Un rien d'exotisme dans un monde...

Un soir de France-Galles, version cathodique et après une après-midi rugbystique quasi historique (les Italiens vainqueurs en Écosse et l'Angleterre qui revient à Croke Park pour la première fois... depuis 1920, pas rien!...), on se dit qu'une recette façon plateau-télé aurait bien des atouts, d'autant que, dehors, les rafales d'ouest succèdent aux averses et que seule, l'approche du moins de mars, que l'on espère un rien printanier, nous permet de croire en des jours meilleurs!...

Honneur à l'Italie donc, à la mode de Florence, avec des Lasagnes aux épinards et au saumon. Succulente recette, harmonie de saveurs, pour tout dire, une véritable régalade!...

      

Le vin suggéré pour accompagner la recette, un Patrimonio blanc, se faisant rare dans notre bonne ville, je pars à la découverte d'une cuvée "façon île méditerranéenne". Pas gagné, de prime abord!... Mes pas me conduisent au Piment bleu, sur le Carreau des Halles, pour quelques grammes de curcuma, destinés à une autre recette. J'avais déjà fait là une sympathique trouvaille avec un Vinho Verde destiné lui, à une pré-soirée sport-télé!... Cette fois, c'est un vin blanc de Crète 2004, issu du cépage vilana et de chez Kourtaki, qui sera associé aux lasagnes. Un blanc sec plutôt joli! Pas un monstre de complexité et de "noblesse" type grand cru, mais un vin que l'on peut ouvrir pour lui-même, afin de donner une touche "îles lointaines" à nos petits coups de blancs apéritifs, ou pour accompagner aussi une petite poignée de bulots-mayonnaise. En tout cas, il se sent bien avec les pâtes, le saumon et les épinards!... Pour ce qui est de l'autre nouveauté du jour, l'utilisation de verres Mikasa, j'y reviendrais à une autre occasion.

En attendant, en route pour le Grand Chelem!...

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Comments

[Patrick CdM]

C'est bien comme çà que je comprends le sport!