REncontres VEndéennes autour du VIN 2009 : top départ!...

Nous y voilà!... La 6è édition de RE-VE-VIN est dans les starting-blocks, si je puis dire!... Et les amateurs passionnés aussi!... Il faudra donc vous rendre à St Jean de Monts, à quelques pas de la Plage des Demoiselles, du 21 au 24 mai prochains. Vous pourrez ainsi profiter de l'ombre du patio du Chai Carlina pour les dégustations, du sable brûlant et de l'eau turquoise tout le reste du temps, ainsi que des soirées délicatement rafraîchies par une inégalable petite brise marine!... Vous devinez ces senteurs d'iode océane, mêlées à celles de la végétation dunaire?... Fermez les yeux... Vous y êtes!... Cette année, dans votre petit sac à dos : maillot de bain, serviette, ray-ban (ou Atol, ou autres...), tongues, crème solaire et, accessoirement, chapeau de paille!... Chiche?...

      

Pour tout le reste, laissez-vous guider!... Philippe Gallard et moi-même sommes en train de peaufiner le programme de ce week-end de l'Ascension. Des surprises, des vins et alcools de prestige, des rencontres passionnantes, tout ce qui participe à laisser de beaux souvenirs. Parce que vous le valez bien!...

      

Bien sûr, si vous souhaitez vous inscrire dès maintenant, vous pouvez prendre connaissance du dépliant traditionnel, en cliquant ici. Il vous suffira de l'éditer et de nous renvoyer le bulletin d'inscription, accompagné de votre règlement. Pour ce qui est de votre séjour, rappelons que vous disposez de l'hôtel Babord et Tribord, à la porte même du Chai Carlina. Les propriétaires ont changé depuis l'an dernier, si bien que vous pouvez contacter Philippe Gallard, pour obtenir quelques infos complémentaires, ou d'autres adresses. Et pour ce qui est du contenu, me direz-vous?...

- Les temps forts -

Vendredi 22 Mai, 10h30 : le Roussillon voit blanc!...

Lorsqu'on évoque la Catalogne française, la bannière nous incite souvent à voir rouge, sous le soleil exactement. Mais, l'or n'est jamais loin!... La passion non plus. Celle, notamment, qui anime quelques jeunes vignerons, d'origines diverses et venus de tous les horizons, se confronter à ces terroirs magiques. On y trouve aussi quelques domaines de notoriété plus ancienne et donc, de plus en plus de nectars dorés. Il fallait les découvrir!... Et qui plus est dans le millésime 2007, annoncé comme faisant partie des meilleurs.

18h30 : Off 1, avec Sébastien David

Avec les années 2000, nous arrive, en Loire et ailleurs, une nouvelle génération de jeunes vignerons passionnés. Ils ne sont guère légion dans l'appellation tourangelle de St Nicolas de Bourgueil, mais Sébastien David a l'étoffe d'un leader (sa modestie dut-elle en souffrir!...) d'une génération qui bouscule déjà le landerneau viticole de la région. Il viendra nous parler de Patrimoine SD, sous toutes ses formes et nous faire découvrir quelques flacons très prisés des cabernetophiles... et des autres, bien sûr!...

20h30 : Repas-dégustation : Plateau de fruits de mer

Un thème somme toute assez classique, mais qui pourrait réserver quelques surprises!... Bien évidemment, nous restons dans la même logique de ces dernières années : les participants aux repas sont sollicités pour procurer aux convives quelques bouteilles en rapport avec le thème du repas et quelques sensations!... Facile, me direz-vous, surtout dans ce cas!... Mais, il y a de la place pour quelques initiatives sortant des sentiers battus!... Lâchez-vous!...

Samedi 23 Mai, 10h30 : Domaine Chantal Lescure

Place au pinot noir bourguignon!... Grâce à l'amical concours de François Chaveriat, "winemaker" du Domaine Lescure, nous pourrons deviser à loisir, de l'influence des terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits sur le célèbre cépage. Et gageons que nous n'aurons même pas à invoquer la mémoire d'un des généraux des Guerres de Vendée pour décider lequel des deux millésimes proposés (2007 et 2003) en sortira vainqueur!... Chacun d'eux aura ses partisans et au final, nous serons fiers... d'avoir des amis bourguignons!...

Off 2 : Cognacs Jean Fillioux... et quelques cigares

Pas d'horaire défini pour ce off du samedi. Nous aurons le plaisir d'accueillir Pascal et Monique Fillioux, du Domaine de la Pouyade, au coeur de la Grande Champagne. Ils ne manqueront pas de nous faire partager leur passion, pour ces eaux-de-vie que le Monde nous envie!... Et pour nous permettre de toucher, nos sens en éveil, tout l'art qui en résulte... Ce sera en fait, un off en fil rouge, ou plutôt en fil d'or, tout au long de la soirée. Du cocktail jusqu'au bout de la nuit!... Et là, puisque Dieu est un fumeur de havane et qu'il passe ses vacances à St Jean de Monts, nous aurons alors quelques cigares, pour remplir le patio de volutes envoûtantes!... A noter, qu'un supplément de quelques euros sera réclamé aux participants, selon les frais que nous devrons engager pour ce off à caractère exceptionnel.

20h30 : Repas-Dégustation : Menu bourguignon

La Bourgogne, célèbre pour ses Grands Crus, a toujours su allier la grande cuisine gastronomique à ses vins prestigieux. Philippe Gallard nous proposera quelques recettes classiques de la région, à charge pour nous d'y adjoindre quelques crus exclusivement bourguignons, dans des millésimes antérieurs à 2004, c'est à dire 2003 et avant la création des LPViades, devenues RE-VE-VIN. Il est tant de descendre dans votre cave!... N'ayez craintes, la poussière et les étiquettes en état de décomposition sont acceptées!...

Dimanche 24 Mai : Carte blanche à Joël Ménard

Après la pause européenne en 2008, retour au coeur du Layon, avec le Domaine des Sablonnettes en live, pour une matinée dominicale, toujours très appréciée. Christine et Joël Ménard seront parmi nous, pour nous proposer tout l'or de l'Espérance et évoquer sans doute, leurs convictions en faveur de pratiques agricoles respectueuses de leur terre angevine... et de l'Homme!... Et avec en plus, tout l'enthousiasme qui les caractérise et les motive, pour reprendre souvent le chemin des salons et autres organisations, à la rencontre des amateurs.

Dans les prochaines semaines, vous aurez bien sur, d'autres informations, mais voici, pour ainsi dire, l'essentiel du programme ascensionniste 2009. Bien sur, le traditionnel troc reste d'actualité et les modalités adoptées pour les vins des repas restent inchangées, à savoir un blanc et un rouge par participant(e) aux dîners.

Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire et rappelons que ce week-end est ouvert à toutes et tous, quel que soit le niveau supposé de compétences, en matière de dégustation. Noter également que vous n'avez, en aucun cas, l'obligation de vous inscrire à l'ensemble du programme. N'oubliez pas que cela peut être aussi l'occasion d'un séjour familial, dans une station balnéaire, qui a tout pour vous accueillir et vous préparer à l'été.

- Oh!... Mais, où étais-tu ce week-end?... Tu as pris de jolies couleurs!...
- A St Jean de Monts, pardi!... Tu ne connais pas RE-VE-VIN?... In-con-tour-nable!...

Et si on parlait de vos rêves de RE-VE-VIN ?...

Vous êtes déjà quelques-uns à nous réclamer le contenu, même seulement pressenti, de la 6è édition des REncontres VEndéennes autour du VIN, prévue du 21 au 24 mai 2009, sous le patio du Chai Carlina, à St Jean de Monts.

Comme j'ai pu le souligner auprès de certains, les sujets ne manquent pas, pour peu que l'on trouve et que l'on saisisse les opportunités de les mettre sur pieds. RE-VE-VIN reste avant tout le support d'une rencontre de passionnés de dégustation, ouverts à tous les thèmes et toutes les découvertes. Du côté des organisateurs, nous tenons à partager ces moments avec les doux dingues, prêts à traverser le pays, aux premiers tintements des carafes et verres adéquats, mais aussi à ne pas céder à la recherche tentante d'une forme de notoriété, en ne proposant que des séances exceptionnelles, autour de flacons étoilés ou estampillés 95 et plus!... Si tant est que nous soyons capables de les réunir!...

Des rêves d'exception, nous en avons bien sûr!... Mais, donnons-nous tous le même sens à ces mots?... La tendance, pour notre part, n'est pas forcément à tenter de proposer une hypothétique verticale d'Yquem, par exemple, mais plutôt de regrouper une série de cuvées issues d'un secteur de Champagne, d'un village du Roussillon ou du coeur de la Rioja, voire d'un méandre de Moselle allemande, en ayant eu la possibilité de nous rendre au coeur des dites régions, pour nous imprégner des ferments de la viticulture locale et tenter de les transmettre en retour.

De la même manière, la rencontre et le partage avec les vignerons nous paraissent essentiels. Que ce soit le temps d'un off, en guise de séance apéritive ou lors d'une matinée dominicale, autour de quelques nectars. Et même si nous savons que pour eux, les sollicitations ne manquent pas et que le travail, à la vigne, au coeur du mois de mai, peut revêtir une toute autre urgence que celle de passer quelques heures à deux pas de la Plage des Demoiselles!...

Donc, qu'en sera-t-il de RE-VE-VIN 2009?... Évoquons d'abord ce que nous avons projeté, l'espace de quelques jours et qui est remisé à plus tard ou dans un coin de notre mémoire : une horizontale de Bandol rouges, région qui, visiblement, préfère le silence radio, lorsqu'on la sollicite... Le mourvèdre bandolien mérite pourtant le détour!... D'origine voisine, une sélection de Crus Classés blancs et rouges de Provence pourrait également se révéler très intéressante, mais cela passe d'abord par un tri sur place, tenant compte de la variété des secteurs et des terroirs. Avec l'aide de l'Interprofession locale peut-être?... Affaire à suivre!...

   

Il en va de même de la Rioja, qui reste un objectif prochain de séjour et d'un match catalan Priorat vs Montsant, qui relève encore, à ce jour, du rêve chimérique!... Plus près de nous, plus hexagonal, un autre match qui confine à l'exceptionnel : Dauvissat vs Raveneau, la grandeur du chardonnay, made in Chablis. Les terroirs de Champagne, façon Alsace naguère, auront sans doute un jour, matière à nous passionner également.

Après les possibles, évoquons les probables du printemps 2009. Une fois n'est pas coutume, le contenu des "offs" est d'ores et déjà connu : celui du vendredi soir se déroulera, dans sa formule apéritive, autour de quelques cuvées et en compagnie de Sébastien David, vigneron à St Nicolas de Bourgueil. Pour ce qui est du samedi soir, le "off" sera proposé à l'issue du second repas-dégustation!... En effet, nous aurons l'honneur et l'avantage de recevoir les représentants de la famille Fillioux, de Juillac le Coq, au coeur de la Grande Champagne, pour découvrir quelques Cognac de ce célèbre domaine. Une (fin de) soirée hors normes, s'il en est!... D'autant que, nous ne désespérons pas d'avoir parmi nous, Ulric Delahaye, caviste-restaurateur de Chamonix, mais aussi passionné de cigares et membre du Club Cigare de Genève!... Cognac et cigare sous le patio du Chai!... Pas banal, non?...

Pour le reste, pour le trio de matinées, nous sommes donc en train de mettre sur pieds une séance consacrée aux vins blancs du Roussillon, un peu dans l'esprit des dégustations des années précédentes, à savoir, composée autour de quelques domaines d'une notoriété assez ancienne, associés à une sélection de jeunes talents. Et en la matière, cette région n'en manque pas!... Pour un peu, on pourrait se contenter de collecter des échantillons issus d'un seul village, comme Calce, par exemple!... Une séance sous le regard bienveillant du Canigou, incontournable dans la région!...

   

D'autre part, même si une petite incertitude demeure à ce jour, il est probable qu'il y aura du pinot noir au menu!... En effet, nous aurons la possibilité de faire un tour des terroirs, façon Domaine Chantal Lescure, de Nuits-Saint-Georges. Les passionnés n'ignorent pas à quel point les parcelles sont magnifiées, par le travail de François Chaveriat notamment. La Bourgogne, à  son meilleur!...

Enfin, le dimanche matin devrait être de nouveau consacré aux moelleux et liquoreux d'Anjou. Joël Ménard et le Domaine des Sablonnettes viennent d'être sollicités. Attendons quelques jours pour en avoir confirmation.

      

La trame est tissée. Quelques retouches ne sont pas impossibles, mais nous tenons là l'essentiel du programme. Petite précision à propos du contenu des repas-dégustations : l'un d'eux devrait avoir pour thème la Cuisine bourguignonne. A charge, pour les participants, de proposer quelques flacons de toute la Bourgogne, mais de plus de cinq ans, dix si possible.

Vous pouvez maintenant vous exprimer sur le sujet. Évoquer vos attentes : changer le sable de la plage, installer un plongeoir au bout de l'estacade, déguster des pignons à chaque repas, disposer d'entrées gratuites au nouveau centre aquatique... que sais-je encore?... Ces REncontres VEndéennes autour du VIN sont les vôtres!... Fidèles ou nouveaux venus, bienvenue à bord!...

RE-VE-VIN 2008, à table aussi!...

Les REncontres VEndéennes autour du VIN se déroulent, chacun l'aura compris, autour de la table!... Elle est certes mise pour les séances programmées en matinée, ou en fin d'après-midi, mais aussi, bien sûr, à l'heure des repas, notamment en soirée.

      

Pour le plus grand plaisir de ses convives, le maître-queux du lieu, alias Philippe Gallard, se doit de faire face au solide appétit des amateurs affamés par d'éprouvantes journées et, ne l'oublions pas, à ses clients de passage puisque, pendant les travaux (gustatifs), le restaurant est ouvert!... Et, à St Jean de Monts, un week-end de l'Ascension, il ne vaut mieux pas rester les deux pieds dans la même tong!...

      

On est surpris, parfois, de voir à quel point, une dégustation, dite apéritive, vous met aisément en appétit!... C'est là que peuvent apparaître les huîtres du pays, les cakes de Madame PhR ou cette andouille - très attendue - de Nidal!... Euh... de Guéméné l'andouille!... Grâce à l'amical concours de Nidal, évidemment!...

Et pourquoi pas, une petite série de cidres, dont quelques-uns du célèbre Éric Bordelet, magicien mayennais de la bulle apéritive pour la circonstance, afin notamment de saluer la présence d'autres mayennais d'origine, bordelais d'adoption et grands voyageurs de leur état, à savoir Delphine et Christophe Derouet, de WineWorldTour et Vinomad.

      

Deux repas-dégustations donc, dont les thèmes étaient Vin à table et Vins de table, le vendredi soir, puis Cuisine du Monde et Vins du Monde le samedi. Un programme séduisant, des apports issus de la cave même des participants (c'est la règle!) particulièrement attrayants et, pour un peu, des sandwiches pour tout le monde!... En effet, au cours de l'après-midi, le maître des lieux, Philippe G, se lançant à l'assaut de la face nord de son container de verres vides, trébucha sur une plaque de verglas traîtresse et chût lourdement dans un fracas sinistre, qui manqua, pour peu, de réveiller tous les amateurs de sieste réparatrice de l'hôtel voisin!... Nous fûmes vite rassurés!... Quelques plaies et bosses, des douleurs collatérales et, heureusement, la main experte de Sylvie G, qui eut tôt fait de remettre sur pieds le grand blessé!... Nous l'avions échappé belle!...

       

Le premier menu associait donc la Cuisine au vin et les Vins de table. En guise d'entrée, un Pain perdu au Gaillac blanc, qui eut comme partenaires successifs le Gascaïre, cépage Gros vert de J. Féraud étonnant, un Sauvignon tourangeau de François Blanchard, puis un Anjou blanc 2006 de Jean-Christophe Garnier, qui alimenta le débat!... Ensuite, avec des Moules marinières au Pineau des Charentes, se succédèrent un Sauvignon du Domaine Saurigny, en Anjou, Sau6, puis Cassagnole 2005, du Domaine Paul-Louis-Eugène, en Minervois, un assemblage de marsanne (majoritaire) et de sauvignon et enfin la très jolie cuvée Acacia 2005, un autre sauvignon du Domaine Jonc Blanc, très séduisante.

   

La Tajine d'agneau au Gigondas, très goûteuse, pouvait prétendre à divers partenaires. Ce fut le cas, puisque nous avons pu apprécier en premier lieu, un très beau gamay du Domaine Saurigny, Gamma GT, puis une cuvée Naïck 6, de l'Oustal blanc, large assemblage languedocien à dominante cinsault, toujours très séduisant et enfin, Canto Pebre 2004, du Domaine Paul-Louis-Eugène là encore, 2/3 carignan et 1/3 grenache.

      

Nous avons pu ensuite deviser autour de deux bouteilles du Domaine de Lisson, puisque nous avions à nos côté Iris Rutz-Rudel, la vigneronne d'Olargues. Tout d'abord Les Échelles 2002 (cabernet), puis la cuvée 100% mourvèdre, le Clos des Cèdres, qui ne laisse personne indifférent!... Avant de passer aux fromages, un échantillon 2006 du Domaine de Chevalier rouge, toujours en cours d'élevage, nous fit bien sur sortir des figures imposées de la soirée, les Vins de table.

La sélection de fromages, choisis par Philippe Gallard, était aussi au vin, ou aux vins!... Ce qui ne manqua pas de surprendre quelque peu!... Qu'est-ce qu'on voit comme horrrrrreur de nos jours!... Des trucs à vous faire courrrrrir jusqu'au bout de l'Estacade, histoire de prendre l'air!... Dans ces cas-là, il faut des vins qui tiennent la marée!... J'allais dire des vins d'homme!... Ben, justement non!... Le premier nous venait de Lisson, une petite merveille, surprenante à souhait : la cuvée Bel Hazard rosé, issue d'une saignée de merlot en 2000!... Le second, en droite ligne de Haute-Saône, un Vin Jaune, cuvée des Archevêques 2000, nous fit réclamer à corps et à cris, quelques copeaux de Gouda vieux!... Un régal!...

Un petit dessert frais et léger, le Carpaccio d'ananas au poivre, se présenta en dernier lieu, avec les deux derniers flacons : un Muscat de Beaume de Venise du Domaine des Bernardins, puis un Vert de l'Or moelleux 1999 du Domaine des Baumard.

         

Éclectisme dans les grandes largeurs pour le repas du samedi soir, Cuisine du Monde et Vins du Monde!... Ouverture sur de la Charcuterie d'Espagne, chorizo et tutti quanti, si j'ose dire!... Un Sauvignon 2004 du Frioul et un Rivaner 2005 du Luxembourg proposaient leur légèreté et leur suavité, qui conviennent aux soirées estivales. Nous nous régalèrent ensuite d'un Saumon fumé (bio) d'Ecosse, auquel une Petite Arvine 2004 valaisanne de Gérald Besse et un Rias Beixas, Burgans Albariño 2006 donnèrent le change dans des registres différents. Avant de passer à la viande, une découverte totale pour beaucoup d'entre nous, avec un Chardonnay 1998 belge (et oui!) du Château Genoels-Elderen!...

Des saveurs épicées et exotiques, à l'heure de la Cuisse de Poulet noir Tandoori et jusqu'aux Fromages du Monde, une rafale de cuvées rouges d'origines, mais aussi de caractères assez différents. Le premier duo se composait d'un Lacrima di Morro d'Alba, Guardengo 2005, de Mario Lucchetti et d'un Ribera del Duero 2005 de Viña Vilano, 100% tinto fino.

         

Puis, direction le coeur du Valais et, précisément Chamoson, pour le duo suivant : une Humagne rouge 2003 de Simon Maye qui, peut-être, avait passé son apogée et un Cornalin 2002, Sélection Excelsus, de Jean-Claude Favre. Venant du village voisin, Vétroz, une Syrah 2003 de Romain Papilloud complétait la découverte des rouges valaisans. Enfin, une cuvée catalane de Montsant, Lasendal Garnatxa 2003 de la cave de Capçanès, un assemblage 85% grenache et 15% syrah.

      

Après le plateau de fromage planétaire donc, un petit dessert frais et léger à souhait, une Salade d'agrumes et fruits secs et son Thé à la menthe, juste avant de finir sur un Tawny 10 ans australien de Grant Burge qui en surprit plus d'un!...

Bien vécu à St Jean de Monts, cette année!... Merci à Philippe et Céline aux fourneaux!... See you next year!?...

RE-VE-VIN 2008 : les Douceurs d'Europe Centrale

Dimanche 4 mai. Une matinée quasi estivale à St Jean de Monts. Les "ReVeVineurs" (appellation contrôlée!) se retrouvent sous le patio du Chai Carlina, pour une séance dominicale innovante.

En effet, cette année, point de vigneron layonesque, les augures n'étant guère favorables, pour des raisons diverses. Qu'à cela ne tienne!... Les moelleux et liquoreux ne sont pas une spécialité franco-française, pour peu, on aurait tendance à l'oublier.

      

Ainsi, de la vallée de la Moselle allemande à la Hongrie, en passant par le Valais suisse et le Burgenland autrichien, de quoi ravir les amateurs de douceurs de toutes origines!... La Mitteleuropa, version liquoreuse!...

On peut voir là une dégustation assez (trop?) éclectique, mais l'un des buts, en la circonstance, était bien de revenir à une pure séance-plaisir, au cours de laquelle on échange des impressions, tout en se plaignant parfois de passer d'un riesling à une marsanne, puis ensuite à un chardonnay, avec en plus, des richesses en sucre à géométrie variable et des équilibres plus ou moins notables et réussis!...

1- Allemagne - Rheingau - Domdechant Werner - Hochheimer Stein - Riesling kabinett halbtrocken 2003 :
Or pâle. Un très joli premier nez de raisin mûr, d'agrumes, de fruits frais. Puis, une expression plus complexe vers des notes terpéniques. Ça pétrole joliment!... En bouche, une pointe de gaz souligne toute la fraîcheur du vin, qui s'étire voluptueusement. Un belle tension et la sensation d'un très bel équilibre. Quelle entrée en matière!... ***(*)

2- Allemagne - Mosel-Saar-Ruwer - Bernkasteler Badstube - Riesling kabinett halbtrocken 1998 :
Bouchonné!... Dommage!...

3- Allemagne - Mosel-Saar-Ruwer - Selbach-Oster - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling Auslese 1994 :
Bel or brillant. Beau nez sur le citron confit et les fruits exotiques, la mangue. L'attaque est très belle, pleine de fraîcheur. Le vin repose sur un bel équilibre et une jolie expression fruitée, soulignée par une remarquable persistance, qui nous amène des notes finement pétrolées. Belle bouteille!... ****

      

4- Suisse - Valais - Domaine des Muses - Robert Taramarcaz - Polymnie - Sélection Or 2004 :
Or brillant soutenu. Nez explosif sur des notes de fruits confits, abricot, datte, puis s'ouvrant sur l'olive et le champignon de Paris!... En bouche, des saveurs miellées et de la richesse. Intense, enveloppante, voluptueuse... Le tout ponctué par une rétro sur la tapenade des plus étonnantes!... ****(*)

5- Suisse -Valais - Christophe Abbet - Ambre 2001 :
Vieil or. Des notes de miel, puis une explosion délicate d'orange confite et de fruits secs exotiques, dattes, figues... Ouahou!... La bouche est superlative!... D'abord, par cette sensation d'équilibre acide/alcool/sucre parfait!... On devine toute la complexité et la finesse de ce flacon qu'il faut apprécier pour lui-même. Toute la grandeur d'un grand liquoreux!... *****

6- Suisse - Valais - Marie-Thérèse Chappaz - Grain Noble 2000 :
Vieil or. Un cocktail confit au nez!... Fruits exotiques, agrumes, abricot, puis de magnifiques notes de truffes!... Richesse explosive en bouche! Le vin se livre, avec une belle concentration et une richesse plutôt tendue. La texture soyeuse tapisse la bouche longuement, suavement... Splendide!... *****

7- Hongrie - Tokaji Aszu - Château Dereszla - 3 puttonyos 1999 :
Vieil or. Assez intense au nez, avec des notes de raisins secs macérés, une touche de menthol. La bouche est assez volumineuse, mais l'acidité est un peu en retrait, ce qui confère une sensation de vin un peu dissocié. ***

8- Hongrie - Tokaji Aszu - Disnoko - 4 puttonyos 1998 :
Vieil or jaune. Beau nez, un peu pain d'épices, puis des notes d'herbes sèches, de foin coupé!... Belle sensation fraîche en bouche, mais le gras intense prend place. Assez belle longueur cohérente. ***(*)

9- Hongrie - Tokaji Aszu - Viticulteurs de Bodrogkeresztur - Francovin - 5 puttonyos 1988 :
Robe ambrée. Arômes intense, sur les fruits secs. Des notes de caramel. Beaucoup de gras en bouche et un équilibre correct. Notes de bonbons au café. Rétro très nettement marquée rhum-raisin!... ***

10- Hongrie - Tokaji Aszu - Château Dereszla - Eszencia 2000 :
Or ambré brillant. Explosion d'arômes!... Il faut prendre son temps!... Avec en exergue, une pointe de fumée de tabac blond. Une puissance grasse et volumineuse. Onctuosité particulièrement gourmande. Un gras énorme!... ****(*)

11- Autriche - Burgenland - Kracher - Beerenauslese Cuvée 2004 :
Or brillant éclatant. Un intense de miel, un peu monocorde, mais agréable. Du gras et de la longueur, mais le vin semble ne pas être tout à fait en place!?... Plutôt une cuvée en devenir... ***

12- Autriche - Burgenland - Kracher - Welshriesling - Trockenbeerenauslese - Numéro 5 - 2001 :
Or ambré. Très beau nez confit et des notes séduisantes de truffes!... Assez bel équilibre! Grande concentration volumineuse, un peu sur le sucre. Belle persistance!... ****

13- Autriche - Burgenland - Kracher - Grande Cuvée - Trockenbeerenauslese - Numéro 7 - 2002 :
Vieil or ambré. Un nez sur le miel, intense, explosif, avec des notes d'agrumes confits. Une bouche d'une grande richesse, d'un volume soyeux. Fin de bouche longue et "pointue"!... ****(*)

14- Autriche - Burgenland - Kracher - Chardonnay - Trockenbeerenauslese - Numéro 9 - 2002 :
Vieil or ambré. Miel, fruits secs, puis fruits blancs confits, très expressif et séduisant. Le sucre semble moins intégré à ce stade et la bouche n'est pas tout à fait en place. Grosse puissance!... Potentiel certain. ****

15- Autriche - Burgenland - Kracher - Eiswein - Cuvée 2001 :
Vieil or. Un nez sur de délicats arômes exotiques, puis une ouverture étonnante sur les épices, le poivre!... Superbe!... En bouche, le vin est d'un remarquable équilibre! Le moelleux est souligné par une acidité assez tranchante, sorte de lame!... Le tout contribue à délivrer une longueur ondulante sur la langue et les papilles. C'est du Strauss!... *****

16- Autriche - Burgenland - Georg Stiegelmar - Pinot blanc - Beerenauslese - 1976 :
Or ambré. Note de fruits secs, puis nettement de gentiane, de foin humide, tendance très originale. Un caractère évolué. Le vin est d'une belle densité, avec beaucoup de gras. Le flacon a passé les trente ans, mais tend à démontrer le potentiel de garde de ce type de vins. Un aspect que l'on oublie sans doute trop souvent... ***(*)

RE-VE-VIN 2008 : le Off Loire

Vendredi 2 mai. Après la plage, retour sous le patio du Chai Carlina pour... un complément d'information!... Comme chacun sait, la Loire est un long fleuve et ses coteaux nombreux. Et comme on y adjoint volontiers ceux de ses divers affluents, la liste des appellations et des crus à découvrir pourrait être bigrement longue!... Sans oublier les Vins de Pays et Vins de Table qui méritent aussi tours et détours, les méandres d'une telle dégustation sont alors nombreux.

Une séance pour le plaisir donc, qui regroupe une moitié d'échantillons millésimés 2005 et d'autres divers et variés. Certains domaines étaient présents le matin et le sont là encore avec une autre cuvée ou un autre millésime (ou les deux!). D'autres auraient pu l'être, mais parfois, les flacons n'ont été disponibles qu'au tout dernier moment. Merci, au passage, aux vignerons et aux amateurs qui ont contribué à la complétude de toute cette journée.

Comme en matinée, les bouteilles sont passées en carafe, puis le vin remis dans son flacon d'origine immédiatement et ce, dans les deux heures qui précèdent la dégustation à l'aveugle. Elles sont toutes numérotées et servies deux par deux, avec un souci de cohérence : même millésime, même région, même "esprit"...

1- Cheverny - Clos du Tue-Boeuf - Thierry Puzelat - Rouillon 2007 :
En principe, un assemblage gamay/pinot noir sur sable de Sologne, en biodynamie à partir de 2007. Rouge clair, un peu... rouille! Nez assez agréable et léger sur la fraise, la cerise et une note délicatement épicée. Très souple en bouche, tout en rondeur acidulée. Et, au final, de la tenue! Jolie expression! ***

2- Côte Roannaise - Robert Sérol - Les Originelles 2005 :
Du gamay-saint-romain sur granite et porphyre, le tout à 200 kms des sources de la Loire!... Nous sommes loin de l'estuaire!... Rubis clair. Un premier nez sur la cerise, assez discret. La bouche est d'abord sur le fruit tendre, mais les tannins prennent la main! Finit un peu raide, austère. A revoir, avec un plus de matière, peut-être... **

3- Vin de Pays du Jardin de la France - Henri Marionnet - Les Cépages oubliés - Gamay de Bouze 2005 :
Issu d'un gamay à jus rouge, le père de tous les gamays!... Rouge sombre. Un nez assez agréable, mais une expression sur la réserve... En bouche, une tendance fruits mûrs. Beaucoup de fraîcheur et de souplesse. Une pointe caramel en rétro un peu curieuse. Un vin pour la soif!... **(*)

4- Vin de Table - Domaine de Montrieux - Emile Hérédia - Le Verre des Poètes 2005 :
Vignes centenaires de Pineau d'Aunis, franc de pied!... Hors zone d'appellation, d'où leur statut de VdT. Rouge sombre. Un boisé plutôt discret, qui soutient des notes épicées, mais aussi un peu végétales. En bouche, la dominante est dans une gamme empyreumatique : brûlé, goudron, encens... La matière est assez souple et non dénuée de charme. Plutôt une belle cuvée, à mettre à table. Et comme le dit Molière : "Les biens, le savoir et la gloire n'ôtent point les soucis fâcheux et ce n'est qu'à bien boire que l'on peut être heureux!" ***

5- Coteaux-du-Loir - Domaine de Bellivière - Eric Nicolas - Hommage à Louis Derré 2005 :
Cuvée apparue en 2000, issue de vignes quasi centenaires. Pineau d'Aunis sur sol argilo-siliceux à silex, sur tuffeau. Beau rouge cerise. Le nez est d'une très belle complexité et demande une longue attention : réglisse, eucalyptus, poivre, humus et... sparadrap(!). En bouche, le fruit laisse vite la place aux notes d'élevage omniprésentes. Matière solide, ferme. On le déguste presque à regrets, tant ce vin est jeune!... Ceci dit, l'extraction est-elle en rapport avec ce millésime solaire?... Le temps peut nous le dire!... ***(*)

6- Vin de Pays de Vendée - Prieuré La Chaume - Orféo 2005 :
Une dominante de merlot et un peu de cabernet sauvignon. Rouge cerise profond. Le nez associe fruits noirs et boisé fin. Bouche ferme et solide, bâtie pour durer!... A ce stade, aux confins de l'austérité (de la rusticité pour certains!). Un vin qui a besoin de temps, parce qu'il semble cohérent et homogène. On s'attend trop à ce qu'un Vin de Vendée ne se livre rapidement. Patience!... ***(*)

7- Bourgueil - Pierre Borel - Clos de Pavée - Les Maisons 2006 :
Premier millésime d'un premier vin sur un premier hectare de graviers!... Cerise profond. Le boisé masque un peu les fruits mûrs intenses, reflet d'une mise récente (?). La bouche est gênée par une pointe de gaz... Souple et fruité, le vin ne manque pas de charme!... Un compère de Sébastien David, qu'il va falloir inscrire sur nos tablettes, foi de cabernetophile!... ***

8- Anjou rouge - Cyril Le Moing - Le Pin Perdu 2006 :
Un cabernet sauvignon, issu d'une parcelle de jeunes vignes plantées en 1999 sur graviers, à Thouarcé. Cuvaison en grappes entières de six jours. Une cuvée "zéro soufre". Cassis profond. Le nez déborde de fruits noirs mûrs. La bouche est ample et ferme. Belle concentration qui s'appuie sur de beaux tannins. Persistant, mais si jeune, malgré tout!... ***(*)

9- Anjou rouge - Le Clos des Treilles - Nicolas Reau - L'Enfant terrible 2005 :
Un cabernet franc issu du Thouarsais, la zone la plus au sud de l'Anjou. Beau boisé, fin, pour un fruit mûr, sur des notes légèrement vanillées. Évolution aromatique sur une pointe torréfiée assez élégante. Les tannins sont encore très présents, mais la densité du vin, son volume répondent parfaitement. Une rétro un peu sur la cannelle qui laisse augurer des lendemains plus sages... pour cet enfant terrible!... ****

10- Anjou rouge - Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - Les Jeunes Vignes des Gélinettes 2005 :
Issu de jeunes vignes plantées en 1999. Cuvaison en grappes entières pendant deux mois. "Zéro soufre" également. Cassis sombre, profond. Un nez agréable, sur les fruits noirs très mûrs (mûres écrasées) et des notes boisées assez discrètes... En bouche, les tannins paraissent assez mordants, durs, voire secs!... Le bois suggère qu'il faudra du temps, peut-être beaucoup de temps... Au final, le vin aura-t-il le répondant?... ***

11- St Nicolas de Bourgueil - Frédéric Mabileau - Eclipse 2005 :
Cabernet franc sur sols argilo-graveleux sur sous-sol calcaire. Les Mabileau, l'autre légion de la région!... Rouge sombre. Joli nez de fruits mûrs. L'attaque est assez tonique et la bouche s'ouvre sur une matière souple, aux tannins ronds et à l'alcool assez présent. Plutôt un beau standard de l'appellation, sans surprise et sans prise de tête!... ***

12- Bourgueil - Yannick Amirault - Les Quartiers 2005 :
Cabernet franc sur argilo-calcaire. Robe cassis noir!... Un nez sur les fruits surmuris. A l'aération, cap au sud!... Des notes de saumure, d'olives, de tapenade, d'anchois à l'huile!... Étonnant!... A la fois, un beau volume et de la rondeur. Le vin exprime une belle densité et se révèle très droit jusqu'en finale. Du beau travail!... ****

13- Chinon - Bernard Baudry - Le Clos Guillot 2005 :
Issu d'une vigne assez jeune, plantée entre 1993 et 2000, sur un coteau calcaire (sud-sud-est), fortement argileux dans le haut et composé de tuffeau jaune en bas de parcelle. Cassis sombre. Fruits mûrs au nez, avec un peu d'alcool. L'attaque est assez fraîche et la bouche d'une bonne densité. Évolution très agréable à l'aération. De la rondeur, un toucher de bouche fondu et plaisant. ***(*)

14- Anjou-Villages-Brissac - Domaine de Bablut - Christophe Daviau - Rocca Nigra 2004 :
On connaît peut-être plus la cuvée Petra Alba, issu d'un terroir plus calcaire. Celle-ci se situe sur des schistes. Rouge profond. Un nez s'ouvrant sur le pruneau compoté, puis évoluant vers des notes animales, tendance cuir... Évolution rapide?... En bouche, une assez belle matière acidulée, sur la prune fraîche. Une finale en rondeur et plutôt élégante. ***(*)

15- Chinon - Catherine et Pierre Breton - Les Picasses 2004 :
Vieilles vignes sur Beaumont, beau terroir chinonnais argilo-calcaire. Rouge profond. De belles notes d'agrumes qui étonnent et se mêlent aux fruits rouges!... En bouche, les tannins sont assez soutenus, présents et la matière un peu en retrait. La finale est assez ferme, un rien austère. Une cuvée qui se referme doucement?... ***(*)

16- Vin de Pays du Jardin de la France - Clau de Nell - Nelly et Claude Pichard - A Vincent... 2003 :
100% grolleau. Un joli nez franc et des notes florales intenses, un peu rose fanée, associées à des fruits rouges acidulés!... En bouche, très jolie expression sur la quetsche. Une rondeur agréable et tonique, pour une matière croquante et fraîche. Distingué et fin, même si la structure est un peu lâche. Un style original. ***(*)

17- St Nicolas de Bourgueil - Sébastien David - Vin d'une oreille 2002 :
Rouge sombre. A ce stade, le nez est dominé par les sensations boisées. En bouche, on s'attend à un beau volume et une certaine densité, mais... c'est l'acidité qui rapplique!... La finale est soutenue par un fruité acidulé, mais cette cuvée se gouttait mieux voilà quelques mois, à Angers (s'agissait-il du même millésime?...). A revoir! ***

18- Vin de Table - Les Jardins Esméraldins - Xavier Caillard - Genèse rouge 2002 :
Une dominante de cabernet franc et du gamay. Sur sol argileux de sables, cailloux et graviers. Élevé sur lies fines pendant trois ans en barriques de plusieurs vins et un an et demi en bouteilles. Rouge assez sombre. Un fruité intense au nez. La bouche est assez agréable, avec des notes évoluées, mais gardant du nerf, de la tonicité. Un vin original et de caractère. Une démarche toute aussi originale! Une piste à suivre!... ***

19- Bourgueil - Pierre-Jacques Druet - Vaumoreau 1995 :
Robe rouge orangé. Un nez sur les arômes tertiaires : sous-bois, champignon, fruits à l'alcool. La bouche manque un peu de volume, les tannins sont gommés et la matière diluée. Évolution rapide?... **

20- Chinon - Domaine Charles Joguet - Clos de la Dioterie 1990 :
Robe rouge orangé. Un nez très caractéristique de cette cuvée : arômes viandés, tripailles, "ventre de lièvre"!... Belle expression, qui évolue agréablement à l'aération. Tannins souples et corrigés. Une rétro très nette sur le côté animal et viandé, qui appelle la belle cuisine de rognons de veau!... Slurpique!... Un petit regret : ne pas lui avoir associé, pour l'occasion, une Dioterie 1989. Mais, ce n'est que partie remise!... ***(*)

RE-VE-VIN 2008 : la Loire rouge 2005, d'Est en Ouest!...

Vendredi 2 mai. Non loin de l'estuaire du grand fleuve dit tranquille (St Jean de Monts n'en étant qu'à guère plus de quarante kilomètres, à vol d'oiseau!...), les amateurs étaient conviés à une grande dégustation de cuvées, version rouge, issues de dix appellations du Val de Loire. Nous nous sommes donc laissés porter par le flux, d'Est en Ouest!... Après avoir descendu le Rhône rouge en 2006, cette année, il fallait donc descendre la Loire rouge!... A peine, avons-nous fait un petit détour sur l'un de ses affluents, le... Loir!...

Nous étions donc là au matin d'une journée entière consacrée à la Loire, sorte d'ode à la cabernet-mania, qui compte nombre d'adeptes, surtout quand il s'agit d'un millésime comme 2005!... Selon la formule adoptée pour le Rhône, voilà deux ans, nous avons sélectionné dix appellations, chacune d'elle représentée par deux domaines. L'un d'une notoriété certaine et relativement ancienne et l'autre, dans la mesure du possible, animé par un jeune vigneron, installé depuis 2000.

      

A noter que, si certaines appellations offrent difficilement la possibilité de découvrir la production de jeunes vignerons (rares à St Nicolas, Bourgueil ou Chinon... encore que, pour cette dernière, il suffira de patienter juste un peu!...), dans d'autres cas, les vignerons, dits de notoriété, sont nombreux. Au point que, si on les réunissait, ils permettraient l'organisation de belles séances, comme en Saumur-Champigny, Bourgueil et Chinon encore!... Le choix était donc quelque peu arbitraire ou lié au hasard, éventuellement motivé par le simple fait que certaines cuvées millésimées 2005 ne sont plus "trouvables"!... N'oublions pas d'ailleurs que, dans nombre de cas, les vignerons ne disposent plus des vins présentés ici!... Dommage!...

Même principe que pour les Beaujolais, pour ce qui est du déroulement de la séance : tous les vins sont passés en carafe et remis immédiatement dans leur flacon d'origine dans les deux heures qui ont précédé. Ils sont numérotés de 1 à 20 et présentés deux par deux, par AOC.

1- Touraine - Domaine Vincent Ricard - Le Vilain P'tit rouge :
Situé sur les coteaux du Cher, un assemblage de cabernet franc et de côt. Rubis profond. Un nez de fruits rouges et juste, quelques notes boisées. Assez agréable, de la rondeur. Une "buvabilité" immédiate!... Aimable mise en bouche. **(*)

2 - Touraine - Le Grand Cléré - François Blanchard :
100% cabernet, issu d'une petite zone entre Richelieu et Chinon. Rouge cerise sombre, un peu trouble. Le nez est dominé par le boisé de l'élevage. L'expression aromatique est sur la réserve. La matière est là, mûre, concentrée, mais la bouche est dominée par cette sensation boisée. A revoir! **

3- Coteaux-du-Vendômois - Domaine de Montrieux - Emile Hérédia :
100% pineau d'Aunis. Rubis clair. Une première touche un peu foxée! Puis de jolies notes de poivre, d'épices et balsamiques. La matière est assez légère, mais l'expression est plutôt persistante, avec des tannins assez présents. **(*)

4- Coteaux-du-Vendômois - Patrice Colin - Les Vignes d'Emilien Colin :
100% pineau d'Aunis, sur argile et sur marne. Belle robe rubis. Un nez assez discret sur les fruits rouges, l'élevage n'est pas dominateur. Une belle matière aux tannins fermes, qui finissent un peu secs, à ce stade... On peut supposer que le vin est dans une phase assez ingrate, mais cette cuvée semble avoir un beau potentiel. **(*)

5- Chinon - Bernard Baudry - La Croix Boissée :
Issu d'une parcelle au sol très calcaire. Robe cassis profond. Joli nez sur un cocktail de petits fruits rouges mûrs. Le boisé de l'élevage est fin et distingué. On entre dans une autre dimension! Tannins solides. Belle matière puissante et persistante. L'aération rend l'expression d'une belle complexité et nous pousse vers le sud: notes d'olives, de tapenade!... Très beau vin!... ****(*)

6- Chinon - Domaine Pascal Lambert - Les Perruches :
Issu d'un sol de "perruches", argile et silex. D'un rouge sombre très profond! Le nez est sur les fruits mûrs, framboise, cassis. Une très belle matière là encore. Bouche ferme, droite, bien constituée. Dans un registre sur la puissance, avec des perspectives d'évolution sur la durée. Moins "palpable" à ce stade, mais semble armé pour exprimer la richesse du terroir, sa "minéralité". Beau vin à suivre! ****

7- Bourgueil - Domaine Audebert - Les Marquises :
Sur un sol argilo-calcaire, type tuffeau. Rouge profond. Un joli nez sur les fruits noirs. L'attaque est assez fraîche et douce. Matière assez souple, veloutée. Plus accessible dans l'immédiat pour son expression sur la rondeur, avec une pointe de tannins finissant un peu raide. ***

8- Bourgueil - Catherine et Pierre Breton - Les Perrières :
Vignes de 70 ans sur le coteau de Bourgueil, exposé sud, sur sol argilo-siliceux en surface et argilo-calcaire en profondeur. Robe cassis profond. De très belles notes mentholées, puis évoquant les fleurs et les plantes, la verveine!... En bouche, des sensations multiples, après une très belle expression sur le fruit. Le vin donne une impression de complexité, de volume, de structure ferme et élégante. Une rétro qui nous ramène sur le menthol!... Un cabernet franc, dans un registre qui va en étonner plus d'un, pendant de longues années!... *****

9- St Nicolas de Bourgueil - Thierry Amirault - Clos des Quarterons :
Un domaine plutôt situé sur des sols de graviers. Les Amirault sont légion, ou presque, dans cette partie du Val de Loire!... Jolie robe carmin. Au nez, des fruits rouges légers, assez typé des sols de sable et graviers, un peu sur la fraise. A l'aération, apparaissent des notes de moka!... Traces d'évolution rapide?... En bouche, sensation fruitée et acidulée. Pas désagréable, mais dans un mode léger. **(*)

10- St Nicolas de Bourgueil - Sébastien David - Orion :
Pour les sols, une grande proportion de graviers sablonneux sur la roche mère. Rouge profond intense. Très beau nez de baies noires mûres, sur des notes boisées, fines et élégantes, bien intégrées. La bouche s'exprime avec fermeté. Droite, cohérente, homogène, elle offre une vraie belle impression d'équilibre. Superbe!... Qui plus est, le vin ne se départit jamais d'une jolie fraîcheur, apportant une grande "buvabilité". Il n'y en a plus?!... Mais, comment va-t-on faire pour s'en passer?!... Avec Orion, une future star ce David?... Ne le répétez pas... trop!... *****

11- Saumur-Champigny - Château de Villeneuve - Vieilles Vignes :
Une robe cassis profond. Le nez s'exprime sur les petits fruits mûrs, les baies noires. Une petite note torréfiée vient coiffer le tout. Concentration moyenne. Un fruit velouté en bouche et de la rondeur, apportée notamment par une petite pointe d'alcool. Beau vin, clean, sans surprise. ****

12- Saumur-Champigny - Antoine Sanzay - L'Expression :
Rouge cassis profond, violacé. Très beau nez, façon cocktail de petits fruits. C'est mûr à souhait et assez explosif! En bouche, la pureté du fruit est remarquable. Les tannins soutiennent joliment la matière puissante et droite. Petit à petit, L'Expression, la bien nommée, évolue sur des notes de "craie dans l'encrier"!... Est-ce là une approche de la minéralité du cru, du terroir?... Très très beau!... ****(*)

13- Saumur - Château de Fosse Sèche - La Clef de Voûte :
Assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Rouge profond. Joli nez de fruits rouges. L'attaque est assez tonique, le vin se révèle droit et ferme. La bouche est plutôt ronde, un peu sur la réserve. En finale, le boisé est assez soutenu. Tout ne semble pas en place et homogène, mais assez beau potentiel. ***(*)

14- Saumur - Romain Guiberteau - Cuvée Domaine :
Rouge profond. Très beau nez de fruits mûrs! Beau vin à la bouche tannique, puissante, droite. L'équilibre va s'appuyer sur le volume et l'alcool, plus des notes cacaotées en finale, qui donnent un charme fou à ce cabernet ambitieux, mais solide. ****

15- Anjou rouge - Domaine Philippe Delesvaux - La Montée de l'Epine :
100% cabernet sauvignon. Cassis profond. Baies noires mûres au nez, net et franc. Un vin qui s'exprime sur la puissance et l'élégance et qui donne déjà une rondeur douce et onctueuse. Pourtant les tannins sont présents en finale! Finalement, une dualité assez séduisante!... Est-ce son caractère sudiste!.. Beau vin! ****

16- Anjou rouge - La Grange aux Belles - Marc Houtin - Princé :
Rouge sombre. Beau fruit mûr, sur un boisé très propre, bien intégré. On a déjà beaucoup dit et écrit sur ce Princé et il est toujours là!... Rondeur et onctuosité, avec une belle fraîcheur. Des notes animales, charnues, apparaissent à l'aération. Le vin reste gourmand tout au long de la dégustation. On se régale!... ****(*)

17- Anjou-Villages - Domaine Ogereau - Côte de la Houssaye :
100% cabernet sauvignon, sur un sol caillouteux de texture légère (sables et limons), issu d'un schiste gréseux très dur. Cassis très sombre. Que l'on retrouve au nez, avec des flaveurs d'un boisé choisi, évoquant un "style bordelais". La bouche apparaît plutôt douce et homogène. Le vin est droit et blindé pour une longue garde!... Gardez-en!... ***(*)

18- Vin de table français - Didier Chaffardon - Cuvée des Mille Zincs :
Une sorte de pirate, mais issu de la région de Brissac. Cassis sombre. Un vrai cocktail aromatique!... Du cassis gourmand et des notes exotiques étonnantes!... Bouche profonde et intense. On perd ses repères avec des arômes de kiwis, de mangues!... Ce qui confère au vin, une incomparable sensation de fraîcheur et de fruit avec, qui plus est, une agréable persistance. L'Anjou qui nous étonne!... ****

19- Fiefs Vendéens - Brem - Domaine St Nicolas - Thierry Michon - Cuvée Jacques :
Une grosse proportion de pinot noir. Rouge profond. Le nez est dominé par un boisé fin et distingué, qui donne au vin un caractère épicé, un peu monocorde, à ce stade... De légères notes d'évolution, les tannins se sont assouplis, mais la matière est là. Potentiel de garde important. Un "Loire" hors normes!... ***(*)

20- Fiefs Vendéens - Brem - Domaine Aloha - Samuel Mégnan - Belharra :
Robe cassis. Un très beau nez de fruits noirs, agrémenté de jolies notes de tabac blond!... Très belle concentration homogène, droite, ferme. La bouche a atteint un niveau d'onctuosité et de fruité, soutenu par la fraîcheur, qui rend le vin épanoui et franc. Une cuvée bigrement séduisante!... Certains lui trouvent une note saline en finale!... Surf in paradise!... ****

Très belle prestation... des Vins de Loire 2005!... Pour un peu, la séance nous aurait fait oublier la plage!... Pourtant, à peine quelques heures plus tard, le "Off Loire" nous attendait, avec son lot de surprises, pour une dégustation... au couteau!...

RE-VE-VIN 2008 : Quart d'heure américain en Beaujolais!...

Samedi 3 mai, rendez-vous était donné aux amateurs, pour une découverte de quelques cuvées des dix crus du Beaujolais, à St Jean de Monts.

      

Très belle séance, en matinée, grâce notamment à cette sélection, réalisée par Anne Masson, d'Inter-Beaujolais, partenaire, pour l'occasion, des REncontres VEndéennes autour du VIN 2008.

Nous étions partis sur l'idée que chacun des dix crus devait être présent. A la réception, courant 2007, des dossiers de presse élaborés par Anne Masson, attachée de presse de l'inter-profession régionale, consacrés aux vigneronnes et aux jeunes talents, il nous est vite apparu que nous avions là, matière à étonner les amateurs passionnés. Les vigneronnes furent donc conviées, puis ensuite, une liste de talents au masculin établie pour entrer dans la danse à leur côté!... Il y avait là quelques figures locales, plutôt côté classique, ou "tradition" et d'autres dits "alternatifs"!... On allait voir ce qu'on allait voir!...

Musique donc!... Un rang de vigneronnes et face à elles, un rang de vignerons!... Le parquet est ciré!... Un air de country!... Des effluves de boeuf bourguignon, arrosé de Morgon ou de St Amour, pour après la danse!... Ça rock'n roule!...

      

Il faut l'avouer, nous ne nous attendions pas à une telle chorégraphie!... Large variété de crus, de climats, d'expositions, de terroirs donc, des approches dites "traditionnelle" ou "nature", d'aucuns pouvaient prédire le triomphe des uns, rieurs, gourmands et enjoués et l'acide-amère défaite annoncée des autres, scénario à même de faire apparaître une sorte de compassion, un rien condescendante.

Et, au final, que nenni!... Chassez vos préjugés!... Ces vingt flacons étaient beaucoup plus homogènes que prévu!... La sélection, très belle et, de toute évidence, faite avec le plus grand soin!... Plus que jamais, le Beaujolais a sa place dans la cave des amateurs. Et même au fronton des forums de passionnés, où ce nom mériterait d'apparaître en clair et, pas nécessairement noyé dans la "Grande Bourgogne", même si certains crus furent rares dans le passé, parce qu'ils "mouillaient", dit-on, des cuvées de Côte de Nuits ou de Côte de Beaune.

      

Pour ce qui est du déroulement de la séance, chacun des échantillons, millésimé 2006 (sauf les numéros 10 et 15), a subi (ou bénéficié plutôt!...) un "double-carafage" dans les deux heures qui ont précédé. Plus exactement, ils étaient passés en carafe, puis immédiatement repassé dans le flacon d'origine. Numérotés de 1 à 20, ils étaient présentés deux par deux, par cru. Pour l'occasion, nous avions fait le choix de les proposer "du nord au sud", soit en commençant par St Amour et en concluant par Brouilly.

1- St Amour - Domaine Matray - Sandrine Matray :
Issu du climat "Aux Thèpes". Rubis clair. Un nez assez discret, où la fraise fraîche le dispute à la cerise. Léger et souple en bouche. Une petite pointe d'alcool en finale, mais plutôt une jolie entrée en matière. **(*)

2- St Amour - Domaine de la Cave Lamartine - Vers l'Eglise - Paul Spay :
Rubis clair. Cerise douce au nez. Souplesse et franchise en bouche. Un plus d'élégance et de finesse. Un vin dans la nuance, mais agréable. ***

3- Juliénas - Domaine Pascal Aufranc - Probus :
Climat "Les Crots", orienté est-sud-est, sur sous-sol argileux et sol très fin en surface. Joli rubis, reflets violacés. Nez agréable sur les fruits rouges acidulés, façon sucette à la cerise! Une touche d'alcool en bouche confère au vin une certaine raideur. Un peu austère et droit dans ses bottes! Un plus de matière ne nuirait sans doute pas!... **

4- Juliénas - Manoir du Carra - Cru classé (sic!) - Jean-Frédéric Sambardier :
Climat "En Bottière", sur schistes et granites. Beau rubis! Un nez sur la cerise cuite, façon clafoutis! Un soupçon épicé. En bouche, le vin est tendre et charnu. C'est cohérent et homogène, avec une jolie persistance!... Belle matière. Joli vin! ***(*)

5- Chénas - Domaine des Brureaux - Cuvée Tradition - Nathalie Fauvin :
Climat "Les Brureaux". Vieilles vignes cinquantenaires sur sols sableux, de schiste et granite. Rubis clair, violine. Très beau nez, expressif à souhait! Touche cerise, mais des notes florales enjôleuses! Attaque souple et ferme à la fois. Un peu sur la puissance, mais la matière séduit et le vin s'exprime joliment. Bien joué! ****

6- Chénas - Domaine Piron-Lameloise - Cuvée Quartz - Dominique Piron :
Issu d'un coteau escarpé, exposé plein est. Sol granitique à grands cristaux traversés par des filons de quartz. Rouge rubis. Des notes acidulées, mais une expression en retrait. En bouche, une certaine tension (terroir?...) et de la matière, mais, comme pour le nez, le vin ne se livre guère... Pas de défaut à signaler, mais on l'aimerait un rien plus enjoué. Un Chénas armé pour une bonne garde?... ***

7- Moulin à Vent - Domaine du Vissoux - Martine Chermette - Les Trois Roches :
Issu de trois parcelles (Rochegrès, La Rochelle et, en achat de raisins, pour Roche Noire). Des sols de granite riche en manganèse. Cerise claire. Un nez assez nuancé, qui suggère les fleurs fanées. Une attaque souple et franche, mais la bouche est ferme, solide. En fin, la matière est soulignée par des notes épicées. Un vin solide, qu'il faut désormais attendre... ***(*)

8- Moulin à Vent - Jean-Paul Brun - Terres Dorées :
Provenant d'une arène granitique rose friable (gore) avec des filons de manganèse, exposée est-sud-est. Rubis clair. Au nez, un peu de fruit compoté! On retrouve cette sensation en bouche, où la matière se révèle ferme et droite. C'est du solide! Belle longueur! Des tannins qui devraient le porter assez loin. ***(*)

9- Fleurie - Clos de Mez - La Dot - Marie-Elodie Zighera :
Essentiellement, des sols de granite décomposé en sable rose, appelé gore, sur le domaine. Belle robe cerise profond. Un nez complexe, d'abord sur de jolies notes de fruits rouges, puis sur une touche florale remarquable!...  En bouche, de la rondeur, de la chair et de l'élégance. C'est structuré et fin. Avec en prime, une fin de bouche et une rétro qui s'exprime sur les fruits blancs, la poire!... Très beau vin!... ****(*)

10- Fleurie - Domaine Olivier Merlin, à La Roche Vineuse - 2005 :
Rubis sombre. Des notes toastées. A ce stade, le vin est marqué par son élevage... C'est un 2005... Va-t-il digérer ce bois?... **(*)

11- Chiroubles - Domaine du Petit Puits - Céline Méziat :
Sur sol sablonneux granitique. Exposition sud-sud-ouest. Rouge cerise. Nez assez divers de fruits rouges, cerise acidulée, des notes de prunes. Attaque pleine de fraîcheur. Pas un monstre de structure, mais plutôt dans un style gouleyant. ***

12- Chiroubles - Georges Descombes :
Cerise profond. Très joli nez de cerise burlat!... Beaucoup de rondeur et une belle concentration. Très agréable "buvabilité". Un vin ferme et droit, avec une expression aromatique qui devient plus complexe à l'aération, en offrant des notes épicées. ****(*)

13- Morgon - Claude-Emmanuelle Desvignes - Côte du Py :
Sol de schiste et de roches éruptives désagrégées, exposé nord-est. Rubis profond. Beau nez sur un cocktail fruits-fleurs étonnant!... Un vin solide et droit. Il montre une sorte de force, mais pas body-buildée!... Des tannins qui pourront le porter durablement. C'est du solide!... Sans doute, un grand terroir à l'honneur!... ****

14- Morgon - Marcel Lapierre :
Cerise profond. Beaux fruits rouges, mais un nez un peu monocorde... A la fois, de la rondeur et de la fermeté. Une belle intensité persistante et une rétro gourmande sur la cerise mûre. Joli vin!... ***(*)

15- Régnié - Domaine Tano Péchard - Tradition 2005 - Ghislaine Péchard :
Cerise sombre. Expression aromatique en retrait, si ce n'est des notes un rien chaudes... Une souplesse et une légèreté, qui souffrent peut-être un peu des impressions laissées par les trois précédents. **

16- Régnié - Domaine de Colette - Vieilles Vignes - Jacky Gauthier :
Sol de granit rose. Exposition sud-sud-est. Cerise sombre. Notes poivrées/épicées assez exubérantes! Attaque très souple. Bouche assez intense, mais manquant un peu de volume. **

17- Côte de Brouilly - Domaine de la Voûte des Crozes - Nicole Chanrion :
Sur schiste, porphyres, pierre granitique bleue. Rouge cerise. Un nez dédié aux fruits rouges acidulés! On retrouve la même fraîcheur fruitée en bouche. Bien , mais dans un registre strictement gouleyant. **(*)

18- Côte de Brouilly - Christophe Pacalet :
Cerise claire. Nez de fruits mûrs à l'alcool. Bouche assez ferme et persistante sur une agréable rondeur acidulée. Un vin plaisir! ***

19- Brouilly - Domaine des Pierres Soleil - Alou Viornery :
Des sols en décomposition granitique, sables et calcaire. Rubis clair. Fruits rouges compotés au nez. Tout en souplesse acidulée en bouche. Fruité agréable et net. **(*)

20- Brouilly - Jean-Claude Lapalu - La Croix des Rameaux :
Très forte pente de sables granitiques, exposée sud-est. Cerise profond. Un nez de baies noires, de mûres écrasées. Belle matière tannique, ferme, solide. Une agréable persistance, pour ce cru taillé pour la garde! Un ultime échantillon qui montre un peu la route à suivre, pour des crus du Beaujolais ambitieux. ****(*)

RE-VE-VIN 2008, après la plage, les CRs !...

... et avant les CRs, un petit bilan tourdhorizonesque!...

Quelques remerciements, en premier lieu : tout d'abord à Philippe et Sylvie Gallard, qui, malgré un changement de cap et d'horizon récent, ont permis que nous nous retrouvions dans d'excellentes conditions, dans les nouveaux mûrs et sous le patio du Chai Carlina. Le voisinage idéal du lieu d'hébergement de la plupart des participants, l'hôtel Babord & Tribord, contribue également à rendre les choses plus simples.

Ensuite, bien sûr, un grand merci aux oenophiles voyageurs, sans lesquels tout ceci ne serait qu'une vague illusion. Merci pour votre enthousiasme, votre curiosité sans cesse renouvelée et vos contributions, tant pour les séances de dégustation elles-mêmes que pour les quilles, les caluches, les boutanches, les flacons quoi, destinés au partenariat indispensable des repas!...

Remerciements chaleureux également, en direction des vignerons, qui contribuent de façon remarquable au bon déroulement de l'ensemble. Ils se demandent parfois qui sont ces hurluberlus, prêts à s'enfermer, à rester cloîtrés pendant quatre jours, à l'écoute uniquement du bruit du bouchon qui saute, des verres qui tintent et des borborygmes buccaux!... Mais, j'en connais qui ne sont pas loin de se joindre à ces passionné(e)s de notation relativement absolue, ou absolument relative!... Voire, qui y viennent déjà!...

      

Mention spéciale, cette année, à Inter-Beaujolais et notamment à Anne Masson, qui nous ont permis de faire une très belle dégustation de crus du Beaujolais. La plupart des présents, grâce à la qualité globale des échantillons, a pu, sans peine, évacuer quelques idées reçues et apprécier l'ensemble... beaucoup plus homogène que d'éventuels préjugés pouvaient le laisser supposer. Cela se retrouvera, sans doute, dans les comptes-rendus publiés çà et là!...

Autre mention spéciale à Delphine et Christophe Derouet (et Prune!...) venus nous parler de leur Tour du Monde des Vignobles - WineWorldTour - ainsi que de la mise en place de Vinomad, entreprise innovante, toute entière tournée vers l'oenotourisme.

Au bout du compte, nous voilà tous plus riches de la découverte de quarante vins rouges de Loire, de vingt Beaujolais, de seize moelleux et liquoreux d'Europe Centrale, d'une bonne quinzaine de Vins de table variés et d'autant de Vins du Monde de diverses origines, sans oublier huit cidres et toutes les autres quilles qui sont apparues au fil des heures et des jours!...

Et plus riches de rencontres humaines, de dialogues fervents et passionnés et, peut-être, d'une sorte d'ouverture, qui s'élargie chaque année, au contact des autres et de nouvelles bouteilles.

Vous, je ne sais pas, mais moi, j'y retournerai aux REncontres VEndéennes autour du VIN, à St Jean de Monts. En 2009, elles se dérouleront du 21 au 24 mai!... A vos agendas!...

RE-VE-VIN 2008, on ferme!...

Dimanche 4 mai, 17h, à quelques pas de la Plage des Demoiselles, à St Jean de Monts, quelques gouttes de pluie tombent des premières nuées grises du week-end!... Elles renforcent d'un cran l'émotion que l'on ressent au moment de se séparer et de reprendre chacun sa route... Trois, presque quatre journées de partage et des souvenirs plein la tête!...

A cette heure là, certains oenophiles voyageurs sont à mi-chemin de leur home, d'autres ne partent que demain. Iris ne va pas tarder à prendre le chemin de la plage, pour élargir sa quête de souvenirs océaniques... Les visiteurs des étendues sablonneuses s'apprêtent à la déserter, avec quelques rougeurs sur les épaules, sur les joues et du sable dans leurs tongues!...

     

A peine une heure plus tard, le Philippes'team (appellation contrôlée!) échangeait sur les dégustations du futur. Au plaisir de vous revoir au Chai Carlina!.. D'autres images souvenirs dans la colonne de droite.

RE-VE-VIN 2008, H-24 !...

Ben, nous y voilà, ou presque!... Les REncontres VEndéennes autour du VIN 2008 affichent complet!... Nous sommes parés!... Le Chai Carlina, version rue Neuve, se fait une fête de voir et revoir tous ces voyageurs en villégiature!...

Un petit salut amical, au passage, aux absents de l'année, Éric, Olivier, Adnane et Martine!... Mais, il y aura d'autres RE-VE!...

A l'écoute de la météo depuis quelques jours et surtout du constat que l'on fait depuis dimanche, nous ne pouvons que tous nous réjouir, à l'annonce des plus récentes prévisions : ce pourrait être, ce week-end, le premier coup de chaleur de l'année!... Ouaah!... Je me demande si on ne va pas organiser, pour l'occasion, le concours du plus beau coup de soleil, dimanche matin!...

Soyez prudents!... Prenez soins de vous!... Bon voyage à toutes et tous!... Et n'oubliez pas, au bout de la route... la plage!...