Xavier Amat

Saumur, ses pierres blanches, son long fleuve tranquille... son cimetière des éléphants!...        C'est, en substance, la teneur de cette rencontre avec Xavier Amat, Saumurois d'adoption, arrivé là, en compagnie de France, en 2004. Jouer avec les mots, l'humour, le rire, le vin, les amis, la vie quoi!... Voilà donc cinq ans, Xavier et France décident de mettre un terme à leur vie parisienne pour se choisir... un cimetière des éléphants!... Un lieu paisible, calme, où l'on peut vivre autrement... Ils... [Lire la suite]

Petit clin d'oeil à Olif, le plus Finistérien des Doubistes, suite à la récente parution d'un post qui nous donnait le Goût de son blanc!... Une cuvée de l'Ami Chenin, ou plutôt de l'ami du chenin, alias Xavier Amat, "winemaker" saumurois, qui a plusieurs cordes à son arc : chambre et table d'hôte, caviste et conseil pour le moins avisé de quelques jeunes loups, catégorie vignerons, de la région de Saumur!... So mur!...        Cette fois-ci, il s'agit de la cuvée "L'avait pas tort... la... [Lire la suite]