Fiefs Vendéens - Domaine St Nicolas - Les Clous 2004

A L'Ile d'Olonne, dans l'un des Fiefs Vendéens, Brem, Thierry Michon propose quelques belles cuvées, c'est maintenant de notoriété publique d'amateurs passionnés, au moins!... Le Domaine St Nicolas a aussi, sur sa palette, une série de vins, plus destinés à une consommation courante, mais que l'on ne saurait qualifier de "bas de gamme", tant ce terme est inapproprié au regard de ce qui se pratique dans le secteur!...

En rosé et rouge, la gamme "Reflets", sans oublier les gamay façon "Gammes en May" et en blanc, l'assemblage classique des Fiefs, le chenin-chardonnay, appelé "Les Clous".

C'est le millésime 2004 de cette cuvée qui accompagnait ce soir des solettes de canot, des bonnottes de Noirmoutier, relevées d'un peu de fleur de sel locale et d'un filet de citron (qui à ce jour ne pousse pas en Vendée!...). Un vin tonique et d'une belle expression aromatique, pure et plutôt minérale, qui se prolonge délicatement, avec du corps et du caractère.

Bienvenue en Vendée!...

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Comments

[PhilR]

Pour le premier, Les Clous, je vais demander quelques précisions au vigneron concerné dès que possible. Promis!...
Pour le second, May, ou Mai, rien à voir dans ce cas avec un nom de lieu ancien!... En fait, il faut y voir un jeu de mot, un rien espiègle, inspiré par le cépage Gamay!... ;-)