REVEVIN 2010 : Deux offs, sinon rien!...

Deux séances en semi-nocturne, comme il se doit, au sortir de la plage, à St Jean de Monts!... Proposés en guise de séances apéritives des soirées ReVeVineuses, les "offs" peuvent adopter des thèmes divers et variés, soit en collant au programme, reprenant sous un angle différent le thème de la matinée, soit en tentant de s'ouvrir à d'autres productions (voir le Cognac en 2009). Quoi qu'il en soit, nous tentons de rester fidèles, pour l'une des deux séances, à la tendance adoptée dès les premières éditions, à savoir, inviter un jeune vigneron (ou une jeune vigneronne) du Val de Loire, soit pour son âge, soit pour son installation récente.

Cette année, c'est un chinonais de Cravant les Coteaux, qui nous propose ni plus ni moins qu'une intégrale des cuvées  proposées depuis son installation et la création du Domaine de l'R. Pour nombre d'amateurs, une découverte récente. Mais, Frédéric Sigonneau a déjà eu les honneurs de quelques citations dans la presse viti-vinique, si bien que les passionnés de Touraine et d'ailleurs ont dressé l'oreille et se penchent sur ces cuvées de cabernet franc (comme de bonnes fées sur leur berceau...), qui se hissent dans la hiérarchie régionale... à l'assaut du Château de Chinon, qui n'a rien à voir avec celui de Chalon (Château Chalon, pas Chalon sur Saône!), vu le matin même!...

   

Le vigneron de Cravant est passé par l'Espagne (Ribeira del Duero notamment) pendant son parcours initiatique, comme il le qualifie lui-même. Revenu en Touraine dès 2004, il laisse le temps au temps pour reconstruire, sur les vestiges du domaine familial. Dès 2005, Marc Houtin, passé lui aussi par REVEVIN, nous met la puce à l'oreille : "Suivez la piste de Fred Sigonneau!..." Guère plus de cinq hectares. Approche bio, voire nature. Du cabeRnet fRanc à maîtriser, sur des teRRoiRs à dompter. Pour les ceRtitudes, dans la tête du vigneRon, on veRRa plus taRd!...

- La fille de l'R 2009, rosé :
Rose saumon. Joli nez de fruits rouges frais. En bouche, un petit reste de sucre en fait une gourmandise tendre et fine. **(*)

- Le Canal des Grands Pièces 2009 :
Un cabernet de graviers de l'ancien lit de la Vienne. Rouge profond. Un nez sur les fruits rouges, façon Burlat mûre. La bouche est ronde et assez délicate. Belle finale, avec une vigueur assez tonique. Solide et persistant. ***(*)

- Le Canal des Grands Pièces 2008 :
Rouge assez profond. Joli nez de cassis et de mûre. L'attaque est encore sur une fraîcheur fruitée, mais la bouche est ferme et un peu rugueuse. Phase intermédiaire?... ***

- Le Canal des Grands Pièces 2007 :
Rouge profond. Un nez sur les fruits noirs mûrs, façon baies écrasées. La bouche est assez sudiste!... Un grain assez serré et une finale sur une pointe amère, qui confine à l'austérité. Ferme et dense malgré tout. ***

- Les 5 éléments 2008 :
Un melting-pot des parcelles du domaine : tantôt sableuse, d'autres sur des graviers et une butte (montille en Touraine) sur un fond calcaire. Rouge sombre. Nez assez nuancé, sur les fruits rouges. Attaque assez fraîche. La bouche est d'une rondeur ferme et dynamique. La finale est sur des tannins assez prononcés. Une cuvée qui s'exprime de façon un peu dissociée à ce stade, mais c'est du solide! ***(*)

- Les 5 éléments 2007 :
Rouge profond. Nous revoilà sur les baies noires très mûres, voire les épices!... La marque de l'année, ou la démonstration d'un choix un peu extrême lors du premier millésime?... La bouche allie fraîcheur et intensité. La finale est plus austère et l'expression s'évanouie un peu sur la durée. ***

- Les Folies du Noyer Vert 2008 :
A peu près la même chose que la cuvée précédente, mais une sélection destinée à un élevage en barriques (non neuves) de 12 à 18 mois. Rouge profond. A ce stade, la prise de bois est assez importante. Le fruit est là, mais il est un peu masqué par l'élevage. Grosse densité jusqu'en finale. Hâte de le revoir... un peu plus tard! **(*)

- Les Folies du Noyer Vert 2007 :
Rouge sombre. Un nez boisé, fumé, mais plus nuancé. Le vin semble être d'une structure apte à digérer l'élevage assez ambitieux. Belle franchise en bouche et persistance agréable, avec une finale un peu austère, qui pourrait apporter une touche de classe avec le temps... ***(*)

La soirée italienne du samedi ne pouvait manquer de proposer une touche originale et ouverte sur d'autres horizons, tant la diversité de la production transalpine est désormais admise des amateurs.

Avec le concours amical de Fanny Breuil, de Genuine Wines, nous avons donc pu proposer quelques cuvées d'un domaine des Colli Piacentini, en Emilie-Romagne, qui commence à faire parler de lui en France, La Stoppa, d'Elena Pantaleoni et de son habile maître de chai, Giulio Armani, lui-même détenteur d'un jardin secret, Denavolo, proposant quelques vins blancs étonnants!... En préambule et en guise de savoureuse mise en bouche, nous pouvions découvrir deux des cuvées proposées par la Sicilienne qui monte en France (et ailleurs!), Arianna Occhipinti...

En quelques mots, la Dolce Vita revue et corrigée!... La nuit pouvait être longue et voluptueuse!...

      

- Arianna Occhipinti - SP 68 - 2008 :
Rouge profond. Expression assez explosive, sur des notes d'anchoïade, de tapenade, voire même de saumure!... On dirait une syrah du Tricastin!... L'attaque est ronde et fraîche. L'association de frappato di vittoria et de nero d'avola élevés en cuve est d'une jolie harmonie. De la puissance, mais un charme certain!... ***(*)

- Arianna Occhipinti - Il Frappato 2007 :
Rouge profond. Le nez est sur les fruits rouges intenses. La bouche est d'une jolie fraîcheur, intense. Un assez beau volume et une finale droite et cohérente. Pas de sensation de chaleur, mais du souffle et de la tenue. Un vent d'été sur les Monts Iblei!... ***(*)

- La Stoppa - Gutturnio 2008 :
Un assemblage de barbera et de bonarda, pour cette appellation des Colli Piacentini. Rouge intense. Des fruits rouges agréables au nez. Un caractère mûr, non dénué d'une fraîcheur acidulée. Plutôt solide et peut-être pas tout à fait en place. Une finale séveuse et assez ferme. ***

- La Stoppa - Barbera della Stoppa 2005 :
Rouge profond. Nez intense et mûr sur la cerise Burlat. La bouche est compacte et dense, avec une finale soutenue par une belle acidité. Jolie expression en rétro sur quelques épices douces et un soupçon d'arômes tertiaires, qui destine cette cuvée à un plat genre viande en sauce. ***(*)

- La Stoppa - Stoppa 2003 :
Un assemblage "bordelais", malgré son classement régional en Colli Piacentini Cabernet Sauvignon. L'histoire même du domaine, de la volonté de Maître Ageno!... Rouge profond. Nez assez intense de fruits rouges mûrs. Un gros volume et une extraction qui semble assez soutenue. La finale est un peu séchante et le caractère mûr domine. **(*)

- La Stoppa - Stoppa 1999 :
Rouge profond. Le nez se montre assez puissant, dans un registre de fruits très mûrs et des notes de pivoines. En bouche, un cocktail de fermeté et de puissance. Une finale un peu austère, qui le rend un peu monocorde. Faut-il attendre une autre évolution?... **(*)

- Dinavolo - Domaine Denavolo - Giulio Armani - Vin de table blanc 2006 :
Pas le vin de tous les jours!... Les vignes sont situées sur un sol calcaire à 500 m d'altitude. Assemblage de 25% de malvasia di candia aromatica, 25% d'ortrugo, 25% de marsanne et 25% d'un cépage non identifié!... L'OVNI quoi!... Le vin est vinifié comme un rouge : raisins éraflés, foulés, puis restant plusieurs mois en macération pelliculaire. Pour 2008, huit mois!... Pour 2007, quatre mois!... Pour 2006... un an!... Ça décoiffe!... La robe est d'un bel or ambré foncé. Joli nez aromatique, sur le miel de fleurs sauvages et une pointe minérale. L'attaque est assez souple, mais la bouche révèle une acidité soutenue, plutôt de bon aloi. La finale laisse apparaître une pointe tannique, qui pourrait surprendre avec des verres noirs!... ***

- La Stoppa - Ageno 2005 :
Le pendant du précédent, mais dans le cadre du domaine d'Elena Pantaleoni. L'assemblage se compose de malvasia, d'ortrugo et d'un peu de trebbiano. Là encore, une durée de macération qui varie selon le millésime, puis l'élevage dure douze mois environ (six mois en cuve, puis six mois en fûts de chêne usagés venant de France). Bel or ambré. Joli nez, façon cocktail de fruits jaunes, melon, pêche... La bouche est droite, soutenant un moelleux intense et ferme. En finale, des tannins soyeux apparaissent et donne un caractère étonnant à ce vin blanc sec, qu'il faut mettre à table!... ***(*)

- La Stoppa - Malvasia frizzante 2009 :
Bel or, aux légers reflets verts. Un beau nez de fruits frais et une agréable douceur en bouche, qui doit s'accommoder joliment d'antipasti sucré-salé!... ***

NB : N'ayant pu participer à l'ultime séance en matinée de REVEVIN 2010, je suis, bien évidemment, dans l'impossibilité de proposer ici un compte-rendu de la dégustation consacrée au Domaine de Juchepie, d'Eddy et Myleine Oosterlinck. Mais, pour en savoir plus, n'hésitez pas à cliquer çà et là, pour votre plus grand plaisir!... Au passage, un grand merci aux contributeurs du web, pour ces avis donnés en partage. Il ne faut pas s'en faire nécessairement un devoir, mais ils contribuent à renforcer la confiance que les vignerons nous font, d'année en année.

REVEVIN 2010 : Etonnante Italie!... Luca Roagna

Du point de vue des organisateurs, proposer une dégustation autour des vins de Luca Roagna offre une valeur attractive très élevée... surtout en présence du vigneron piémontais!... Passionné de dégustation, volontiers partageur de ses flacons et des impressions des amateurs croisés de par le Monde, le jeune vignaiolo de Barbaresco (et Barolo!) n'a pas hésité longtemps avant de mettre le cap sur de la Plage des Demoiselles, malgré le travail (conséquent!) au domaine en ce mois de mai, les cendres baladeuses d'un volcan islandais et en dépit d'évènements familiaux récents, autant que douloureux.

Avant toute chose donc, un grand merci à Luca, celui dont on dit parfois "qu'il a les yeux d'un enfant dans un Jouéclub, lorsqu'il parle de ses vins", d'avoir animé cette matinée, non sans humour et d'un français très maîtrisé. Et merci encore d'avoir complété la séance d'une série de flacons exceptionnels et rares, nous permettant de partir à la découverte de ces crus, de ces cuvées, dans leur déclinaison parcellaire et de tenter d'en mesurer le potentiel, le caractère. En un mot, l'âme!... L'affluence des grands jours sous le patio du Chai Carlina!... Pour les ReVeVineurs, c'était Cinéma Paradiso!...

Aussi attractive fut-elle, cette séance devait garder un fil. Et puis, lors de rencontres précédentes, nous avions pu échafauder avec Luca une stratégie en fonction des amateurs présents, dont certains découvraient cette gamme de vins italiens issus pour l'essentiel de nebbiolo, mais sachant que d'autres voulaient confirmer des impressions datant de quelques mois. En fait, parler de stratégie semble excessif, tant le plaisir était la priorité!...

Ayant évoqué naguère, avec le vigneron, le souvenir d'une verticale de dolcetto, dont Luca avait partagé les surprises avec un de ses importateurs, voilà quelques mois, nous avons donc opté pour une mini série de ce vin, trop souvent négligé, tant par les amateurs que par les producteurs parfois, suivi d'un tour d'horizon des cuvées proposées par le domaine.

- Dolcetto d'Alba 2008 :
Rouge cerise sombre, reflets violine. Joli nez de fruits rouges, très agréable. La bouche allie belle fraîcheur et distinction. Persistance aérienne!... Un régal!... ***(*)

- Dolcetto d'Alba 2007 :
Rouge cerise intense. Des arômes de fruits qui dominent et une ampleur voluptueuse. Une petite touche poivrée. La bouche montre un bel équilibre avec un plus de tension. Jolie finale sur la fraîcheur. Un autre style que le premier, un peu plus austère. L'effet millésime?... ***

- Dolcetto d'Alba 2006 :
Rouge sombre. Les fruits rouges, mais une nette évolution vers les arômes secondaires. L'expression en bouche propose un peu de prune et une sensation assez aérienne. Les tannins sont ronds, tendres, mais structurent bien l'ensemble, en donnant au vin une belle dynamique. ***(*)

- Dolcetto d'Alba 1989 :
Rouge ambré. Résolument sur les arômes tertiaires!... Noyau, cerise à l'eau de vie. Un témoin de la tenue des dolcetto du domaine. La bouche a gardé une sorte de fermeté et de douceur. Pas lessivé pour autant!... Étonnant!... **

      

Passons au nebbiolo, dans tous ses états... barbarolesques!... Notamment dans un millésime assez difficile, 2003, pour lequel on a coutume de s'attendre (difficile de chasser nos préjugés!) à des nez confiturés, des bouches aux équilibres incertains... Comme on peut le (re)voir dans un précédent article consacré au Domaine Roagna, la peur et les conclusions du plus grand nombre ne sont pas des motivations suffisantes pour Luca et son père Alfredo. Lors de cet été caniculaire, la plupart de leurs voisins avaient fini de vendanger au 15 septembre. Mais, chez les Roagna, elles ne débutèrent que le 25, pour finir le 18 octobre!... Certes, en Barbaresco, la plus grande partie des raisins fut assemblée pour ne former qu'une seul cuvée... mais non dénuée de caractère!...

- Langhe Rosso 2003 :
Une robe rouge, délicatement ambrée. Au nez, l'approche se fait sur le noyau de cerise ou de prune. L'attaque est fraîche et la bouche s'ouvre sur une expression assez complexe, avec une finale sur les épices. ***

- Barbaresco Pajé 2003 :
Rouge sombre, légère évolution ambrée. Le nez oscille entre la cerise sauvage et le noyau, avec un abord plutôt frais. La bouche est très cohérente, offrant un beau volume et une structure élégante et droite. Finale solide et droite. ***(*)

- Barolo La Roca e la Pira 2003 :
Rouge sombre, reflets ambrés. Superbe nez de fruits rouges, tonique et frais. La bouche révèle une pureté remarquable et la persistance reste d'une grande finesse. La structure acide donne une force à cette cuvée minérale et solide. ****

- Barolo Vigna Rionda 2005 :
Le vigneron avoue aisément qu'il n'a pas encore tous les repères, pour cette parcelle dont il achète les raisins, mais qui lui laisse de grands espoirs. Rouge cerise sombre. Nez gourmand de fruits rouges. L'attaque procure une agréable sensation de rondeur, avec une grande distinction. Les tannins tapissent rapidement le palais, mais la maturité prolonge le plaisir!... ****

- Barbaresco Montefico 2004 :
Robe très légèrement ambrée. On note quelques arômes primaires de fruits rouges, pour l'essentiel, avec une petite pointe iodée, truffée. La bouche est d'un beau volume, sur des tannins puissants, fermes, qui procurent au vin une structure solide et constante. ****

- Barolo La Roca e la Pira Riserva 1996 :
Rouge ambré profond, dense. Un élevage de douze années pour une cuvée confidentielle!... Les fruits mûrs, finement confiturés au nez, des notes d'herbes sauvages, d'épices. La bouche est intense et volumineuse et les tannins ont comme compagne une acidité soutenue et ferme. De toute évidence, un potentiel de garde impressionnant, même si le vin a peut-être un peu souffert du voyage récent. ***(*)

- Barbaresco Crichët Pajé 1999 :
Rouge profond. Un fruit intense d'une belle pureté et des touches épicées et aériennes. L'attaque est d'une belle fraîcheur et la bouche dense et droite. Persistance rectiligne, solide... ****(*)

- Barbaresco Crichët Pajé 1989 :
Robe rouge légèrement ambrée. Superbe nez de fruits mûrs, s'ouvrant sur des notes de cigare. La bouche est un très beau mix de fruits, d'épices, sur des tannins de velours, soutenus par une fraîcheur profonde. Gros volume et énorme présence!... *****

- Langhe Solea 2003 :
Un blanc sec issu de 75% de chardonnay et de 25% de nebbiolo vinifié en blanc. Or pâle brillant. Fruits blancs au nez et des notes florales. Attaque fraîche et droite. Beau volume, bien soutenu par une acidité assez intense. ***(*)

- Barolo Chinato :
Une mixture qu'on aime ou qu'on n'aime pas!... Du Barolo Riserva ("cé-t-y pas malheureux soupirent certains...") avec des herbes macérées et un sucre "résiduel" des plus séducteurs!... Une substance qui ponctue joliment la séance!... ***

Après cette matinée, on se surprend à faire des projets pour les vacances prochaines!... Les amateurs français ont parfois un peu de mal à traiter, sur un pied d'égalité, les grands crus transalpins et les vins des plus grandes appellations de l'Hexagone. Mais, à quoi bon chercher à établir un classement international, où apparaîtraient ensemble, grandes cuvées bourguignonnes et piémontaises, par exemple?... Si ce n'est alors, au titre d'un certain cousinage, parfois ressenti, entre pinot noir et nebbiolo!...

L'Italie, en tout cas, soyons-en certains, possède de véritables trésors méconnus!... Depuis quelques années, certains vignerons du Piémont ou de Toscane ont franchi les Alpes, pour notre plus grand plaisir. Mais d'autres, comme Luca Roagna, démontrent que ce n'était sans doute que l'avant-garde, malgré la haute réputation des premiers émissaires. Arrivent maintenant, dans un mouvement que l'on espère irréversible, les tenants d'une viticulture naturelle et "classique", qui démontrent toute la grandeur de la production italienne, au moins aussi historique que la nôtre!... Et l'attachement de ces vignerons à la transmission de ces savoirs et des valeurs patrimoniales multi-générationnelles. Soyons curieux et restons ouverts!... Et partageons ces découvertes exaltantes!...

REVEVIN 2010 : Le savagnin dans tous ses états!...

En d'autres termes, Carte blanche à Olif!... Ambassadeur infatigable des vins de sa région d'origine, Olivier Grosjean n'a pas été très difficile à convaincre, lors de l'établissement du programme 2010 de REVEVIN!... En fait, il convient de rendre à César-Olif l'idée même de cette dégustation, suggérée lors d'une conversation, au sortir de l'édition 2009.

Pour nombre d'amateurs, le cerveau en éveil, que dis-je, en alerte quant au potentiel des vins du Jura, d'Arbois et d'ailleurs, le pays (que je ne connais pas encore!) où le froid n'est pas une légende, -36,7° le matin, à Mouthe, en 1958, il ne faisait pas de doute que nous allions avoir droit à une séance en cinémascope!... Un peu comme si on vous conviait à un tour ou deux du circuit du Nürbürgring avec Schumacher!... Ça y est?... Vous êtes bien installés dans votre Buick cabriolet post années 50?... Lumière!...

Les vins ont été servis à l'aveugle, généralement par deux, dévoilés en plusieurs temps afin d'apporter les précisions nécessaires à la compréhension de chaque série. Température de l'air : 15° (sous les radians!). Au service, carafes neuves : Philippe G du Chai. A l'écran : M-Olif-ïse intimant aux flots de s'écarter et de laisser le passage aux Re-Ve-Vineurs ébaubis, sur le Pont d'Yeu!... Manque plus que la BO, mais je ne l'ai pas trouvée sur Deezer!... On la tient not' palme d'or!...

Premier commandement : par une mise en bouche, tu débuteras :

- Arbois - Stéphane Tissot - Traminer 2006 (bouchage liège) :
Or pâle. Un joli nez, fruité, acidulé, ouvert. Bouche agréable, sans aspérité, cohérent, un rien gourmand. Finit sur une petite pointe épicée **(*)

- Arbois - Stéphane Tissot - Traminer 2006 (bouchage vis) :
Or pâle. Un nez qui suggère des notes pétrolées!... La bouche montre un caractère plus marqué, plus tendu. A la fois vif et d'une jolie évolution à l'aération. ***

- Savagnin 2008 (prélevé sur fût) - Laurent Macle :
Or pâle. Le nez est très nuancé, pour ne pas dire fermé... Destiné à devenir un Château Chalon, après six ans et trois mois d'élevage!... Au bout d'un an et demi, assez joli équilibre. L'agrume devient tendre et des notes secondaires prennent place. Un instant pour comprendre ce qu'est ce "Grand Cru"!... ***

- Savagnin 2005 (prélevé sur fût) - Laurent Macle :
Or soutenu. Deux ans plus tard, on commence à comprendre! De la fraîcheur, sur des arômes de noix et d'épices douces. Belle densité en bouche et une persistance qui en dit long. Gros potentiel sur ce millésime! ***(*)

      

Second commandement : aux savagnins ouillés, tu te confieras :

- Valais - Heida 2008 - Collection Chandra Kurt - Cave Provins-Valais :
Or brillant. Un nez assez flatteur sur un mix fleurs-fruits jaunes. En bouche, une pointe acidulée, sur les fruits blancs, la poire. Jolie fraîcheur! Et jolie bonne surprise!... ***

- Valais - Païen 2008 - La Cave à Polyte - Jacques Disner :
Bel or. D'assez curieuses notes de céléri, de Viandox!... Le vin semble un peu dissocié, avec une acidité marquée, puis une persistance qui finit sur les amers. Pas un non-sens malgré tout!... **(*)

Heida et païen sont les deux noms valaisans pour le savagnin blanc du Jura. Le premier plutôt pour le Haut-Valais (à Visperterminen notamment, sommet des vignes en Europe continentale) et le second pour le Bas-Valais, si je puis dire!... Merci à Laurent Probst, pour ces deux pirates!...

- Arbois - Domaine de l'Octavin 2008 (prélevé sur fût) :
Or brillant. Un nez sur les fruits blancs. Une bouche assez onctueuse et droite, mais l'expression est en retrait et nous laisse un peu dans l'expectative... **(*)

- Arbois - Domaine de l'Octavin - Comtesse Almaviva 2006 :
Or soutenu - Expression sur la réserve... L'attaque est assez fraîche, tendue, mais un peu monocorde. Le vin est-il dans une phase intermédiaire, ou moins accomplie?... Montre-t-il tout l'intérêt du passage vers d'autres choix au domaine?... **(*)

- Côtes du Jura - Novellin 2006 - La Maison de Rose :
Or soutenu - Nez assez diffus. Une touche lactique et une pointe de croûte de fromage!... En bouche, ce savagnin ouillé est joliment expressif et allie complexité et volume. Belle finale sur une touche épicée. Jolie bouteille! ***(*)

- Côtes du Jura - Jean-François Ganevat - Les Chalasses Marnes bleues 2006 :
Or soutenu. Le nez exprime à la fois de la finesse et de la complexité. Tension et densité en bouche, une touche saline comme la griffe du vigneron!... Un équilibre référence! *****

- Côtes du Jura - Collectif Labet - Fleur de savagnin 2001 :
Or très soutenu. Des notes miellées, des fleurs séchées, une pointe iodée. Bouche d'une belle intensité et droite. On passe sur les arômes tertiaires. La finale est forte et intense. ***

Troisième commandement : vers les vieux savagnins ouillés, tu papillonneras :

- Côtes du Jura - Collectif Labet - Savagnin 2001 ouillé 6 ans :
Or très soutenu. Le nez suggère le miel et la cire. Un gros volume en bouche, qui s'exprime sur la durée. Belle finale qui s'étire sur de beaux amers. Le même que Fleur de Savagnin, mais élevé en fût. Rare!... ***

- Arbois-Pupillin - Domaine Overnoy-Houillon, Savagnin 2003 :
Or brillant. Touche liégeuse au nez. La bouche reste un peu sur l'acidité, avec une sensation pas nette. Non noté.

- Côtes du Jura - Jean-François Ganevat - Les Vignes de mon Père 1999 :
Or soutenu - Beau fruit, teinté d'une touche d'arachides!... Ouillage de neuf ans, qui peut laisser penser à des notes dues à l'élevage. La bouche est d'une remarquable fraîcheur et des notes d'épices douces sont soulignées d'une touche saline ajoutant à la complexité; ****(*)

Quatrième commandement : quelques savagnins sous voile, tu butineras :

- Côtes du Jura - Clos des Grives 2007 :
Or brillant. Des notes épicées, sur un soupçon de noix, qui expriment un certain "classicisme". En bouche, le vin est droit, ferme, sans extravagance. ***

- Arbois - Jean-Marc Brignot - Soliste 2004 :
Or, légers reflets verts. Nez en finesse, avec des notes de poires cuites. Du jus et une belle persistance pure et droite. La finale est pleine de charme et de tenue. Premier millésime pour le vigneron, un coup de maître!... ****(*)

Cinquième commandement : dans les vins jaunes, tu plongeras :

- Arbois - Stéphane Tissot - Vin Jaune En Spois 20003 :
Or brillant. Nez à peine gêné par une discrète touche de colle. La bouche livre des notes épicées, mais en douceur. Jolie saveur qui se livre sans détour. Les épices reviennent en rétro. ***(*)

- Arbois - Stéphane Tissot - Vin Jaune Les Bruyères 2003 :
Or brillant. Notes éthérées, fumées dès l'approche. La bouche donne une belle sensation de gras et l'amplitude est assez remarquable. La finale bénéficie sans doute de la famille d'arômes qui s'exprime là, tourbe, terre brûlée... Richesse intense. ****

- Château Chalon 2003 - Domaine Macle :
Bel or. Un très beau nez fin, avec des notes de croûte de pain. La bouche oscille entre rondeur onctueuse et rigueur sous-jacente. Cette dernière se fait un peu monocorde, mais la mise est récente. ***(*)

- Arbois - Vin Jaune 2000 - Michel Gahier :
Or soutenu. Une expression sur les épices douces, nuancée. La bouche montre un beau volume et reste agréable jusqu'en finale. Un autre style... ***

- Arbois - Stéphane Tissot - Vin Jaune "cuvé" 1992 :
Or orangé.  Des épices douces au nez, puis un soupçon de zestes confits. La bouche procure une sensation douce-amère très particulière. Une finesse intense et voluptueuse. Issu d'une macération longue dans le jus, méthode rare en France, mais plutôt bien connue en Italie, puis d'un élevage sous voile pendant six ans. ****(*)

Sixième commandement : aux savagnins surmaturés, tu en appelleras :

- Vin de table - La Maison de Rose - L'École buissonnière 2008 :
Presque incolore! Un beau nez flatteur, sur des touches florales. Une bouche moelleuse et douce, sur un équilibre demi-sec. Du plaisir à tous les étages!... ***(*)

- Arbois - Domaine de la Tournelle - Solstice 2003 :
Bel or. Le nez a du mal à être précis... Savagnin ouillé en surmaturation vinifié en sec et qui goûte sec malgré la richesse en sucres résiduels, qui semblent en cours d'évolution... Curieusement, la finale est soulignée par des amers assez présents. Pas à la rue, mais nous laisse interdits... **(*)

- Arbois-Pupillin - Philippe Bornard - L'Ivresse de Noë 2007 :
Bel or. Un joli nez, nettement sur les fruits blancs. L'acidité est assez soutenue et marque la sensation demi-sec. Pas mal! ***

- Arbois-Pupillin - Philippe Bornard - Savagnin VT 2008 :
Or soutenu. Un nez qui fleure bon le Gouda vieux de grande origine!... La bouche est assez superbe, moelleuse à souhait, sur les notes de croûte de fromage et de relents de fondue, un soir à la montagne!... Une VT élevée sous voile pendant huit ans... qui est restée derrière les fagots!... Ça se goûte joliment!... ****

- Arbois - Stéphane Tissot - Mélodie 2004 :
Or brillant. Un savagnin de glace récolté en décembre, par -11°!... Le nez est complexe, sur des notes de gentiane et de clou de girofle. La bouche offre un remarquable équilibre et une belle cohérence. Un gras soutenu à merveille par une acidité propre aux vins de glace. Finale sur la figue. Douce mélodie!... *****

- Vin de table - Jean-François Ganevat - SulQ 2002 :
Or orangé. SGN de savagnin, récoltée en décembre 2002. Palette des arômes façon "préparez vos valises" : fruits exotiques, mangue, banane... Volume, densité, extravagance!... La finale sur la gentiane et les épices est portée par un retour acide pointu et porteur!... On termine sur not' séant, positivement!... *****

Septième commandement : et sur une bulle, tu concluras :

- Philippe Bornard - Ça va bien! :
Les fines bulles d'un pet'nat à base de savagnin pour rafraîchir les papilles!... **(*)

Voilà! Ça c'est passé là, au Chai Carlina, un vendredi, au bord de l'eau!... On pourrait se donner rendez-vous dans dix ans!... Même jour, même heure!... Je ne suis pas en train de vous dire qu'on y viendra en pèlerinage ou que l'on construira là, un lieu de culte au Jaune, mais, malgré tout, il y a ceux qui en furent... et tous les autres!... Et si vous voulez en savoir plus, consultez d'autres tendances çà et là, voire ici.

REVEVIN 2010 : débriefing et perspectives...

Peut-être devrais-je d'abord me lancer dans quelques comptes-rendus des dégustations de cette 7è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN 2010, mais il est aussi important de faire part du "ressenti", avec juste quelques jours de recul, c'est à dire ni à chaud, ni trop tard, quand une brume diffuse brouille notre mémoire... J'invite donc les participants (et les autres, pourquoi pas?...) à utiliser la possibilité de laisser un commentaire, suite aux quelques réflexions que m'inspire ce récent rendez-vous au Chai Carlina de St Jean de Monts.

La perfection n'est pas de ce monde!... Une phrase que j'entendais parfois, naguère... Ce qui pêche un peu, parfois, lors de REVEVIN, c'est la météo!... D'autres choses aussi, sans doute, mais après une édition 2009 quasi estivale, nous pouvions espérer le grand bleu, du fait que l'Ascension se situait deux semaines plus tard!... Que nenni!... C'était plutôt p'tite polaire et jeans qui convenaient le mieux, sauf pour d'aucun... que l'on peut voir, certains jours, en tee-shirt sur sa terrasse, défiant la pneumonie galopante, alors qu'il fait... -12°!... Suivez mon regard!...

Rien de grave malgré tout, puisque les séances de dégustation ont pu se dérouler sous le patio (sauf celle du dimanche matin, mais le temps n'avait rien à voir avec ce changement de cap!...). Seuls les repas, en soirée, durent adopter une position de replis dans la partie cave du Chai Carlina!... Il y a pire!...

     

Question : qu'est-ce qui fait un bon programme?... Le hasard, pour une bonne partie!... Durant l'été, dès le mois de juin même, on se prend à rêver d'un scénario idéal. Et puis, les difficultés apparaissent, heureusement compensées par des rencontres déterminantes. Ne pas s'affoler... Ne pas rester arc-bouté sur des options impossibles... Parfois, les participants s'impatientent, quand ils voient passer janvier et se profiler février, sans avoir eu encore connaissance de la complétude du programme. Mais, les certitudes arrivent tard...

La confiance des fidèles, qui s'engagent dès novembre ou décembre, voire avant, au point de se donner rendez-vous l'année prochaine, en quittant St Jean de Monts, nous galvanise et nous porte!... Et nous met un peu la pression aussi!... "Mais, qui vont-ils inviter l'année prochaine, le dimanche matin?..." Sachez quand même, au passage, que ces week-ends sont ouverts à toutes et tous, dans la limite des places disponibles, pour tout ou partie du programme, sans avoir à produire de références particulières en matière de blogs, de participations forumesques diverses, de droit d'entrée ou de quelconque parrainage!... REVEVIN, on y vient et on y revient!...

      

Cette année (ce n'était pas tout à fait la première fois), nous avions donné délégation pour l'ouverture du vendredi matin, certains que, pour organiser une telle séance, il fallait au moins une compétence régionale que nous n'avions pas. C'était un peu "Carte blanche à Olif" que cette séance intitulée "Le Savagnin dans tous ses états!..." Et là, pas manqué!... Olif nous en a fait voir de toutes les couleurs, avec une nette dominante or éclatant!... Ces vins du Jura et d'Arbois devraient avoir leur place dans toutes les caves!... Nous sommes quelques-uns à l'avoir découvert, en ces quelques dernières années, grâce surtout à son infatigable ambassadeur venu de Pontarlier, mais le doute n'est plus permis!... Bravo et merci à Olif et à tous les vignerons contributeurs!...

      

Nous rêvions de faire du samedi une journée exceptionnelle, dédiée à l'Italie. Mais, ni celle des pizzerias, ni celle de la viticulture mondialisée!... Notre credo, pour cette destination (parmi d'autres!), c'est plutôt ViniVeri et VinNatur!... Une sorte d'intime conviction, qui ne ferme pas toutes les portes, mais qui tend à nous mettre à l'écoute de ces vignerons transalpins, animés par leur sincérité et le défi de faire apparaître, en pleine lumière, ces vins rares, confidentiels, qui apportent leur part d'exigence et de remise en question gustative. Bien sur, nous n'étions pas tous rompus à la dégustation de ces nebbiolo, barbera, dolcetto et autre malvasia di candia aromatica!... A l'évidence, la nouveauté ne pouvait convaincre à l'unisson et l'expérience tend à démontrer que la perte de certains repères franco-français influe ostensiblement sur la synthèse qu'en font certains!... A méditer!... Et pour nous, la nécessité, peut-être, de composer des journées plus "équilibrées", moins "débridées"... D'un autre côté, la multiplicité des avis et des goûts ne peut être perçue que comme une richesse.

La matinée, en elle-même, avait un potentiel hors du commun, de par les flacons dont nous disposions, même pour ce qui est de la mini-verticale de Dolcetto d'Alba. Dès que nous avons eu confirmation de la présence de Luca Roagna, vigneron à Barbaresco, nous savions que la séance prendrait une autre dimension. D'autant que son aller-retour express Piémont-Vendée impliquait un complément flaconesque, apportant un supplément d'âme à la douzaine de bouteilles dégustées. Du grand art!... Et des cuvées que l'on aimerait faire découvrir encore plus et partager avec tous ses amis!... Grazie mille, signor Roagna!...

Le rituel qui ponctue en douceur ces rendez-vous ascensionnistes nous amène chaque année (ou presque!) dans le Layon!... Avant même de nous demander de quoi les lendemains dominicaux de REVEVIN seront faits, nous recevions cette année Eddy et Myleine Oosterlinck, du Domaine de Juchepie, à Faye d'Anjou. Une très jolie séance, avec force moelleux et liquoreux, déclinés sous des modes différents : botrytis ou passerillage. Une approche didactique indispensable pour tous les amateurs de ces nectars!...

Citons également le contenu des "offs". Lors de la préparation de l'édition 2010, celui du vendredi eut du mal à se fixer... D'une manière générale, c'est celui que nous destinons, en principe, aux jeunes talents du Val de Loire. Y'a matière!... Il se déroule nécessairement en présence du vigneron (ou de la vigneronne) et les bonnes surprises ne sont pas rares!... Cette année, c'est un nouveau talent de Chinon, Frédéric Sigonneau, du Domaine de l'R, qui nous permit de faire un tour d'horizon de toutes les cuvées qu'il a proposées depuis son installation. Une intégrale de l'R!... Ça n'en manquait pas!...

      

Découverte quasi générale, avec le "off" italien, mis sur pieds grâce à l'amical concours de Fanny Breuil, de Genuines Wines. Une mise en bouche avec deux vins gourmands et séducteurs de la jolie sicilienne Arianna Occhipinti, suivie d'une série de vins de La Stoppa, chère à Elena Pantaleoni et Giulio Armani. Il ne manquait plus qu'Angelino Maule ou Franck Cornelissen et la séance décoiffante, façon brise de terre force 5, emportait barnum et parasols jusque sur la Plage des Demoiselles!... Ne restait plus qu'à se refaire un brushing des papilles!... Whaaoouuff!... Ça décoiffe, des fois, REVEVIN!... Mais, on aime ça!...

Voilà!... Chai Carlina a retrouvé son bon ordonnancement, en attendant de pied ferme le rush estival sur la Côte de Lumière!... Vous pouvez trouver d'autres impression ici ou là. Si cela vous tente, rejoignez-nous l'année prochaine à l'Ascension!... REVEVIN opus 8 se déroulera donc du 2 ou 5 juin!... Ben oui, c'est tard en 2011!... Mais, ça n'en sera que plus estival!... (J'en vois qui rigolent!...). Et merci encore à Madame Olif (Madame comment déjà?...) pour sa contribution culturelle à ce week-end, puisque nous avons pu découvrir, trois jours durant, sous le patio, quelques-unes de ses oeuvres!...

A l'année prochaine!...

REVEVIN 2010 : this is the end!...

Nous irons l' dimanche à Orly... Nantes-Atlantique.
Sur l'aéroport, on voit s'envoler
Des avions pour tous les pays.
Pour l'après-midi... J'ai de quoi rêver.
Je me sens des fourmis dans les idées
Quand je rentre chez moi la nuit tombée.

Ça y est!... Luca a rejoint son petit village piémontais, très attendu pour un repas familial, avec quelques Barbaresco peut-être... Nous sommes une vingtaine (au moins!) à graver dans nos mémoires le souvenir de cette dégustation consacrée au Domaine Roagna. Exceptionnelle!... Et la rencontre avec un jeune homme plein de passion, de ferveur, d'enthousiasme et d'envie de toujours aller de l'avant. Découvrir de nouveaux territoires, évoquer les grands terroirs et transmettre aussi l'émotion que procure la dégustation de certains grands vins, issus de nebbiolo, cépage dont il porte d'ailleurs la couleur, parfois, sur ses vêtements!... Allez savoir, peut-être le jus de sa vendange coule-t-il même dans ses veines!...

Kaléidoscope d'images du week-end montois au Chai Carlina, avant d'évoquer plus en détails les séances matinales et les dîners en nocturne. A cette heure, les Bretons sont très certainement rentrés en Bretagne, les Tourangeaux en Loire et Vienne, les Limougeaux en Limousin. Les Haut-Doubistes ont peut-être encore quelques kilomètres à parcourir... Les gens du Nord rentrent demain!... De même que le Parisien, qui aime les avions (private joke)!...

Merci à tous, amateurs et vignerons, de votre confiance, de votre soif de partage, de votre envie d'aller toujours plus loin, pour les uns, dans la découverte des grands vins de la planète et pour les autres, de croiser le verre avec ces sacrés ReVeVineurs!... Nous avons très envie d'être à la hauteur de vos attentes et de relever ce challenge!...

En attendant, nous avons trinqué à la santé des voyageurs, lancés sur les routes dominicales, avec une jolie bouteille, qui nous permit de donner un petit coup d'oeil, un rien nostalgique, dans le rétro de REVEVIN : un Château de Suronde 2001 des plus... remarquables!... A bientôt, pour quelques comptes-rendus!...

REVEVIN 2010 : J-5, avec Mamert, Pancrace et Servais!...

Dernier point avant de dérouler le tapis rouge sur les marches!... La croisette de la Rue Neuve, à St Jean de Monts en est aux ultimes préparatifs!...

Les plus perspicaces auront reconnu ces trois invités de dernière minute de l'année 2010 : les très estimés et incontournables Saints de glace!... Heureusement, ils ne seront présents que mardi 11, mercredi 12 et jeudi 13, soit juste avant l'ouverture!... Ouf!... Remarquez, comme ils sont plutôt passés masqués la semaine précédente, avec quelques températures matinales réfrigérantes (et des rafales persistantes, façon mistral rhodanien!...), on peut espérer une franche amélioration!... Cela dit, n'oubliez quand même pas votre petite polaire, ou votre petite laine... On ne sait jamais!... Et vous ne direz pas que j'ai omis de vous prévenir!...

Ceci dit, Philippe Gallard a tout prévu en cas de déchaînements des éléments : chauffage, barnum ou chapiteau, parasol bien sur!... Bigre, c'est qu'il cocoon ses hôtes!... Et va faire de son patio, un cocon douillet!...

Voici l'heure venue donc, pour les ReVeVineurs de prendre la route, dans une convergence singulière qui va les amener à quelques pas de la Plage des Demoiselles. GPS et satellites sont mis à contribution. Au bout du bitume, la plage!... Mais, soyez prudents, on the road again!...

L'ouverture est fixée, comme il se doit, le jeudi 13, sur le coup de 18h, en compagnie de Jérémie Mourat, qui viendra de Mareuil sur Lay, avec quelques cuvées de son tout nouveau Clos Saint André. Que l'on pourra de plus, apprécier en même temps que les oeuvres de Mme Olif, au cours d'un vernissage qui devrait se dérouler dans la bonne humeur!... Pour chacune des étapes du week-end, nous affichons désormais complet, avec au minimum, vingt personnes inscrites pour chaque thème. Vous étiez sur le point de vous décider à mettre le cap à l'Ouest?...

Olif n'y va pas par quatre chemins d'ailleurs, pour donner le ton de la séance du vendredi matin, à l'image du contenu du week-end : "La collecte a été bonne!... Ça va envoyer du gros, côté savagnin, à St Jean!..." Même un blogueur passionné confédéré (que l'on ne désespère pas de voir un jour à St Jean!) apporte sa pierre à ce tour d'horizon rare!... Le soir même, Luca Roagna nous rejoindra, en vue de la dégustation consacrée au domaine de Barbaresco, le lendemain matin. La grandeur du vignoble piémontais en une douzaine de flacons!... Et l'immense plaisir de recevoir le vigneron di Paglieri, qui donne par son amicale présence, une dimension toute particulière à cette 7è édition de REVEVIN!...

Deux "offs" qui se mettent au diapason du week-end : Frédéric Sigonneau, du Domaine de l'R, à Chinon et d'autres vins italiens hors normes, dont ceux de La Stoppa, avec l'aide de Fanny Breuil, de Genuine Wines. Et pour ponctuer le tout, Eddy Oosterlinck viendra le dimanche matin, nous permettre de faire une dégustation pur plaisir, tout en gardant une approche didactique passionnante des vins de la vallée du Layon.

      

Voilà!... A St Jean de Monts et sur la Plage des Demoiselles, on attend plus que vous!... les Saints de glace?... Même pas peur!... Et l'Eyjafjöll?... Gare à ta fiole!...

REncontres VEndéennes autour du VIN 2010 : J-20!...

Alors?... Vous avez pensé à votre petite liste de courses, en vue de REVEVIN 2010?... Lunettes de soleil, maillot de bain, crème solaire, tee-shirts, tongues, pince à vélo, shorts, serviette de plage, bob ou chapeau de paille, les Partagas... N'oubliez rien, surtout!...

Un petit coin du coffre pour quelques flacons. Les uns destinés au traditionnel troc amical, les autres aux repas-dégustations du programme : Jura et Arbois le vendredi soir, Italie le samedi. Ça y est, vous êtes parés!...

Je devine votre impatience. Vous trépignez!... Vous attendez les dernières nouvelles!... Et bien, elles sont excellentes : d'abord, parce que nous faisons le plein, notamment le samedi (archi plein!) et que cette journée là sera exceptionnelle également, parce que Luca Roagna a confirmé sa présence lors du week-end!... Maintenant, il n'y a plus qu'un (autre) volcan islandais pour contrarier sa venue et encore, il reste le TGV, pour satisfaire son envie de venir en Vendée, partager avec ces doux dingues de ReVeVineurs, qui filent, par monts et pas vaux, à l'appel du tintement des verres à dégustation, sous le patio du Chai Carlina!...

Si le samedi italien pourrait être le point d'orgue du week-end, avec aussi, sous les coups de 18h, une étonnante séance autour des vins de La Stoppa et de Giulio Armani, les autres journées ne seront certainement pas en reste, avec notamment un terroiriste hédoniste jurassique, Olif pour les intimes et tous les autres de la blogosphère, qui nous concocte un tour d'horizon, à sa façon, des savagnins du Jura, d'Arbois et d'ailleurs résolument exceptionnel!... Papilles affûtées de rigueur pour la première matinée!...

En fin de journée, certains pourront dire que décidément, REVEVIN, c'est la Saint Cabernet!... Franc, qui plus est!... C'est l'Ascension, il faut bien consacrer un peu de temps au top des cépages!... Pour en faire la démonstration verre en main, un jeune talent chinonais viendra prendre l'air, à quelques pas de la plage. Frédéric Sigonneau, du Domaine de l'R, à Cravant les Coteaux, doit nous donner l'occasion de voir et revoir toute sa production depuis son installation!... Du poivron?... Même pas peur!...

Et nous glisserons ainsi, jusqu'au dimanche matin, notre mémoire olfactive et gustative plus forte de quelques dizaines d'échantillons, avec quelques coups de soleil nous picotant le derme et une bien meilleure connaissance de la langue de Marco Polo, Casanova, Puccini et tant d'autres...

Les douceurs de la matinée nous viendont, comme souvent, d'Anjou, avec une Carte blanche à Eddy et Myleine Oosterlinck, du Domaine de Juchepie, qui ne manqueront pas de nous réserver quelques surprises, à dominante de chenin, issues de leurs parcelles de Faye d'Anjou.

Côté fourneaux, Philippe Gallard se penche sur la composition des menus, à tendance jurassienne, puis italienne, comme prévu. Il ne nous reste plus qu'à consulter les horaires des marées, afin de consacrer quelques instants de temps libre à la... pêche aux pignons, comme il se doit!... Et, c'est là que votre petit seau et le grattoir destiné, en principe, aux parterres de fleurs (que vous n'aurez pas manqué de glisser dans votre coffre au moment de prendre la route) vous seront des plus utiles!...

Un dernier regard sur la plage des Demoiselles... Rendez-vous donc jeudi 13 mai prochain, sur les coups de 18h, pour découvrir, en guise d'ouverture, sous le soleil exactement, les cuvées 2009 de Jérémie Mourat, qui viendra de Mareuil sur Lay, avec force chenin et autre négrette à (re)découvrir.

REncontres VEndéennes autour du VIN 2010 : J-50!...

Les voili, les voiça, les dernières nouvelles tant attendues de RE-VE-VIN 2010!... Alors même que Philippe Gallard, du Chai Carlina est en mission cette semaine en Bourgogne, le contenu du programme est désormais arrêté!... Vous pouvez le consulter ici, et disposer ainsi de tous les éléments pour vous inscrire. Petit rappel au passage, le week-end de l'Ascension sera très demandé cette année et si vous voulez réserver votre hébergement, faites le sans tarder, même si St Jean de Monts offre moult possibilités!...

      

La trame du week-end était déjà connue, vous pouvez en revoir les grandes lignes ici. La seule incertitude concernait les "offs", incontournables des REncontres VEndéennes autour du VIN. Rappelons qu'ils sont une sorte de supplément au programme, gratuits qui plus est, ouverts et offerts aux participants des dégustations en matinée. Et, de plus, des mises en bouche apéritives, avant le dîner-dégustation, qui peut se prolonger jusqu'au bout de la nuit!... Ou presque!...

Cette année, pour le vendredi soir, nous avons connu une assez longue incertitude et eu le besoin de prendre de nouveaux contacts tardivement. Au final, nous revenons sur les mêmes bases, à savoir l'accueil d'un jeune vigneron ligérien, installé depuis moins de cinq ans. Et cette fois, comme un clin d'oeil au premier que nous avions invité dans ce cadre, à savoir Marc Houtin, c'est un de ses amis, dont il nous avait d'ailleurs parlé avant même qu'il ne soit installé!... Frédéric Sigonneau, du Domaine de l'R, à Cravant les Coteaux sera donc parmi nous, sur le coup de 18h, le vendredi 14. Un rendez-vous pour tous les fans de cabernet franc (et les autres!), avec un vigneron de Chinon, qui s'est glissé cette année, sans coup férir, dans le haut de la hiérarchie du cru. Et puis, pour lutter contre la savagninite aigüe du matin, pas mieux!... Du moins, pour ceux qui ont envie de lutter!...

   

La journée du samedi s'annonce résolument exceptionnelle!... En matinée, séance top niveau avec les vins de Luca Roagna, de Barbaresco, célèbre cru piémontais. Au programme, une petite verticale de dolcetto, qui pourrait surprendre et quelques crus du domaine, dont les plus grands, très rarement dégustés, notamment en France. A noter que nous sommes dans l'attente d'une confirmation, qui aurait tout pour nous ravir : la présence du vigneron, lui-même, en villégiature sur la Côte de Lumière!... Affaire à suivre!...

Un samedi dédié à l'Italie, le off du jour ne pouvait être qu'italien!... Là encore, du grand art au programme!... Grâce à l'amicale contribution de Fanny Breuil, de Genuine Wines, nous aurons le privilège de découvrir (pour la plupart des participants), les vins d'Elena Pantaleoni, du Domaine La Stoppa, situé à Rivergaro, dans la région de Piacenza et de Giulio Armani, qui vinifie les vins du domaine, mais qui propose aussi quelques nectars étonnants, issus de son jardin secret, Denavolo. Un grand moment, à n'en pas douter!... Et peut-être même, un ou deux échantillons d'un domaine sicilien, dont on entend parler de plus en plus, celui d'Arianna Occhipinti!...

      
Source : http://www.lastoppa.it

Petit rappel concernant les repas-dégustations. Ils auront donc pour thèmes, la cuisine jurassienne le vendredi soir et la cuisine italienne, le samedi soir. Nous restons dans la même logique que les années passées, pour les apports en vin, à savoir une bouteille par personne et par dîner, sur la base des deux thèmes choisis. A vos poulsards, trousseaux, chardonnays, chianti classico, barolo et autres nero d'avola!...

Et nous glisserons donc, allègrement, jusqu'à la matinée du dimanche, pour quelques nectars supplémentaires, n'en doutons pas!... Ceux d'Eddy Oosterlinck, du Domaine de Juchepie, au coeur de l'Anjou et du Layon.

Quelques mots encore à propos du troc amical, qui reste toujours d'actualité, qu'il soit improvisé ou préparé en amont. Et puis, j'allais oublié : n'oubliez pas de procéder à votre inscription, par le moyen de votre choix, mais, pour l'organisation, c'est important. Merci d'avance!...

      

A bientôt, du côté de St Jean de Monts, pour de nouvelles aventures!... Dès le jeudi 13, vers 18h, pour découvrir les nouvelles cuvées de Jérémie Mourat, de Mareuil sur Lay, en Fiefs Vendéens.

REncontres VEndéennes autour du VIN 2010 : à vos agendas!...

C'est l'heure!... Il reste moins de cent jours avant que les amateurs venus de multiples horizons ne rejoignent St Jean de Monts à l'occasion de la 7è édition de REVEVIN!... Il est vraiment temps de dévoiler les grandes lignes de ce week-end de l'Ascension 2010, du 13 au 16 mai, au cours duquel les verres ne manqueront pas de tintinnabuler sous le patio du Chai Carlina, les bouchons de sauter dans l'azur du ciel montois et les papilles des passionné(e)s de se repaître des nectars d'ici et d'ailleurs. Vous hésitez encore?!... Rendez-vous au terme de ce post!...

Voici donc le programme tel qu'il se compose aujourd'hui. Les trois dégustations matinales sont désormais arrêtées. Les "offs" ne sont pas encore absolument confirmés, mais ce devrait être imminent. C'est pourquoi, nous en dévoilerons la teneur ici-même très prochainement.

- Les temps forts -

Vendredi 14 Mai, 10h30 : le Savagnin dans tous ses états!...

Olif, blogueur terroiriste hédoniste jurassien et fidèle d'entre les fidèles de REVEVIN depuis ses origines, nous avait fait cette suggestion l'an dernier. Comment faire autrement que lui donner carte blanche pour sélectionner les nectars d'Arbois?... Il a donc accepté cette mission en terrain conquis, pour notre plus grand plaisir!... Qu'il en soit vivement remercié!... Le savagnin, cépage hors du commun, est apte à étonner les plus exigeants. Ouillé, non ouillé, oxydatif, liquoreux, jaune et même des bulles seront au programme!... Du côté de Poligny ou de Pontarlier, on appelle déjà ce rendez-vous le SWWT, Savagnin World Wine Tour!... C'est dire!... Nombre d'amateurs passionnés ont beaucoup appris en découvrant ces vins du Jura. Notamment, en laissant de côté leurs préjugés quant à leur expression aromatique!... Venez à la rencontre des savagnin multiples!...

Samedi 15 Mai, 10h30 : Étonnante Italie !... Luca Roagna

"Un vigneron aux yeux d'enfant dans un Jouéclub quand il parle de ses vins!..." (source Escapade). Jolie métaphore pour évoquer le jeune vigneron de Barbaresco, découvert en 2007, du côté de Bordeaux, à l'occasion d'un off médocain de Vinexpo. En fait de découverte, la possibilité de mesurer alors, toute la classe des grands vins transalpins, issus de nebbiolo et des grands terroirs piémontais de Barolo et de Barbaresco. Luca Roagna est le représentant de la cinquième génération présente au domaine. Une formation absolument complète, mais pour lui, l'essentiel est ailleurs : être fidèle à tout ce qu'on lui a transmis, pour continuer à nous étonner, sans céder aux sirènes de la mondialisation!... "Pour nos vins, la chose la plus importante, c'est la qualité des tannins et l'expression du terroir!..." Au point que, nous pourrons découvrir une série de dolcetto et une gamme qui illustre la grandeur du domaine. Un top rendez-vous sous le patio!...

Dimanche 16 Mai, 10h30 : Carte blanche à Eddy Oosterlinck

Comme toujours, ou presque, la matinée dominicale des REncontres VEndéennes autour du VIN est dédiée aux nectars du Layon. Après les Poirel, Leroy, Delesvaux, Baudouin et Ménard, c'est une dégustation des cuvées du Domaine de Juchepie qui vous est proposée. Le couple d'origine belge, Mylène et Eddy Oosterlinck, est devenu en quelques années, référent en matière de chenin, sec ou liquoreux. Un engagement fort dans le groupe Anges Vins. Une gentillesse et une disponibilité qui font l'unanimité!... Des cuvées au top!... Welkomst, Monsieur le Président!...

Et pour le reste, me direz-vous?... Comme les années précédentes, deux repas-dégustations sont donc prévus pour les dîners du vendredi soir et du samedi soir. Les thèmes seront liés à ceux des deux journées, à savoir, Cuisine Jurassienne le 14 et Cuisine Italienne le 15. Ce sont bien sûr, Philippe Gallard et Céline qui seront aux manettes en cuisine!... Côté flacons, nous gardons la méthode éprouvée tout au long des années : les participants apporteront leur touche, en sortant de leurs caves des trousseau, des poulsard, des chardonnay et autres petites merveilles du Jura et d'Arbois le vendredi, puis des vins de Toscane, de Sicile, de Vénétie, des Pouilles et autres multiples régions italiennes pour la soirée du samedi. Alimentaire, mon cher Watson!...

L'indispensable soirée d'accueil du jeudi de l'Ascension, au terme de votre voyage, vous permettra de goûter la douceur d'une fin de journée printanière montoise et de découvrir, pour la plupart, les nouvelles cuvées de Jérémie Mourat, dont le Clos Saint André 2009, ainsi que quelques chenin et négrette, nés sous de bons auspices.

Le contenu des "offs" est quasiment officiel. Ils vous seront confirmés dans les tout prochains jours. La tendance : ils auront, en principe, un caractère résolument féminin et sont toujours prévus vers 18h30. Celui du samedi soir devrait s'intituler Italie étonnante!... Comme un écho à la matinée consacrée au Piémont. Pour le vendredi soir, le choix d'un(e) jeune vigneron(ne) ligérien(ne) reste une priorité dans l'organisation de ces week-ends. Mais, d'autres pistes sont possibles, à l'image des Cognac en 2009.

Voilà, vous savez tout, ou presque. Il vous est possible d'obtenir le dépliant trois volets sur simple demande ici, en nous communiquant votre adresse postale. Il sera disponible en ligne, dès que le contenu sera officiel. Il ne vous reste donc plus qu'à retrouver maillot de bain, tongues, lunettes, chapeau de paille et crème solaire, parce que St Jean de Monts, c'est aussi ça :

 

Soleil, mer, bonne humeur, rencontres, grandes bouteilles, plaisirs de la table, qui peut le plus, veut le plus!... Alors, cap sur le 32, rue Neuve et Chai Carlina!...

RE-VE-VIN 2009/10 : nous sommes des fumeurs de havanes!...

Malgré que soient passées quelques semaines, voire quelques mois et même si nous n'avons pas fait appel à un cabinet spécialisé en matière d'audit management et organisations diverses, ni même à un(e) coach qualifié(e) es-congrès et colloques, il est temps de dresser un petit bilan de cette 6è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN 2009. D'autant que je subodore, que certains ne vont pas tarder à s'enquérir du contenu du chapitre 7, prévu du 13 au 16 mai 2010!...

     

Du point de vue des organisateurs, ce qui nous touche le plus, c'est surtout la fidélité des participants, notamment de ceux qui, présents dès le début de l'aventure, inscrivent désormais RE-VE-VIN sur leur agenda, comme ils le feraient d'une manifestation culturelle ou d'un congrès incontournable. Non que nous considérions qu'ils soient liés ad vitam aeternam à ce week-end ascensionniste de St Jean de Monts, mais l'on se dit qu'à la veille de la 7è édition, proposer un programme cohérent et attractif, va de pair avec une petite préoccupation qui commence à trotter dans notre esprit, subrepticement : ne pas décevoir, ne pas ronronner et surtout ne pas céder à la facilité!...

     

Il nous faut aussi rester dans l'esprit. Celui d'un week-end consacré au vin et à la dégustation, qui se déroule dans une station balnéaire. Le séjour peut donc prendre un caractère familial et permettre aux participants de profiter largement de journées à caractère estival (parfois!), sans la pression d'horaires trop contraignants. L'après-midi à St Jean, c'est free time!... Sport, plage, farniente, chichis, crème glacées!... L'esprit, c'est aussi à nos yeux, proposer des thèmes de dégustations comparatives, qui soient attractifs, voire innovants, avec un tant soit peu de cohérence et de rigueur, qui laissent de la place à une approche plus technique, voire théorique, comme celle des terroirs d'une région ou de l'expression multiple d'un cépage et le tout, au travers de la production de domaines référents ou de jeunes vignerons quasi débutants.

     

Il nous faut donc aussi jongler, à l'image de Cyril-Basile, entre la douceur des matinées pleines d'une brise marine océane et iodée, la gourmandise des soirées sous le patio du Chai Carlina et la biafinisation des participants, au sortir de la Plage des Demoiselles!... Après, plus tard, les volutes des vitoles d'origines diverses et les alcools nobles prennent le relais jusqu'au bout de la nuit... ou presque!... La proximité de l'hôtel aidant les plus curieux, les plus audacieux...

Au titre du bilan 2009, nous avons, semble-t-il, tous apprécié de sortir un peu des clous d'une manifestation uniquement dédiée aux vins. Le "off" consacré le samedi soir aux Cognac de Pascal et Monique Fillioux, venus pour l'occasion de leur Grande Champagne et l'extension au dîner proposé par Philippe Gallard, le maître queux du lieu, puis la possibilité de découvrir quelques cigares sélectionnés par d'éminents spécialistes alpins, a permis aux Revevineurs d'ouvrir de nouveaux horizons!... C'est un aspect que nous tenterons de renouveler cette année, avec un autre thème, lui aussi attractif.

Et l'avenir me direz-vous?... Le programme de mai prochain prend forme. Il sera officiel dans quelques jours. C'est surtout la journée centrale qui pêche un peu pour le moment, car, comme souvent, nous devons faire face à une réorientation du sujet, pour manque de disponibilités diverses dans sa mise en forme. Déplacement remis en cause, manque de temps, interlocuteurs peu mobilisés, échantillonage incertain... Les raisons peuvent être plurielles. Mais, nous ne manquons pas de ressources!... Tout vient à point pour qui sait attendre!...

      

Parmi les fumeurs de havanes et fans de RE-VE-VIN, Olif doit apporter une belle pierre à l'édifice, puisqu'il a accepté de préparer une dégustation consacrée au savagnin. La sélection des flacons promet d'être belle, pour cette première matinée intitulée : "Le savagnin dans tous ses états!..." Le off du jour devrait de nouveau permettre d'accueillir un vigneron (ou une vigneronne!) de la Vallée de la Loire, dans la catégorie des "petits jeunes qui montent"!... En soirée, le thème du repas n'est pas encore arrêté. Pourquoi pas une tendance jurassique, sans omelette dinosaurienne cependant, fusse-t-elle composée d'oeufs en provenance de Plagne dans le... Jura?... Chacun pourrait ainsi apporter ses découvertes vineuses arboisiennes!...

Pour le samedi, incertitude donc, mais quelques contacts récents nous donnent de beaux espoirs de proposer une journée... étonnante et tricolore!... Avec là aussi, un off surprise et un repas dans le thème du jour.

Enfin, le dimanche matin devrait de nouveau nous permettre de donner Carte blanche à... un vigneron angevin et layonnesque, dans la lignée des Poirel, Leroy, Baudouin, Delesvaux, Ménard et consorts!...

Fumeurs de havanes donc, à nos heures, plutôt tardives, surtout pour goûter le temps qui passe, la douceur d'une soirée printanière, le plaisir de partager, parce qu'on ne sait pas toujours de quoi sont faits les lendemains... Vous qui n'êtes jamais venu à St Jean de Monts, lors d'un week-end de l'Ascension, du côté de la rue Neuve et du Chai Carlina, vous qui avez maintes fois envisagé de vous joindre à ces passionnés, prêts à se lancer sur les routes, aux premiers tintements de verres, n'hésitez plus!... Il y a forcément une place pour vous!...