pour éviter de rompre tout à fait avec la tradition, cette soirée d'ouverture se devait aussi d'accueillir un jeune vigneron de la région. C'est Jérôme Bretaudeau, un jeune talent qui monte dans le Muscadet, qui nous permettra de découvrir quelques unes de ses jolies cuvées.

     

Après?... Suivez le programme!... Pessac-Léognan blancs 2008, plus quelques surprises le vendredi matin, verticale du Domaine de Trévallon, en présence d'Eloi Dürrbach, défiant les volcans islandais, à l'instar de Luca Roagna en 2010, suivi d'une série de quelques cuvées issues de l'appellation Baux de Provence (et plus si affinité!) le samedi matin et enfin, la Carte blanche à Christophe Daviau, pour nous faire (re)découvrir quelques nectars du Domaine de Bablut, le dimanche matin.

Deux repas-dégustation en soirée, le vendredi et le samedi, avec les thèmes Cuisine bordelaise et Cuisine provençale. Petit rappel aux participants : à l'occasion de ces deux repas, ce sont les vins choisis par les ReVeVineurs qui sont servis à table, à raison d'une bouteille par personne et par repas.

Deux "offs" et demi cette année : le vendredi soir, nous accueillerons Antoine Sanzay, de Saumur-Champigny, alors que le samedi soir, il s'agira plutôt d'une "Grenache Night"!... En guise d'apéritif, des cuvées pur grenache, dont certaines apportées par les participants, puis après dîner, Grenache et Ganaches, avec la participation de Franck Jeunemaître, de Chocolat & Caetera.

Et à part ça?... La mer, la plage, le soleil, le grand air!... Et puis, j'allais oublier, devrait être également parmi nous, un jeune témoin, Maxime Sabourin, dont on peut découvrir le talent ici. Peut-être pourra-t-il nous proposer une petite chronique à sa manière de ces REVEVIN 2011!... See you soon, à St Jean de Monts!... La météo semble favorable aux voyageurs, Windguru suggère néanmoins que vous glissiez une petite laine dans vos bagages, pour les soirées océanes!...

REVEVIN 2011 : La Clef des terroirs au programme!

Grande nouvelle!... Les REncontres VEndéennes autour du VIN 2011 ont le plaisir, l'honneur et l'avantage d'accueillir, ou du moins de contribuer à la projection de La Clef des Terroirs, le film de Guillaume Bodin consacré à la biodynamie, lors du prochain week-end de l'Ascension, à St Jean de Monts!...

Avec l'aide de Ciné Monts et de l'association qui gère le cinéma de la célèbre cité balnéaire de la Côte de Lumière, une séance est prévue peut-être le jeudi 2 juin, en soirée, mais la réflexion est toujours en cours quant au choix du créneau le plus opportun.

Ce ne sera pas, malheureusement, en présence du cinéaste, qui lui sera à Arbois, pour le festival Oenovideo, se déroulant aux mêmes dates! Avec indiscutablement, quelques chances de bien y figurer, au vu du film!... Non, non, n'insistez pas, j'ai promis à Guillaume Bodin, cela va de soi, de ne rien diffuser avant la sortie officielle du film, ni même après, d'ailleurs... Notez quand même : avant-première, le 11 mars, à 20h30, au Cinéma Les Marivaux, de Mâcon!... A vous les BL!...

REVEVIN 2011 : Programme complet!...

Il faut donner du temps au temps!... Même (surtout?) dans l'établissement d'un programme. Et les REncontres VEndéennes autour du VIN n'y échappent pas! Nos invités ont un métier, une famille, des enfants... Mais, cette fois-ci, c'est la bonne!... Le dépliant trois volets est disponible ici, vous allez pouvoir vous inscrire, si ce n'est déjà fait!...

Il nous faut donc évoquer les "offs" 2011 : le premier, celui du vendredi soir, sur le coup de 18h30, remontant de la plage, nous permettra de rester fidèles au thème des dernières éditions, à savoir accueillir un jeune vigneron ligérien. Cette année, c'est Antoine Sanzay, de Varrains, en Saumur-Champigny, qui sera des nôtres, pour évoquer les cabernets francs et les chenins de son domaine, ainsi que les beaux terroirs du Saumurois, façon Poyeux, par exemple.

Le samedi soir promet d'être assez exceptionnel, au moins dans son timing!... Et le second "off" du week-end sera double, avec ses deux phases distinctes. En premier lieu, à 18h30, une dégustation de grenaches pur jus de toutes origines : A nous le grenache!... Pour sa mise en place, nous revenons un peu aux origines de REVEVIN, lorsque les participants étaient aussi de généreux contributeurs. En effet, nous demandons à tous ceux qui prendront part à cette séance, d'apporter un flacon de leur choix, pourvu que ce soit un pur grenache, qu'il soit rhodanien, languedocien, catalan, etc... La séance a plutôt une vocation apéritive, mais les VDN seront destinés à la deuxième phase.

Après le dîner - cuisine provençale au programme - aux environs de 22h30, nous consacrerons la fin de soirée à la séance Grenache et ganaches. Les vins seront là dans leur version VDN et nous pourrons découvrir et apprécier les chocolats d'un jeune ligérien, Franck Jeunemaître, de Chocolat et caetera, lancé depuis peu dans l'aventure. Toute l'intensité du cacao d'origines diverses : Equateur, Pérou, Vénézuela, Madagascar... Soirée volupté et gourmandise!...

      

Le tout dans le cadre du patio du Chai, qui est en train de s'habiller de ses nouvelles couleurs, pour notre plus grand confort!.. Vous pouvez retrouver l'ensemble du programme ici. Pour toute info complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter. Et désormais, à nous faire parvenir votre bulletin d'inscription et affuter vos papilles. A bientôt, à St Jean de Monts!...

PS: et peut-être bientôt, un complément au programme pour le jeudi soir!... La soirée d'accueil se faisant autour d'un vigneron de la région... mais pas seulement!

REVEVIN 2011 : Demandez le programme!...

Janvier s'étire. Février se profile. Il est grand temps de penser au printemps!... Et à ces week-ends qui vont nous pousser jusqu'à la plage... des Demoiselles, à St Jean de Monts!...

Voilà quelques semaines, vous aviez pu découvrir le programme de la 8è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN, du 2 au 5 juin 2011. La liste des pré-inscrits étant déjà longue, vous allez désormais pouvoir vous inscrire, en utilisant le dépliant trois volets disponible ici.

Comme vous pourrez le constater, les "offs" annoncés le mois dernier sont toujours en cours de négociation et seront confirmés très bientôt. On peaufine, on soupèse!... Et là, il n'est pas impossible que quelques surprises surviennent, avec trois séances, plutôt que deux!...

Si tout va bien, nous devrions également avoir un témoin adepte du 9è art en notre compagnie. Un oeil avisé et un talent certain pour croquer ambiance et personnages.

Quelques aspects pratiques : vous devez renvoyer votre inscription, accompagnée du réglement intégral, mais le chèque ne sera déposé qu'au terme du week-end. Notez que nous pressentons des inscriptions assez nombreuses et que la date de leur réception pourrait être importante. Rappelons que guère plus de vingt personnes peuvent prendre part aux séances de dégustation et environ vingt cinq aux repas. De même, nous donnerons priorité à celles et ceux qui s'inscriront pour l'ensemble du week-end. Nous établirons néanmoins une liste d'attente, si nécessaire.

Enfin, nous restons à votre disposition pour vous conseiller en matière d'hébergement pour ce week-end de l'Ascension, qui devrait être très fréquenté cette année, du fait de sa situation en juin et de l'absence de jours fériés en mai. Prenez garde à vos réservations! Notez que tous les niveaux et tous les types d'hébergements seront accessibles à cette époque de l'année, du camping au quatre étoiles!...

Vous pouvez revoir le programme ici. A vous de jouer!... Nous serons là pour vous accueillir. A bientôt, sur la Côte de Lumière!...

REVEVIN 2011 : Le grand 8, Plage des Demoiselles?...

Les REncontres VEndéennes autour du VIN 2011, chapitre 8!... Comme le temps passe!... Et, cette fois-ci, en version estivale, c'est sur, puisque le week-end de l'Ascension et donc, le rendez-vous des amateurs passionnés de toutes origines se situera - à vos agendas! - du 2 au 5 juin prochains, au Chai Carlina, 32 rue Neuve, à St Jean de Monts.

Short, tee-shirt, serviette de plage, ray-ban, crème solaire (pas trop aromatisée, ça peut perturber les nez, lors des dégustations!...) seront de rigueur, de même que le carnet de notes waterproof, le verre incas... sable et la casquette à visière transparente, pour ne pas perdre de vue le ciel azzuro et le turquoise de la mer, Plage des Demoiselles!... Ça fait du bien d'évoquer ces futurs coups de soleil, par les temps qui courent, non?...

Le Chai Carlina?... A peine plus de 300 m le séparent de la plage!... Rendez-vous donc en plat pays, pour quelques verticales et horizontales, quelques tours d'horizon et coups de zoom. Le programme?... En voici le contenu, même si la chronologie n'en est pas encore strictement arrêtée.

Pessac-Léognan blancs 2008

On les dit souvent sous influence de quelque éminent conseiller bordelais. Et bien, voyons!... Terroir gommé ou magnifié?... Élevage opulent ou révélateur?... Expression d'un cru ou standard mondialisé?... Le débat s'ouvre!... Pour l'occasion, les Crus Classés seront associés, en duos successifs, avec une sélection de blancs de Bordeaux, voire du grand Sud-Ouest. Pour ces derniers, nous restons d'ailleurs tout à fait ouverts à vos suggestions, catégorie exception ou originalité. Une ouverture des plus "classiques"!... Contrepoint des savagnins olifiens 2010, à n'en pas douter!... Mais, pour en parler, ne faut-il pas, parfois, refaire ses gammes?...

Domaine de Trévallon, avec Éloi Dürrbach
et Tout le monde il est Baux!...

Souvenir d'un séjour du côté de St Rémy de Provence, en juin dernier, de la découverte d'un très beau vignoble et d'une rencontre. Le "Grand Cru" du Grand Sud en verticale, en présence du vigneron de St Étienne du Grès lui-même, qui nous fait l'amitié de se joindre à nous, sous le patio du Chai!... Et pour découvrir les belles cuvées de l'AOC Baux de Provence, la verticale de Trévallon sera complétée d'une horizontale face nord et face sud : Henri Milan, Dominique Hauvette, Domaine de Lauzières et quelques autres!... La température monte, non? Ou je rêve?...

Carte blanche à Christophe Daviau
Domaine de Bablut, Coteaux de l'Aubance

Le dimanche matin, au Chai, c'est Layon!... Et bien non! En 2011, ce sera Aubance!... Christophe Daviau a désormais carte blanche pour nous étonner de quelques liquoreux du Domaine de Bablut. Le fidèle référent d'Anges Vins a tout à fait sa place dans la liste des "auteurs" ou des "facteurs" de Layon et assimilés, après les Poirel, Leroy, Delesvaux, Baudouin, Ménard et Oosterlinck!...

Ce sera là, la colonne vertébrale de REVEVIN 2011. Consolidée, comme il se doit, par deux "offs", pour lesquels nous attendons confirmations. En fait - c'est dingue! - à ce jour, on a au moins trois éventualités pour deux places!... Du jamais vu à la mi-décembre!... Mais, les certitudes viendront sans doute plus tard, parfois après quelques désillusions, voire déceptions, ou changements de cap!...

Pour l'un de ces "offs", deux options très différentes à ce jour. Tiens!... Et si vous nous disiez ce que vous en pensez?... Si vous aviez à faire le choix, quel serait-il?... Possibilité première, découverte d'une sélection de whiskies, façon Cognac en 2009, avec la participation de Marie-Jo, du Comptoir du Poulpe, à La Roche sur Yon, établissement embouteilleur, à ses heures!... Le Poulpe au chai!... Que des stars!... Seconde éventualité, un retour en Roussillon, pour une série de grenaches "nature", avec débordement éventuel au-delà des Pyrénées.

      

Le programme des soirées tiendra, comme il se doit, en deux repas-dégustation s'appuyant sur les thèmes du vendredi et du samedi, à savoir Cuisine provençale et Cuisine bordelaise, avec sans doute, quelques apports locaux, dans le sens chaicarlinesques du terme : huîtres, couteaux, pignons, allez savoir!... Lors de ces agapes, les participants pourront extraire de leur cave quelques flacons d'anthologie de leur choix et en prévoir quelques autres, selon la tradition, pour l'incontournable troc, passeport REVEVIN habituel!...

Nous nous devons de rappeler également que les dégustations et repas sont limités à vingt ou vingt-deux personnes maximum. Dès maintenant, vous pouvez procéder à votre pré-inscription, en attendant la diffusion du dépliant 2011 permettant de l'officialiser. Ce serait dommage de rater cela!...

Pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter dès maintenant. See you soon, in St Jean de Monts!...