La Pipette aux quatre vins

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Grand Cru Caché, à St Malo!...

St Malo : les quais et l'Intra Muros fourmillent!... Dans quarante-huit heures, la Route du Rhum aura mis le cap sur la Guadeloupe . Les drapeaux, les flammes claquent au vent. La Cité Corsaire, derrière Surcouf et Duguay-Trouin, voire même Jacques Cartier...

Posté par PhilR à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Malo, St Suliac

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25 octobre 2010

Eric Morgat, Savennières d'aujourd'hui et de demain

Éric Morgat le rappelle souvent, au hasard des conversations : vu de la rive gauche de la Loire, vu du Layon, le village de Savennières et ses hectares de "Grands Crus", ont longtemps gardé l'image d'un doux rêve, presque une chimère, pour les vignerons...

Posté par PhilR à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Savennières, Eric Morgat

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19 octobre 2010

Vus et bus à table : octobre assez débridé!...

Petite série de flacons, à l'affiche de ce mois d'octobre, proposés à table, comme il se doit. En effet, on oublie trop souvent que les jolies bouteilles s'accommodent toujours bien (enfin, le plus souvent!) d'une cuisine choisie pour répondre à leurs...

Posté par PhilR à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, S. Martinez, J-Y. Péron, Cyril Le Moing, Camp del Roc, P. Rols

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17 octobre 2010

Petit bilan des vendanges 2010, en Anjou et Layon

Un trio de vignerons bien ancrés dans le paysage loire-et-layonesque!... Des destins différents. Des sensibilités qui se rejoignent inévitablement. Pour chacun d'eux, des terroirs qu'il faut apprendre, qui surprennent chaque année et qui, au final, rassurent...

Posté par PhilR à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Layon, Savennières, Vendanges 2010, Cyril Le Moing, Eric Morgat, Richard Leroy

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15 octobre 2010

Marc Pesnot, naturellement Muscadet!...

Après quatre jours pleins de pluie, la région nantaise retrouve une douceur presque hors saison. Plus de 25° annoncés!... Remarquez, pour ceux qui ont encore quelques rangs à vendanger, on ne peut rêver mieux, surtout côté vendangeurs!... C'est bien aussi,...

Posté par PhilR à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muscadet, Vins naturels, Marc Pesnot

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11 octobre 2010

Bio Nant' : légumes anciens à redécouvrir!...

Lors d'un récent passage dans cette bonne ville de Nantes , nous avons pu découvrir cette jolie table, appréciée des gourmands et des gourmets : Le Picolo . Parmi les objectifs de Thomas et Aurélie, rendre à quelques légumes anciens, voire oubliés, leurs...

Posté par PhilR à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sébastien Bobinet, Marc Pesnot, Le Picolo, Bio Nant'

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9 octobre 2010

La Savoie, les forçats du bio?!...

On a coutume de dire que certains vignobles du Grand Sud de la France bénéficient de conditions climatologiques telles, que l'installation ou la conversion vers une agriculture biologique sont, de fait, favorisées. Certes, on imagine aisément qu'un plateau,...

Posté par PhilR à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine Belluard, J-Y. Péron, Savoie, Ayze, Vin de Pays d'Allobrogie

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30 septembre 2010

Vendanges 2010 : écoutez les références!...

Qui, plus qu'un vigneron, a besoin de chercher dans le rétro, des références à la chronologie des millésimes, pour se rassurer à propos de la qualité supposée de celui qui se profile?... On a beau être à la tête d'un célèbre Premier Grand Cru Classé de...

Posté par PhilR à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges 2010

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26 septembre 2010

Le Picolo, à Nantes (44) : Picolossimo!...

Au terme d'une fin d'après-midi de menues coursettes dans la bonne ville de Nantes , en pleine ébullition architecturale depuis quelques années, comme on peut le découvrir ici ou là, tentant de dépoussiérer son passé maritime, entaché de quelques fortunes...

Posté par PhilR à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nantes, Vins naturels, Le Picolo

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25 septembre 2010

Crus Classés du Médoc

Nous avions suivi, en quasi-live, les aventures d' Éric Bernardin et Pierre Le Hong , le long de la célèbre D2 médocaine!... Un itinéraire que nous sommes nombreux, amateurs et passionnés, à avoir parcouru, depuis les origines de notre passion. Qui n'a...

Posté par PhilR à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, Lectures

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