01 novembre 2008
Roma, città aperta
Non, il ne s'agit pas d'un remake du célèbre film de Roberto Rossellini, Rome, ville ouverte, Palme d'or à Cannes en 1946, mais en ce jour de Toussaint, après que Madame PhR ait regagné le home, sweet home, au terme de cinq jours passés dans la Ville Éternelle (après Venise et autres, mes fidèles lecteurs confirmeront que je ne suis peut-être pas un saint pour tout dire, mais quand même un exemple d'ouverture d'esprit et de tolérance!...), le repas se devait être destiné au grand pardon!...
Ma très chère compagne, ne reculant devant aucun sacrifice et ne ménageant pas ses efforts, est quand même revenue chargée de quelques trouvailles romaines, à caractère flaconique qui, me semble-t-il, méritent le détour et une cuisine choisie.
Et, pour ce soir, un Frascati Superiore du domaine Poggio Le Volpi, cuvée Epos 2006, se voyait associé à une succulente recette de Coquilles Saint Jacques au Noilly Prat et sa sauce crémeuse et onctueuse à souhait!...
Un très bel assemblage de Malvasia di Candia (50%), de Malvasia del Lazio (40%) et de Trebbiano (10%), joliment expressif et intense, avec des nuances minérales, issu d'une vendange mûre, vinifiée en foudre et avec un passage en barriques de trois mois sur lies. Sapide, tonique, du répondant pour cette recette aromatique et goûteuse.
Bon choix, Madame PhR!... Permission de sortie accordée!...
Consultez d'autres comptes-rendus Flash sur les Dégustantanés du blog d'Olif
18 octobre 2008
CasaVino è aperto!...
Douce soirée à Nantes, pour l'inauguration du bar à vins italiens d'Armel Michenaud, au 18 rue de Briord, à deux pas de la Mairie et du quartier Decré.
CasaVino est ouvert, en effet!... Depuis près de deux semaines et ce soir, c'était la soirée inaugurale. Pas celle des grandes dégustations et des grandes théories, mais celle de la fête, musique en tête!...
Et pour saluer cette initiative originale de proposer aux amateurs de Nantes et d'ailleurs, des nebbiolo, des barbera, des trebbiano, des arneis, des sangiovese et tutti quanti!... On va se régaler!... En fait, on est heureux pour Armel et l'aboutissement de ce projet!... Longue vie à CasaVino!... Comment dit-on en italien?... Bella vita!... Dolce Vita!...
A cette occasion donc, il nous était notamment possible de découvrir Ildebrando, un Bianco dï Pitigliano, DOC toscane, une cuvée de la Cantina di Pitigliano, issue de 50% de trebbiano, puis de sauvignon, de chardonnay, de grachetto et de malvasia. Un blanc sec et frais, qui pourrait trouver sa place aux côtés 
d'huîtres de la côte atlantique, par exemple, ou de scampi fritti. Mais aussi, Borgoforte, un assemblage dans l'air du temps de la Villa Pillo, en IGT Toscane, composé de cabernet-sauvignon, merlot et sangiovese, compagnon possible d'un menu à base de viande grillée ou, pourquoi pas, d'un succulent vitello tonato.
Partez à la découverte des vins italiens avec Armel, dans la cité des Ducs, où l'on fait parfois d'étranges rencontres avec le mobilier urbain!...
25 septembre 2008
On en a (presque) tous rêvé!... Il l'a fait!...
Ça se passe à Nantes, au 18, rue de Briord... Armel Michenaud, 36 ans, qui fût naguère étudiant à l'École Supérieure de Commerce de la cité ducale, se lance dans l'aventure d'un rêve enfin réalisé. Après une carrière de cadre dans une grande entreprise internationale, secteur textile, et sentant qu'il était temps de donner un autre sens à sa vie, il prit la décision de mûrir le projet d'ouvrir un bar à vins exclusivement italiens dans la ville d'Anne de Bretagne : CasaVino.
Bien sûr, son séjour à Milan, pendant plus de trois années, n'est pas pour rien dans cette orientation, tant il a pu alors, découvrir et apprécier le mode de vie à l'italienne et plus encore, l'oeno-gastronomie du pays. Il part alors à la découverte du vignoble, rencontre des vignerons et se passionne très vite pour ce monde riche et multiple, beaucoup plus que la plupart des Français ne l'imagine!...
Tous ceux qui comme moi, ont eu l'occasion de se rendre dans le vignoble italien, d'en découvrir les paysages (souvent grandioses!) et d'apprécier l'accueil des habitants, en même temps que la variété des cuvées à déguster, ont eu, ne serait-ce qu'un instant, cette pensée : pourquoi ne pas tenter d'importer toutes ces cuvées et les faire découvrir aux amateurs français?... Oui, mais voilà!... Le passage à l'acte, c'est une autre histoire!...
Tout au long de ces derniers mois, nous étions un certain nombre à suivre le fil de ses aventures sur le blog qu'Armel avait créé : L'enoteca. Celui-ci ne se contente pas d'ailleurs d'évoquer le suivi du chantier, mais plusieurs articles sont consacrés aux différentes régions italiennes et à leur vins. Il faut noter au passage que CasaVino, c'est aussi un site de vente en ligne de vins transalpins.
Dès lors, un mix d'admiration et de curiosité nous animent, à l'heure de découvrir ce nouvel établissement (dès la semaine prochaine!...), où pourront se retrouver, certains soirs, les supporters du FCNA et de la Juventus de Turin (pardon, c'était dans une vie antérieure, ça!...). D'aucuns y devinent une déco très cosy (mais fan tutte, alors?...). Je connais quelques étudiants qui sont déjà curieux de s'y rendre!... Et je me réjouis d'avance de séjourner à Nantes, pendant deux jours, courant octobre, pour des raisons professionnelles et ainsi, me transporter, pour quelques heures, au coeur du Piémont ou de la Toscane, à moins que ce ne soit dans le Frioul ou dans les Pouilles!... Verres en main, peut-être avec quelques amateurs de passage!...
