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La Pipette aux quatre vins
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La Pipette aux quatre vins
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29 octobre 2009

Salon Vini di Vignaioli 2009

Salon Vini di Vignaioli 2009
Et votre week-end de la Toussaint?... Le contenu en est-il arrêté?... Non?!... Eh bien, j'ai une suggestion à vous faire : pourquoi pas mettre le cap sur l' Ita lie ?... Sur l' Emilie-Romagne plus exactement et la région de Parme . Jolie ville historique,...
Posté par PhilR à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vins naturels,  Italie

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28 octobre 2009

Suspicion d'addiction au Roussillon (1)

Suspicion d'addiction au Roussillon (1)
Allez savoir vraiment ce qui vous attire dans certaines contrées!... Pour ma part et pour ce qui est du Rouss illon , est-ce l'incomparable carignan gris, à moins qu'il ne s'agisse du lledoner pelut?... Voire le soufle léger de la tramontane, lorsqu'elle...
Posté par PhilR à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Roussillon,  Calce,  J-Ph. Padié,  Dom. Matassa,  Tom Lubbe

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22 octobre 2009

Tiens, voilà du boudin!...

Tiens, voilà du boudin!...
... et du blanc, en plus!... Voilà un met que l'on circonscrit très souvent dans une invariable période de service et de dégustation!... En gros, du 24 décembre, 20h, au 1er janvier, 14h!... Et encore, s'il est truffé, il y a des chances que ce soit bien...
Posté par PhilR à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Anjou,  Cuisine,  Dom. Ph. Delesvaux

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18 octobre 2009

Le graal jusqu'à la lie!...

Le graal jusqu'à la lie!...
Quelque peu tiré par les cheveux ce titre, je vous le concède!... Mais, il fallait bien tenter d'éviter le doublon , parce que tout amateur ouvrant ce flacon, se dit inévitablement, qu'il ne lui restera bientôt que la lie du Calice , tant la cuvée de...
Posté par PhilR à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Roussillon,  Calce,  Dom. J-Ph. Padié

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12 octobre 2009

Fabienne Cottagnoud, Cave des Tilleuls, à Vetroz (VS)

Fabienne Cottagnoud, Cave des Tilleuls, à Vetroz (VS)
On dit parfois d'elle, encaveuse à Vétroz , que c'est la passionaria, voire la vestale de l'amigne!... Que n'a-t-on écrit à son propos?... Passionaria, je ne sais guère, mais passionnée, c'est certain!... Cela transparaît dès nos premiers échanges, à...
Posté par PhilR à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vétroz,  Valais,  F. Cottagnoud

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11 octobre 2009

Ooops!... Un vino imperfetto in un mondo perfetto!...

Ooops!... Un vino imperfetto in un mondo perfetto!...
Petite pause dans l'escalade face ouest des monts du Jura et de leurs nectars associés, avec ce détour en Toscane!... Une découverte du week-end, lors d'un passage chez Armel, à CasaVino , au coeur de Nantes. Du sangiovese très expressif, coloré, intense,...
Posté par PhilR à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CasaVino

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4 octobre 2009

Ces Jura, on les picole et on en raffole!...

Ces Jura, on les picole et on en raffole!...
Un duo de découvertes comme on aime en faire!... Pur Jura , pur Arbois !... Pures et vivantes, ces deux cuvées du Domaine des Cavarodes , d' Étienne Thiébaud , à Port-Lesney. Y'a pas, ça vous donne envie d'y aller !... En milieu de semaine, un saumon...
Posté par PhilR à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Arbois,  Dom. des Cavarodes,  Jura

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3 octobre 2009

Vendanges bordelaises : Château Cornélie 2009, Corne-librrre!

Vendanges bordelaises : Château Cornélie 2009, Corne-librrre!
Quelle histoire!... Lorsque Patrick Grisard , vigneron en Haut-Médoc , du côté de St Sauveur et Cissac-Médoc, entreprend d'écrire quelques phrases à ses clients, il n'imagine pas alors ce que cela va déclencher... Septembre court, le raisin mûrit, mais...
Posté par PhilR à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Haut-Médoc,  Vendanges 2009,  Chateau de Cornélie

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