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La Pipette aux quatre vins

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La Pipette aux quatre vins
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15 octobre 2005

Chai Carlina : incontournable sur la Côte de Lumière!

Chai Carlina : incontournable sur la Côte de Lumière!
Certains n'hésiteraient pas à dire qu'il nous apporte la lumière en Vendée, avec sa passion des vins, des découvertes, de la dégustation!... Philippe Gallard et sa femme Sylvie renouvellent aussi, chaque semaine, les menus de leur restaurant, pour offrir...
Posté par PhilR à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2005

Negro Angelo e figli - Bric Bertu 2000 - Barbera d'Alba

Très belle bouteille!... La robe est d'un superbe rouge profond avec de surprenants reflets bleus!Premier nez puissant, intense, au boisé élégant assez présent, qui s'atténue franchement à l'aération.Arôme de cerise noire confiturée, puis épicé. Bonne...
Posté par PhilR à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2005

Domaine de Beaurenard blanc 2004 - Châteauneuf du Pape

Un joli verre apprécié ce midi au bar de Chai Carlina - tiens!? je ne vous ai pas encore parlé de Chai Carlina à St Jean de Monts (85)?! - aux délicats arômes fruits-fleurs, plutôt discrets, sur la finesse.Belle fraîcheur, tension assez soutenue. Un vin...
Posté par PhilR à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2005

La Pipette dans le rétro

La Pipette dans le rétro
Quelques exemplaires des numéros les plus récents sont encore disponibles. N'hésitez pas à prendre contact pour les obtenir! En voici les sommaires : - n°36 : Bordeaux 2004, Spécial Primeurs - Vinexpo 2005 - A table : recette du Christmas ou Plum Pudding...
Posté par PhilR à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2005

La Pipette aux quatre vins : à l'assaut de la BlogSphère!

Il ne faut pas voir dans ce titre de relents guerriers, ni un départ pour de sombres conquêtes. Mais, plutôt, une évolution, presque incontournable, à l'heure où le web offre tant de possibilités de communication et d'échanges. La Pipette est d'abord...
Posté par PhilR à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2005

Mas Conscience - Le Cas 2004 - Coteaux-du-Languedoc

Accès de curiosité! Des souvenirs assez marquants des 2003 du domaine nous poussent à ouvrir cette bouteille pour accompagner une tajine d'agneau.En fait, dès les premiers instants, le vin se montre pour le moins discret... Fermé de chez fermé!...Un carafage...
Posté par PhilR à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2005

Château Haut-Nouchet blanc 1999 - Pessac-Léognan

Ouvert sur des pâtes, des Castellane aux courgettes, ce flacon se montre d'abord un rien diffus... mais la fraîcheur est là! Pas un monstre de persistance, mais le temps du repas l'avantage indiscutablement. La confirmation vient, le lendemain, lorsqu'il...
Posté par PhilR à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2005

Découvrez les dégustantanés

Une nouvelle catégorie, qui pourrait engendrer dialogues, voire débats!... Les Dégust antanés !... Rouge, blanc sec, moelleux, bulles, vous ouvrez une bouteille pour la mettre à table, entre amis ou tout(e) seul(e), histoire d'accompagner judicieusement...
Posté par PhilR à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2005

Vente aux enchères de vins exceptionnels

Allison Bonnett nous vient du Cap, en Afrique du Sud. Elle vit en France depuis déjà plusieurs années et développe actuellement des activités de Consultante internationale en vins - http://www.allisonbonnett.com/ - Après des expériences diverses de présentation...
Posté par PhilR à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 octobre 2005

Le blog de La Pipette : une naissance comme une nouvelle vendange!

Au lendemain de l'éclipse, le blog nouveau de La Pipette est né! Et il se trouve qu'en plus, l'idée m'en est venue en appréciant un Pinot Noir Vaudois de la Maison Bovard, de Cully, cuvée qui porte le nom de "Coup de Sang"!... La Pipette aux quatre vins,...
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