La Pipette aux quatre vins

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Arbois, Michel Gahier, Fauquette 1999

Belle robe or soutenu, brillante.Très beau nez, que l'on peut qualifier de classique, mais résolument sur la finesse, la pureté.Bouche imposante, dans le même registre. Impressionnante pas son équilibre et sa capacité du moment à répondre aux arômes multiples...

Posté par PhilR à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2005

Les vaches maigres!...

Aaah!... Enfin le week-end!... Prolongé de plus!... Petits repas entre amis et même, visite dans le vignoble au programme! En rentrant, j'apprends que ce soir, nous innovons à table. Au programme : surimi à l'armoricaine, recette... à succès de chez......

Posté par PhilR à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2005

Selbach-Oster, Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese 2004

Une superbe confirmation, grâce à J-Ph Héaumé (encore lui!), d'une cuvée et d'un domaine allemands de "Mosel-Saar-Ruwer", découverts lors de Vinexpo 2005!... (voir La Pipette n°36) Selbach-Oster nous propose là un vin d'une remarquable légèreté et en...

Posté par PhilR à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2005

Côtes-de-Provence, Dupéré-Barrera, La Procure 2003

Une découverte, à l'occasion du passage, en famille, de Jean-Philippe Héaumé, d'Absoluvins (voir colonne de gauche), en Vendée et plus particulièrement au Chai Carlina!... Il n'est pas venu les mains vides et nous propose de déguster, lors d'un repas...

Posté par PhilR à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2005

Avignonesi - Vino Nobile di Montepulciano 2002

Nous voilà en Toscane, dans la province de Sienne, pour une bouteille dont nous attendions beaucoup... Les vins de cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie doivent être issus d'au moins 70% de Sangiovese (appelé localement "prugnolo gentile")...

Posté par PhilR à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2005

Seppi Landmann - Alsace Tokay Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2004

Joli nez, classique, floral/fruité. Attaque souple, onctueuse, un peu de sucre résiduel...Assez jolie persistance sur des arômes de noisette.Petite pointe acide/amère qui prolonge bien cette sensation aromatique.A priori, la mise est très récente, le...

Posté par PhilR à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2005

Domaine de Beaurenard blanc 2004 - Châteauneuf du Pape

Un joli verre apprécié ce midi au bar de Chai Carlina - tiens!? je ne vous ai pas encore parlé de Chai Carlina à St Jean de Monts (85)?! - aux délicats arômes fruits-fleurs, plutôt discrets, sur la finesse.Belle fraîcheur, tension assez soutenue. Un vin...

Posté par PhilR à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2005

Mas Conscience - Le Cas 2004 - Coteaux-du-Languedoc

Accès de curiosité! Des souvenirs assez marquants des 2003 du domaine nous poussent à ouvrir cette bouteille pour accompagner une tajine d'agneau.En fait, dès les premiers instants, le vin se montre pour le moins discret... Fermé de chez fermé!...Un carafage...

Posté par PhilR à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2005

Château Haut-Nouchet blanc 1999 - Pessac-Léognan

Ouvert sur des pâtes, des Castellane aux courgettes, ce flacon se montre d'abord un rien diffus... mais la fraîcheur est là! Pas un monstre de persistance, mais le temps du repas l'avantage indiscutablement. La confirmation vient, le lendemain, lorsqu'il...

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6 octobre 2005

Découvrez les dégustantanés

Une nouvelle catégorie, qui pourrait engendrer dialogues, voire débats!... Les Dégust antanés !... Rouge, blanc sec, moelleux, bulles, vous ouvrez une bouteille pour la mettre à table, entre amis ou tout(e) seul(e), histoire d'accompagner judicieusement...

Posté par PhilR à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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